Lapsena olin täiesti kindel...

Iga kord, kui ma sõin toorest küpsisetainast, võtsin ma oma elu enda kätte.

Minu ema tegi väga põhjalikku tööd, et hirmutada meid rumalalt toore muna eluohtlikest ohtudest. Kahjuks ei takistanud see mu õde ja mind tainast tükkide napsimist, kui ta ei vaadanud...

Tund või kaks tundi hiljem tekkis mul alati kõhuvalu ( Mitte toormunadest, vaid pigem toorsuhkrust ja -jahust. Või siis süütundest. ) ja ma lamasin seal, olles kindel, et suren oma keelatud nokitsemise tagajärjel aeglaselt.

Seetõttu olin tänu oma küpsisetaignaga seotud kogemustele üsna pikka aega ettevaatlik munarooga joomise suhtes. Mitte poest ostetud kraami, sest see on alati põhjalikult pastöriseeritud (ja muidugi täis muud rämpsu) , vaid pigem ükskõik millise toore munarooga retsept, mida ma näen ringi hõljumas.

Toormunade söömisega seotud riskid

Kodumajapidamise alustamine on muutnud mind üsna riskantseks mässajaks... Kõigepealt toorpiim ja nüüd toormunadest valmistatud kodune munaroog. Mida ma võin öelda... meile meeldib siinmail elada äärelinnas...

Kuid kuna ma olen õppinud rohkem toiduainete tootmise ja värske toidu kohta, on minu hirm toormunade ees oluliselt vähenenud. Eriti kui need munad on pärit tervislikelt karjamaal peetavatelt kanadelt, nagu need, keda me kasvatame.

Dr. Mercola sõnul,

"Salmonellarisk suureneb, kui kanasid kasvatatakse ebasanitaarsetes tingimustes, mis on äärmiselt haruldane väikeste mahepõllumajanduslike farmide puhul, kus kanad kasvavad puhtates, avarates puurides, neil on juurdepääs päikesevalgusele ja looduslikule toidule. Tavamunade puhul, mis moodustavad valdava osa tavaliste toidupoodide munadest, on suurenenud salmonellarisk, mistõttu ma soovitan vältidasööma tavalisi mune toorelt. Ühes Briti valitsuse läbiviidud uuringus leiti, et 23 protsenti puurikanade farmidest oli positiivse salmonella testiga, võrreldes veidi üle 4 protsendi mahekarjade ja 6,5 protsendiga vabapidamisel olevate karjade puhul."

Seega, kuigi ma kindlasti ei tee seda toorest munarooga retsepti poest ostetud munadega, tunnen end üsna turvaliselt, kui kasutan meie koduseid, talu värskeid mune, mis on pärit meie õnnelikelt ja tervetelt kanadelt.

Kodune munaroog retsept

(see postitus sisaldab affiliate linke)

• 2 tassi piima (toores on parim, kui sa seda leiad!)
• 2 tassi koort (toores on parim, kui sa seda leiad!)
• 6 munakollast (usaldusväärsest allikast)
• 1/2 tassi vahtrasiirupit (kust osta vahtrasiirupit)
• 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti (kuidas valmistada ise vaniljeekstrakti)
• 1 tl jahvatatud kaneeli (kust osta ehtsat kaneeli)
• 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit (kõige parem on värskelt jahvatatud)
• 1/4 teelusikatäit jahvatatud nelki
• Tükk meresoola (mina kasutan seda soola).
• 2 supilusikatäit munavalget (valikuline: ainult ekstra kreemjas versioon)

Kiire versioon: Kombineeri kõik koostisosad blenderis või püstmasinas (blender on vähem räpane) ja sega hoolikalt. Jahuta enne serveerimist täielikult.

Ekstra kreemjas versioon:

Üks asi, mida ma toore munarooga juures ei armasta, on see, et see ei ole päris nii kreemjas kui keedetud versioonid. Nii et ma mõtlesin välja selle kiire tehnika, et suurendada kreemilisust.

Kombineeri piim, 1,5 tassi koort ja kõik ülejäänud koostisained (ilma munavalguta) blenderis ja sega hoolikalt kokku.

Vahusta ülejäänud 1/2 tassi koort ja 2 supilusikatäit munavalget saumikseriga, kuni on tekkinud jäigad piigid.

Kalla vahukooresegu muna-piimasegule. Jahuta ja naudi!

Ärge unustage, et puistate valmis munaroogi peale klaasi valamist kauniks, puistate sellele veel pisut muskaatpähklit. Serveerige soovi korral kõrrega.

Köögi märkmed:

• Mõnikord meeldib mulle oma munaroogi sõeluda, et saavutada ühtlasem lõpptulemus - eriti kui ma olen ise maitseained jahvatanud ja selles on jämedamaid tükke.
• Kui sul ei ole head karjamunade allikat? Proovi selle asemel seda keedetud munaretsepti.
• Sellest munaroogi retseptist saab 3-4 portsjonit.
• Selle eggnogi retsepti hea külg on see, et see on väga paindlik - saate kindlasti kohandada vürtse ja magusaineid vastavalt oma maitsele.
• Kui te tunnete end ikka veel närviliselt oma kanade toorestest munadest, peske neid enne nende lõhkumist kiiresti seebiveega;
• See on alkoholivaba eggnogi retsept, kuid kui soovite seda veidi vürtsitada, proovige seda burbooni sisaldavat eggnogi retsepti.
• Kui te ei taha ise munarooga teha, kuid soovite siiski vältida poest ostetud kraami rämpsu? Ma armastan Kalona SuperNatural Eggnogi - vaadake oma kohalikus tervisliku toidu poes, kas nad seda müüvad.

Kodune munaroog retsept

• Autor: Preeria
• Ettevalmistusaeg: 5 minutit
• Koguaeg: 5 minutit
• Saagikus: 3 - 4 portsjonit 1 x

Koostisosad

• 2 tassi piima (parim on toorpiim, kui sa seda leiad!)
• 2 tassi koort (parim on toores, kui leiate seda!)
• 6 munakollast (usaldusväärsest allikast)
• 1/2 tassi vahtrasiirupit (mulle meeldib see tõeline vahtrasiirup)
• 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti (nagu see)
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli (näiteks nii)
• 1/2 teelusikatäit jahvatatud muskaatpähklit
• 1/4 teelusikatäit jahvatatud nelki
• näpuotsaga soola (mina kasutan seda)
• 2 supilusikatäit munavalget (valikuline: ainult eriti kreemja versiooni jaoks)

Juhised

1. **Pikaversioon:
2. Kombineeri kõik koostisosad blenderis või püstmasinas (blender on vähem räpane) ja sega hoolikalt. Jahuta enne serveerimist täielikult.
3. **Extra kreemjas versioon:
4. Üks asi, mida ma toore munarooga juures ei armasta, on see, et see ei ole päris nii kreemjas kui keedetud versioonid. Nii et ma mõtlesin välja selle kiire tehnika, et suurendada kreemilisust.
5. Kombineeri piim, 1,5 tassi koort ja kõik ülejäänud koostisained (ilma munavalguta) blenderis ja sega hoolikalt kokku.
6. Vahusta ülejäänud 1/2 tassi koort ja 2 supilusikatäit munavalget saumikseriga, kuni on tekkinud jäigad piigid.
7. Kalla vahukooresegu munasegule. Jahuta ja naudi!
8. Ja ärge unustage, et puistate oma valmis munaroogi peale klaasi valamist veel pisut muskaatpähklit, et see oleks ilus. Serveerige soovi korral kõrrega.