মই মোৰ প্ৰথম পানী গা ধোৱাৰ কেনাৰটো গেৰেজ বিক্ৰীত ১ ডলাৰত পাইছিলোঁ।

আপুনি ভাবিলেহেঁতেন যে মই লটাৰীত জয়ী হৈছো।

মই সেই গেৰেজ বিক্ৰীৰ পৰা ওলাই আহিলোঁ, মূৰ ঘূৰোৱা অনুভৱ কৰি... মই মোৰ কান্ধৰ ওপৰেৰে পিছলৈ ঘূৰি চাব বিচাৰি থাকিলোঁ কাৰণ মই নিশ্চিত আছিলো যে তেওঁলোকে উপলব্ধি কৰিব যে মই তেতিয়াৰ শতিকাৰ চুক্তিখনৰ সৈতে মাত্ৰ গুচি আহিলোঁ।

মই তেতিয়াৰ এজন নতুন হোমষ্টেডৰ ঘৰ , কিন্তু মই মোৰ হোমষ্টেড স্কিল ৰেপাৰ্টৰীত কেনিং যোগ কৰাৰ পথত আছিলো আৰু জানিছিলোঁ যে ই আমাৰ অগণন ডলাৰ ৰাহি কৰিব পৰা কিবা এটা হ'ব।

আৰু জানেনে কি? মই এতিয়াও সেই একেটা পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰো। সেই $1 বিনিয়োগে হাজাৰ হাজাৰ জাৰ খাদ্য টিনপাতত ভৰাই 12+ বছৰ ধৰি আমাৰ পেণ্ট্ৰি ভৰাই থৈছে।

মই এতিয়া সকলো ধৰণৰ বিভিন্ন ধৰণৰ সংৰক্ষণ পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰো... ডিহাইড্ৰেটিং, ফ্ৰীজিং, দ্ৰুত আচাৰ কৰা, ফাৰ্মেণ্টিং, ৰুট চেলাৰিং, আপুনি নাম দিয়ক... কিন্তু এই সকলো বছৰৰ পিছত, কেনিং হৈছে, বহু দূৰলৈকে, মোৰ প্ৰিয়।

নবীনসকলৰ বাবে পদ্ধতি

মোৰ মতে পানীত গা ধোৱা কেনিং কৰাটোৱেই কেন কৰিবলৈ শিকিবলৈ সৰ্বোত্তম উপায় । ই প্ৰেচাৰ কেনিংতকৈ কম ভয়ংকৰ আৰু ইয়াৰ আৰম্ভণিৰ খৰচ কম (যদিও আপুনি আপোনাৰ কেনাৰ নতুনকৈ কিনিবলগীয়া হয় আৰু গজ বিক্ৰীত ১ ডলাৰত এটা বিচাৰি নাপায়।)

বাইদেউ, যেতিয়া আপুনি প্ৰেচাৰ কেনিঙত হাত চেষ্টা কৰিবলৈ সাজু হ’ব, তেতিয়া নিশ্চয়কৈ চাপ কেনাৰ কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে তাৰ টিপছ চাওক। ই আপোনাক কম এচিডযুক্ত খাদ্যৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় সকলো তথ্য দিব, একো উৰুৱাই নিদিয়াকৈ...

যদি আপুনি কেনিং কৰাত নতুন,পানী গা ধোৱা কেনিঙৰ বাবে জাৰবোৰ বীজাণুমুক্ত কৰক, এই পদক্ষেপসমূহ অনুসৰণ কৰক:

1. গৰম চাবোনেৰে ধুই ভালদৰে ধুই লওক। (ডিচৱাছাৰৰ মাজেৰে চলোৱাটো ঠিকেই আছে।)

2. ৰেকত থকা আপোনাৰ পানী গা ধোৱাৰ কেনাৰত ৰাখক, আৰু পানীৰে সম্পূৰ্ণৰূপে ঢাকি ৰাখক।

3. পাত্ৰটোৰ ওপৰত ঢাকনিখন থৈ পানীখিনি উতলিবলৈ দিব।

৪. পানী গুটিয়াই উতলালৈকে আপোনাৰ টাইমাৰটো আৰম্ভ নকৰিব, জাৰবোৰ কমেও ১০ মিনিট উতলাওক। তাৰ পিছত আপুনি জুই বন্ধ কৰি খাদ্য প্ৰস্তুত কৰি শেষ কৰাৰ সময়ত জাৰবোৰ গৰম পানীত বহিবলৈ দিব পাৰে।

5. আপুনি জাৰবোৰ ভৰোৱাৰ ঠিক আগতেই, সাৱধানে পাত্ৰৰ পৰা উলিয়াই আনি পানীখিনি ঢালি দিয়ক, আৰু আপোনাৰ কাউণ্টাৰত থকা পাকঘৰৰ টাৱেলত ৰাখক (ইয়াৰ ফলত গৰম জাৰবোৰ কাউণ্টাৰৰ ঠাণ্ডা পৃষ্ঠত স্পৰ্শ কৰিলে ভাঙি নাযায়)।

মনত ৰাখিব যে আপোনাৰ বাকী অংশ পৰিষ্কাৰ নহ’লে আপোনাৰ জাৰবোৰ বীজাণুমুক্ত কৰাটো একপ্ৰকাৰ অৰ্থহীন, গতিকে নিশ্চিত হওক যে আপোনাৰ ওচৰত পৰিপাটি কাউণ্টাৰ আছে, বাচনৰ টাৱেল পৰিষ্কাৰ কৰক, আৰু সঁজুলি পৰিষ্কাৰ কৰক আপুনি আপোনাৰ জাৰসমূহ ভৰাই চম্ভালিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিব।

4. ৱাটাৰ বাথ কেনাৰ ভৰাই লওক

যদি আপুনি কেনাৰটো জাৰবোৰ বীজাণুমুক্ত কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা নাই, তেন্তে তাত পানী ভৰাই লওক, ওপৰত ঢাকনিখন ৰাখক, আৰু বাৰ্নাৰটো ওপৰলৈ ঘূৰাই দিয়ক। ইমান পানী উতলাবলৈ কিছু সময় লাগিব পাৰে, গতিকে নিজকে যথেষ্ট সময় দিয়াটোৱেই উত্তম। (যদি আপুনি জাৰবোৰ বীজাণুমুক্ত কৰিবলৈ কেনাৰ ব্যৱহাৰ কৰি আছে, তেন্তে একেটা গৰম পানী ব্যৱহাৰ কৰি আপোনাৰ...জাৰ।)

৫. খাদ্য প্ৰস্তুত কৰক

আপুনি কি কেন কৰি আছে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি এইটো বহু পৰিমাণে ভিন্ন হ’ব, গতিকে আপুনি এইটোৰ ৰেচিপিৰ পৰামৰ্শ ল’ব লাগিব। সাধাৰণতে ফুড প্ৰেপত ধোৱা, ট্ৰিমিং, পিলিং, ডাইচিং বা ক্ৰুচিং কৰা হয়।

আপুনি ইয়াত মোৰ ৱেবছাইটত নিৰাপদ কেনিং ৰেচিপি বিচাৰি পাব পাৰে বা পানী গা ধোৱা কেনিঙৰ বাবে নিৰাপদ কেনিং ৰেচিপি থকা কিতাপ আৰু ৱেবছাইট দুয়োটাৰে বাবে এই প্ৰবন্ধটোত নিৰাপদ কেনিং সম্পদসমূহ চাব পাৰে।

6. ঢাকনি প্ৰস্তুত কৰক (ঐচ্ছিক)

**মই সদায় এই পদক্ষেপ অনুসৰণ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰো, কিন্তু কেনিং ঢাকনি নিৰ্মাতাসকলে শেহতীয়া বছৰবোৰত তেওঁলোকৰ পৰামৰ্শ সলনি কৰিছে। বেছিভাগ কেনিং ঢাকনি আৰু গৰম কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই যাতে ছিলিং কম্পাউণ্ডটো কোমল হয়। মই এতিয়া মাত্ৰ মোৰ গৰম নোহোৱা ঢাকনিবোৰ পোনে পোনে জাৰবোৰৰ ওপৰত ৰাখোঁ আৰু কোনো সমস্যা নাই।**

সৰু চচপেন এটাত পানী ভৰাই কেনিং ঢাকনিবোৰ যোগ কৰক (ৰিংবোৰ নহয়)। ঢাকনি বা আঙঠিবোৰ বীজাণুমুক্ত কৰিব নালাগিলেও, জাৰৰ ওপৰত ৰখাৰ আগতে গৰম পানীৰ সৰু চচ পেনত কেইমিনিটমান গৰম কৰাটো ভাল।

ইয়াৰ ফলত ঢাকনিখনৰ প্ৰান্তৰ চাৰিওফালে থকা ছীলিং কম্পাউণ্ডটো কোমল হৈ পৰিব আৰু নিশ্চিত হ’ব যে আপোনাৰ ছীল কৰা জাৰৰ শতকৰা হাৰ বেছি। (ঢাকনি উতলা এৰক, কাৰণ ইয়াৰ ফলত ইহঁতৰ ক্ষতি হ'ব পাৰে আৰু সঠিকভাৱে বন্ধ নহ'ব পাৰে।)

কেনিঙৰ বাবে মোৰ প্ৰিয় ঢাকনিবোৰ চেষ্টা কৰক, ইয়াত FOR JARS ঢাকনিৰ বিষয়ে অধিক জানক: //theprairiehomestead.com/forjars (১০% ৰেহাইৰ বাবে ক'ড PURPOSE10 ব্যৱহাৰ কৰক)

7। ভৰাই লওকজাৰ

মনত ৰাখিব যে আপুনি বিচাৰে যে খাদ্য ভিতৰলৈ থওঁতে জাৰবোৰ যিমান পাৰি গৰম হওক। যদি ইহঁত ঠাণ্ডা হৈ যায় আৰু আপুনি ইয়াত গৰম প্ৰচেছড খাদ্য ঢালি দিয়ে, তেন্তে আপুনি ইহঁত ভাঙি যোৱাৰ আশংকা থাকে। লগতে, আপোনাৰ ৰেচিপিৰ হেডস্পেচৰ পৰামৰ্শসমূহ নিশ্চিতভাৱে অনুসৰণ কৰক যাতে জাৰবোৰ সঠিকভাৱে বন্ধ হৈ যায় আৰু আপুনি চাইফনিং (কেনাৰত জাৰবোৰৰ পৰা তৰল পদাৰ্থ ওলাই যোৱা) কম কৰে।

হেডস্পেচ কি?

হেডস্পেচ হ’ল আপুনি ভৰোৱাৰ পিছত জাৰটোৰ ওপৰত থকা ঠাইখিনিৰ পৰিমাণ।

অত্যধিক হেডস্পেচ এৰিলে খাদ্যৰ কাৰণ হ’ব পাৰে জাৰত ৰং সলনি হ'ব পাৰে, বা আনকি ঢাকনিবোৰ সঠিকভাৱে বন্ধ হোৱাত বাধা দিব পাৰে। অত্যধিক কম হেডস্পেচ এৰি দিলে খাদ্য কেনিং প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত প্ৰসাৰিত হ’ব নোৱাৰে, যাৰ ফলত ছীল নকৰা জাৰও হ’ব।

কেনিং ৰেচিপিয়ে প্ৰায় সদায় সেই ৰেচিপিৰ বাবে আপুনি প্ৰয়োজনীয় সঠিক হেডস্পেচ নিৰ্দিষ্ট কৰিব, অৱশ্যে, ইয়াত এটা সাধাৰণ নিয়ম আছে:

• টমেটো আৰু বেছিভাগ ফলৰ দৰে উচ্চ এচিডযুক্ত খাদ্যৰ বাবে: হেডস্পেচৰ বাবে ১/২ ইঞ্চি এৰি দিব।
• 1⁄4 ইঞ্চি হেডস্পেচ এৰি দিয়ক

মই প্ৰথমবাৰৰ বাবে কেন কৰিবলৈ শিকি থাকোঁতে মোৰ হেডস্পেচ পৰীক্ষা কৰিবলৈ সদায় এটা ৰুলাৰ ব্যৱহাৰ কৰিছিলোঁ, কিন্তু কিছু সময়ৰ পিছত আপুনি ইয়াক কেৱল চকুৰ গোলক কৰিব পাৰিব লাগে।

8. বায়ুৰ বুদবুদ আঁতৰাই পেলাওক

জাৰবোৰ সঠিক হেডস্পেচত ভৰোৱাৰ পিছত (আপোনাৰ ৰেচিপি অনুসৰি), এটা সৰু প্লাষ্টিকৰ স্পেটুলা বা কাঠৰ চপষ্টিক চলাওকযিকোনো লুকাই থকা বায়ুৰ বুদবুদ মুক্ত কৰিবলৈ জাৰৰ ভিতৰৰ ফালে চাৰিওফালে। আপুনি কেৱল এই উদ্দেশ্যেৰে নিৰ্মিত সস্তা সঁজুলি ক্ৰয় কৰিব পাৰে, বা ঘৰত যি আছে সেয়া ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। বুদবুদবোৰ এৰি দিবলৈ ধাতুৰ বাচন-বৰ্তন ব্যৱহাৰ নকৰিব, কাৰণ এইবোৰে জাৰবোৰ আঁচোৰ বা ক্ষতি কৰিব পাৰে।

যদি আপুনি লক্ষ্য কৰে যে বায়ুৰ বুদবুদবোৰ এৰি দিয়াৰ পিছত জাৰটোৰ মূৰৰ ঠাই সলনি হৈছে, তেন্তে আপুনি জাৰটোত অলপ বেছি খাদ্য বা তৰল যোগ কৰি ইয়াক সঠিক স্তৰলৈ ঘূৰাই আনিব পাৰে।

9. ৰিমবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰক & | আঙঠিবোৰত কেৱল আঙুলিৰ মূৰত টান কৰিবলৈ স্ক্ৰু কৰক — অতিৰিক্ত টান নকৰিব।

10. জাৰবোৰ কেনাৰত ৰাখক

জাৰবোৰ** কেনাৰত নমাই দিয়ক, নিশ্চিত কৰক যে ঢাকনিবোৰ ১-২ ইঞ্চি পানীৰে ঢাকি থোৱা হৈছে । (আপুনি চুটিকৈ আহিলে পাত্ৰটোত অধিক পানী দিব পাৰে।)

**মই জাৰবোৰ পাত্ৰটোত নমাই দিয়াৰ আগতে মই নিশ্চিত কৰো যে পানী উতলি থকা নাই। খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত পাত্ৰত থকা পানীখিনি আগতেই গৰম কৰাটো বুদ্ধিমানৰ কাম হ’লেও, জাৰবোৰ প্ৰায়ে ভাঙি যাব যদিহে ইয়াক অতি গৰম/উতলি থকা পানীত ৰখা হয়। গতিকে জাৰবোৰ যোগ কৰাৰ আগতে পানীখিনি অলপ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিওঁ।

11. উতলিবলৈ দিয়ক, তাৰ পিছত টাইমাৰ ছেট কৰক

পাত্ৰটোৰ ওপৰত ঢাকনিখন থৈ পানী উতলিবলৈ দিয়ক। পানী সম্পূৰ্ণ উতলিলেই টাইমাৰ আৰম্ভ কৰি সেই সময়ৰ বাবে জাৰবোৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰকআপুনি ব্যৱহাৰ কৰা ৰেচিপিত পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে। যদি আপুনি অধিক উচ্চতাত থাকে, তেন্তে সেই অনুসৰি সামঞ্জস্য স্থাপন কৰিব লাগিব।

মনত ৰাখিব: পানী উতলি যোৱালৈকে সময় নিৰ্ধাৰণ কৰিবলৈ আৰম্ভ নকৰিব।

১২. Finish Up

এবাৰ ৰেচিপিত উল্লেখ কৰা সময়ৰ বাবে জাৰবোৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰিলে বাৰ্নাৰটো বন্ধ কৰি জাৰবোৰ পানী গা ধোৱাৰ কেনাৰৰ পৰা আঁতৰাই ঠাণ্ডা হ’ব লাগে। (প্ৰতিটো ঢাকনি বন্ধ হোৱাৰ লগে লগে আপুনি শুনা ‘পিং’ শব্দটোৱেই আটাইতকৈ ভাল অংশ!)

13. Let Cool and Admire Your Hard Work

মই জাৰবোৰ অন্ততঃ কেইবা ঘণ্টা ধৰি অকলে থৈ দি ভাল পাওঁ, তাৰ পিছত আঙঠিবোৰ আঁতৰাই দিওঁ, সকলো ঢাকনিবোৰ শক্তিশালী ছিল নেকি দুবাৰ পৰীক্ষা কৰি চাওঁ (যদি আচলতে ঢিলা হয়, তেন্তে জাৰটো ফ্ৰীজলৈ স্থানান্তৰিত কৰি ৫-৭ দিনৰ ভিতৰত খাব), আৰু জাৰবোৰ দীৰ্ঘদিন ধৰি ৰাখিবলৈ পেণ্ট্ৰিলৈ লৈ যাওঁ। মই মোৰ জাৰবোৰ সদায় আঙঠি নোহোৱাকৈয়ে থওঁ– ঢাকনিবোৰ ধৰি ৰাখিবলৈ আপুনি ইয়াৰ প্ৰয়োজন নাই আৰু সেইবোৰ জ্বলাই থৈ দিলে কেতিয়াবা ধাৰৰ চাৰিওফালে ছাই বা মিছা ছীলৰ আমন্ত্ৰণ হয়।

মোৰ বাবে কেনিং কৰাৰ আটাইতকৈ ভাল দিশটো হ’ল (খোৱাৰ বাহিৰেও, অৱশ্যেই!) আপোনাৰ সকলো সম্পূৰ্ণ জাৰ কাউণ্টাৰত শাৰী পাতি পেণ্ট্ৰিত ৰখাৰ আগতে এদিন বা দুদিনৰ বাবে প্ৰশংসা কৰিব পৰাটো। মোৰ দৰে এজন খাদ্য নেৰ্ডৰ বাবে ই ইমানেই সন্তুষ্টিদায়ক অনুভৱ...

অধিক কেনিং টিপছ:

• মোৰ কেনিং পাঠ্যক্ৰমে আপোনাক আপোনাৰ কেনিং অভিযানত আত্মবিশ্বাসী অনুভৱ কৰাত সহায় কৰিব
• নিৰাপদ কেনিঙৰ বাবে শ্ৰেষ্ঠ সম্পদ
• শূন্য বিশেষৰ সৈতে কেনিং আৰম্ভ কৰকসঁজুলি
• কেনিং সুৰক্ষাৰ চূড়ান্ত গাইড
• চাপৰ কেনাৰ কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব

• নিৰাপদ কেনিঙৰ বাবে উত্তম সম্পদ
• শূন্য বিশেষ সঁজুলিৰে কেনেকৈ কেন কৰিব পাৰি
• কেনিং সুৰক্ষাৰ চূড়ান্ত গাইড

মই আৰম্ভ কৰাৰ সময়ত মই বিচৰা সম্পদ

যদি আপুনি এজন কেনিং নতুন ব্যক্তি, মই মাত্ৰ মোৰ কেনিং মেড ইজি পাঠ্যক্ৰমটো পুনৰ নিৰ্মাণ কৰিলোঁ আৰু ই আপোনাৰ বাবে সাজু! মই আপোনাক প্ৰক্ৰিয়াটোৰ প্ৰতিটো পদক্ষেপৰ মাজেৰে লৈ যাম (নিৰাপত্তা মোৰ #১ অগ্ৰাধিকাৰ!), যাতে আপুনি অৱশেষত আত্মবিশ্বাসেৰে, মানসিক চাপৰ অবিহনে কেন কৰিবলৈ শিকিব পাৰে। পাঠ্যক্ৰম আৰু ইয়াৰ লগত অহা সকলো বোনাছ চাবলৈ ইয়াত ক্লিক কৰক।

এইটোৱেই হৈছে মই বিচৰা তথ্য যে মই প্ৰথমবাৰৰ বাবে কেনিং আৰম্ভ কৰাৰ সময়ত মোৰ হাতত থাকিলহেঁতেন– সকলো ৰেচিপি আৰু সুৰক্ষাৰ তথ্য পৰীক্ষা কৰা আৰু প্ৰমাণিত কেনিং ৰেচিপি আৰু পৰামৰ্শৰ বিপৰীতে দুবাৰ আৰু তিনিবাৰ পৰীক্ষা কৰা হৈছে।

আপোনাৰ বাবে মোৰ ঘৰলৈ আহি মোৰ লগত কেনিং কৰাটো পৰৱৰ্তী শ্ৰেষ্ঠ কথা।

A nd এতিয়া, পানী গা ধোৱাৰ কেনিঙৰ মোৰ গাইডলৈ। এই পোষ্টটোত মই পানী গা ধোৱাৰ কেনিং আৰু আপুনি প্ৰয়োজন হ’বলগীয়া সঁজুলিৰ বিষয়ে মূল কথাবোৰ ক’ম। তাৰ পিছত, মই ষ্টেপ বাই ষ্টেপ পানীৰে গা ধোৱাৰ মূল প্ৰক্ৰিয়াটোৰ বিষয়ে ক’ম।

ৱাটাৰ বাথ কেনাৰ কি?

যদি আপুনি কেনিঙৰ আচৰিত জগতখনত সম্পূৰ্ণ নতুন, তেন্তে ৱাটাৰ বাথ কেনিঙৰ তুলনাত আৰম্ভ কৰিবলৈ আৰু ভাল ঠাই নাই। ই এটা অতি সহজ প্ৰক্ৰিয়া: খাদ্যৰ জাৰবোৰ পাত্ৰটোত ৰখা হয়, পানীৰে সম্পূৰ্ণৰূপে ঢাকি দিয়া হয় (অন্ততঃ ২ টাকৈইঞ্চি), উতলিবলৈ গৰম কৰি তাৰ পিছত নিৰ্দিষ্ট সময়ৰ বাবে প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰা হয়।

পানী গা ধোৱাৰ কেনাৰটো নিজেই মূলতঃ মাত্ৰ ঢাকনি থকা এটা ডাঙৰ পাত্ৰ — বেছিভাগ কেনাৰতে ৭ কোৱাৰ্ট আকাৰৰ জাৰ থাকিব, আৰু ইয়াত সাধাৰণতে জাৰবোৰ তলৰ পৰা আঁতৰাই ৰাখিবলৈ আৱৰণযুক্ত ষ্টীল বা এলুমিনিয়ামৰ ৰেক থাকে (ইয়াৰ দ্বাৰা ভঙা জাৰবোৰ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে)।

পানী গা ধোৱাৰ কেনাৰবোৰ আদৰ্শ ৪.৬ বা তাতকৈ কম pH ৰ উচ্চ এচিডযুক্ত খাদ্য (আচাৰ, জাম, আৰু চালছাৰ কথা ভাবিব) প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ বাবে। কিন্তু কম এচিডযুক্ত খাদ্য যেনে শাক-পাচলি, মাংস, আলু আদি কেনিং কৰিবলৈ ইহঁত নিৰাপদ নহয়। তাৰ বাবে আপুনি এটা প্ৰেচাৰ কেনাৰৰ প্ৰয়োজন হ’ব (এই পোষ্টটোত প্ৰেচাৰ কেনিঙৰ বিষয়ে পঢ়ক)।

মই এটা ৱাটাৰ বাথ কেনাৰ ক’ৰ পৰা কিনিব পাৰো?

পানী বাথ কেনাৰৰ দাম অলপ বেলেগ বেলেগ, কিন্তু এনে লাগে যে বেছিভাগ মানুহেই পৰম্পৰাগত ২১ কোৱাৰ্টৰ ইনামেলৱেৰ কেনাৰৰ সৈতে যায়, যিয়ে ৭টা জাৰ ৰাখিব।

এইবোৰ সাধাৰণতে প্ৰায় ৩০.০০ ডলাৰ বা তাৰ ওচৰত বিক্ৰী হয় প্ৰায়বোৰ আৰম্ভণিৰ কেনাৰৰ বাবে আৰম্ভ কৰিবলৈ এটা ভাল ঠাই। এই কেনাৰসমূহ সাধাৰণতে বিচাৰি পোৱাটো সহজ আৰু বেছিভাগ হাৰ্ডৱেৰ দোকান বা অনলাইনত ক্ৰয় কৰিব পাৰি (যদিও কেনিং বৰ্তমান যথেষ্ট জনপ্ৰিয়, আৰু কেনিং সঁজুলিসমূহ বৰ্তমান বিচাৰি পোৱাটো অলপ কঠিন)।

যদি আপুনি অনলাইন পথত যাব বিচাৰে, মই লেহমেন্স ব্যৱহাৰ কৰি ভাল পাওঁ। পুৰণি কালৰ সামগ্ৰী বা হোমষ্টেডিং সঁজুলিৰ ক্ষেত্ৰত মই সদায় তেওঁলোকক ‘চূড়ান্ত’ বুলি গণ্য কৰি আহিছো। আমাৰ দৰে হোমষ্টেডিং লোকৰ বাবে সঁচাকৈয়ে এক ষ্টপ শ্বপ।

সৰ্বাধিক জনপ্ৰিয় প্ৰকাৰৱাটাৰ বাথ কেনাৰ

ৱাটাৰ বাথ কেনাৰৰ প্ৰকাৰৰ ক্ষেত্ৰত বহুতো বিকল্প আছে, আৰু ইয়াৰ সামগ্ৰীসমূহ ইনামেল আৱৰণৰ পৰা আৰম্ভ কৰি এলুমিনিয়ামলৈকে, ষ্টেইনলেছ ষ্টীললৈকে। আটাইতকৈ জনপ্ৰিয়বোৰ — ইনামেলৱেৰৰ পাত্ৰ — সস্তা আৰু কোনো সমস্যা নোহোৱাকৈ কামটো সম্পূৰ্ণ কৰে।

এইবোৰৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ পতনটো হ'ল যে ইহঁতে গধুৰ ব্যৱহাৰৰ সৈতে চিপ কৰিব পাৰে, আৰু উন্মুক্ত ধাতুটোৱে মৰিছা মাৰিব। কিন্তু মোৰ কেনাৰত কেইটামান মৰিছাৰ দাগ আছে আৰু মই এতিয়াও ইয়াক কোনো সমস্যা নোহোৱাকৈ ব্যৱহাৰ কৰো।

ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ কেনাৰ আন এটা বিকল্প, কিন্তু ইয়াৰ দাম অলপ বেছি। কিন্তু আপুনি যদি সিদ্ধান্ত লয় যে কেনিং আপোনাৰ নতুন প্ৰিয় চখ।

এলুমিনিয়ামৰ পৰা তৈয়াৰী কেনাৰ ও আছে। কিন্তু যদি আপুনি ইয়াৰে এটা পায় তেন্তে খাদ্যত থকা এলুমিনিয়ামৰ লগত জড়িত স্বাস্থ্যজনিত বিপদৰ বাবে মই ইয়াক ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ নিদিওঁ। (খাদ্য জাৰত থাকিলে এইটো কোনো সমস্যা নহয়, অৱশ্যেই।)

কেনিঙৰ বাবে নিয়মীয়া ষ্টকপট ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰিনে?

হয়! আপুনি কৰিব বিচৰা জাৰবোৰৰ লগত খাপ খোৱা যিকোনো ঢাকনিযুক্ত পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। কিন্তু জাৰবোৰ গৰমৰ প্ৰত্যক্ষ সংস্পৰ্শৰ পৰা আঁতৰত ৰাখিবলৈ আপুনি কিবা এটা প্লেটফৰ্ম ইম্প্ৰভাইজ কৰিব লাগিব। যদি আন একো নহয়, তেন্তে আপুনি স্ক্ৰু-অন কেনিং জাৰ বেণ্ডৰ এটা চেট একেলগে বান্ধি আপোনাৰ কেৰাহীৰ তলৰ অংশ ভৰাই ল’ব পাৰে। এইটো এটা হ্ৰস্বম্যাদী সমাধান, অৱশ্যেই, যিটোৱে অৱশেষত মৰিছা পেলাব, কিন্তু ই আপোনাক কেনিং আৰম্ভ কৰাত সহায় কৰিব আৰু আপোনাক ৰখাত সহায় কৰিবএই পোষ্টটোত সীমিত কেনিং সঁজুলিৰে পানী গা ধোৱাৰ কেনটোৰ বিষয়ে অধিক জানক।

অধিক পানী গা ধোৱাৰ কেনাৰ সঁজুলি

পানী গা ধোৱাৰ কেনাৰৰ উপৰিও, আপুনি আৰম্ভ কৰিবলৈ আন কেইটামান মৌলিক সঁজুলি আছে।

অৱশ্যেই, কেন কৰিবলৈ আপুনি মেছন জাৰ আৰু খাদ্যৰ প্ৰয়োজন হ’ব। নিশ্চিত হওক যে আপুনি প্ৰকৃত কেনিং-নিৰাপদ মেছন জাৰ ব্যৱহাৰ কৰিছে আৰু আপুনি *হ’ব* প্ৰতিটো কেনিং প্ৰজেক্টৰ বাবে নতুন কেনিং ঢাকনি ব্যৱহাৰ কৰিব লাগিব (মোৰ শিকিব কেনেকৈ কেন পাঠ্যক্ৰম আৰু মোৰ কেনিং সুৰক্ষা প্ৰবন্ধ দুয়োটাতে অধিক জানক)।

আপুনি প্ৰয়োজনীয় অন্যান্য কেনিং সঁজুলি

আপোনাৰ পানী গা ধোৱা কেনাৰ, খাদ্য, আৰু জাৰৰ উপৰিও, আন কেইটামান বস্তু আছে যিয়ে আপুনি কেনিং আৰম্ভ কৰাৰ লগে লগে আপোনাৰ জীৱনটো বহুত সহজ কৰি তুলিব। এইবোৰ ১০০% প্ৰয়োজনীয় নহয়, কিন্তু এই তালিকাৰ বেছিভাগ বস্তুৱেই মোটামুটি সস্তা আৰু বিচাৰি পোৱাটো সহজ বুলি বিবেচনা কৰিলে, মই ভাবো যে এইবোৰ বিনিয়োগৰ একেবাৰে যোগ্য।

যদি আপুনি এই সকলোবোৰ প্ৰয়োজনীয় বস্তু এটা ক্ৰয়তে ল’ব বিচাৰে, তেন্তে বহু কোম্পানীয়ে নবীনসকলৰ বাবে এটা সঁজুলি চেট বিক্ৰী কৰে। এই কেনিং সঁজুলিসমূহ লাভ কৰাৰ আশে-পাশে সৃষ্টিশীল ধাৰণাসমূহৰ বাবে শূন্য বিশেষ সঁজুলিৰে কেনিঙৰ বাবে মোৰ টিপছসমূহ চাওক।

কেনিং ফানেল

আপুনি বাৰে বাৰে ব্যৱহাৰ কৰিবলগীয়া বস্তুসমূহৰ ক্ষেত্ৰত, কেনিং ফানেল সম্ভৱতঃ এই তালিকাৰ আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ বস্তু। এইবোৰ এটা নিৰ্দিষ্ট ধৰণৰ ফানেল যিবোৰ কেনিং জাৰৰ মুখত ভালদৰে সোমাই যায় আৰু আপোনাক সকলো লেডল কৰিবলৈ অনুমতি দিয়েইমান গোলমাল নকৰাকৈয়ে জাৰটোত সোমাই দিয়া ধৰণৰ লেতেৰা খাদ্য। কেনিং ফানেল নিয়মীয়া বা ৱাইডমাউথ আকাৰ আৰু প্লাষ্টিক আৰু ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ সংস্কৰণত আহে। ষ্টেইনলেছ ষ্টীলৰ দাম অলপ বেছি, কিন্তু বেছি দিনো টিকি থাকিব।

জাৰ লিফ্টাৰ

ইয়াৰ অবিহনে জীয়াই থাকিব পাৰিবনে? নিশ্চয়. কিন্তু এটা জাৰ লিফ্টাৰ যথেষ্ট সহজলভ্য। মূলতঃ বহল টং যিবোৰ জাৰৰ ওপৰত ফিট হ’ব আৰু গৰম পানীত থৈ দিব পাৰি, বা হাত জ্বলাই নোযোৱাকৈ গৰম পানীৰ পৰা উলিয়াই আনিব পাৰি। যদি আপোনাৰ পানী গা ধোৱাৰ কেনাৰত এটা হেণ্ডেলযুক্ত ৰেক আছে, তেন্তে ইয়াৰ দ্বাৰা একে কামেই সম্পন্ন হ’ব পাৰে। কিন্তু যদি আপোনাৰ হাতত হেণ্ডেল থকা ৰেক নাই, বা আপুনি এটা এটাকৈ এটা জাৰ তুলিব বিচাৰে, তেন্তে জাৰ লিফ্টাৰৰ দাম মাত্ৰ দুটকামান আৰু ই থকাৰ যোগ্য।

ঢাকনি তুলি লোৱা যন্ত্ৰ

ঢাকনি তুলি লোৱা যন্ত্ৰ মূলতঃ লাঠিৰ ওপৰত থকা চুম্বক। আকৌ, আপুনি ইয়াক থাকিব নালাগে, কিন্তু যদি আপুনি ঢাকনিবোৰ উতলি থকা পানীত গৰম কৰি ছিলিং কম্পাউণ্ডটো গৰম কৰাত সহায় কৰে, তেন্তে ঢাকনি তুলি লোৱা যন্ত্ৰই আপোনাক বিভিন্ন পাকঘৰৰ বাচন-বৰ্তনেৰে (বা আপোনাৰ দুখীয়া আঙুলিৰে) গৰম পানীৰ পৰা মাছ ধৰি উলিয়াবলগীয়া হোৱাৰ সমস্যাৰ পৰা ৰক্ষা কৰিব।

পাকঘৰৰ টাইমাৰ

পাকঘৰৰ টাইমাৰ ইমানেই সহজ, কিন্তু ই নিশ্চিতভাৱে আপোনাৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ বাবে এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ আহিলা খাদ্য সঠিকভাৱে খাব লাগে। মনত ৰাখিব যে আপোনাৰ পানী গা ধোৱাৰ কেনাৰত পানী উতলি যোৱাৰ পিছত সদায় টাইমাৰটো আৰম্ভ কৰিব লাগে।

অন্য বিবিধ কেনিং সঁজুলি

আন কেইটামান বস্তু আছে যিবোৰ আপুনি হয়তো ইতিমধ্যে আছেআপোনাৰ প্ৰথম কেনিং প্ৰজেক্টৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় আপোনাৰ পাকঘৰ:

• এটা লেডল (জাৰত তৰল পদাৰ্থ ঢালিবলৈ)
• কাঠৰ চামুচ (লৰচৰ কৰাৰ বাবে)
• কাটিং বৰ্ড আৰু কটাৰী (খাদ্য প্ৰস্তুতৰ বাবে)
• পাত্ৰধাৰী
• পাকঘৰৰ টাৱেল

আপুনি কি সংৰক্ষণ কৰিব পাৰে ৱাটাৰ বাথ কেনিঙৰ সৈতে?

পানী বাথ কেনিং যিকোনো খাদ্যৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত যিটো এচিডিক (অৰ্থাৎ 4.6 তকৈ কম পি এইচ)। বহুতো ফল, আচাৰ, জাম, জেলি, মাৰ্মেলেড, ৰিলিচ, আৰু কিছুমান টমেটোত পানী গা ধোৱাৰ বাবে কেনিঙৰ বাবে যথেষ্ট এচিডৰ পৰিমাণ বেছি কাৰণ এই খাদ্যসমূহত থকা এচিডৰ মাত্ৰাই বেয়া বেক্টেৰিয়াৰ বৃদ্ধি বন্ধ কৰাত সহায় কৰে।

গতিকে গুৰুত্বপূৰ্ণ টোকা: নতুন টমেটো হাইব্ৰিডত স্বাভাৱিকতে পৰ্যাপ্ত এচিড নাথাকে যাতে নিৰাপদে পানী গা ধোৱা টিনত ভৰোৱা হয়। কিন্তু জাৰবোৰত নেমুৰ ৰস বা ভিনেগাৰৰ দৰে এচিড যোগ কৰিলে সাধাৰণতে ইয়াৰ সমাধান হয় যাতে আপুনি এতিয়াও পানীৰে গা ধুব পাৰে আপোনাৰ টমেটো। টমেটো নিৰাপদে কেনিং কৰা মোৰ লেখাটোত আপুনি অধিক জানিব পাৰিব।

কম এচিডযুক্ত খাদ্য চাপৰ টিনত ভৰোৱা হ’ব লাগিব। সেই খাদ্যবোৰ বেক্টেৰিয়াৰ বৃদ্ধি ৰোধ কৰিব পৰাকৈ এচিডিক নহয় যদিহে পানীখিনি অতি উচ্চ উষ্ণতালৈ আনি জাৰটোত থাকিব পৰা যিকোনো বটুলিজম বিজাণুক হত্যা কৰা নহয়। আপুনি প্ৰেচাৰ কেনাৰ ব্যৱহাৰ নকৰালৈকে এই খাদ্যসমূহ নিৰাপদে সংৰক্ষণ কৰিব পৰাকৈ উষ্ণতা যথেষ্ট উচ্চ পাব নোৱাৰে।

পানী গা ধোৱাৰ বাবে কেনিঙৰ বাবে উচ্চ-এচিডযুক্ত খাদ্যৰ উদাহৰণ

• ভিনেগাৰৰ আচাৰ বা ডাইলৰ সোৱাদ
• পীচ (মই ভাল পাওঁএই ৰেচিপিটো মৌ আৰু দালচেনিৰ সৈতে পীচ কেনিং কৰাৰ বাবে)
• জাম আৰু জেলী (মোৰ প্ৰিয় শেহতীয়াকৈ হনি কাৰেণ্ট জাম)
• আপেলৰ চচ
• টমেটো আৰু টমেটো চচ (অতিৰিক্ত তথ্যৰ বাবে টমেটো নিৰাপদে কেনিং কৰাৰ ওপৰত এই প্ৰবন্ধটো পঢ়ক)

প্ৰেচাৰ কেনিঙৰ বাবে কম এচিড খাদ্যৰ উদাহৰণ ONLY:

• সকলো মাংস
• পিন্টো বীন
• জল
• বিলাহী
• সেউজীয়া বীন
• আলু

পানী গা ধোৱাৰ কেনিং প্ৰক্ৰিয়া

আপোনাৰ প্ৰথম কেনিং দুঃসাহসিক অভিযানৰ বাবে সাজুনে? পানী গা ধোৱা কেনিং আৰম্ভ কৰাৰ বাবে সৰ্বোত্তম ঠাই! প্ৰক্ৰিয়াটোৰ মাজেৰে ধাপ-দ্বাৰা খোজ দিওঁ আহক।

মোৰ #1 কেনিং টিপ?

আপুনি খাদ্য জাৰত থ’বলৈ আৰম্ভ কৰাৰ আগতে মঞ্চ সঠিকভাৱে স্থাপন কৰিবলৈ ৫ মিনিট সময় উলিয়াওক! পাকঘৰটো পৰিপাটি কৰি ৰাখক, বাচন-বৰ্তনবোৰ কৰক, আপোনাৰ জাৰ, ঢাকনি, আঙঠিবোৰ বিছাৰি লওক, আৰু ল’ৰা-ছোৱালীবোৰক ব্যস্ত কৰক। বিশৃংখলতাৰ মাজত কেনিং প্ৰজেক্টৰ চেষ্টা কৰাতকৈ বেছি মানসিক চাপৰ একোৱেই নাই!

1. পৰিষ্কাৰ পাকঘৰৰ পৰা আৰম্ভ কৰক

স্বচ্ছ পাকঘৰৰ শক্তিক তুচ্ছজ্ঞান নকৰিব! মোৰ প্ৰায়ে ক্ষণিকৰ লগে লগে ৰেচিপি আৰম্ভ কৰাৰ প্ৰৱণতা থাকে, সাধাৰণতে যেতিয়া মোৰ একে সময়তে আন ডজন ডজন কাম চলি থাকে। এইটোৱে কিছুমান কামত কাম কৰিলেও, মই দেখিছোঁ যে মোৰ বাবে ইম্পলচিভনেছ আৰু কেনিং মিহলি নহয়।

এটা অগোছাল পাকঘৰৰ মাজত কেনিং প্ৰক্ৰিয়া আৰম্ভ কৰিলে সাধাৰণতে মই কিবা এটা পাহৰি যাওঁ (শ্ব’ৰ মাজত ঢাকনি শেষ হোৱাটো এটা অতি বেয়া অনুভৱ...) বাকেৱল প্ৰক্ৰিয়াটো ইমান উপভোগ নকৰা। যেতিয়া আপুনি কম মানসিক চাপত থাকে, তেতিয়া আপুনি সদায় অধিক কাৰ্যক্ষমভাৱে কাম কৰিব । এই কাৰণে, আপোনাৰ পাকঘৰটো পৰিষ্কাৰ আৰু ক্ৰমত ৰাখি কেইমিনিটমান সময় দিলে আপুনি কেনিং কৰাৰ সময়ত আপোনাৰ বহু সময় ৰাহি হ’ব।

2. সংগঠিত হৈ থাকক

আপুনি খাদ্য প্ৰস্তুত কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰাৰ আগতে, নিৰ্দেশনাসমূহ কেইবাবাৰো পঢ়ক, নিশ্চিত কৰক যে আপোনাৰ ওচৰত পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ জাৰ/ঢাকনি/বেণ্ড আছে, আৰু আপোনাৰ সকলো সামগ্ৰী (ফানেল, লেডল, টাৱেল) সংগ্ৰহ কৰক। কাউণ্টাৰত সকলোবোৰ ধুনীয়াকৈ সৰু শাৰীকৈ ৰাখি ভাল পাওঁ। যদিও ই অলপ চৰম যেন লাগিব পাৰে, ই মোক সঁচাকৈয়ে মই যোৱাৰ লগে লগে সংগঠিত হৈ থাকিবলৈ সহায় কৰে।

3. জাৰবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰক

যদি আপুনি কেনত ভৰোৱা খাদ্যৰ প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ সময় ১০ মিনিট বা তাতকৈ কম হয়, তেন্তে কাঁচৰ জাৰবোৰ খাদ্য ভৰোৱাৰ আগতে বীজাণুমুক্ত কৰিব লাগিব।

কিন্তু, যদি আপুনি জাৰবোৰ ১০ মিনিট বা তাতকৈ অধিক সময়ৰ বাবে প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰিব, তেন্তে আপুনি নিৰাপদে বীজাণুমুক্ত নোহোৱা (তথাপিও এতিয়াও পৰিষ্কাৰ) জাৰৰ পৰা আৰম্ভ কৰিব পাৰে, কাৰণ প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ সময়ছোৱাত ইয়াক বীজাণুমুক্ত কৰা হ’ব।

মই ব্যক্তিগতভাৱে মোৰ জাৰবোৰ কেনাৰৰ ভিতৰতে বীজাণুমুক্ত কৰি ভাল পাওঁ। ডিচৱাছাৰত এটা চক্ৰৰ মাজেৰেও চলাব পাৰে, কিন্তু মোৰ ডিচৱাছাৰটো সদায় ভৰি থকা যেন লাগে... বল ব্লু বুক অনুসৰি, ইয়াক কমেও ১০ মিনিট গৰম কৰিব লাগে, সম্পূৰ্ণৰূপে ডুবাই ৰাখিব লাগে। আপুনি ভৰাই ল’বলৈ সাজু নোহোৱালৈকে গৰম পানীত জাৰবোৰ ৰাখক– খাদ্য ভিতৰত ৰখালৈকে গৰম হৈ থকাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

To