Kiel infano, mi estis absolute certa...

Mi prenis mian propran vivon en miajn manojn ĉiufoje kiam mi manĝus krudan kukpaston.

Mia panjo faris tre ĝisfundan laboron timigi nin stulte pri la vivdanĝeroj de krudaj ovoj. Bedaŭrinde, tio ne malhelpis mian fratinon kaj mi pinĉi pecetojn da pasto kiam ŝi ne rigardis...

Sen malsukceso, mi havus stomakdoloron unu aŭ du horojn poste ( Ne de la krudaj ovoj, sed prefere de la kruda sukero kaj faruno. Aŭ eble la kulpa konscienco, mi ne malrapidiĝis tie, kaj mia konscienco estis malrapida. ) blekado.

Sekve, dank'al miaj spertoj pri kuketo-pasto, mi malfietis trinki ovonogon dum sufiĉe da tempo. Ne la vendejaĉetitaj aĵoj, ĉar tio estas ĉiam plene pasteŭrizita (kaj plena de aliaj rubaĵoj, kompreneble) , sed prefere ajna kruda ovonogo-recepto, kiun mi vidus ĉirkaŭe.

Riskoj manĝi krudajn ovojn

Iĝi hejmisto, nun riskis ke mi fariĝus hejmdomisto, kaj nun la hejmfaristo igis malbonfaranton. g farita kun krudaj ovoj. Kion mi povas diri... ni ŝatas loĝi ĉe la rando ĉi tie...

Tamen, ĉar mi lernis pli pri manĝaĵproduktado kaj freŝaj manĝaĵoj, mia timo pri krudaj ovoj signife malpliiĝis. Precipe se menciitaj ovoj venas de sanaj paŝtigitaj kokidoj, kiel tiuj, kiujn ni bredas.

Laŭ D-ro Mercola,

“La salmonela risko pliiĝas kiam kokinoj.estas kreskigitaj en nesanitaraj kondiĉoj, kio estas ekstreme malofta por malgrandaj organikaj bienoj kie la kokidoj estas kreskigitaj en puraj, vastaj kabinetoj, havas aliron al sunlumo, kaj furaĝas por sia natura manĝaĵo. Konvenciaj ovoj, kiuj konsistigas la vastan plimulton de ovoj en tipaj nutraĵvendejoj, havas pli grandan riskon por salmonelo, tial mi konsilas kontraŭ manĝi konvenciajn ovojn krudaj. Unu studo de la brita registaro trovis, ke 23 procentoj de bienoj kun enkaĝigitaj kokinoj rezultis pozitivaj pri salmonelo, kompare kun iom pli ol 4 procentoj en organikaj aroj kaj 6,5 procentoj en liberaj aroj."

Do, kvankam vi certe ne trovos, ke mi faras ĉi tiun krudan recepton de ovoj aĉetitaj en vendejo, mi sentas min sekura de nia hejmkultivado de ovoj, uzante niajn freŝajn kokidojn, mi sentas min sekura

>

Recepto de Memfarita Ovgnogo

(ĉi tiu afiŝo enhavas filiajn ligilojn)

• 2 tasoj da lakto (kruda estas plej bona, se vi povas trovi ĝin!)
• 2 tasoj da kremo (kruda estas plej bona, se vi povas trovi ĝin
• <12 tasoj! 3>
• 1/2 taso de acersiropo (kie aĉeti acersiropon)
• 2 kuleretoj de vanila ekstrakto (kiel fari vian propran vanila ekstrakto)
• 1 kulereto de muelita cinamo (kie aĉeti veran cinamon)
• 1/2 kulereto de muelita muskato estas plej bona (freŝa muelita kloŝo)<113>
• 113><12 2> Pinĉo da mara salo (mi uzas ĉi tiun salon.)
• 2 kuleroj de ovoblanko (laŭvola: nur por ekstra krema versio)

Rapida Versio: Kombinu ĉiujn ingrediencojn en likvigilo aŭ standmiksilo (blender estas malpli senorda), kaj miksi plene. Malvarmu tute antaŭ ol servado.

Ekstra Krema Versio:

La unu afero, kiun mi ne amas pri kruda ovognogo, estas, ke ĝi ne estas tiel krema kiel la kuiritaj versioj. Do, mi elpensis ĉi tiun rapidan teknikon por pliigi la kremecon.

Kombinu lakton, 1,5 tasojn da kremo, kaj ĉiujn aliajn ingrediencojn (minus la ovoblankojn) en miksaĵo kaj kombini ĝisfunde.

Per standmiksilo aŭ manmiksilo, batu la restantan 1/2 tason da kremo ĝis formiĝo de kremo kaj ovoblanko. la miksaĵo de vipkremo en la miksaĵon de ovo/lakto. Malvarmu kaj ĝuu!

Ne forgesu aspergi vian finitan ovon per kroma pinĉo de muskatfloro por fari ĝin bela post kiam vi verŝas ĝin en la glason. Servu kun pajlo, se vi volas.

Kuirejaj Notoj:

• Kelkfoje mi ŝatas streĉi mian ovon por krei pli glatan finaĵon—precipe se mi muelis miajn proprajn spicojn kaj estas pli krudaj pecoj.
• Ĉu ne havas bonan fonton de paŝtitaj ovoj? Anstataŭe provu ĉi tiun kuiritan recepton de lagnogo.
• Ĉi tiu recepto de ovopovo faras 3-4 porciojn.
• La bona afero pri ĉi tiu recepto de ovopovo estas ke ĝi estas tre fleksebla – vi certe povas ĝustigi la spicojn kaj dolĉigilon laŭ viaj gustoj.
• Se vi ankoraŭ estas.sentinte nervoza pri manĝado de krudaj ovoj de viaj kokidoj, lavu ilin rapide en sapakvo antaŭ ol vi fendi ilin.;
• Ĉi tio estas recepto de senalkohola ovognogo, sed se vi volas iom spici ĝin, provu ĉi tiun recepton de ovognogo kun burbono.
• Ne vi volas fari vian propran butikon. ff? Mi amas Kalona SuperNatural Eggnog— kontrolu vian lokan sanmanĝbutikon por vidi ĉu ili portas ĝin.

Recepto de Memfarita Ovnogo

• Aŭtoro: La Prerio
• Prepara tempo: 5 min.
• >
• > >
• > ><12 >
• 12> Rendimento: 3 - 4 porcioj 1 x

Ingrediencoj

• 2 tasoj da lakto (kruda estas plej bona, se vi povas trovi ĝin!)
• 2 tasoj da kremo (kruda estas plej bona, se vi povas trovi ĝin!)
• fonto
• <13/13/13 bonfama fonto. 2 tasoj de acersiropo (mi amas ĉi tiun veran acersiropon)
• 2 kuleretojn de vanila ekstrakto (tiel)
• 1 kulero de muelita cinamo (tiel)
• 1/2 kulereto de muelita muskat
• 1/4 kulereto de muelita kano
• kuleroj de ovoblanko (laŭvola: por kroma krema versio nur)

Instrukcioj

1. **Rapida Versio:
2. Kombinu ĉiujn ingrediencojn en likvigilo aŭ standmiksilo (blender estas malpli senorda), kaj miksi plene. Malvarmu tute antaŭeservado.
3. **Ekstra Krema Versio:
4. La nura afero, kiun mi ne amas pri kruda ovonogo, estas ke ĝi ne estas tiel krema kiel la kuiritaj versioj. Do, mi elpensis ĉi tiun rapidan teknikon por pliigi la kremecon.
5. Kombinu lakton, 1,5 tasojn da kremo, kaj ĉiujn aliajn ingrediencojn (minus la ovoblankojn) en miksaĵo kaj kombini ĝisfunde.
6. Per standmiksilo aŭ manmiksilo, batu la ceterajn 1/2 tasojn da kremo ĝis formis 1/2 tason da kremo kaj formiĝas 2 blankuleroj. 2>Faldi la miksaĵon de vipkremo en la miksaĵon de ovo. Malvarmu kaj ĝuu!
7. Kaj ne forgesu aspergi vian finitan ovon per kroma pinĉo de muskataĵo por fari ĝin bela post kiam vi verŝas ĝin en la glason. Servu kun pajlo, se vi volas.