Bolaligimda...

Har safar xom pechenye xamirini iste'mol qilganimda o'z jonimni o'z qo'limga olardim.

Onam bizni xom tuxumning hayot uchun xavfliligi haqida ahmoqona qo'rqitish uchun juda puxta ish qildi. Achinarlisi, bu singlim va men u qaramaganida xamirni chimchilashimizga xalaqit bermadi...

Albatta, men bir-ikki soatdan keyin ichim og'riydi ( Xom tuxumdan emas, balki xom shakar va un. Yoki vijdon azobimdan o'lib ketardim) . mening taqiqlangan tishlashim.

Shuning uchun, pechenye xamiri bilan tajribalarim tufayli, men ancha vaqt tuxumli luqma ichishga shoshildim. Do'konda sotib olingan narsalar emas, chunki u har doim yaxshilab pasterizatsiya qilingan (va boshqa keraksiz narsalar bilan to'la) , aksincha, men ko'rib turganimdek, har qanday xom tuxumli pishiriq retseptini ko'rib turaman.

Xom tuxum iste'mol qilish xavfi

Uy bekasi bo'lib qolish, avvalambor, meni sog'inish xavfi tug'dirdi. xom tuxum bilan. Nima deyishim mumkin... biz bu yerning chekkasida yashashni yaxshi ko'ramiz...

Ammo, oziq-ovqat ishlab chiqarish va yangi ovqatlar haqida ko'proq bilib olganim sababli, xom tuxumdan qo'rqishim sezilarli darajada kamaydi. Ayniqsa, agar aytilgan tuxum sog'lom yaylovdagi tovuqlardan olingan bo'lsa, masalan, biz boqadigan tovuqlar.

Doktor Merkolaning so'zlariga ko'ra,

“Tovuqlar bilan kasallanganda salmonellalar xavfi ortadi.antisanitariya sharoitlarida yetishtiriladi, bu tovuqlar toza, keng qafaslarda boqiladigan, quyosh nuriga ega bo‘lgan va tabiiy ozuqa uchun em-xashak oladigan kichik organik fermalar uchun juda kam uchraydi. Oddiy oziq-ovqat do'konlaridagi tuxumlarning katta qismini tashkil etuvchi an'anaviy tuxumlar salmonellalar xavfini oshiradi, shuning uchun men oddiy tuxumni xom holda iste'mol qilmaslikni maslahat beraman. Britaniya hukumati tomonidan olib borilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qafasli tovuqlari bo'lgan fermer xo'jaliklarining 23 foizi salmonellalarga ijobiy ta'sir ko'rsatgan, bu ko'rsatkich organik suruvlarda 4 foizdan sal ko'proq va bo'sh yuradigan suruvlarda 6,5 ​​foizdan oshadi.”

Shunday qilib, siz meni do'konda sotib olingan tuxum bilan xom tuxum qo'yish retseptini tayyorlayotganimni topa olmasangiz ham, o'z uyimizdagi tovuqlar, sog'lom tovuqlardan foydalanishda o'zimni juda xavfsiz his qilyapman><48>Uyda tayyorlangan tuxumli tuxum retsepti

(bu postda sheriklik havolalari mavjud)

• 2 stakan sut (xomashyosi eng yaxshisi, agar topsangiz!)
• 2 stakan qaymoq (xomashyo eng yaxshisi, agar topsangiz yaxshisi!)<21>
• tuxum sarig'ini qayta qo'ying<66>
• /2 stakan chinor siropi (qaerdan sotib olinadi chinor siropi)
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti (o'z qo'lingiz bilan vanil ekstrakti tayyorlash mumkin)
• 1 choy qoshiq maydalangan dolchin (haqiqiy dolchin qayerdan sotib olinadi)
• 1/2 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i (yangi ezilgan muskat yong'og'i (yangi ezilgan)<1312><131p><131p>) Bir chimdik dengiz tuzi (men bu tuzni ishlataman.)
• 2 osh qoshiq tuxum oqi (ixtiyoriy: faqat qo'shimcha qaymoqli versiya uchun)

Tezkor versiya: Barcha ingredientlarni blender yoki stendli mikserda birlashtiring (blender kamroq iflos) va yaxshilab aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin to'liq sovutib oling.

Qo'shimcha qaymoqli versiyasi:

Menga xom tuxumli tuxum yoqmaydigan narsa shundaki, u pishirilgan versiyalar kabi qaymoqli emas. Shunday qilib, men qaymoqlilikni oshirish uchun ushbu tezkor usulni o'ylab topdim.

Sut, 1,5 stakan qaymoq va boshqa barcha ingredientlarni (tuxum oqidan tashqari) aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.

Stendik mikser yoki qo'l mikseri bilan qolgan 1/2 chashka qaymoq va 2 osh qoshiq tuxum oqini 4F hosil bo'lguncha uring. tuxum/sut aralashmasiga smetana aralashmasi. Salqin va rohatlaning!

Tayyor tuxumli tuxumni stakanga quyganingizdan keyin chiroyli bo'lishi uchun qo'shimcha bir chimdim muskat yong'og'i bilan sepishni unutmang. Xohlasangiz, somon bilan xizmat qiling.

Oshxona uchun eslatmalar:

• Ba'zida yumshoqroq bo'lishi uchun tuxumli go'shtni suzishni yaxshi ko'raman, ayniqsa ziravorlarimni maydalagan bo'lsam va qo'polroq bo'laklar bo'lsa.
• Yaylovlangan tuxumlarning yaxshi manbai yo'qmi? Buning o‘rniga bu pishirilgan tuxumli tuxum retseptini tatib ko‘ring.
• Bu tuxumli tuxum retsepti 3-4 ta porsiyani tayyorlaydi.
• Ushbu tuxumli tuxum retseptining yaxshi tomoni shundaki, u juda moslashuvchan – ziravorlar va tatlandırıcılarni o‘z didingizga qarab sozlashingiz mumkin.
• Agar siz hali ham shunday bo‘lsangiz.Agar tovuqlaringizning xom tuxumini iste'mol qilishdan asabiylashsangiz, ularni sindirishdan oldin ularni tez sovunli suvda yuvib tashlang.;
• Bu alkogolsiz tuxumli tuxum retsepti, lekin agar siz uni biroz ziravorlamoqchi bo'lsangiz, burbonli tuxumli tuxum retseptini sinab ko'ring.
• Ammo o'zingizning tuxumli tuxumni saqlashni xohlamaysizmi? Men Kalona SuperNatural Eggnog-ni yaxshi ko'raman — mahalliy sog'lom oziq-ovqat do'konida ular bor yoki yo'qligini tekshirib ko'ring.

Uy qurilishi tuxumli tuxum retsepti

• Muallif: The Prairie
• Tayyorlik vaqti:<161> daqiqa <161>> daq. 13>
• Hosildorligi: 3 - 4 porsiya 1 x

Masalliqlar

• 2 stakan sut (xom eng yaxshisi, agar topsangiz!)
• 2 stakan qaymoq (xomashyo eng yaxshisi, topsangiz yaxshisi!)<13f tuxum sarig'ini qaytadan qo'yishingiz mumkin!)<13f 1/2 chashka chinor siropi (men bu chinor siropini yaxshi ko'raman)
• 2 choy qoshiq vanil ekstrakti (shunday)
• 1 choy qoshiq maydalangan dolchin (shunday)
• 1/2 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
• 1/4 choy qoshiq (1/4 dyuym) <13 dyuym <1/4 choy qoshiq) 2> 2 osh qoshiq tuxum oqi (ixtiyoriy: faqat qoʻshimcha kremli versiya uchun)

Koʻrsatmalar

1. **Tezkor versiya:
2. Barcha ingredientlarni blender yoki mikserda birlashtiring (blender unchalik iflos emas) va aralashtiriladi. Oldin butunlay sovutib olingxizmat qilish.
3. **Qo'shimcha qaymoqli versiya:
4. Menga xom tuxumli tuxum yoqmaydigan narsa shundaki, u pishirilgan versiyalar kabi qaymoqli emas. Shunday qilib, men qaymoqlilikni oshirish uchun ushbu tezkor usulni o'ylab topdim.
5. Sut, 1,5 stakan qaymoq va boshqa barcha ingredientlarni (tuxum oqidan tashqari) aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz.
6. Stendik mikser yoki qo'l mikseri bilan qolgan 1/2 chashka qaymoq va 2 ta tuxum oqini<1 po'stlog' hosil bo'lguncha uring. Ko'pirtirilgan krem ​​aralashmasini tuxum aralashmasiga soling. Salqin va rohatlaning!
7. Tayyor tuxumli tuxumni stakanga quyganingizdan so'ng uni chiroyli qilish uchun qo'shimcha bir chimdim muskat yong'og'i bilan sepishni unutmang. Agar xohlasangiz, somon bilan xizmat qiling.