ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
കുട്ടിക്കാലത്ത്, എനിക്ക് തീർത്തും ഉറപ്പായിരുന്നു…
ഓരോ തവണയും ഞാൻ അസംസ്കൃത കുക്കി മാവ് കഴിക്കുമ്പോൾ എന്റെ സ്വന്തം ജീവൻ എന്റെ കൈകളിലേക്ക് എടുക്കുകയായിരുന്നു.
അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്തുന്ന അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നത് എന്റെ അമ്മ വളരെ സമഗ്രമായ ജോലിയാണ്. ഖേദകരമെന്നു പറയട്ടെ, അവൾ നോക്കാത്തപ്പോൾ മാവ് കഷണങ്ങൾ നുള്ളുന്നതിൽ നിന്ന് ഞാനും സഹോദരിയും തടഞ്ഞില്ല...
തെറ്റാതെ, ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് എനിക്ക് വയറുവേദന വരും ( പച്ച മുട്ടയിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് പച്ച പഞ്ചസാരയും മൈദയും. അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷെ കുറ്റബോധത്താൽ ഞാൻ മരിക്കും, ഞാൻ മരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. nibbling.
അതിനാൽ, എന്റെ കുക്കി-ദോഷ അനുഭവങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഞാൻ കുറച്ചു നേരം മുട്ടനാഗ് കുടിക്കാൻ മയങ്ങി. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സാധനങ്ങളല്ല, അത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും നന്നായി പാസ്ചറൈസ് ചെയ്‌തതാണ് (തീർച്ചയായും മറ്റ് ജങ്കുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്) , പകരം ഏതെങ്കിലും അസംസ്കൃത എഗ്‌നോഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുറ്റും പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നത് ഞാൻ കാണും.
അസംസ്കൃത മുട്ട കഴിക്കുന്നതിന്റെ അപകടസാധ്യതകൾ
ഇപ്പോൾ ഒരു ഹോംസ്റ്റേഡറായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ നോഗ്. എനിക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും... ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചുറ്റുപാടും ജീവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു...
ഇതും കാണുക: വിത്ത് എങ്ങനെ വയബിലിറ്റിക്കായി പരിശോധിക്കാംഎന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തെക്കുറിച്ചും പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞാൻ കൂടുതൽ പഠിച്ചതിനാൽ, അസംസ്കൃത മുട്ടകളോടുള്ള എന്റെ ഭയം ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു. പ്രത്യേകിച്ചും നമ്മൾ വളർത്തുന്നത് പോലെ ആരോഗ്യമുള്ള മേച്ചിൽ വളർത്തിയ കോഴികളിൽ നിന്നാണ് മുട്ടകൾ വരുന്നതെങ്കിൽ.
ഡോ. മെർക്കോളയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ,
“കോഴികളിൽ സാൽമൊണല്ല അപകടസാധ്യത വർധിക്കുന്നു.വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിലാണ് വളർത്തുന്നത്, ചെറിയ ജൈവ ഫാമുകളിൽ കോഴികളെ വളർത്തുന്നത് വളരെ അപൂർവമാണ്, അവിടെ കോഴികളെ വൃത്തിയുള്ളതും വിശാലമായതുമായ കൂടുകളിൽ വളർത്തുന്നു, സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്നു, അവയുടെ സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണത്തിനുള്ള തീറ്റ. സാധാരണ പലചരക്ക് കടകളിലെ മുട്ടകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും വരുന്ന പരമ്പരാഗത മുട്ടകൾക്ക് സാൽമൊണല്ലയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, അതിനാലാണ് പരമ്പരാഗത മുട്ടകൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നതിനെതിരെ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നത്. ബ്രിട്ടീഷ് ഗവൺമെന്റിന്റെ ഒരു പഠനത്തിൽ, കൂട്ടിലടച്ച കോഴികളുള്ള ഫാമുകളിൽ 23 ശതമാനം സാൽമൊണല്ലയ്ക്ക് പോസിറ്റീവ് ആണെന്ന് കണ്ടെത്തി, ഓർഗാനിക് ആട്ടിൻകൂട്ടങ്ങളിൽ വെറും 4 ശതമാനവും ഫ്രീ റേഞ്ച് ആടുകളിൽ 6.5 ശതമാനവും സാൽമൊണല്ലയ്ക്ക് പോസിറ്റീവ് ആണെന്ന്.”
അതിനാൽ, ഞാൻ ഈ അസംസ്കൃത മുട്ടക്കോഴി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും കാണാനാകില്ല, 4>
വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ മുട്ടക്കോഴി റെസിപ്പി
(ഈ പോസ്റ്റിൽ അഫിലിയേറ്റ് ലിങ്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു)
- 2 കപ്പ് പാൽ (അസംസ്കൃതമാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾക്കത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ!)
- 2 കപ്പ് ക്രീം (അസംസ്കൃതമായത് മികച്ചതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ <3flk) <3flk 3>
- 1/2 കപ്പ് മേപ്പിൾ സിറപ്പ് (മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം)
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് (നിങ്ങളുടെ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം)
- 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കറുവപ്പട്ട (യഥാർത്ഥ കറുവപ്പട്ട എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് 1<3 പൊടിച്ചത് <3 ടീസ്പൂൺ 2>കടൽ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് (ഞാൻ ഈ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ടയുടെ വെള്ള (ഓപ്ഷണൽ: അധിക ക്രീം പതിപ്പിന് മാത്രം)
ദ്രുത പതിപ്പ്: എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിലോ സംയോജിപ്പിക്കുക (ബ്ലെൻഡറിന് കുഴപ്പം കുറവാണ്), നന്നായി ഇളക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുക.
എക്‌സ്‌ട്രാ ക്രീം പതിപ്പ്:
റോ എഗ്‌നോഗ് എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു കാര്യം, ഇത് പാകം ചെയ്ത പതിപ്പുകൾ പോലെ അത്ര ക്രീം അല്ല എന്നതാണ്. അതുകൊണ്ട്, ക്രീമിനെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ഈ ദ്രുത വിദ്യ കൊണ്ടുവന്നു.
പാൽ, 1.5 കപ്പ് ക്രീം, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും (മുട്ടയുടെ വെള്ള മൈനസ്) ഒരു ബ്ലെൻഡിൽ യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്‌സർ അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡ് മിക്‌സർ ഉപയോഗിച്ച്, ബാക്കിയുള്ള 1/2 കപ്പ് ക്രീമും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ആയി അടിച്ചെടുക്കുക. / പാൽ മിശ്രിതം. തണുപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം അത് മനോഹരമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ എഗ്ഗ്‌നോഗ് ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക അധികമായി വിതറാൻ മറക്കരുത്. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.
അടുക്കള കുറിപ്പുകൾ:
- ചിലപ്പോൾ എന്റെ എഗ്ഗ്‌നോഗ് സ്മൂത്ത് ഫിനിഷ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു–പ്രത്യേകിച്ചും ഞാൻ എന്റെ സ്വന്തം മസാലകൾ പൊടിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പരുക്കൻ കഷ്ണങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ.
- മേച്ചിൽ മുട്ടയുടെ നല്ല ഉറവിടം ഇല്ലേ? പകരം ഈ പാകം ചെയ്ത എഗ്ഗ്‌നോഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ.
- ഈ എഗ്ഗ്‌നോഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് 3-4 സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- ഈ എഗ്ഗ്‌നോഗ് റെസിപ്പിയുടെ നല്ല കാര്യം ഇത് വളരെ വഴക്കമുള്ളതാണ് എന്നതാണ്– നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും മസാലകളും മധുരവും ക്രമീകരിക്കാം.
- നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ആണെങ്കിൽനിങ്ങളുടെ കോഴികളിൽ നിന്ന് അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നതിൽ അസ്വസ്ഥത തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾ അവയെ പൊട്ടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ വേഗത്തിൽ കഴുകുക.;
- ഇതൊരു നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് എഗ്ഗ്‌നോഗ് റെസിപ്പിയാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് അൽപ്പം മസാലയാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബർബൺ ഉപയോഗിച്ച് ഈ എഗ്ഗ്‌നോഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ.
- ഇപ്പോഴും ഈ മുട്ടയിടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലേ? എനിക്ക് കലോന സൂപ്പർ നാച്ചുറൽ എഗ്‌നോഗ് ഇഷ്ടമാണ്— നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോർ അവർ അത് കൊണ്ടുപോകുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ പരിശോധിക്കുക.
വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മുട്ടക്കോഴി പാചകക്കുറിപ്പ്
- രചയിതാവ്: ദ പ്രേരി
- മിനിറ്റ്: 5 മിനിറ്റ്
- വിളവ്: 3 - 4 സെർവിംഗ്‌സ് 1 x
ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് പാൽ (അസംസ്കൃതമാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ!)
- 2 കപ്പ് ക്രീം (അസംസ്കൃതമാണ് നല്ലത്!)> നിങ്ങൾക്ക് 3-3-12> 2 കപ്പ് ക്രീം <2000-ഉം കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ>
- 1/2 കപ്പ് മേപ്പിൾ സിറപ്പ് (എനിക്ക് ഈ യഥാർത്ഥ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് (ഇതുപോലെ)
- 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് (ഇത് പോലെ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (1 ടേബിൾസ്പൂൺ ജാതിക്ക ഉപ്പ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ> 1 ടേബിൾസ്പൂൺ> 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിയിൽ ഉപയോഗിക്കുക) 13>
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ടയുടെ വെള്ള (ഓപ്ഷണൽ: അധിക ക്രീം പതിപ്പിന് മാത്രം)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- **ദ്രുത പതിപ്പ്:
- എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിലോ സംയോജിപ്പിക്കുക (ഒരു ബ്ലെൻഡർ യോജിപ്പിക്കുക. മുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുകവിളമ്പുന്നു.
- **എക്‌സ്‌ട്രാ ക്രീമി പതിപ്പ്:
- റോ എഗ്‌നോഗിനെ കുറിച്ച് എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു കാര്യം അത് പാകം ചെയ്ത പതിപ്പുകൾ പോലെ ക്രീം അല്ല എന്നതാണ്. അതിനാൽ, ക്രീം വർധിപ്പിക്കാനാണ് ഞാൻ ഈ ദ്രുത വിദ്യ കൊണ്ടുവന്നത്.
- പാൽ, 1.5 കപ്പ് ക്രീം, മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും (മുട്ടയുടെ വെള്ള മൈനസ്) ഒരു ബ്ലെൻഡിൽ യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്‌സർ അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡ് മിക്‌സർ ഉപയോഗിച്ച്, ബാക്കിയുള്ള 1/2 കപ്പ് മുട്ടയുടെ വെള്ള, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ടയുടെ വെള്ള, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീമുകൾ എന്നിവയിൽ അടിക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മിശ്രിതം. തണുപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ!
- നിങ്ങൾ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം അത് മനോഹരമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ എഗ്ഗ്‌നോഗ് ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക അധികമായി വിതറാൻ മറക്കരുത്. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു സ്ട്രോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
