مەن ماشىنا ئىسكىلاتىدا تۇنجى سۇ مۇنچا قۇتىسىنى 1 دوللارغا سېتىۋالدىم. مېنىڭ ئۆيۈمدىكى ماھارەت رېپېرتېرىمغا ھەمدە ئۇنىڭ سانسىز دوللار تېجەپ قالىدىغان نەرسە بولىدىغانلىقىنى بىلەتتىم.

ۋە نېمىنى بىلەمسىز؟ مەن ھېلىمۇ ئوخشاش قازاننى ئىشلىتىمەن> مېنىڭچە ، سۇ مۇنچىسى كونسېرۋاسى قانداق ئۆگىنىشنى ئۆگىنىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى. بۇ بېسىم كونسېرۋاغا قارىغاندا بەك قورقۇنچلۇق ئەمەس ، ھەمدە ئىگىلىك تىكلەش تەننەرخى تۆۋەن (ھەتتا كونسېرۋاڭىزنى يېڭى سېتىۋېلىپ ، ھويلىدا سېتىلغاندا 1 دوللار تاپالمىسىڭىزمۇ بولىدۇ). ئۇ سىزگە تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەرنى لازىملىق بارلىق ئۇچۇرلارنى بېرىدۇ ، ھېچقانداق نەرسە پارتىلاتماي…

ئەگەر كونسېرۋاغا يېڭى بولسىڭىز ،قاچا يۇيۇش سۇيۇقلۇقى قاچا يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ، بۇ باسقۇچلارغا ئەگىشىڭ:

1. ئۇلارنى ئىسسىق سوپۇن سۈيىدە يۇيۇپ ياخشى چايقىڭ. (قاچا يۇيۇش ماشىنىسىدىن يۈگۈرۈش ياخشى.)

2. ئۇلارنى سۇ مۇنچا قۇتىسىغا سېلىڭ ھەمدە ئۇلارنى پۈتۈنلەي سۇ بىلەن يېپىڭ.

3. قاپىقىنى قازانغا قويۇپ ، سۇنى قاينىتىڭ.

4. قاچا-قۇچىلارنى كەم دېگەندە 10 مىنۇت قاينىتىڭ ، سۇ قاينىغانغا قەدەر ۋاقتىڭىزنى باشلىماڭ. ئاندىن تاماقنى تۈگەتكەندە ئىسسىقلىقنى ئۆچۈرۈپ ، قاچىلارنى ئىسسىق سۇدا ئولتۇرغۇزۇپ قويسىڭىز بولىدۇ.

5. قاچا-قۇچىلارنى تولدۇرۇشقا تەييارلىق قىلىشتىن بۇرۇن ، ئېھتىيات بىلەن قازاندىن تارتىپ چىقىرىڭ ، سۇ قۇيۇڭ ۋە پۇتىڭىزنىڭ ئۈستىدىكى ئاشخانا لۆڭگىگە قويۇڭ (بۇ ئەگەر قاچا-قۇچىلارنىڭ سالقىن يۈزىگە تەگسە قىزىق قاچا-قۇچىلارنى سۇندۇرمايدۇ).

4. سۇ مۇنچا قۇتىسىنى تولدۇرۇڭ

ئەگەر سىز قاچا-قۇچىلارنى قاچا-قۇچىلارنى مىكروبسىزلاندۇرمىسىڭىز ، ئۇنى سۇ بىلەن تولدۇرۇپ ، قاپىقىنى ئۈستىگە قويۇپ ، كۆيدۈرگۈچنى ئېگىزگە توغرىلاڭ. بۇ كۆپ سۇنى قايناق نۇقتىغا يەتكۈزۈش ئۈچۈن بىر ئاز ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن ، شۇڭا ئەڭ ياخشىسى ئۆزىڭىزگە كۆپ ۋاقىت بېرىڭ. (ئەگەر كونسېرۋادىن پايدىلىنىپ قاچىلارنى مىكروبسىزلاندۇرسىڭىز ، ئوخشاش ئىسسىق سۇنى ئىشلىتىپ پىششىقلاپ ئىشلىسىڭىز بولىدۇقاچا.)

5. يېمەكلىكلەرنى تەييارلاڭ

بۇ سىزنىڭ كونسېرۋاغا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ ، شۇڭا بۇنىڭ رېتسېپىدىن مەسلىھەت سورىشىڭىز كېرەك. ئادەتتە يېمەكلىك تەييارلاش يۇيۇش ، بېزەش ، پوستىنى ئېتىش ، بوياش ياكى ئېزىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قاپاق تەييارلاڭ (ئىختىيارىي)

** مەن دائىم بۇ باسقۇچنى قوللايمەن ، ئەمما كونسېرۋا قاپاق زاۋۇتى يېقىنقى يىللاردىكى تەۋسىيەلىرىنى ئۆزگەرتتى. پېچەتلەش بىرىكمىسىنى يۇمشىتىش ئۈچۈن كۆپىنچە كونسېرۋا قاپاقلىرىنى قىزىتىشنىڭ ھاجىتى يوق. مەن ھازىر قىزىمىغان قاپاقلىرىمنى بىۋاسىتە قاچىغا قوياي ، ھېچقانداق مەسىلە يوق. قاپاق ياكى ھالقىلارنى مىكروبسىزلاندۇرمىسىڭىزمۇ بولىدۇ ، ئۇلارنى كىچىك سۇدا قازاندا ئىلمان سۇدا بىر نەچچە مىنۇت قىزىتىپ قويسىڭىز ياخشى بولىدۇ. (قاپاقنى قاينىتىشتىن ساقلىنىڭ ، چۈنكى بۇ ئۇلارغا زىيان سالىدۇ ۋە ئۇلارنىڭ نورمال پېچەتلىمەسلىكىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.) تولدۇرۇڭقاچا

يېمەكلىكلەرنى ئىچىگە قويغاندا قاچىلارنىڭ ئىمكانقەدەر ئىسسىق بولۇشىنى ئۈمىد قىلىڭ. ئەگەر ئۇلار سوۋۇسا ھەمدە ئۇلارغا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەرنى قۇيسىڭىز ، ئۇلارنىڭ بۇزۇلۇش خەۋىپىگە دۇچ كېلىسىز. ئۇنىڭدىن باشقا ، رېتسېپىڭىزنىڭ باش بوشلۇقى تەۋسىيەلىرىگە ئەمەل قىلىپ ، قاچا-قۇچىلارنىڭ پېچەتلىنىشىگە كاپالەتلىك قىلىڭ ھەمدە سىفونىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈڭ (كونسېرۋادىكى قاچا-قۇچىلاردىن قاچقان سۇيۇقلۇق).

باش بوشلۇقى دېگەن نېمە؟

رەڭگى ئۆزگىرىپ كېتىدۇ ، ھەتتا قاپاقلارنىڭ نورمال پېچەتلىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. باش بوشلۇقى بەك ئاز بولۇپ كەتسە ، كونسېرۋا جەريانىدا يېمەكلىكلەرنىڭ كېڭىيىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، بۇمۇ پېچەتلەنمىگەن قاچا-قۇچىلارنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. يالغان سۆزلەيدۇ ، ھەمدە خۇشال بولىدۇ: ¼ دىيۇملۇق باش بوشلۇقىنى قويۇپ قويۇڭ

مەن دەسلەپتە باشقۇرغۇچىنى ئىشلىتىپ ، باشلامچىلىق قىلىشنى ئۆگەنگەن ۋاقتىمدا بېشىمنى تەكشۈرتەتتىم ، ئەمما بىر ئازدىن كېيىن سىز ئۇنى پەقەت كۆز بىلەن كۆرەلەيدىغان بولۇشىڭىز كېرەك.

8. ھاۋا كۆپۈكچىلىرىنى ئېلىڭ

قاچىلارنى مۇۋاپىق باش بوشلۇقىغا (رېتسېپىڭىزغا ئاساسەن) تولدۇرغاندىن كېيىن ، كىچىك سۇلياۋ بەلغەم ياكى ياغاچ چوكا ئېلىڭ.قاچىنىڭ ئىچىگە يوشۇرۇنغان ھاۋا كۆپۈكلىرىنى قويۇپ بېرىدۇ. سىز پەقەت مۇشۇ مەقسەتتە ياسالغان ئەرزان قوراللارنى سېتىۋالالايسىز ياكى ئۆيىڭىزدىكىنىلا ئىشلىتەلەيسىز. كۆپۈكنى قويۇپ بېرىش ئۈچۈن مېتال قاچا-قۇچىلارنى ئىشلىتىشتىن ساقلىنىڭ ، چۈنكى بۇلار قاچا-قۇچىلارنى سىزالايدۇ ياكى بۇزۇۋېتىدۇ. قاپاقنى چاپلاڭ

قاراڭ: ئەڭ ياخشى ئۆيدە ئىشلەنگەن ھامبۇرگ بولكىسى

قاچا-قۇچىلارنىڭ نەملىكىنى نەم رەخت بىلەن سۈرتۈپ ، يېمەكلىكلەرنى تازىلاڭ ، ئاندىن قاپىقىنى قاچىنىڭ ئۈستىگە قويۇڭ. ئۈزۈكنى پەقەت بارماق ئۇچىغا توغرىلاڭ - ئۇلارنى بەك چىڭىتماڭ.

10. قاچىلارنى قاچىغا قويۇڭ

قاچىلارنى ** قاچىغا چۈشۈرۈڭ ، قاپاقلارنىڭ 1-2 سانتىمېتىر سۇ بىلەن يېپىلغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ. (قىسقا كەلسىڭىز قازانغا تېخىمۇ كۆپ سۇ قوشسىڭىز بولىدۇ.)

** قاچىلارنى قازانغا چۈشۈرۈشتىن بۇرۇن ، سۇنىڭ قاينىمىغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىمەن. گەرچە تاماقنى تەييارلاۋاتقاندا قازاندىكى سۇنى ئالدىن قىزىتىش ئاقىلانىلىك بولسىمۇ ، قاچا-قۇچىلار دەرىجىدىن تاشقىرى ئىسسىق / قايناق سۇغا قويۇلسا دائىم سۇنۇپ كېتىدۇ. شۇڭلاشقا ، مەن قاچا قوشۇشتىن بۇرۇن سۇنى تېگىپ سوۋۇتۇپ قويدۇم.

11. قاينىتىپ قاينىتىڭ ، ئاندىن ۋاقىتنى تەڭشەڭ

قاپىقىنى قازانغا قويۇپ ، سۇنى قاينىتىڭ. سۇ تولۇق قايناپ بولغاندىن كېيىن ، ۋاقىتنى قوزغىتىپ ، قاچىلارنى بىر تەرەپ قىلىڭئىشلىتىۋاتقان رېتسېپتا تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ئەگەر سىز تېخىمۇ ئېگىز جايدا ياشىسىڭىز ، ماس ھالدا تەڭشىشىڭىز كېرەك.

ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ: سۇ قاينىغانغا قەدەر ۋاقىتنى باشلىماڭ.

12. تۈگىتىش

قاچىلار رېتسېپتا بەلگىلەنگەن ۋاقىت ئىچىدە پىششىقلاپ ئىشلەنگەندىن كېيىن ، كۆيدۈرگۈچنى ئېتىۋېتىڭ ھەمدە قاچا-قۇچىلارنى سۇ مۇنچىسىدىن ئېلىڭ. (ھەر بىر قاپاق تامغىسى سۈپىتىدە ئاڭلىغان «پىڭ» ئاۋازى ئەڭ ياخشى قىسىم!)

13. سالقىن ۋە جاپالىق ئەمگىكىڭىزگە قايىل بولسۇن

مەن كەم دېگەندە بىر نەچچە سائەت قاچا-قۇچىلارنى يالغۇز قويۇشنى ياخشى كۆرىمەن ، ئاندىن ئۈزۈكنى ئېلىۋېتىمەن ، بارلىق قاپاقلارنى كۈچلۈك پېچەتلەپ تەكشۈرۈڭ (ئەگەر ئۇلار بوشاپ كەتسە ، قاچىنى توڭلاتقۇغا يۆتكەپ ، 5-7 كۈن ئىچىدە يېيىش) ، ھەمدە قاچىلارنى ئامبارغا يۆتكەپ ئۇزۇن مۇددەت ساقلاش كېرەك. مەن ھەمىشە قاچا-قۇچىلارنى ئۈزۈكسىز ساقلايمەن - ئۇلارنىڭ قاپاقنى تۇتۇپ تۇرۇپ قويۇشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق ، بەزىدە قىر ياكى يالغان تامغا ئەتراپىدا قېلىپنى تەكلىپ قىلىدۇ.

ماڭا نىسبەتەن ، كونسېرۋانىڭ ئەڭ ياخشى يېرى (يېيىشتىن باشقا! ئەلۋەتتە) بۇ ماڭا ئوخشاش يېمەكلىك ھەۋەسكارىغا نىسبەتەن كىشىنى خۇشال قىلىدىغان ھېسسىيات…

تېخىمۇ كۆپ كونسېرۋالىق ئۇسۇللار:ئۈسكۈنىلەر

كونسېرۋا بىخەتەرلىكىنىڭ ئاخىرقى قوللانمىسى

بېسىملىق كونسېرۋانى قانداق ئىشلىتىش

بۇ يەردە مەن پايدىلىق دەپ يازغان باشقا بىر قانچە ماقالىلەر بار:

• بىخەتەر كونسېرۋانىڭ ئەڭ ياخشى مەنبەسى
• نۆل ئالاھىدە ئۈسكۈنىلەر بىلەن قانداق قىلىش كېرەك
• كونسېرۋا بىخەتەرلىكىنىڭ ئاخىرقى قوللانمىسى

! مەن سىزنى بۇ جەرياننىڭ ھەر بىر قەدىمىنى بېسىپ ئۆتىمەن (بىخەتەرلىك مېنىڭ بىرىنچى مۇھىم ئىشىم!) ، شۇڭا سىز بېسىمسىز ، ئىشەنچ بىلەن ئۆگىنىشنى ئۆگىنىۋالالايسىز. بۇ يەرنى چېكىپ كۇرس ۋە ئۇنىڭ بىلەن بىللە كېلىدىغان مۇكاپاتلارنىڭ ھەممىسىنى كۆرۈپ بېقىڭ. بۇ يازمامدا سۇ مۇنچا كونسېرۋا ۋە سىز ئېھتىياجلىق ئۈسكۈنىلەر ھەققىدە سۆزلەشنى باشلايمەن. ئاندىن ، مەن باسقۇچلۇق سۇدا يۇيۇنۇش جەريانىنى سۆزلەپ ئۆتىمەن.

سۇ مۇنچىسى كونسېرۋا دېگەن نېمە؟ بۇ ئىنتايىن ئاددىي بىر جەريان: قاچا-قۇچىلار قازانغا سېلىنىدۇ ، پۈتۈنلەي سۇ بىلەن يېپىلىدۇ (كەم دېگەندە 2دىيۇم) ، قاينىتىپ قىزىتىلىدۇ ، ئاندىن بەلگىلىك ۋاقىت پىششىقلاپ ئىشلىنىدۇ. pH 4.6 ياكى ئۇنىڭدىن تۆۋەن. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇلار كۆكتات ، گۆش ياكى بەرەڭگە قاتارلىق تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەرنى كونسېرۋاغا بىخەتەر ئەمەس. سىز بۇنىڭ ئۈچۈن بېسىم قاچىسىغا ئېھتىياجلىق بولىسىز (بۇ يازمىدىكى بېسىم كونسېرۋاسىنى ئوقۇڭ).

سۇ مۇنچا قۇتىسىنى نەدىن سېتىۋالالايمەن؟ بۇ قۇتىلارنى ئادەتتە ئاسان تاپقىلى بولىدۇ ، كۆپىنچە قاتتىق دېتال دۇكانلىرىدىن ياكى توردىن سېتىۋالغىلى بولىدۇ (گەرچە ھازىر كونسېرۋا خېلى ئالقىشقا ئېرىشكەن ، ھازىر كونسېرۋا ئۈسكۈنىلىرىنى تېپىش بىر ئاز قىيىن). مەن كونا مەھسۇلاتلار ياكى ئۆي جاھازلىرى ئۈسكۈنىلىرىگە كەلسەك ، ئۇلارنى ئىزچىل «ئاخىرقى» دەپ قارايمەن. ئۇلار ھەقىقەتەن بىزگە ئوخشاش ئۆي ئىگىلىرى ئۈچۈن بىر بېكەتلىك دۇكان.

ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن تىپلارسۇ مۇنچا قۇتىسىنىڭ

سۇ مۇنچا قۇتىسىنىڭ تۈرىگە كەلسەك ، نۇرغۇن تاللاشلار بار ، ماتېرىياللار ئېمال سىردىن تارتىپ ئاليۇمىنغىچە ، داتلاشماس پولاتقىچە. ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەنلىرى - ئېمال بۇيۇملىرى قازانلىرى ئەرزان بولۇپ ، ھېچقانداق مەسىلە يوق ئىشنى ئورۇندايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، مېنىڭ كانايدا بىر نەچچە دات داغ بار ، مەن يەنىلا ئۇنى چاتاقسىز ئىشلىتىمەن.

داتلاشماس پولات چىۋىق باشقا تاللاش ، ئەمما ئۇلار سەل قىممەت. قانداقلا بولمىسۇن ، ئەگەر سىز كونسېرۋانىڭ ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان قىزىقىشىڭىزنى قارار قىلسىڭىز ، يولدىكى داتلاشماس پولات چىۋىقنى پۈتتۈرمەكچى بولۇشىڭىز مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇلارنىڭ بىرىگە ئېرىشسىڭىز ، يېمەكلىكتىكى ئاليۇمىن بىلەن مۇناسىۋەتلىك ساغلاملىق خەۋىپى سەۋەبىدىن ئۇنى پىشۇرۇشقا ئىشلىتىشنى تەۋسىيە قىلمايمەن. (ئەگەر يېمەكلىك قاچا-قۇچىلاردا بولسا ، بۇ مەسىلە ئەمەس.)

كونسېرۋا ئۈچۈن دائىملىق ئامبار ئىشلەتسىڭىز بولامدۇ؟

شۇنداق! ئۆزىڭىز خالىغان قاچىلارغا ماس كېلىدىغان قاچا قازاننى ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، قاچا-قۇچىلارنى ئىسسىقلىق بىلەن بىۋاسىتە ئۇچرىشىشتىن ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن ، سىز مەلۇم خىل سۇپىلارنى ياخشىلىشىڭىز كېرەك. ئەگەر باشقا نەرسە بولمىسا ، سىز بىر يۈرۈش بۇرمىلانغان كونسېرۋا قۇتىسىنى باغلاپ ، قازاننىڭ ئاستىنى تولدۇرالايسىز. بۇ قىسقا مۇددەتلىك ھەل قىلىش چارىسى ، ئەلۋەتتە ، ئۇ ئاخىرىدا داتلىشىپ كېتىدۇ ، ئەمما ئۇ سىزنىڭ كونسېرۋا باشلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ.سىز تېخىمۇ ياخشى تەڭشەلگەنگە قەدەر بارالايسىز. ئەمەلىي كونسېرۋادىن ياسالغان لۆڭگە قاچىسى ئىشلىتىۋاتقانلىقىڭىزنى جەزملەشتۈرۈڭ ھەمدە ھەر بىر كونسېرۋا تۈرىگە * يېڭى كونسېرۋا قاپاقلىرىنى ئىشلىتىشكە ئېھتىياجلىق بولىسىز (مېنىڭ قانداق ئۆگىنىشنى ئۆگىنىشىم ۋە مېنىڭ كونسېرۋا بىخەتەرلىك ماقالىسىمدە تېخىمۇ كۆپ بىلىمگە ئېرىشىڭ).

بۇلار% 100 لازىم ئەمەس ، ئەمما بۇ تىزىملىكتىكى تۈرلەرنىڭ كۆپىنچىسى بىر قەدەر ئەرزان ۋە تېپىش ئاسان دەپ ئويلاشقاندا ، مېنىڭچە ئۇلار مەبلەغ سېلىشقا تامامەن ئەرزىيدۇ. بۇ كونسېرۋا قوراللىرىغا ئېرىشىشنى چۆرىدىگەن ھالدا ئىجادىي پىكىر ئۈچۈن نۆل ئالاھىدە ئۈسكۈنىلەر بىلەن كونسېرۋاغا ئائىت كۆرسەتمىلىرىمنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ. بۇلار كونسېرۋا قاچىسىنىڭ ئېغىزىغا سىڭىپ كىرىپ ، ھەممىنى قاچىلىيالايدىغان ئالاھىدە بىر ئۆڭكۈر.ئۇنچە قالايمىقان قىلمايلا قاچىغا ھەر خىل ئۇششاق يېمەكلىكلەر. كونسېرۋالىق مۇنچا دائىملىق ياكى كەڭ كۆلەمدە ۋە سۇلياۋ ۋە داتلاشماس پولات نۇسخىلىرىدا كېلىدۇ. داتلاشماس پولاتنىڭ تەننەرخى بىر ئاز قىممەت ، ئەمما ئۇ يەنە ئۇزۇن داۋاملىشىدۇ. ئەلۋەتتە. ئەمما بىر قاچا كۆتۈرگۈچ خېلى قولايلىق. ئۇلار ئاساسەن كەڭ قاچا بولۇپ ، بىر قاچىنىڭ ئۈستىگە ماس كېلىدۇ ھەمدە ئۇنى ئىسسىق سۇغا سېلىپ قويىدۇ ياكى قولنى كۆيدۈرمەي ئىسسىق سۇدىن تارتىپ چىقىرىدۇ. ئەگەر سۇ مۇنچا قۇتىڭىزدا بىر تەرەپ قىلىنغان رېشاتكا بولسا ، بۇ ئوخشاش ۋەزىپىنى ئورۇندىيالايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئەگەر سىزدە تۇتقۇچ بار رېشاتكا بولمىسا ياكى بىر قېتىمدا بىر قاچا كۆتۈرمەكچى بولسىڭىز ، قاچا كۆتۈرگۈچىلەر پەقەت بىر نەچچە دوللار خەجلەيدۇ ۋە ئېرىشىشكە ئەرزىيدۇ.

يەنە كېلىپ ، ئۇنىڭدا بولۇشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق ، ئەمما ئەگەر قاينىتىلغان سۇدا قاپاقنى قىزىتىپ ، پېچەتلەش بىرىكمىسىنى قىزىتىشقا ياردەم قىلسىڭىز ، قاپاق كۆتۈرگۈچ سىزنى ھەر خىل ئاشخانا سايمانلىرى (ياكى بارمىقىڭىزنىڭ كەمبەغەللىرى) بىلەن ئىسسىق سۇدىن بېلىق تۇتۇشنىڭ ئاۋارىچىلىكىدىن قۇتۇلدۇرىدۇ. سۇ قايناق سۇدا قاينىغاندىن كېيىن ۋاقىتنى باشتىن-ئاخىر باشلاشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.تۇنجى كونسېرۋا تۈرىڭىزگە ئېھتىياجلىق بولغان ئاشخانىڭىز:

قاراڭ: Chokecherry Jelly رېتسىپى

• بىر قاچا (قاچىلارغا سۇيۇقلۇق قۇيۇش ئۈچۈن)
• ياغاچ قوشۇق (ئارىلاشتۇرۇش ئۈچۈن)
• كېسىش تاختىسى ۋە پىچاقلار (يېمەكلىك تەييارلاش ئۈچۈن)> سۇ يۇيۇش سۇيۇقلۇقى كىسلاتالىق يېمەكلىكلەرنىڭ ھەممىسىگە ماس كېلىدۇ (يەنى pH 4.6 دىن تۆۋەن). قانداقلا بولمىسۇن ، قاچىلارغا لىمون سۈيى ياكى ئاچچىقسۇ قاتارلىق كىسلاتا قوشۇش ئادەتتە بۇنى ھەل قىلىدۇ ، بۇنداق بولغاندا يەنىلا پەمىدۇرلىرىڭىزنى سۇغارسىڭىز بولىدۇ. سىز پەمىدۇرنى بىخەتەر كونسېرۋاغا ئائىت ماقالىدە تېخىمۇ كۆپ نەرسىلەرنى ئۆگىنەلەيسىز.

  تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەر چوقۇم بېسىملىق كونسېرۋا بولۇشى كېرەك. ئەگەر سىز بېسىملىق كونسېرۋا ئىشلەتمىسىڭىز ، بۇ يېمەكلىكلەرنى بىخەتەر ساقلاپ قالالايدىغان تېمپېراتۇرىنى يۇقىرى كۆتۈرەلمەيسىز.شاپتۇلنى ھەسەل ۋە دارچىن بىلەن كونسېرۋا قىلىشتىكى بۇ رېتسېپ) 10> پىنتو پۇرچاق

• شورپا
• سەۋزە
• يېشىل پۇرچاق
• بەرەڭگە

سۇدا يۇيۇنۇش ئەڭ ياخشى جاي! بۇ باسقۇچنى قەدەممۇ-قەدەم بېسىپ ئۆتەيلى.

مېنىڭ # 1 كونسېرۋا ئۇچىم؟ ئاشخانىنى رەتلەڭ ، قاچا-قۇچىلارنى قىلىڭ ، قاچا ، قاپىقىڭىز ۋە ئۈزۈكلىرىڭىزنى قويۇپ ، بالىلارنى ئالدىراش قىلىڭ. قالايمىقانچىلىقنىڭ ئوتتۇرىسىدا كونسېرۋا تۈرىنى سىناپ بېقىشتىنمۇ بېسىم يوق!

1. پاكىز ئاشخانىدىن باشلاڭ

پاكىز ئاشخانىنىڭ كۈچىگە سەل قارىماڭ! مەندە دائىم رېتسېپنى قوزغاش خاھىشىم بار ، ئادەتتە بىرلا ۋاقىتتا باشقا ئون نەچچە ئىش يۈز بەرگەندە. بۇ بەزى ئىشلارغا پايدىلىق بولسىمۇ ، مەن ھاياجانلىنىش ۋە كونسېرۋانىڭ ماڭا ئارىلاشمايدىغانلىقىنى بايقىدىم.پەقەت بۇ جەرياندىن ئۇنچە ھۇزۇرلىنالمايدۇ. بېسىم ئاز بولغاندا ، سىز ھەمىشە تېخىمۇ ئۈنۈملۈك ئىشلەيسىز . بۇ سەۋەبتىن ، بىر نەچچە مىنۇتتا ئاشخانىڭىزنى پاكىز تازىلاپ ، تەرتىپكە سېلىپ قويسىڭىز ، نۇرغۇن ۋاقىت تېجەپ قالالايسىز.

2. تەشكىللىك تۇرۇڭ

يېمەكلىكلەرنى تەييارلاشقا باشلاشتىن بۇرۇن ، يۆنىلىشنى بىر نەچچە قېتىم ئوقۇپ چىقىڭ ، يېتەرلىك قاچا / قاپاق / بەلۋاغنىڭ بار-يوقلۇقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ ھەمدە بارلىق تەمىناتلىرىڭىزنى (ئۆڭكۈر ، پەلەمپەي ، لۆڭگە) يىغىڭ. مەن ھەممە نەرسىنى پۇكەيگە چىرايلىق بىر قۇر تىزىشنى ياخشى كۆرىمەن. قارىماققا سەل ھەددىدىن ئاشقاندەك قىلسىمۇ ، ئەمما مەن بارغانچە تەشكىللىنىپ تۇرۇشىمغا ھەقىقىي ياردەم بېرىدۇ.

3. قاچا-قۇچىلارنى تازىلاش

ئەگەر سىز كونسېرۋا قىلىۋاتقان يېمەكلىكنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەش ۋاقتى 10 مىنۇت ياكى ئۇنىڭدىن تۆۋەن بولسا ، چوقۇم ئەينەك قاچىلارنى يېمەكلىك بىلەن تولدۇرۇشتىن بۇرۇن چوقۇم مىكروبسىزلاندۇرۇش كېرەك.

قانداقلا بولمىسۇن ، ئەگەر سىز قاچىلارنى 10 مىنۇت ياكى ئۇنىڭدىنمۇ كۆپرەك پىششىقلاپ ئىشلىسىڭىز ، مىكروبسىزلاندۇرۇلغان (ئەمما يەنىلا پاكىز) قاچىلاردىن بىخەتەر باشلىيالايسىز ، چۈنكى ئۇلار پىششىقلاپ ئىشلەش مەزگىلىدە مىكروبسىزلىنىدۇ.

مەن شەخسەن قاچا-قۇچىلارنى قاچىدا مىكروبسىزلاندۇرۇشنى ياخشى كۆرىمەن. سىز ئۇلارنى قاچا يۇيۇش ماشىنىسىدا دەۋرىيلىك ئارقىلىق ئىجرا قىلالايسىز ، ئەمما مېنىڭ قاچا يۇيغۇچىم ھەمىشە تولغاندەك قىلىدۇ Ball توپ كۆك كىتابىغا قارىغاندا ، ئۇلارنى كەم دېگەندە 10 مىنۇت قىزىتىش ، پۈتۈنلەي سۇغا چۆكۈش كېرەك. قاچا-قۇچىلارنى تولدۇرۇپ بولغۇچە ئىسسىق سۇدا ساقلاڭ - تاماقنى ئىچىگە قويغۇچە ئۇلارنىڭ ئىسسىق ھالەتتە تۇرۇشى ناھايىتى مۇھىم.