Мен бірінші су ваннасын консервілеуді гараждан $1-ге алдым.

Сіз мені лотерея ұтып алдым деп ойлаған боларсыз.

Ол гараж сатылымынан көңіл-күйім көтеріліп қалды... Мен иығымнан асып артқа қарағым келді, өйткені олар менің жаңа ғана мәміледен бас тартқанымды түсінетініне сенімді болдым, бірақ сол кездегі үйім

Ал сіз не білесіз? Мен сол кастрюльді әлі де пайдаланамын. Сол 1 долларлық инвестиция мыңдаған банка тағамды консервілеп, қоймамызды 12+ жыл бойы толтырды.

Мен қазір әр түрлі консервілеу әдістерін қолданамын... Сусыздандыру, мұздату, тез тұздау, ашыту, тамыр жертөлелерін қопсыту, қалай атайсыз... Бірақ осынша жыл өткеннен кейін, менің сүйікті әдісім болып табылады.

Менің ойымша, су моншасын консервілеу - бұл қалай істеу керектігін үйренудің ең жақсы тәсілі . Бұл қысыммен консервілеуге қарағанда аз қорқытады және іске қосу құны төмен (тіпті консервілерді жаңасын сатып алу керек болса да және аулада сатылған кезде 1 долларға таба алмасаңыз). Ол сізге қышқылдылығы аз тағамдарды ешнәрсені үрлемей ішуге қажетті барлық ақпаратты береді...

Егер сіз консервілеуді жаңадан бастасаңыз,су ваннасында консервілеуге арналған банкаларды зарарсыздандырыңыз, мына қадамдарды орындаңыз:

1. Оларды сабынды ыстық сумен жуып, жақсылап шайыңыз. (Ыдыс жуғыш машинаны өткізген дұрыс.)

2. Оларды сөредегі су моншасына арналған консервіге салып, толығымен сумен жабыңыз.

3. Қақпақты қазанға қойып, суды қайнатыңыз.

4. Банкаларды кем дегенде 10 минут қайнатыңыз, су қайнағанша таймерді іске қоспаңыз. Содан кейін тағамды дайындап болғанша отты өшіріп, банкаларды ыстық суға салып қоюға болады.

5. Құмыраларды толтыруға дайын болмай тұрып, оларды кәстрөлден абайлап шығарып, суды төгіп, ас үй сүлгімен үстелге қойыңыз (бұл ыстық банкалар үстелдің салқын бетіне тиіп кетсе, сынудан сақтайды).

Егер қалған жерлеріңізде ыдыстарды зарарсыздандыру, тазалау және тазалау құралдары болса, оларды зарарсыздандырудың мағынасыз екенін есте сақтаңыз. сіз банкаларды толтыру және өңдеу үшін пайдаланасыз.

4. Су моншасына арналған ыдысты толтырыңыз

Егер банкаларды зарарсыздандыру үшін консерві пайдаланбасаңыз, оны сумен толтырыңыз, қақпақты үстіне қойыңыз және оттықты жоғары қосыңыз. Осыншама судың қайнау температурасына жету үшін біраз уақыт кетуі мүмкін, сондықтан өзіңізге көп уақыт бергеніңіз жөн. (Егер банкаларды зарарсыздандыру үшін консерві пайдалансаңыз, оны өңдеу үшін бірдей ыстық суды пайдалануға боладыбанкалар.)

5. Тағамды дайындаңыз

Бұл консервілеп жатқан нәрсеге байланысты айтарлықтай өзгереді, сондықтан осы тағамның рецептімен танысу керек. Әдетте тағамды дайындауға жуу, кесу, қабығын алу, текшелерге кесу немесе ұсақтау кіреді.

Сіз менің веб-сайтымнан қауіпсіз консервілеу рецепттерін таба аласыз немесе су ваннасында консервілеуге арналған қауіпсіз консервілеу рецепттері бар кітаптар мен веб-сайттар үшін осы мақаладағы қауіпсіз консервілеу ресурстарын қараңыз.

6. Қақпақтарды дайындау (міндетті емес)

**Мен әрқашан осы қадамды орындаймын, бірақ консервілеу қақпағын өндірушілер соңғы жылдары өз ұсыныстарын өзгертті. Консервілеу қақпақтарының көпшілігін тығыздағыш қоспаны жұмсарту үшін енді қыздырудың қажеті жоқ. Мен енді қыздырылмаған қақпақтарды еш қиындықсыз тікелей банкаларға қоямын.**

Кішкене кастрюльге су құйып, консервілеу қақпақтарын (сақиналарды емес) қосыңыз. Қақпақтарды немесе сақиналарды зарарсыздандыру қажет болмаса да, банкаларға қоймас бұрын оларды жылы суы бар кішкене табада бірнеше минут қыздырған дұрыс.

Бұл қақпақтың шетіндегі тығыздағышты жұмсартады және сізде тығыздалған банкалардың көбірек пайызын қамтамасыз етеді. (Қақпақтарды қайнатпаңыз, себебі бұл оларға зақым келтіруі және дұрыс жабылмауы мүмкін.)

Консервілеуге арналған сүйікті қақпақтарды қолданып көріңіз, FOR JARS қақпақтары туралы толығырақ мына жерден біліңіз: //theprairiehomestead.com/forjars (10% жеңілдік үшін PURPOSE10 кодын пайдаланыңыз)

Тағамды ішіне салғанда банкалардың барынша ыстық болуын қалайтыныңызды есте сақтаңыз. Егер олар салқындаса және оларға ыстық өңделген тағамды құйсаңыз, олардың сыну қаупі бар. Сондай-ақ, банкалардың дұрыс жабылуын қамтамасыз ету үшін рецептіңіздің үстіңгі кеңістігі бойынша ұсыныстарды орындаңыз және сіз сығуды (консервідегі банкалардан сұйықтық ағып кетуін) барынша азайтасыз.

Headspace дегеніміз не?

Headspace - бұл құмыраның үстіңгі жағында тым көп толтырылғаннан кейін қалдырылатын бөлме көлемі<08>. жылдамдығы банкадағы тағамның түссізденуіне немесе тіпті қақпақтардың дұрыс жабылуына кедергі келтіруі мүмкін. Тым аз бос орын қалдыру консервілеу процесінде тағамның кеңеюіне жол бермейді, соның салдарынан банкалар жабылмайды.

Консервілеу рецептілері әрқашан сол рецепт үшін қажет дәл бас кеңістікті көрсетеді, дегенмен мына жерде жалпы ереже бар:

• Қышқылдығы жоғары және жеміс-жидек/жеміс-жидектің көпшілігі үшін: 10>Тұздықтар, басқа сұйық тағамдар, джемдер, желе және дәмдеуіштер үшін: ¼ дюймдік бас бос орын қалдырыңыз

Алғаш рет сызғышпен бас кеңістігімді тексеретінмін. Ауа көпіршіктерін алып тастаңыз

Құмыраларды тиісті орынға толтырғаннан кейін (рецептіңізге сәйкес) кішкене пластик қалақшаны немесе ағаш таяқшаны іске қосыңыз.жасырын ауа көпіршіктерін босату үшін құмыраның ішкі жағын айналдырыңыз. Сіз дәл осы мақсат үшін жасалған қымбат емес құралдарды сатып ала аласыз немесе үйде бар нәрсені пайдалана аласыз. Көпіршіктерді шығару үшін металл ыдыстарды пайдаланбаңыз, себебі олар банкаларды сызып тастауы немесе зақымдауы мүмкін.

Егер ауа көпіршіктері шыққаннан кейін құмыраның бас кеңістігінің өзгергенін байқасаңыз, оны қайтадан тиісті деңгейге келтіру үшін құмыраға аздап тағам немесе сұйықтық қосуға болады.

9. Қақпақтарды бекітіңіз

Тағам қалдықтарын кетіру үшін банкалардың шеттерін дымқыл шүберекпен сүртіңіз, содан кейін қақпақтарды банкалардың үстіне ортасына қойыңыз. Сақиналарды саусақ ұшына дейін ғана мықтап бұраңыз — оларды шамадан тыс тартпаңыз.

10. Құмыраларды консервіге салыңыз

Құтыларды** консервіге түсіріп, қақпақтардың 1-2 дюймдік сумен жабылғанына көз жеткізіңіз . (Егер аз болса, қазанға көбірек су қосуға болады.)

**Мен банкаларды кастрюльге түсірмес бұрын, судың қайнап кетпеуін қадағалаймын. Тамақты дайындап жатқанда кәстрөлдегі суды алдын ала қыздырған дұрыс болса да, құмыралар өте ыстық/қайнаған суға қойылса, олар жиі сынып қалады. Сондықтан мен банкаларды қоспас бұрын суды сәл суытып аламын.

11. Қайнатыңыз, содан кейін таймерді орнатыңыз

Қақпақты кәстрөлге жауып, суды қайнатыңыз. Су толық қайнағаннан кейін, таймерді іске қосып, банктерді уақыт бойы өңдеңізсіз пайдаланып жатқан рецептте ұсынылады. Егер сіз биіктікте тұрсаңыз, сәйкесінше реттеу қажет.

Есіңізде болсын: су қайнағанша уақытты бастауға болмайды.

12. Finish Up

Құмыралар рецептте көрсетілген уақыт көлемінде өңделгеннен кейін, оттықты өшіріп, банкаларды су моншасына арналған консервіден салқындату үшін алыңыз. (Әрбір қақпақ тығыздалған кезде еститін «пинг» дыбысы - ең жақсы бөлік!)

13. Еңбегіңізді салқындатыңыз және таң қалдырыңыз

Мен банкаларды кем дегенде бірнеше сағатқа жалғыз қалдырғым келеді, содан кейін мен сақиналарды алып тастаймын, барлық қақпақтардың берік тығыздалғанын екі рет тексеремін (егер олар мүлдем бос болса, құмыраны тоңазытқышқа өткізіп, 5-7 күн ішінде жеп қойыңыз), ұзақ уақыт сақтау үшін банкаларды қоймаға жылжытыңыз. Мен банкаларымды әрқашан сақиналарсыз сақтаймын – оларды қақпақтарды жабудың қажеті жоқ және оларды жабық қалдыру кейде шеттердегі көгеруді немесе жалған пломбаларды шақырады.

Мен үшін консервілеудің ең жақсы бөлігі (тамақтанудан басқа, әрине!) дайын банкаларыңызды бір күн бұрын тізіп қою немесе оларды бір күн бұрын табаға қою. Мен сияқты тамақтанатын адам үшін бұл өте қанағаттанарлық сезім...

Қосымша консервілеу бойынша кеңестер:

• Менің консервілеу курсым консервілеудің шытырман оқиғаларында өзіңізді сенімді сезінуге көмектеседі
• Қауіпсіз консервілеудің ең жақсы ресурстары
• Start with Special CanningЖабдық
• Консервілеу қауіпсіздігінің соңғы нұсқаулығы
• Қысыммен консервілеу құрылғысын пайдалану жолы

• Қауіпсіз консервілеуге арналған ең жақсы ресурстар
• Нөлдік арнайы жабдықпен қалай жасауға болады
• Консервілеу қауіпсіздігінің түпкілікті нұсқаулығы

Жаңадан бастаған кездегі ресурс Мен болғанын қалаймын. «Консервілеу оңай» курсын жаңартты және ол СІЗ үшін дайын! Мен сізге процестің әрбір қадамы арқылы таныстырамын (қауіпсіздік - менің №1 басымдылығым!), сондықтан сіз стресссіз сенімді түрде үйренуге болады. Курсты және онымен бірге келетін БАРЛЫҚ бонустарды көру үшін ОСЫ ЖЕРДІ БАСЫҢЫЗ.

Бұл мен консервілеуді алғаш бастаған кезімде болғанын қалаймын – рецепттер мен қауіпсіздік туралы ақпарат сыналған және дәлелденген консервілеу рецепттері мен ұсыныстарымен екі рет және үш рет тексерілген.

Бұл менің келесі ең жақсы нәрсем. су ваннасына консервілеу. Бұл постта мен су моншасын консервілеу туралы негізгі мәліметтер мен сізге қажет жабдықты айтудан бастаймын. Содан кейін мен негізгі қадамдық су моншасы процесі туралы айтатын боламын.

Су моншасы деген не?

Егер сіз консервілеудің керемет әлеміне мүлдем жаңа болсаңыз, су ваннасын консервілеуден бастау үшін жақсы орын жоқ. Бұл өте қарапайым процесс: тағам ыдыстары толығымен сумен жабылған кастрюльге салынады (кем дегенде 2 рет).дюйм), қайнағанша қыздырады, содан кейін белгілі бір уақыт ішінде өңделеді.

Су моншасы консервісінің өзі негізінен қақпағы бар үлкен кәстрөл ғана — консервілеушілердің көпшілігінде 7 кварт өлшемді құмыралар болады және олар әдетте құмыраларды түбінен түсірмеу үшін қапталған болат немесе алюминий сөрені қамтиды (бұл құмыралардың мінсіз күйіп қалуын болдырмауға көмектеседі). рН 4,6 немесе одан төмен болатын тағамдар (маринадталған қияр, кептеліс және сальса). Дегенмен, олар көкөністер, ет немесе картоп сияқты қышқылдығы төмен тағамдарды консервілеу үшін қауіпсіз емес. Ол үшін сізге қысымды консерві қажет болады (бұл посттан қысыммен консервілеу туралы оқыңыз).

Су ваннасына арналған консервілерді қайдан сатып алуға болады?

Су моншасына арналған консервілердің бағасы біршама өзгереді, бірақ адамдардың көпшілігі дәстүрлі 21 квартты эмальдан жасалған консервілерді пайдаланады сияқты, олар әдетте шамамен 7 құмыраны сақтайды. консервілеуді бастаушылар үшін бастау алатын орын. Бұл консервілерді әдетте оңай табуға болады және оларды аппараттық дүкендердің көпшілігінде немесе онлайн сатып алуға болады (бірақ консервілеу дәл қазір өте танымал, ал консервілеу жабдығын табу қиынырақ).

Егер сіз онлайн режимінде жүргіңіз келсе, мен Lehmans-ты пайдаланғанды ​​жақсы көремін. Мен оларды ескі үлгідегі өнімдерге немесе үй шаруашылығына арналған жабдықтарға қатысты әрқашан «соңғы» деп санадым. Олар шынымен де біз сияқты үй шаруашылығымен айналысатындар үшін бір терезе.

Ең танымал түрлеріСу ваннасы консервілері

Су моншасы консервілерінің түрлеріне келетін болсақ, көптеген нұсқалар бар және материалдар эмаль жабындарынан алюминийге, тот баспайтын болаттан жасалған. Ең танымалдары — эмальдан жасалған ыдыс-аяқтар — қымбат емес және жұмысты еш қиындықсыз аяқтайды.

Олардың ең үлкен кемшілігі - олар қатты қолданылғанда чипке түседі және ашық метал тот басады. Дегенмен, менің консервімде тот басқан жерлер бар, мен оны әлі де еш қиындықсыз пайдаланамын.

Тот баспайтын болаттан жасалған консервілер тағы бір нұсқа, бірақ олар біршама қымбатырақ. Дегенмен, консервілеуді жаңа сүйікті хоббиіңіз деп шешсеңіз, тот баспайтын болаттан жасалған консервілеушіге оқуды аяқтағыңыз келуі мүмкін.

Сонымен қатар алюминийден жасалған консервілер бар. Алайда, егер сіз олардың біреуін алсаңыз, тағамдағы алюминиймен байланысты денсаулыққа қауіп төндіретіндіктен, оны тамақ дайындау үшін пайдалануды ұсынбаймын. (Егер тағам банкаларда болса, бұл мәселе емес, әрине.)

Консервілеу үшін кәдімгі қойманы пайдалана аласыз ба?

Иә! Сіз өзіңіз қалаған банкаларға сәйкес келетін кез келген қақпағы бар кәстрөлді пайдалана аласыз. Дегенмен, банкаларды жылумен тікелей байланыста ұстау үшін қандай да бір платформаны импровизациялау қажет. Басқа ештеңе болмаса, табаның түбін толтыру үшін бұрандалы консерві банкасының жолақтарын біріктіруге болады. Бұл қысқа мерзімді шешім, әрине, ол ақырында тот басады, бірақ ол сізге консервілеуді бастауға және сізді сақтауға көмектеседі.жақсырақ орнатуды тапқанша жұмыс істейсіз.

Шектеулі консервілеу жабдығы бар моншаға арналған ыдысты қалай жасау керектігі туралы толығырақ осы посттан біліңіз.

Су моншасына арналған консервілеуге арналған қосымша жабдықтар

Су моншасына арналған консервіден басқа, бастау үшін сізге қажет бірнеше негізгі жабдық бар. Консервілеуге қауіпсіз шыны ыдыстарды қолданып жатқаныңызға көз жеткізіңіз және әр консервілеу жобасы үшін жаңа консервілеу қақпақтарын пайдалану керек* болады (толығырақ ақпаратты «Қалай істеу керек» курсынан және «Консервілеу қауіпсіздігі туралы» мақаламнан біліңіз).

Басқа консервілеу құралдары сізге қажет

Су ваннасына арналған консервіге, тағамға және басқа да көптеген нәрселерге қоса, сіздің өміріңізді жеңілдететін басқа да нәрселер бар. Бұл 100% қажет емес, бірақ осы тізімдегі элементтердің көпшілігі айтарлықтай арзан және оңай табылғанын ескере отырып, олар инвестиция салуға әбден тұрарлық деп ойлаймын.

Егер сіз осы маңызды заттардың барлығын бір сатып алу арқылы алғыңыз келсе, көптеген компаниялар жаңадан бастаушыларға арналған құралдар жинағын сатады. Осы консервілеу құралдарын алуға қатысты шығармашылық идеялар үшін нөлдік арнайы жабдықпен консервілеу бойынша менің кеңестерімді қараңыз.

Консервілеу шұңқыры

Қайта-қайта пайдаланатын элементтерге келетін болсақ, консервілеу шұңқырлары осы тізімдегі ең маңызды элемент болуы мүмкін. Бұл консервілеу құмырасының аузына тығыз орналасатын және барлығын шөмішпен құюға мүмкіндік беретін арнайы шұңқыр түрі.құмыраға көп ретсіз тағамдарды салыңыз. Консервілеу шұңқырлары кәдімгі немесе кең ауызды өлшемдерде және пластиктен және тот баспайтын болаттан жасалған нұсқаларда келеді. Тот баспайтын болат сәл қымбатырақ, бірақ сонымен бірге ұзағырақ қызмет етеді.

Құмыраны көтергіштер

Онсыз өмір сүре аласыз ба? Әрине. Бірақ құмыраны көтергіш өте ыңғайлы. Олар негізінен құмыраның жоғарғы жағына сыйып, оны ыстық суға салуға немесе қолыңызды күйдірмей ыстық судан шығаруға мүмкіндік беретін кең қысқыштар. Егер сізде су моншасы консервісінде тұтқасы бар болса, бұл бірдей тапсырманы орындай алады. Дегенмен, сізде тұтқалары бар сөре болмаса немесе бір уақытта бір құмыраны көтергіңіз келсе, құмыраны көтергіштердің құны бірнеше долларды құрайды және оларды алуға тұрарлық.

Қақпақ көтергіштер

Қақпақ көтергіш негізінен таяқшадағы магнит болып табылады. Тағы да, оны алудың қажеті жоқ, бірақ тығыздағыш қоспаны жылыту үшін қақпақтарды қайнаған суда қыздырсаңыз, қақпақ көтергіш сізді әртүрлі ас үй ыдыстарымен (немесе нашар саусақтарыңызбен) ыстық судан балық аулау қиындығынан құтқарады.

Ас үй таймері

Асхана таймері өте қарапайым, бірақ тағамды дайындау үшін өте маңызды құрал. Су моншасы консервісінде су қайнағаннан кейін таймерді әрқашан қосуды ұмытпаңыз.

Басқа әр түрлі консервілеу құралдары

Сізде әлдеқашан бар болуы мүмкін.Сіздің бірінші консервілеу жобасына қажет ас үйіңіз:

• шөміш (құмыраларға сұйықтық құюға арналған)
• ағаш қасықтар (араластыруға арналған)
• кескіш тақталар мен пышақтар (тағам дайындауға арналған)
• қазан ұстағыштар
• хаттар <120> Су ваннасын консервілеу арқылы консервілеуге болады ма?

  Су моншасын консервілеу кез келген қышқыл тағамға өте қолайлы (мысалы, рН 4,6-дан төмен). Көптеген жемістер, маринадталған қиярлар, джемдер, желе, мармеладтар, дәмдеуіштер және кейбір қызанақтардың құрамында су моншасында консервілеу үшін жеткілікті жоғары қышқыл бар, өйткені бұл тағамдардағы қышқылдық деңгейі бактериялардың өсуіне кедергі келтіреді <25m><> жаңа қызанақ гибридтері табиғи түрде су ваннасында қауіпсіз консервілеу үшін жеткілікті қышқылды қамтымайды. Дегенмен, банкаларға лимон шырыны немесе сірке суы сияқты қышқылдарды қосу бұл мәселені шешеді, осылайша сіз әлі де қызанақтарды су моншасына аласыз. Томаттарды қауіпсіз консервілеу туралы менің мақаламнан толығырақ білуге ​​болады.

  Қышқылдығы төмен тағамдарды қысыммен консервілеу керек. Құмырада болуы мүмкін кез келген ботулизм спораларын өлтіру үшін суды өте жоғары температураға дейін жеткізбесе, бұл тағамдар бактериялардың көбеюіне жол бермеу үшін жеткілікті қышқыл емес. Қысыммен консервілерді қолданбайынша, бұл тағамдарды қауіпсіз сақтау үшін температураны жеткілікті жоғарылату мүмкін емес.

  Су ваннасында консервілеуге арналған жоғары қышқылды тағамдардың мысалдары

  • Сірке суы немесе аскөк дәмі
  • Шабдалы (мен жақсы көремін)бұл бал және даршын қосылған шабдалы консервілеу рецепті)
  • Тосаптар мен желе (менің соңғы кездегі сүйіктім - бал қарақатының джемі)
  • Алма соусы
  • Қызанақ және қызанақ соусы (қосымша ақпарат алу үшін қызанақты қауіпсіз консервілеу туралы осы мақаланы оқыңыз)
  Төменгі тағамға арналған консервілеу

2>

• Барлық ет
• Пинто бұршақтары
• Сорпа
• Сәбіз
• Жасыл бұршақ
• Картоп

Су моншасында консервілеу процесі

Алғашқы тәжірибеңізге дайынсыз ба? Су моншасын консервілеу - бастау үшін ең жақсы орын! Процесті кезең-кезеңімен қарастырайық.

Менің №1 консервілеу кеңесім?

Тағамды банкаларға салуды бастамас бұрын кезеңді дұрыс орнатуға 5 минут уақыт бөліңіз! Асүйді ретке келтіріңіз, ыдыс жуыңыз, банкаларыңызды, қақпақтарыңызды және сақиналарыңызды жайыңыз, балаларды алаңдатыңыз. Хаостың ортасында консервілеу жобасын жасауға тырысудан артық ештеңе жоқ!

1. Таза ас үйден бастаңыз

Таза ас үйдің күшін бағаламаңыз! Мен жиі рецепттерді бірден бастауға бейіммін, әдетте менде бір уақытта ондаған басқа нәрселер болған кезде. Бұл кейбір нәрселер үшін жұмыс істегенімен, мен импульсивтілік пен консервілеудің мен үшін АЖЫРАСЫМАЙТЫНЫН байқадым.

Консервілеу процесін ретсіз асүйдің ортасында бастау әдетте бір нәрсені ұмытып кетуіме әкеледі (шоудың ортасында қақпақтардың бітуі өте жағымсыз сезім...) немесепроцесстен соншалықты ләззат алмайды. Стресс аз болған кезде, сіз әрқашан тиімдірек жұмыс жасайсыз . Осы себепті, ас үйіңізді бірнеше минут тазалап, ретке келтіру консервілеу кезінде көп уақытыңызды үнемдейді.

2. Ұйымдастырылған болыңыз

Тағамды консервіге дайындауды бастамас бұрын, нұсқауларды бірнеше рет оқып шығыңыз, банкалар/қақпақтар/жапсырмалар жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз және барлық керек-жарақтарды (шұңқырлар, шөміштер, сүлгілер) жинаңыз. Мен барлығын үстелдің үстіне әдемі кішкене қатарға қойғанды ​​ұнатамын. Бұл аздап шектен шыққан болып көрінгенімен, бұл менің жүріп бара жатқанда ұйымшыл болуға көмектеседі.

3. Құмыраларды тазалаңыз

Егер сіз консервілеп жатқан тағамның өңдеу уақыты 10 минут немесе одан аз болса, шыны банкаларды тағаммен толтырмас бұрын оларды зарарсыздандыруыңыз керек.

Бірақ, банкаларды 10 минут немесе одан да көп өңдейтін болсаңыз, зарарсыздандырылмаған (әлі таза) банкалардан қауіпсіз бастай аласыз, өйткені олар өңдеу кезеңінде зарарсыздандырылады.

Мен өз банкаларымды консервіде зарарсыздандыруды ұнатамын. Сондай-ақ оларды ыдыс жуғыш машинада цикл арқылы іске қосуға болады, бірақ менің ыдыс жуғыш машинам әрқашан толып тұрған сияқты... Ball Blue Book кітабына сәйкес, оларды толығымен су астында кем дегенде 10 минут қыздыру керек. Құмыраларды толтыруға дайын болғанша ыстық суда ұстаңыз – тағам ішіне салынғанша олардың ыстық күйінде тұруы маңызды.

Үшін