Bilang isang bata, lubos akong nakatitiyak...

Ginagawa ko ang sarili kong buhay sa aking mga kamay sa tuwing kakain ako ng hilaw na cookie dough.

Ginawa ng nanay ko ang isang masinsinang trabaho na takutin kami ng kalokohan tungkol sa mga panganib sa buhay ng hilaw na itlog. Sad to say, hindi nito napigilan ang aking kapatid na babae at ako mula sa pagkurot ng mga piraso ng kuwarta kapag hindi siya nakatingin...

Walang pagkukulang, magkakaroon ako ng sakit ng tiyan makalipas ang isang oras o dalawa ( Hindi mula sa hilaw na itlog, kundi sa hilaw na asukal at harina. O marahil ang pagkakonsensya. ) at magsisinungaling ako roon, at malamang na mabagal ang resulta ng aking kamatayan44 na malamang na hindi ako mamamatay. , salamat sa aking mga karanasan sa cookie-dough, medyo matagal akong nagdududa sa pag-inom ng eggnog. Hindi ang mga bagay na binili sa tindahan, dahil iyon ay palaging lubusang naka-pasteurize (at puno ng iba pang basura, siyempre) , ngunit sa halip, anumang hilaw na recipe ng eggnog ang makikita kong lumulutang sa paligid.

Mga Panganib sa Pagkain ng Hilaw na Itlog

Ang pagiging homesteader ay naging hilaw na hilaw na itlog at ngayon ay naging hilaw na gatas. Ano ang masasabi ko... gusto naming manirahan sa gilid dito...

Gayunpaman, dahil mas marami akong natutunan tungkol sa produksyon ng pagkain at sariwang pagkain, nabawasan nang husto ang takot ko sa hilaw na itlog. Lalo na kung ang nasabing mga itlog ay nagmumula sa malusog na pastulan na manok, tulad ng mga inaalagaan natin.

Ayon kay Dr. Mercola,

“Ang panganib ng salmonella ay tumataas kapag inahin.ay pinalaki sa hindi malinis na mga kondisyon, na napakabihirang para sa maliliit na organikong sakahan kung saan ang mga manok ay pinalaki sa malinis, maluwang na kulungan, may access sa sikat ng araw, at kumuha ng pagkain para sa kanilang natural na pagkain. Ang mga tradisyonal na itlog, na bumubuo sa karamihan ng mga itlog sa mga tipikal na tindahan ng grocery, ay may mas mataas na panganib para sa salmonella, kaya naman ipinapayo ko na huwag kumain ng mga karaniwang itlog na hilaw. Nalaman ng isang pag-aaral ng British government na 23 porsiyento ng mga sakahan na may caged hens ang nagpositibo sa salmonella, kumpara sa mahigit 4 na porsiyento lang sa organic flocks at 6.5 percent sa free-range flocks.”

Kaya, bagama't hindi mo ako makikitang gumagawa ng hilaw na recipe ng eggnog na ito gamit ang storebought na mga itlog, pakiramdam ko ay ligtas ako gamit ang aming homegrown4, farm fresh chicken Recipe4>

(naglalaman ang post na ito ng mga link ng kaakibat)

• 2 tasa ng gatas (pinakamahusay ang hilaw, kung mahahanap mo ito!)
• 2 tasang cream (pinakamahusay ang hilaw, kung mahahanap mo ito!)
• 6 na pula ng itlog hanggang saanman (mula sa maaring mabili) <13 tasa (mula sa isang reputable na marumi) )
• 2 kutsarita ng vanilla extract (paano gumawa ng sarili mong vanilla extract)
• 1 kutsarita na giniling na cinnamon (kung saan makakabili ng tunay na kanela)
• 1/2 kutsarita na giniling na nutmeg (pinakamasarap ang sariwang giniling)
• 1/4 kutsarita na giniling na clove
• Gumagamit ako ng egg salt.1 salt. (opsyonal: para sa sobrang creamy na bersyon lang)

Mabilis na Bersyon: Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang blender o stand mixer (ang blender ay hindi gaanong magulo), at ihalo nang maigi. Palamigin nang lubusan bago ihain.

Tingnan din: Paano Gumawa ng Dehydrated Vegetable Powder

Extra Creamy na Bersyon:

Ang isang bagay na hindi ko gusto sa hilaw na eggnog ay hindi ito kasing creamy gaya ng mga nilutong bersyon. Kaya, nakaisip ako ng mabilis na pamamaraan na ito upang madagdagan ang creaminess.

Pagsamahin ang gatas, 1.5 tasa ng cream, at lahat ng iba pang sangkap (bawas ang mga puti ng itlog) sa isang timpla at pagsamahin nang lubusan.

Gamit ang stand mixer o hand mixer, talunin ang natitirang 1/2 tasa ng cream at 2 kutsarang puti ng stiff. sa pinaghalong itlog/gatas. Chill and enjoy!

Huwag kalimutang iwisik ang iyong natapos na eggnog ng dagdag na kurot ng nutmeg para maging maganda ito pagkatapos mong ibuhos ito sa baso. Ihain gamit ang straw, kung ninanais.

Mga Tala sa Kusina:

• Minsan gusto kong pilitin ang aking eggnog upang lumikha ng mas makinis na pagtatapos–lalo na kung ako ay naggiling ng sarili kong mga pampalasa at may mga mas magaspang na piraso.
• Walang magandang pinagkukunan ng pasturong itlog? Subukan na lang ang recipe ng eggnog na ito.
• Ang recipe ng eggnog na ito ay gumagawa ng 3-4 servings.
• Ang maganda sa recipe na ito ng eggnog ay sobrang flexible nito– siguradong maisasaayos mo ang mga pampalasa at pampatamis upang umangkop sa iyong panlasa.
• Kung ikaw pa rinkinakabahan sa pagkain ng mga hilaw na itlog mula sa iyong mga manok, bigyan sila ng mabilisang paghuhugas sa tubig na may sabon bago mo ito basagin.;
• Ito ay isang non-alcoholic na recipe ng eggnog, ngunit kung nais mong pagandahin ito nang kaunti, subukan ang recipe na ito ng eggnog na may bourbon.
• Ayaw mong gumawa ng sarili mong eggnog sa tindahan, ngunit gusto mo pa ring iwasan ang mga bagay na binili ng itlog sa tindahan? Gustung-gusto ko ang Kalona SuperNatural Eggnog— tingnan ang iyong lokal na tindahan ng pangkalusugan na pagkain para makita kung dala nila ito.

I-print

Homemade Eggnog Recipe

• May-akda: The Prairie
• Oras ng Paghahanda: 5 mins
5 mins > Yield: 3 - 4 servings 1 x

Mga Sangkap

• 2 cups milk (raw ang pinakamainam, kung mahahanap mo!)
• 2 cups cream (raw is best, if you can find it!)
• 2 eropa syrup (I love this real maple syrup)
• 2 teaspoons vanilla extract (like this)
• 1 teaspoon ground cinnamon (like this)
• 1/2 teaspoon ground nutmeg
• 1/4 teaspoon ground cloves
• Pinch of salt><(Ginagamit ko ito ng extra table1) only)

Cook Mode Pigilan ang pagdilim ng iyong screen

Mga Tagubilin

1. **Mabilis na Bersyon:
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang blender o stand mixer (ang blender ay hindi gaanong magulo), at ihalo nang maigi. Chill munaserving.
3. **Extra Creamy Version:
4. Ang isang bagay na hindi ko gusto sa raw eggnog ay hindi ito kasing creamy ng mga nilutong bersyon. Kaya, nakaisip ako ng mabilis na diskarteng ito para tumaas ang creaminess.
5. Pagsamahin ang gatas, 1.5 tasa ng cream, at lahat ng iba pang sangkap (bawas ang mga puti ng itlog) sa isang timpla at pagsamahin nang lubusan.
6. Gamit ang stand mixer o hand mixer, talunin ang natitirang 1/2 tasa ng cream at 2 kutsarang puti ng itlog1<2 kutsarang puti ng 1 F. whipped cream mixture sa pinaghalong itlog. Chill and enjoy!
7. At huwag kalimutang iwisik ang iyong natapos na eggnog ng dagdag na kurot ng nutmeg para maging maganda ito pagkatapos mong ibuhos ito sa baso. Ihain gamit ang straw, kung gusto.