Меки, дъвчащи и пикантни.

Тези меки меласови бисквитки са като хапка от Коледа.

Сложните коледни бисквитки наистина не са моето нещо ( въпреки че понякога отделям малко повече време, за да направя домашни ментови пастички... ), така че се доверявам много на тези прости меласови бисквитки, когато трябва да донеса сладкиши на събитие или парти. Суканатът, нерафинирана тръстикова захар, се съчетава прекрасно с богатата черна меласа в тази рецепта, което ги прави здравословен, но засищащ вариант.

Можете също така лесно да поставите тези старомодни меки бисквити с меласа в буркан с размер на четвърт и да ги завържете с червена панделка, ако имате нужда от внимателен домашен коледен подарък в движение.

Мека меласа бисквитки рецепта

(тази публикация съдържа партньорски връзки)

• 1 чаша суканат или рападура (откъде да купя)
• 1/2 чаша омекотено масло
• 1/2 чаша кокосово масло, разтопено (откъде да купя)
• 1/2 чаша черна меласа (откъде да купя)
• 1 яйце
• 3 чаши брашно (аз използвах неизбелено универсално брашно. Пълнозърнестото брашно или брашното от лимец също могат да се използват.)
• 1 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1 ч.л. смляна канела (откъде да купя)
• 1 ч.л. смлян джинджифил
• 1/2 ч.л. морска сол (тази сол харесвам)
• Груба захар - по избор

1. Смесете захарта, маслото, кокосовото масло, меласата и яйцето в голяма купа до гладка смес. Разбъркайте останалите съставки.

2. Капвайте тестото със заоблени супени лъжици на разстояние около 2 инча една от друга върху непомазана тава или камък за печене. За допълнителна хрупкавост потопете горната част на всяка топка тесто в едра захар.

3. Печете 8-10 минути в предварително загрята на 375 градуса фурна.

Кухненски бележки

• Предпочитам да я използвам за печене, но ако искате, можете да използвате и обикновена меласа.
• Не прекалявайте с печенето, защото ще загубят мекотата си! Аз оставям моите леко недопечени.
• Ако не можете да намерите суканат или рападура, можете да използвате и обикновена кафява захар.

Меки бисквитки с меласа

Съставки

• 1 чаша заханат
• 1/2 чаша омекотено масло
• 1/2 чаша кокосово масло, разтопено
• 1/2 чаша меласа (аз използвах черна меласа - по-малко рафинирана версия)
• 1 яйце
• 3 чаши брашно (аз използвах неизбелено универсално брашно. Пълнозърнестото брашно или брашното от лимец също могат да се използват.)
• 1 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1 ч.л. смляна канела
• 1 ч.л. смлян джинджифил
• 1/2 ч.л. морска сол (аз използвам тази)
• Груба захар - по избор

Инструкции

1. Смесете захарта, маслото, кокосовото масло, меласата и яйцето в голяма купа до гладка смес.
2. Разбъркайте останалите съставки
3. Поставете закръглени супени лъжици на разстояние около 2 инча една от друга върху неподмазан лист за бисквитки.
4. По желание: Потопете горната част на всяка топка тесто в едрозърнеста захар.
5. Печете 8-10 минути в предварително загрята на 375 градуса фурна. (Не прекалявайте с печенето, защото ще загубят мекотата си!)

Други домашни коледни лакомства

• Рецепта за домашен Eggnog
• Домашно приготвени сладкиши с мента
• Домашен горещ шоколад с изрезки от бита сметана
• 21+ идеи за домашни коледни подаръци