در دوران کودکی، کاملا مطمئن بودم...

هر بار که خمیر کلوچه خام می خوردم، جان خود را به دست می گرفتم.

مادرم کار بسیار دقیقی انجام داد و ما را در مورد خطرات تهدید کننده زندگی تخم مرغ خام ترساند. متاسفم که این باعث نشد که من و خواهرم تکه‌های خمیر را وقتی که او نگاه نمی‌کرد، نیشگون بگیریم…

بدون شکست، یکی دو ساعت بعد معده درد می‌کردم ( نه از تخم‌مرغ خام، بلکه شکر خام و آرد. یا شاید عذاب وجدان مثبت بود. dden nibbling.

بنابراین، به لطف تجربیاتی که از خمیر شیرینی داشتم، مدت زیادی از نوشیدن تخم مرغ بیزار بودم. نه چیزهای خریداری شده در فروشگاه، زیرا همیشه کاملاً پاستوریزه شده است (و البته پر از آشغال های دیگر) ، بلکه هر دستور غذای تخم مرغ خامی را که در اطراف می دیدم.

خطرات خوردن تخم مرغ خام

مخاطرات خوردن تخم مرغ خام

تبدیل شدن به یک خانه دار در ابتدا با شیر خام تبدیل شده است. تخم مرغ خام چه می توانم بگویم... ما دوست داریم در این اطراف زندگی کنیم...

اما، همانطور که در مورد تولید غذا و غذاهای تازه بیشتر یاد گرفتم، ترس من از تخم مرغ خام به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. به خصوص اگر تخم مرغ های گفته شده از مرغ های مرتعی سالمی مانند مرغ هایی که ما پرورش می دهیم باشد.

طبق گفته دکتر مرکولا،

«خطر سالمونلا در مرغ ها افزایش می یابد.در شرایط غیربهداشتی پرورش می‌یابند، که برای مزارع ارگانیک کوچک که در آن جوجه‌ها در قفس‌های تمیز و جادار پرورش می‌یابند، دسترسی به نور خورشید و علوفه برای غذای طبیعی خود دارند، بسیار نادر است. تخم‌مرغ‌های معمولی که اکثریت تخم‌مرغ‌های موجود در فروشگاه‌های مواد غذایی معمولی را تشکیل می‌دهند، خطر ابتلا به سالمونلا را افزایش می‌دهند، به همین دلیل است که من توصیه می‌کنم تخم‌مرغ‌های معمولی را خام نخورید. یک مطالعه توسط دولت بریتانیا نشان داد که آزمایش سالمونلا در 23 درصد از مزارع با مرغ‌های در قفس مثبت بود، در مقایسه با کمی بیش از 4 درصد در گله‌های ارگانیک و 6.5 درصد در گله‌های آزاد>

دستور پخت تخم مرغ خانگی

(این پست حاوی لینک های وابسته است)

• 2 فنجان شیر (خام بهتر است، اگر پیدا کردید!)
• 2 فنجان خامه (خام بهتر است، اگر می توانید آن را پیدا کنید) reputed>
• 1/2 فنجان شربت افرا (از کجا شربت افرا بخریم)
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل (نحوه درست کردن عصاره وانیل خود)
• 1 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده (از کجا دارچین واقعی بخریم)
• 1/2 قاشق چای خوری 1/2 قاشق چای خوری 1/1 قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده>
• پنجره نمک دریا (من از این نمک استفاده می کنم.)
• 2 قاشق غذاخوری سفیده تخم مرغ (اختیاری: فقط برای نسخه خامه ای اضافی)

نسخه سریع: همه مواد را در مخلوط کن یا میکسر ایستاده ترکیب کنید (مخلوط کننده کمتر کثیف است) و کاملاً مخلوط کنید. قبل از سرو کاملا سرد کنید.

نسخه خامه ای اضافی:

یکی از چیزهایی که در مورد تخم مرغ خام دوست ندارم این است که به اندازه نسخه های پخته شده خامه ای نیست. بنابراین، من این روش سریع را برای افزایش حالت خامه ای به کار بردم.

شیر، 1.5 فنجان خامه و همه مواد دیگر (منهای سفیده تخم مرغ) را با هم مخلوط کرده و کاملاً با هم مخلوط کنید. مخلوط خامه را در مخلوط تخم مرغ/شیر. خنک شوید و لذت ببرید!

فراموش نکنید که تخم مرغ تمام شده خود را با کمی جوز هندی بپاشید تا بعد از ریختن آن در لیوان زیبا شود. در صورت تمایل با نی سرو کنید.

نکته های آشپزخانه:

• گاهی اوقات دوست دارم تخم مرغ را صاف کنم تا سطح صاف تری ایجاد کنم – به خصوص اگر ادویه های خودم را آسیاب کرده باشم و تکه های درشت تری داشته باشم.
• منبع خوبی از تخم مرغ های مرتعی ندارید؟ به جای آن این دستور پخت بادمجان را امتحان کنید.
• این دستور غذای تخم مرغی 3 تا 4 وعده دارد.
• خوبی در مورد این دستور پخت بادمجان این است که فوق العاده انعطاف پذیر است – مطمئناً می توانید ادویه ها و شیرین کننده ها را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید.
• اگر هنوز هم هستید.در مورد خوردن تخم مرغ خام از جوجه های خود احساس نگرانی می کنید، قبل از اینکه آنها را بشکنید سریع آنها را در آب صابون بشویید.
• این یک دستور العمل تخم مرغ بدون الکل است، اما اگر می خواهید کمی آن را چاشنی کنید، این دستور غذای تخم مرغ را با بوربون امتحان کنید.
• نمی خواهید تخم مرغ خود را از این غذا درست کنید، من عاشق Kalona SuperNatural Eggnog هستم — فروشگاه مواد غذایی بهداشتی محلی خود را بررسی کنید تا ببینید آیا آن را حمل می کنند یا خیر.

دستور تهیه بادمجان خانگی

• نویسنده: The Prairie
• زمان آماده سازی: دقیقه زمان آماده سازی: 5 دقیقه 3>
• بازده: 3 - 4 وعده 1 x

مواد تشکیل دهنده

• 2 فنجان شیر (خام بهترین است، اگر بتوانید آن را پیدا کنید!)
• 2 فنجان خامه (خام بهترین است، اگر می توانید آن را پیدا کنید)
Reputable /2 فنجان شربت افرا (من عاشق این شربت افرا واقعی هستم)
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل (مثل این)
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده (مثل این)
• 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
• 1/4 قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده

• 1/4 قاشق چای خوری (در 1 قاشق چای خوری نمک استفاده کنید)> 2 قاشق غذاخوری سفیده تخم مرغ (اختیاری: فقط برای نسخه خامه ای فوق العاده)
همچنین ببینید: دونات خمیر مایه خانگی

دستورالعمل ها

1. **نسخه سریع:
2. همه مواد را در مخلوط کن یا میکسر ایستاده ترکیب کنید (مخلوط کننده کمتر کثیف است) و مخلوط کنید. قبل از آن کاملاً خنک شویدسرو کردن.
3. **نسخه خامه ای فوق العاده:
4. یک چیزی که در مورد تخم مرغ خام دوست ندارم این است که به اندازه نسخه های پخته شده خامه ای نیست. بنابراین، من این تکنیک سریع را برای افزایش حالت خامه ای به کار بردم.
5. شیر، 1.5 فنجان خامه و سایر مواد (منهای سفیده تخم مرغ) را با هم مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید.
6. با همزن ایستاده یا همزن دستی، 1/2 فنجان خامه باقیمانده و 2 پیمانه خامه و 2 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید. مخلوط خامه فرم گرفته را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. خنک شوید و لذت ببرید!
7. و فراموش نکنید که تخم مرغ تمام شده خود را با کمی جوز هندی بپاشید تا بعد از ریختن آن در لیوان زیبا شود. در صورت تمایل با نی سرو کنید.