બાળક તરીકે, હું ચોક્કસ હતો...

જ્યારે પણ હું કાચી કૂકી કણક ખાઉં છું ત્યારે હું મારો પોતાનો જીવ મારા હાથમાં લેતી હતી.

મારી મમ્મીએ કાચા ઇંડાના જીવલેણ જોખમો વિશે અમને મૂર્ખપણે ડરાવવાનું ખૂબ જ સંપૂર્ણ કામ કર્યું હતું. અફસોસની વાત એ છે કે, તે મારી બહેનને જોતી ન હતી ત્યારે મેં અને મને કણકના ટુકડા કરવાનું રોક્યું નહોતું...

અસફળ થયા વિના, મને એક કે બે કલાક પછી પેટમાં દુખાવો થશે ( કાચા ઈંડાથી નહીં, પરંતુ કાચી ખાંડ અને લોટથી. અથવા કદાચ દોષિત અંતરાત્માને કારણે હું ધીમો મૃત્યુ પામીશ અને પરિણામે હું મૃત્યુ પામીશ. dden nibbling.

તેથી, મારા કૂકી-કણકના અનુભવો માટે આભાર, હું થોડા સમય માટે એગનોગ પીવામાં ઉદાસ હતો. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સામગ્રી નહીં, કારણ કે તે હંમેશા સંપૂર્ણ રીતે પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ હોય છે (અને અન્ય જંકથી ભરેલું હોય છે, અલબત્ત) , પરંતુ કોઈ પણ કાચા ઈંડાની રેસીપી હું ફરતી જોઉં છું.

કાચા ઈંડા ખાવાના જોખમો

ઘરનું જોખમ હવે ઘરેલું દૂધ બની ગયું છે અને હવે ઘરેલું દૂધ બની ગયું છે. કાચા ઇંડા સાથે બનાવેલ ડી એગ્નોગ. હું શું કહું... અમે અહીં આસપાસના કિનારે રહેવાનું પસંદ કરીએ છીએ...

જો કે, જેમ જેમ મેં ખાદ્ય ઉત્પાદન અને તાજા ખોરાક વિશે વધુ શીખ્યા તેમ, કાચા ઇંડા પ્રત્યેનો મારો ડર નોંધપાત્ર રીતે ઓછો થયો છે. ખાસ કરીને જો ઈંડાં તંદુરસ્ત ગોચર મરઘીઓમાંથી આવે છે, જેમ કે આપણે ઉછેરીએ છીએ.

ડૉ. મર્કોલાના જણાવ્યા અનુસાર,

“મરઘીઓ જ્યારેઅસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓમાં ઉછેરવામાં આવે છે, જે નાના કાર્બનિક ખેતરો માટે અત્યંત દુર્લભ છે જ્યાં મરઘીઓને સ્વચ્છ, જગ્યા ધરાવતી કૂપમાં ઉછેરવામાં આવે છે, સૂર્યપ્રકાશની ઍક્સેસ હોય છે અને તેમના કુદરતી ખોરાક માટે ઘાસચારો હોય છે. પરંપરાગત ઇંડા, સામાન્ય કરિયાણાની દુકાનોમાં મોટા ભાગના ઇંડા બનાવે છે, તેમાં સાલ્મોનેલાનું જોખમ વધારે છે, તેથી જ હું પરંપરાગત ઇંડાને કાચા ખાવાની સલાહ આપું છું. બ્રિટિશ સરકારના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે પાંજરામાં બંધ મરઘીઓ સાથેના 23 ટકા ખેતરોમાં સૅલ્મોનેલા માટે સકારાત્મક પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે, જેની સરખામણીમાં માત્ર 4 ટકા ઓર્ગેનિક ફ્લોક્સમાં અને 6.5 ટકા ફ્રી-રેન્જ ફ્લોક્સમાં છે.”

તેથી, જ્યારે તમે ચોક્કસપણે મને આ કાચા ઈંડાની રેસીપી બનાવતા નહિ જોશો. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઈંડાનો ઉપયોગ કરીને, હું અમારા ઘરના તાજા ઈંડાનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ જ સલામત લાગે છે.

હોમમેઇડ એગનોગ રેસીપી

(આ પોસ્ટમાં આનુષંગિક લિંક્સ છે)

• 2 કપ દૂધ (કાચો શ્રેષ્ઠ છે, જો તમે તેને શોધી શકો!)
• 2 કપ ક્રીમ (કાચા એગનોગ શ્રેષ્ઠ છે, જો તમે શોધી શકો છો> એગનોગ

  જો તમે શોધી શકો છો>> સ્ત્રોત)

• 1/2 કપ મેપલ સીરપ (મેપલ સીરપ ક્યાંથી ખરીદવો)
• 2 ચમચી વેનીલા અર્ક (તમારા પોતાના વેનીલાનો અર્ક કેવી રીતે બનાવવો)
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ તજ (વાસ્તવિક તજ ક્યાંથી ખરીદવી)
• 1/2 ચમચો 1/2 ચમચો 1/2 ચમચો (1/2 ચમચો 1/2 ચમચો)<1/2 ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ ચમચો પીસેલા લવિંગ
• ચપટી દરિયાઈ મીઠું (હું આ મીઠું વાપરું છું.)
• 2 ચમચી ઈંડાની સફેદી (વૈકલ્પિક: વધારાના ક્રીમી વર્ઝન માટે જ)

ક્વિક વર્ઝન: તમામ ઘટકોને બ્લેન્ડર અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં ભેગું કરો (બ્લેન્ડર ઓછું અવ્યવસ્થિત હોય છે), અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરો.

એકસ્ટ્રા ક્રીમી વર્ઝન:

કાચા ઇંડાનોગ વિશે મને એક વસ્તુ ગમતી નથી તે એ છે કે તે રાંધેલા વર્ઝન જેટલું ક્રીમી નથી. તેથી, હું ક્રીમીનેસ વધારવા માટે આ ઝડપી ટેકનીક લઈને આવ્યો છું.

દૂધ, 1.5 કપ ક્રીમ અને અન્ય તમામ ઘટકો (ઈંડાની સફેદી ઓછા) ને બ્લેન્ડમાં ભેગું કરો અને સારી રીતે ભેગું કરો.

સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા હેન્ડ મિક્સર વડે, બાકીના 1/2 કપને ત્યાં સુધી હટાવો જ્યાં સુધી ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને 2 કપ સફેદ રંગના 3-એફ-2 કપ મલાઈ ન થઈ જાય. ઈંડા/દૂધના મિશ્રણમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમના મિશ્રણને જૂનું કરો. આરામ કરો અને આનંદ કરો!

તમે તેને ગ્લાસમાં નાખો તે પછી તેને સુંદર બનાવવા માટે તમારા તૈયાર ઇંડાનોગને વધારાની ચપટી જાયફળ સાથે છાંટવાનું ભૂલશો નહીં. જો ઇચ્છિત હોય તો સ્ટ્રો સાથે સર્વ કરો.

રસોડાની નોંધો:

• ક્યારેક મને સ્મૂધ ફિનિશ બનાવવા માટે મારા એગનોગને તાણવું ગમે છે–ખાસ કરીને જો મેં મારો પોતાનો મસાલો ગ્રાઈન્ડ કર્યો હોય અને તેમાં બરછટ ટુકડાઓ હોય.
• પાસ્ટ કરેલા ઈંડાનો સારો સ્ત્રોત નથી? તેના બદલે આ રાંધેલી એગનોગ રેસીપી અજમાવો.
• આ ઈંડાનોગ રેસીપી 3-4 સર્વિંગ બનાવે છે.
• આ ઈંડાનોગ રેસીપીની સારી વાત એ છે કે તે ખૂબ જ લવચીક છે- તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ મસાલા અને મીઠાશને ચોક્કસપણે સમાયોજિત કરી શકો છો.
• જો તમે હજી પણતમારી મરઘીઓના કાચા ઈંડા ખાવાથી ગભરાટ અનુભવો છો, તમે તેને તોડતા પહેલા તેને સાબુવાળા પાણીમાં ઝડપથી ધોઈ લો.;
• આ એક નોન-આલ્કોહોલિક એગનોગ રેસીપી છે, પરંતુ જો તમે તેને થોડો મસાલો આપવા માંગતા હો, તો બોર્બોન સાથે આ એગનોગ રેસીપી અજમાવી જુઓ.
• એગનોગ બનાવવાનું ટાળો. સામગ્રી? મને કલોના સુપરનેચરલ એગ્નોગ ગમે છે— તમારા સ્થાનિક હેલ્થ ફૂડ સ્ટોરમાં તે છે કે કેમ તે જોવા માટે તપાસો.

ઘરે બનાવેલ ઈંડાની રેસીપી

• લેખક: ધ પ્રેઇરી
• તૈયારીનો સમય: સમય> સમય> મિનિટ
• ઉપજ: 3 - 4 પિરસવાનું 1 x

સામગ્રી

• 2 કપ દૂધ (કાચું શ્રેષ્ઠ છે, જો તમે શોધી શકો તો!)
• 2 કપ ક્રીમ (કાચી શ્રેષ્ઠ છે, જો તમે શોધી શકો છો) પુનઃસ્થાપિત કરી શકો છો) ઈંડાં પુનઃસ્થાપિત કરો> 3>
• 1/2 કપ મેપલ સીરપ (મને આ વાસ્તવિક મેપલ સીરપ ગમે છે)
• 2 ચમચી વેનીલા અર્ક (આના જેવું)
• 1 ચમચી તજ (આના જેવું)
• 1/2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જાયફળ
• એક ચમચો આમાં એક ચમચો મીઠું
• 1 ચમચો 1/1 પીસ માં મીઠું વાપરો
• 2 ચમચી ઈંડાની સફેદી (વૈકલ્પિક: વધારાના ક્રીમી વર્ઝન માટે જ)

સૂચનો

1. **ક્વિક વર્ઝન:
2. બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડર અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં ભેગું કરો (એક બ્લેન્ડર અને માઈલી-મિક્સર ઓછી હોય છે. પહેલાં સંપૂર્ણપણે ઠંડીસર્વિંગ.
3. **એકસ્ટ્રા ક્રીમી વર્ઝન:
4. કાચા ઇંડાનોગ વિશે મને એક વસ્તુ ગમતી નથી તે એ છે કે તે રાંધેલા વર્ઝન જેટલું ક્રીમી નથી. તેથી, હું ક્રીમીનેસ વધારવા માટે આ ઝડપી ટેકનિક લઈને આવ્યો છું.
5. દૂધ, 1.5 કપ ક્રીમ અને અન્ય તમામ ઘટકો (ઈંડાની સફેદી ઓછા) ને એક બ્લેન્ડમાં ભેગું કરો અને સારી રીતે ભેગું કરો.
6. સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા હેન્ડ મિક્સર વડે, બાકીના 1/2 કપ ઈંડાના સફેદ ભાગના 1/2 કપ સફેદ રંગના બને ત્યાં સુધી હટાવો. 12>ઈંડાના મિશ્રણમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમના મિશ્રણને ફોલ્ડ કરો. આરામ કરો અને આનંદ કરો!
7. અને તમે તેને ગ્લાસમાં નાખ્યા પછી તેને સુંદર બનાવવા માટે તમારા તૈયાર ઇંડાનોગને વધારાની ચપટી જાયફળ સાથે છાંટવાનું ભૂલશો નહીં. જો ઇચ્છા હોય તો સ્ટ્રો સાથે સર્વ કરો.