ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು…

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಸಿ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಜೀವನವನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಮೂರ್ಖತನವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ದುಃಖಕರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನನ್ನ ತಂಗಿಯು ನೋಡದೆ ಇರುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ…

ತಪ್ಪದೆ, ನನಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಬರುತ್ತದೆ ( ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಕಾರಣ ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತೇನೆ, ) nibbling.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಕುಕೀ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಭವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಮತ್ತು ಇತರ ಜಂಕ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ) , ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಸುತ್ತಲೂ ತೇಲುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳು

ಇದೀಗ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೇಡರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಾಗ್. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆವು… ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ…

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿತಂತೆ, ನನ್ನ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ನಾವು ಸಾಕಿರುವಂತೆ.

ಡಾ. ಮೆರ್ಕೋಲಾ ಪ್ರಕಾರ,

“ಕೋಳಿಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆಅನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಸಾವಯವ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅಪರೂಪದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೇವು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸರ್ಕಾರದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಂಜರದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 23 ಪ್ರತಿಶತ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಪಾಸಿಟಿವ್ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಾವಯವ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 6.5 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. 4>

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ

(ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ)

• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ!)
• 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ (ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ <13ಎಫ್ ಮೂಲ) 3>
• 1/2 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು)
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ನೆಲಗಡಲೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ <3<3 ನೆಲಗಡಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ 2>ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಚಿಟಿಕೆ (ನಾನು ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ)

ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಡಿಮೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಆವೃತ್ತಿ:

ಹಸಿ ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಷ್ಟು ಕೆನೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಈ ತ್ವರಿತ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹಾಲು, 1.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ) ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ> 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮೃದುವಾದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನನ್ನ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ–ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಬಿಟ್‌ಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಮೂಲವಿಲ್ಲವೇ? ಬದಲಿಗೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಈ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ 3-4 ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ– ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಗಿದ್ದರೆನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಭಯವಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ನಾನು ಕಲೋನಾ ಸೂಪರ್‌ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ— ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಲೇಖಕ: ಪ್ರೈರೀ
• ಪ್ರಿಪ್ ಟೈಮ್
• ನಿಮಿ: ನಿಮಿಷ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಇಳುವರಿ: 3 - 4 ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳು 1 x

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ!)
• 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ (ಕಚ್ಚಾ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!)> ನೀವು 3 ಕಪ್‌ಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ನಾನು ಈ ನಿಜವಾದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ)
• 2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಹೀಗೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಹೀಗೆ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
14 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ<13/

1 ಪಿ. 13>

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ)

ಸೂಚನೆಗಳು

1. **ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ:
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಡಿಮೆ ಗಲೀಜು). ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
3. **ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಆವೃತ್ತಿ:
4. ಹಸಿ ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆ ಕೆನೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ, ಕೆನೆತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಈ ತ್ವರಿತ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
5. ಹಾಲು, 1.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ) ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ> 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 3 ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ> 2 ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
7. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಗ್‌ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.