Ես ստացա իմ առաջին ջրային բաղնիքի պահածոյացումը ավտոտնակի վաճառքից 1 դոլարով:

Դուք կմտածեիք, որ ես շահել եմ վիճակախաղը:

Ես հեռացա ավտոտնակի վաճառքից խելագարված… Ես անընդհատ ուզում էի հետ նայել իմ ուսի վրայով, քանի որ համոզված էի, որ նրանք կհասկանային, որ ես նոր էի անցել, բայց ես նոր էի եկել այն ժամանակ, երբ տունն արդեն անցել է. գագաթնակետին ավելացնելով պահածոյացում իմ տնային տնտեսության հմտությունների ռեպերտուարին և գիտեի, որ դա լինելու է մի բան, որը կխնայի մեզ անթիվ դոլարներ:

Եվ գիտե՞ք ինչ: Ես դեռ օգտագործում եմ նույն կաթսան: Այդ $1 ներդրումը պահածոյացրել է հազարավոր բանկա սնունդ և լցրել մեր մառանը 12+ տարի:

Ես օգտագործում եմ պահպանման տարբեր տեսակի մեթոդներ… Ջրազրկելը, սառեցնելը, արագ թթուները, խմորումը, արմատախիլ անելը. Սկսնակները

Իմ կարծիքով, ջրային լոգանքով պահածոյացումը լավագույն միջոցն է սովորելու, թե ինչպես կարելի է : Այն ավելի քիչ վախեցնող է, քան ճնշումային պահածոյացումը և ունի մեկնարկային ցածր արժեք (նույնիսկ եթե դուք պետք է նոր գնեք ձեր պահածոյացված պահածոն և չեք գտնում 1 դոլարով բակում վաճառքում): Այն ձեզ կտրամադրի ամբողջ տեղեկատվությունը, որն անհրաժեշտ է ցածր թթվայնության պարունակությամբ մթերքների համար, առանց որևէ բան փչելու…

Եթե դուք նոր եք պահածոյացման մեջ,ստերիլիզացրեք բանկաները ջրային բաղնիքում պահածոյացնելու համար, հետևեք հետևյալ քայլերին.

1. Լվացեք դրանք տաք օճառի ջրի մեջ և լավ լվացեք: (Սպասք լվացող մեքենայի միջով անցնելը լավ է:)

2. Դրեք դրանք դարակի վրա դրված ձեր ջրային բաղնիքի մեջ և ամբողջությամբ ծածկեք ջրով:

3. Կափարիչը դնել կաթսայի վրա, ջուրը հասցնել եռման աստիճանի:

4. Եռացրեք բանկաները առնվազն 10 րոպե, չգործարկեք ձեր ժմչփը, մինչև ջուրը գա եռալով: Այնուհետև կարող եք անջատել կրակը և թողնել, որ բանկաները նստեն տաք ջրի մեջ, մինչ ավարտեք կերակուրը պատրաստելը:

5. Նախքան բանկաները լցնելու պատրաստ լինելը, զգուշորեն դուրս հանեք դրանք կաթսայից, լցրեք ջուրը և դրեք դրանք սեղանի վրա դրված խոհանոցային սրբիչի վրա (սա թույլ չի տալիս, որ տաք բանկաները կոտրվեն, եթե դրանք դիպչեն վաճառասեղանի սառը մակերեսին):

Հիշեք, որ անիմաստ է ստերիլիզացնել ձեր բանկաները, որպեսզի ձեր մնացած հատվածը մաքրվի: մաքուր գործիքներ, որոնք դուք կօգտագործեք ձեր բանկաները լցնելու և մշակելու համար:

4. Լրացրեք ջրային բաղնիքի պահածոը

Եթե դուք չեք օգտագործում պահածոյացված բանկաները մանրէազերծելու համար, լցրեք այն ջրով, դրեք կափարիչը վերևում և միացրեք այրիչը: Այսքան ջուրը եռման աստիճանի հասցնելու համար կարող է որոշ ժամանակ պահանջվել, ուստի ավելի լավ է ձեզ շատ ժամանակ տրամադրել: (Եթե դուք օգտագործում եք պահածոյացված բանկաները ստերիլիզացնելու համար, կարող եք օգտագործել նույն տաք ջուրը ձերբանկա.)

5. Պատրաստեք կերակուրը

Սա մեծապես տարբերվում է կախված նրանից, թե ինչ եք պահածոյացնում, այնպես որ դուք պետք է ծանոթանաք այս բաղադրատոմսի բաղադրատոմսին: Սովորաբար սննդի պատրաստումը ներառում է լվացում, կտրում, կլպում, խորանարդիկ կտրատում կամ մանրացնում:

Դուք կարող եք գտնել անվտանգ պահածոյացման բաղադրատոմսեր այստեղ իմ կայքում կամ ստուգել այս հոդվածի անվտանգ պահածոյացման ռեսուրսները ինչպես գրքերի, այնպես էլ կայքերի համար, որոնք ունեն ջրային բաղնիքում պահածոյացման անվտանգ բաղադրատոմսեր:

6: Պատրաստեք կափարիչները (ըստ ցանկության)

**Ես միշտ հետևում եմ այս քայլին, բայց պահածոների կափարիչներ արտադրողները վերջին տարիներին փոխել են իրենց առաջարկությունները: Պահածոյացման կափարիչներից շատերն այլևս կարիք չունեն տաքացման, որպեսզի փափկեցնեն հերմետիկ բաղադրությունը: Ես հիմա ուղղակի տեղադրում եմ իմ չջեռուցված կափարիչները անմիջապես բանկաների վրա՝ առանց խնդիրների:**

Լցրեք մի փոքրիկ կաթսա ջրով և ավելացրեք պահածոյացման կափարիչները (ոչ օղակները): Թեև պետք չէ մանրէազերծել կափարիչները կամ օղակները, լավ գաղափար է, որ դրանք մի քանի րոպե տաքացնեք տաք ջրով մի փոքր կաթսայի մեջ, նախքան դրանք դնելը բանկաների վրա:

Սա կփափկեցնի կափարիչի եզրին շրջապատող բաղադրությունը և կապահովի, որ դուք ունեք կնքված բանկաների ավելի մեծ տոկոս: (Խուսափեք կափարիչները եռացնելուց, քանի որ դա կարող է վնասել դրանք և պատճառ դառնալ, որ դրանք պատշաճ կերպով չփակվեն:)

Փորձեք պահածոյացման համար նախատեսված իմ սիրած կափարիչները, իմացեք ավելին FOR JARS կափարիչների մասին այստեղ՝ //theprairiehomestead.com/forjars (օգտագործեք PURPOSE10 կոդը 10% զեղչով)

24><2 ԼրացրեքԲանկա

Հիշեք, որ ուտելիքը ներս դնելիս ցանկանում եք, որ բանկաները հնարավորինս տաք լինեն: Եթե ​​դրանք սառչում են, և դուք տաք վերամշակված սնունդ եք լցնում դրանց մեջ, վտանգի տակ եք, որ դրանք կոտրվեն: Նաև համոզվեք, որ հետևեք ձեր բաղադրատոմսի առաջարկություններին, որպեսզի տարաները պատշաճ կերպով փակվեն և նվազագույնի հասցնեք սիֆոնը (հեղուկը, որը դուրս է գալիս բանկաներից բանկաների մեջ):

Ի՞նչ է Headspace-ը: առաջացնել բանկայի մեջ եղած սննդամթերքի գունաթափում, կամ նույնիսկ կարող է խանգարել կափարիչների պատշաճ փակմանը: Չափազանց փոքր տարածություն թողնելը թույլ չի տալիս, որ սննդամթերքը ընդլայնվի պահածոյացման գործընթացում, ինչը կհանգեցնի նաև չկնքված բանկաների:

Պահածոյացման բաղադրատոմսերում գրեթե միշտ նշվում է, թե ինչ ճշգրիտ տարածություն է անհրաժեշտ այդ բաղադրատոմսի համար, այնուամենայնիվ, ահա մի ընդհանուր կանոն. s, այլ հեղուկ մթերքներ, մուրաբաներ, ժելե և համեմունքներ. թողեք ¼ դյույմ տարածություն

Ես միշտ օգտագործում էի քանոն՝ իմ գլխի տարածությունը ստուգելու համար, երբ առաջին անգամ սովորում էի կարողանալ, բայց որոշ ժամանակ անց դուք պետք է կարողանաք պարզապես աչքի բևեռացնել այն:

8: Հեռացրեք օդային փուչիկները

Բանկերը համապատասխան գլխի տարածություն լցնելուց հետո (ըստ ձեր բաղադրատոմսի), մի փոքր պլաստիկ սպաթուլա կամ փայտե ձողիկ դնել:տարայի ներսի շուրջը՝ թաքնված օդային պղպջակներն ազատելու համար: Դուք կարող եք գնել էժան գործիքներ, որոնք պատրաստված են հենց այս նպատակով, կամ պարզապես օգտագործել այն, ինչ ունեք տանը: Խուսափեք մետաղական պարագաներ օգտագործելուց՝ փուչիկները բաց թողնելու համար, քանի որ դրանք կարող են քերծվել կամ վնասել բանկաները:

Եթե նկատում եք, որ օդային փուչիկները բաց թողնելուց հետո բանկայի գլխի տարածությունը փոխվել է, կարող եք մի փոքր ավելի շատ սնունդ կամ հեղուկ ավելացնել տարայի մեջ՝ այն վերադարձնելու պատշաճ մակարդակին:

9ms: Կափարիչները փակցրեք

Սրբեք տարաների եզրերը խոնավ շորով, որպեսզի մաքրեք սննդի մնացորդները, այնուհետև կափարիչները կենտրոնացրեք բանկաների վրա: Պտուտակեք օղակները միայն մատների ծայրին սեղմելու համար, դրանք չափազանց մի՛ ձգեք:

10. Տեղադրեք բանկաները պահածոյի մեջ

Իջեցրեք տարաները** պահածոյի մեջ, համոզվեք, որ կափարիչները ծածկված են 1-2 դյույմ ջրով : (Կարող եք ավելի շատ ջուր ավելացնել կաթսայի մեջ, եթե կարճ հասնեք:)

**Նախքան տարաները կաթսայի մեջ իջեցնելը, ես համոզվում եմ, որ ջուրը չի եռում: Թեև խելամիտ է կերակուրը պատրաստելիս կաթսայի ջուրը նախապես տաքացնելը, բանկաները հաճախ կոտրվում են, եթե դրանք դրվեն գերտաք/եռման ջրի մեջ: Հետևաբար, ես թողնում եմ, որ ջուրը մի հպումով սառչի, նախքան բանկաները ավելացնելը:

11. Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա դրեք ժմչփը

Կափարիչը դրեք կաթսայի վրա և նորից ջուրը բերեք եռման: Երբ ջուրը հասնում է լրիվ եռման, միացրեք ժմչփը և մշակեք բանկաները որոշակի ժամանակովառաջարկվում է ձեր օգտագործած բաղադրատոմսում: Եթե ​​դուք ապրում եք ավելի բարձր բարձրություններում, ապա ձեզ հարկավոր է համապատասխանաբար հարմարվել:

Հիշեք. Մի սկսեք ժամանակացույցը, մինչև ջուրը չվերադառնա եռալ:

12. Ավարտել

Հենց բանկաները մշակվեն բաղադրատոմսով սահմանված ժամանակով, անջատեք այրիչը և հանեք տարաները ջրային բաղնիքի պահածոյից, որպեսզի սառչի: («Զինգ» ձայնը, որը դուք լսում եք, երբ յուրաքանչյուր կափարիչը փակվում է, լավագույն մասն է:)

13. Թող սառչի և հիանա քո տքնաջան աշխատանքով

Ես սիրում եմ բանկաները հանգիստ թողնել գոնե մի քանի ժամով, հետո օղակները հանում եմ, կրկնակի ստուգում եմ բոլոր կափարիչները ամուր փակելու համար (եթե դրանք ընդհանրապես բաց են, տարան տեղափոխում ենք սառնարան և ուտում 5-7 օրվա ընթացքում), իսկ տարաները տեղափոխում եմ մառան երկարատև պահպանման համար: Ես միշտ պահում եմ իմ բանկաները ԱՌԱՆՑ օղակների. ձեզ հարկավոր չէ, որ դրանք կափարիչները պահեն, և դրանց վրա թողնելը երբեմն բորբոս է առաջացնում եզրերի շուրջը կամ կեղծ կնիքները:

Ինձ համար պահածոյացման լավագույն մասը (բացի ուտելուց, իհարկե!) ձեր բոլոր պատրաստի բանկաները շարելն է կամ շարել դրանք վաճառասեղանին մեկ օր առաջ: Դա այնքան գոհացուցիչ զգացողություն է ինձ պես սննդի խելագարի համար…

Լրացուցիչ խորհուրդներ պահածոյացման համար.

• Իմ պահածոյացման դասընթացը կօգնի ձեզ վստահ զգալ պահածոյացման ձեր արկածներում
• Լավագույն ռեսուրսները անվտանգ պահածոյացման համար
• Start-ի հետ:Սարքավորումներ
• Պահածոյացման անվտանգության վերջնական ուղեցույց
• Ինչպես օգտագործել ճնշման պահածոյացնող սարքը

• Անվտանգ պահածոյացման լավագույն ռեսուրսները
• Ինչպես կարելի է զրոյական հատուկ սարքավորումով
• Պահածոյացման անվտանգության վերջնական ուղեցույց

Ռեսուրս, որը ես կցանկանայի, որ ես նոր լինեի, երբ ես կարող եմ նոր լինել, երբ ես նոր եմ սկսել

թարմացրել եմ իմ Պահածոների պատրաստման դասընթացը և այն պատրաստ է ՁԵԶ համար: Ես ձեզ կուղեկցեմ գործընթացի յուրաքանչյուր քայլով (անվտանգությունն իմ թիվ 1 առաջնահերթությունն է), որպեսզի վերջապես կարողանաք սովորել վստահորեն, առանց սթրեսի: ՍԵՂՄԵՔ ԱՅՍՏԵՂ՝ դասընթացին և դրա հետ բերվող ԲՈԼՈՐ բոնուսներին ծանոթանալու համար:

Սա այն տեղեկությունն է, որը ես կցանկանայի, որ ես ունեի, երբ առաջին անգամ սկսեցի պահածոյացնել. բոլոր բաղադրատոմսերն ու անվտանգության տեղեկությունները կրկնակի և եռակի ստուգված են՝ համեմատած փորձարկված և ապացուցված պահածոյացման բաղադրատոմսերի և առաջարկությունների հետ:

Սա հաջորդ լավագույն ուղեցույցն է: ջրային բաղնիքի պահածոյացում. Այս գրառման մեջ ես կսկսեմ խոսելով հիմունքների մասին ջրային լոգանքի պահածոյացման և ձեզ անհրաժեշտ սարքավորումների մասին: Այնուհետև ես կխոսեմ ջրային բաղնիքի հիմնական քայլ առ քայլ գործընթացի մասին:

Ի՞նչ է ջրային բաղնիքի պահածոյացումը:

Եթե դուք լիովին նոր եք պահածոյացման հրաշալի աշխարհում, ապա ավելի լավ տեղ չկա սկսելու համար, քան ջրային բաղնիքի պահածոյացումը: Դա շատ պարզ գործընթաց է. ուտելիքի բանկաները դրվում են կաթսայի մեջ՝ ամբողջությամբ ծածկված ջրով (առնվազն 2-ով):դյույմ), տաքացվում է մինչև եռալ, և այնուհետև մշակվում է որոշակի ժամանակով:

Ջրային բաղնիքի պահածոյն ինքնին հիմնականում կափարիչով մեծ կաթսա է — պահածոների մեծ մասը կպահի 7 քառակուսի չափի բանկա, և դրանք սովորաբար ներառում են պատված պողպատե կամ ալյումինե դարակ, որպեսզի բանկաները չկոտրվեն ներքևից: - թթվային մթերքներ (կարծում ենք՝ թթու վարունգ, ջեմ և սալսա) 4,6 կամ ավելի ցածր pH-ով: Այնուամենայնիվ, դրանք անվտանգ չեն ցածր թթվային մթերքների պահածոյացման համար, ինչպիսիք են բանջարեղենը, միսը կամ կարտոֆիլը: Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի ճնշման պահածոյացված պահածոներ (կարդացեք այս գրառման մեջ ճնշման պահածոյացման մասին):

Որտե՞ղ կարող եմ գնել ջրային բաղնիքի պահածոներ:

Ջրային բաղնիքի պահածոները մի փոքր տարբերվում են գներով, բայց թվում է, որ մարդկանցից շատերը գնում են ավանդական 21 կվարտանոց արծնապակի պահածոների հետ, որոնք սովորաբար կպահեն 7><00$ կամ 0,00 դոլարի չափով: սկզբնական պահածոների մեծամասնության համար սկսելու տեղ: Այս պահածոները սովորաբար հեշտ է գտնել և կարելի է գնել շինարարական խանութներից կամ առցանց (չնայած պահածոյացումն այժմ բավականին տարածված է, և պահածոների սարքավորումը ներկայումս մի փոքր ավելի դժվար է գտնել):

Եթե ցանկանում եք գնալ առցանց ճանապարհով, ես սիրում եմ օգտագործել Lehman-ը: Ես միշտ համարել եմ, որ դրանք «վերջնական» են, երբ խոսքը վերաբերում է հնաոճ ապրանքներին կամ տնային տնտեսության սարքավորումներին: Նրանք իսկապես միանգամյա խանութ են մեզ նման տնամերձ մարդկանց համար:

Ամենահայտնի տեսակներըՋրային բաղնիքի պահածոներ

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, երբ խոսքը վերաբերում է ջրային բաղնիքի պահածոների տեսակներին, և նյութերը տատանվում են արծնապակի ծածկույթներից մինչև ալյումին և չժանգոտվող պողպատ: Ամենահայտնիները՝ արծնապատ ամանները, էժան են և առանց խնդիրների կատարում են աշխատանքը:

Սրանց ամենամեծ թերությունն այն է, որ դրանք կարող են մանրացնել ծանր օգտագործման դեպքում, և բաց մետաղը կժանգոտվի: Այնուամենայնիվ, իմ պահածոները մի քանի ժանգոտ բծեր ունեն, և ես դեռ օգտագործում եմ այն ​​առանց խնդիրների:

Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված պահածոները ևս մեկ տարբերակ են, բայց դրանք մի փոքր ավելի թանկ են: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ավարտել չժանգոտվող պողպատից պատրաստված պահածոների արտադրությունը, եթե որոշեք, որ պահածոյացումը ձեր նոր սիրելի հոբբին է:

Կան նաև ալյումինից պատրաստված պահածոներ : Այնուամենայնիվ, եթե դուք ստանում եք դրանցից մեկը, ես խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել այն ճաշ պատրաստելու համար՝ սննդի մեջ ալյումինի հետ կապված առողջական վտանգների պատճառով: (Սա խնդիր չէ, եթե սնունդը, իհարկե, բանկաների մեջ է:)

Կարո՞ղ եք սովորական պահեստարան օգտագործել պահածոյացման համար:

Այո: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած կափարիչով կաթսա, որը կհամապատասխանի այն բանկաներին, որոնք ցանկանում եք: Այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է ինչ-որ հարթակ ստեղծել, որպեսզի բանկաները ջերմության հետ անմիջական շփումից հեռու պահեն: Եթե ​​ուրիշ ոչինչ, դուք կարող եք իրար կապել պտուտակով պահածոյացնող բանկաների մի շարք ժապավեններ՝ ձեր թավայի հատակը լցնելու համար: Սա, իհարկե, կարճաժամկետ լուծում է, որը ի վերջո կժանգոտվի, բայց դա կօգնի ձեզ սկսել պահածոյացնել և պահպանել ձեզՄինչև ավելի լավ սարքավորում կգտնեք:

Իմացեք ավելին այս գրառման մեջ, թե ինչպես կարելի է ջրային լոգանքի բանկա սահմանափակ պահածոյացման սարքավորումներով:

Լրացուցիչ ջրային բաղնիք պահածոների սարքավորում

Բացի ջրային բաղնիքի պահածոյից, կան մի քանի այլ հիմնական սարքավորումներ, որոնք ձեզ հարկավոր է սկսելու համար:

Լրացուցիչ սարքավորումներ: Համոզվեք, որ օգտագործում եք իրական պահածոյացման համար անվտանգ որմնասափորներ, և դուք * պետք է* օգտագործեք պահածոյացման նոր կափարիչներ յուրաքանչյուր պահածոյացման ծրագրի համար (ավելին իմացեք և՛ իմ Learn How to Can դասընթացում, և՛ իմ Պահածոյացման անվտանգության հոդվածում):

Պահածոյացման այլ գործիքներ, որոնց կարիքը կունենաք

Ի լրումն ջրային բաղնիքի պահածոյից, սննդամթերքը կհեշտացնի, քանի որ կան մի քանի բան: Սրանք 100%-ով անհրաժեշտ չեն, բայց հաշվի առնելով, որ այս ցանկի տարրերի մեծ մասը բավականին էժան է և հեշտ գտնելը, կարծում եմ, որ դրանք միանգամայն արժե ներդրումը:

Եթե ցանկանում եք այս բոլոր անհրաժեշտ բաները մեկ գնով խլել, շատ ընկերություններ վաճառում են գործիքներ սկսնակների համար: Ստուգեք զրոյական հատուկ սարքավորումներով պահածոյացման իմ խորհուրդները՝ այս պահածոների գործիքների ձեռքբերման վերաբերյալ ստեղծագործ գաղափարների համար:

Պահածոյացման ձագար

Ինչ վերաբերում է այն ապրանքներին, որոնք դուք նորից ու նորից կօգտագործեք, պահածոների ձագարները, հավանաբար, ամենակարևորն են այս ցանկում: Սրանք ձագարների հատուկ տեսակ են, որոնք սերտորեն տեղավորվում են պահածոյացված տարայի բերանի մեջ և թույլ են տալիս շերեփով լցնել բոլորըտարատեսակ անփույթ մթերքներ մտցրեք տարայի մեջ՝ առանց խառնաշփոթի: Պահածոյացման ձագարները լինում են սովորական կամ լայնաբերան չափերի և պլաստիկ և չժանգոտվող պողպատից տարբերակներով: Չժանգոտվող պողպատը մի փոքր ավելի արժե, բայց նաև ավելի երկար կծառայի:

Jar Lifters

Կարո՞ղ եք ապրել առանց դրա: Իհարկե: Բայց բանկա բարձրացնողը բավականին հարմար է: Դրանք հիմնականում լայն աքցաններ են, որոնք կտեղավորվեն բանկայի վերևում և թույլ կտան այն դնել տաք ջրի մեջ կամ հանել տաք ջրից՝ առանց ձեռքերը այրելու: Եթե ​​ձեր ջրային բաղնիքի պահածոյում դարակ ունեք, սա կարող է կատարել նույն խնդիրը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք չունեք բռնակներով դարակ, կամ պարզապես ցանկանում եք միանգամից մեկ տարա բարձրացնել, ապա բանկա ամբարձիչներն արժեն ընդամենը մի քանի դոլար և արժե ունենալ:

Կափարիչներ

Կափարիչների բարձրացնող սարքը հիմնականում մագնիս է փայտի վրա: Կրկին, պարտադիր չէ, որ այն ունենաք, բայց եթե կափարիչները տաքացնեք եռացող ջրի մեջ, որպեսզի օգնեք ջերմացնել հերմետիկ բաղադրությունը, ապա կափարիչ սարքը կփրկի ձեզ դժվարություններից՝ դրանք տաք ջրից դուրս հանելու տարբեր խոհանոցային պարագաներով (կամ ձեր խեղճ մատներով): Հիշեք, որ ձեր ջրային բաղնիքի պահածոյում ջուրը եռալուց հետո միշտ միացնեք ժամաչափը:

Այլ Տարբեր Պահածոյացման գործիքներ

Կան մի քանի այլ բաներ, որոնք հավանաբար արդեն ունեք:ձեր խոհանոցը, որը ձեզ անհրաժեշտ կլինի ձեր առաջին պահածոյացման ծրագրի համար.

• շերեփ (տարկաների մեջ հեղուկներ լցնելու համար)
• փայտե գդալներ (խառնելու համար)
• կտրող տախտակներ և դանակներ (կերակուր պատրաստելու համար)
• կաթսաներ
<1Wels> Կարո՞ղ եք պահպանել ջրային բաղնիքի պահածոյով:

Ջրային լոգանքի պահածոյացումը կատարյալ է ցանկացած թթվային սննդամթերքի համար (4,6-ից պակաս pH): Շատ մրգեր, թթու վարունգ, մուրաբաներ, ժելե, մարմելադներ, համեղ ուտեստներ և որոշ լոլիկներ ունեն բավականաչափ բարձր թթու պարունակություն ջրի բաղնիքում պահածոյացման համար: Լոլիկի որոշ նոր հիբրիդներ, բնականաբար, այնքան թթու չեն պարունակում, որ ապահով պահածոյացվեն ջրային բաղնիքում: Այնուամենայնիվ, թթուներ, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը կամ քացախը բանկաների մեջ ավելացնելը, ընդհանուր առմամբ, լուծում է դա, որպեսզի դուք դեռևս կարողանաք ջրային լոգանք ընդունել ձեր լոլիկով: Դուք կարող եք ավելին իմանալ լոլիկի անվտանգ պահածոյացման մասին իմ հոդվածից:

Ցածր թթվայնությամբ մթերքները ՊԵՏՔ Է պահածոյացված լինեն ճնշման տակ: Այդ մթերքները այնքան թթվային չեն, որպեսզի կանխեն բակտերիաների աճը, եթե ջուրը չհասցվի շատ բարձր ջերմաստիճանի, որպեսզի ոչնչացնի բոտուլիզմի սպորները, որոնք կարող են գոյություն ունենալ բանկաում: Դուք պարզապես չեք կարող այնքան բարձր ջերմաստիճան ունենալ, որպեսզի ապահով պահեք այս մթերքները, եթե չօգտագործեք ճնշման պահածոյացուցիչ:

Բարձր թթվային սննդի օրինակներ ջրային բաղնիքի պահածոյացման համար

• Քացախով թթու վարունգ կամ սամիթով համտես
• Դեղձը (ես սիրում եմայս բաղադրատոմսը դեղձի մեղրով և դարչինով պահածոյացնելու համար)
• Մուրաբաներ և դոնդողներ (վերջերս իմ սիրելին մեղրով հաղարջի մուրաբա)
• Խնձորի սոուս
• Լոլիկ և լոլիկի սոուս (կարդացեք այս հոդվածը լոլիկի անվտանգ պահածոյացման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար)
="" strong="">
• Բոլոր միսերը
• Պինտո լոբի
• Արգանակ
• Գազար
• Կանաչ լոբի
• Կարտոֆիլի
Ջրային բաղնիքում պահածոյացումը լավագույն վայրն է սկսելու համար: Եկեք քայլ առ քայլ քայլենք գործընթացի միջով:

Իմ #1 պահածոների խորհուրդը:

Տվե՛ք 5 րոպե, որպեսզի պատշաճ կերպով կարգավորեք կերակուրը բանկաների մեջ: Կարգավորեք խոհանոցը, լվացեք սպասքը, դրեք ձեր բանկաները, կափարիչները և օղակները և զբաղեցրեք երեխաներին: Ոչինչ ավելի սթրեսային չէ, քան քաոսի մեջ պահածոյացման նախագծի փորձը:



1: Սկսեք մաքուր խոհանոցից

Մի թերագնահատեք մաքուր խոհանոցի ուժը: Ես հաճախ հակված եմ բաղադրատոմսեր սկսելու արագորեն, սովորաբար, երբ ես միաժամանակ մի տասնյակ այլ բաներ եմ անում: Թեև սա որոշ բաների համար է աշխատում, ես հասկացա, որ իմպուլսիվությունն ու պահածոյացումը ՉԵՆ միախառնվում ինձ համար:

Խառնաշփոթ խոհանոցի մեջտեղում պահածոյացման գործընթաց սկսելը սովորաբար հանգեցնում է նրան, որ ես ինչ-որ բան մոռանում եմ (հաղորդման կեսին կափարիչները վերջանալը շատ վատ զգացողություն է…) կամպարզապես չվայելեք գործընթացը: Երբ դուք ավելի քիչ սթրես եք ունենում, դուք միշտ ավելի արդյունավետ կաշխատեք : Այդ իսկ պատճառով, մի քանի րոպե ձեր խոհանոցը մաքուր և կարգի բերելը ձեզ շատ ժամանակ կխնայի պահածոյացման ընթացքում:

2. Մնացեք կազմակերպված

Նախքան պահածոյի համար ուտելիքը պատրաստելը, մի քանի անգամ կարդացեք ցուցումները, համոզվեք, որ ունեք բավականաչափ բանկա/կափարիչներ/շղթաներ և հավաքեք ձեր բոլոր պարագաները (ձագարներ, շերեփներ, սրբիչներ): Ես սիրում եմ ամեն ինչ վաճառասեղանի վրա դնել գեղեցիկ փոքրիկ շարքով: Թեև դա կարող է մի փոքր ծայրահեղ թվալ, այն իսկապես օգնում է ինձ կազմակերպված մնալ, երբ գնում եմ:



3: Մաքրեք բանկաները

Եթե ձեր պահածոյացված մթերքը մշակման ժամանակ ունի 10 րոպե կամ ավելի քիչ, ապա դուք պետք է ստերիլիզացնեք ապակե տարաները նախքան դրանք սննդով լցնելը:

Այնուամենայնիվ, եթե բանկաները մշակելու եք 10 րոպե կամ ավելի, ապա կարող եք ապահով կերպով սկսել ոչ ստերիլիզացված (բայց դեռ մաքուր) բանկաներից, քանի որ դրանք ստերիլիզացվելու են մշակման ընթացքում:

Ես անձամբ սիրում եմ ստերիլիզացնել իմ բանկաները հենց պահածոյի մեջ: Դուք կարող եք դրանք նաև պտտվել աման լվացող մեքենայի մեջ, բայց իմ աման լվացող մեքենան միշտ թվում է, թե լիքն է… Համաձայն «Ball Blue Book»-ի, դրանք պետք է տաքացվեն առնվազն 10 րոպե, ամբողջությամբ սուզվեն: Սափորները պահեք տաք ջրի մեջ, մինչև պատրաստ լինեք դրանք լցնել. կարևոր է, որ դրանք տաք մնան մինչև կերակուրը դրվի ներսում:

Տես նաեւ: Ինչպես պահել կենդանիների կերը

Դուք