Sain ensimmäisen vesihauteessa toimivan säilykkeeni autotallimyynnistä 1 dollarilla.

Olisi voinut luulla, että voitin lotossa.

Lähdin sieltä kirpputorilta huimapäisenä... Halusin koko ajan katsoa olkani yli, koska olin varma, että he tajuaisivat, että olin juuri tehnyt vuosisadan kaupat.

Olin tuolloin vasta-alkaja, mutta olin juuri lisäämässä säilykkeenvalmistusta kotitilojeni taitorepertuaariin ja tiesin, että se olisi jotain, joka säästäisi meille lukemattomia dollareita.

Ja tiedättekö mitä? Käytän edelleen samaa kattilaa. Tuo 1 dollarin sijoitus on säilötty tuhansia purkkiruokia ja täyttänyt ruokakomeromme yli 12 vuoden ajan.

Käytän nykyään kaikenlaisia erilaisia säilöntämenetelmiä... Kuivattamista, pakastamista, pikapikkelöintiä, fermentointia, juurten säilömistä, mitä vain... Mutta kaikkien näiden vuosien jälkeen säilykkeiden säilöminen on ylivoimaisesti suosikkini.

Paras säilöntämenetelmä aloittelijoille

Mielestäni vesihauteessa purkittaminen on paras tapa oppia purkittamaan. Se on vähemmän pelottavaa kuin painekeittäminen, ja sen aloituskustannukset ovat alhaiset (vaikka purkkikone pitäisi ostaa uutena, eikä sellaista löydy 1 dollarilla pihakirppikseltä).

Muuten, kun olet valmis kokeilemaan painepurkitusta, muista tarkistaa vinkit How to Use a Pressure Canner. Se antaa sinulle kaikki tiedot, joita tarvitset matalahappoisten ruokien purkittamiseen ilman, että räjäytät mitään....

Jos olet uusi säilykkeenvalmistuksessa, tässä on muutama muu kirjoittamani artikkeli, joista on varmasti apua:

• Parhaat resurssit turvalliseen säilöntään
• Kuinka tehdä tölkki ilman erikoisvarusteita
• Lopullinen opas säilöntäturvallisuuteen

Resurssi Toivon, että minulla olisi ollut kun aloitin

Jos olet säilykkeenvalmistuksen aloittelija, olen juuri uudistanut Canning Made Easy -kurssini ja se on valmis SINULLE! Käyn läpi prosessin jokaisen vaiheen (turvallisuus on tärkein prioriteettini!), jotta voit vihdoinkin oppia säilömään luottavaisesti ilman stressiä. KLIKKAA TÄSTÄ nähdäksesi kurssin ja kaikki sen mukana tulevat bonukset.

Toivon, että minulla olisi ollut nämä tiedot, kun aloitin säilöntätyöt - kaikki reseptit ja turvallisuustiedot on tarkistettu kahdesti ja kolmesti testattujen ja todistettujen säilöntäreseptien ja suositusten perusteella.

Se on toiseksi parasta, mitä voit tehdä, kun tulet luokseni ja purkitat kanssani.

Ja nyt vesihauteessa säilöntää käsittelevään oppaaseeni. Tässä postauksessa kerron aluksi vesihauteessa tapahtuvan säilöntämenetelmän perusasioista ja tarvitsemistasi laitteista. Sitten kerron vesihauteessa tapahtuvasta perusprosessista vaihe vaiheelta.

Mikä on vesihauteessa tapahtuva keittäminen?

Jos olet täysin uusi säilykkeiden ihmeellisessä maailmassa, ei ole parempaa paikkaa aloittaa kuin vesihauteessa säilöminen. Se on hyvin yksinkertainen prosessi: ruoka-astiat asetetaan kattilaan, peitetään kokonaan vedellä (vähintään 2 tuumaa), kuumennetaan kiehuvaksi ja käsitellään sitten tietyn ajan.

Vesihauteessa oleva purkkipannu on pohjimmiltaan vain suuri kattila, jossa on kansi. - Useimpiin säilykkeisiin mahtuu 7 neljänneksen kokoista purkkia, ja niissä on yleensä päällystetty teräs- tai alumiiniteline, joka pitää purkit irti pohjasta (tämä auttaa estämään purkkien rikkoutumisen).

Vesihauteet sopivat erinomaisesti korkeahappoisten elintarvikkeiden (kuten suolakurkkujen, hillojen ja salsan) käsittelyyn, joiden pH-arvo on 4,6 tai alhaisempi. Ne eivät kuitenkaan ole turvallisia matalahappoisten elintarvikkeiden, kuten vihannesten, lihan tai perunoiden, säilöntään. Tarvitset siihen painesäilykkeen (lue painesäilykkeistä tästä postauksesta).

Mistä voin ostaa vesihauteella toimivan keittimen?

Vesihauteessa käytettävät säilykepurkit vaihtelevat hieman hinnaltaan, mutta näyttää siltä, että useimmat ihmiset valitsevat perinteiset 21-neliöiset emaloidut säilykepurkit, joihin mahtuu 7 purkkia.

Niitä myydään yleensä noin 30,00 dollarilla, ja ne ovat hyvä aloituspaikka useimmille aloitteleville säilykkeenvalmistajille. Nämä säilykkeenvalmistajat ovat yleensä helposti löydettävissä, ja niitä voi ostaa useimmista rautakaupoista tai verkosta (vaikka säilykkeenvalmistus on tällä hetkellä melko suosittua, ja säilykkeenvalmistuslaitteita on tällä hetkellä hieman vaikeampi löytää).

Jos haluatte käyttää verkkokaupan kautta, käytän mielelläni Lehmansia. Olen aina pitänyt heitä "ultimaattisina", kun on kyse vanhanaikaisista tuotteista tai kotitilojen varusteista. He ovat todella yhden luukun myymälä meidän kaltaisillemme kotitilojen asukkaille.

Suosituimmat vesihauteiden tyypit

Vesihauteessa käytettävien säilykkeiden tyyppejä on runsaasti erilaisia vaihtoehtoja, ja materiaalit vaihtelevat emalipinnoitteista alumiiniin ja ruostumattomasta teräksestä ruostumattomaan teräkseen. Suosituimmat - emalipannut - ovat edullisia ja hoitavat homman ongelmitta.

Suurin haittapuoli näissä on se, että ne voivat lohkeilla kovassa käytössä, ja altistuva metalli ruostuu. Minun säilykekannussani on kuitenkin muutama ruostepaikka, ja käytän sitä edelleen ongelmitta.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut säilykepurkit Ne ovat toinen vaihtoehto, mutta ne ovat hieman kalliimpia. Saatat kuitenkin haluta siirtyä käyttämään ruostumattomasta teräksestä valmistettua säilykepurkkia, jos purkituksesta tulee uusi suosikkiharrastuksesi.

On myös alumiinista valmistetut tölkit Jos hankit tällaisen, en kuitenkaan suosittele käyttämään sitä ruoanlaittoon, koska alumiinin joutuminen ruokaan aiheuttaa terveysriskejä (tämä ei tietenkään ole ongelma, jos ruoka on purkeissa).

Voitko käyttää tavallista kattilaa säilöntään?

Jep! Voit käyttää mitä tahansa kannellista kattilaa, johon mahtuu purkit, jotka haluat purkittaa. Sinun on kuitenkin improvisoitava jonkinlainen alusta, jolla pidät purkit ylhäällä, jotta ne eivät pääse suoraan kosketuksiin lämmön kanssa. Jos ei muuta, voit sitoa yhteen joukon ruuvikiinnitteisiä purkkirenkaita täyttämään kattilasi pohjan. Tämä on tietysti lyhytaikainen ratkaisu, joka lopulta ruostuu, mutta se auttaa sinua pääsemään alkuun.säilöntään ja pitää sinut liikkeellä, kunnes löydät paremman kokoonpanon.

Lue lisää siitä, miten vesihauteessa purkitetaan rajoitetuilla säilöntävälineillä tässä postauksessa.

Lisää vesihauteeseen tarkoitettuja laitteita

Vesihauteessa toimivan säilöntälaitteen lisäksi tarvitset muutamia muita peruslaitteita, jotta pääset alkuun.

Varmista, että käytät todellisia säilykkeille turvallisia muuripurkkeja ja että sinun *tarvitsee* käyttää uusia säilöntäkansia jokaiseen säilöntäprojektiin (lisätietoja löydät sekä Opi säilömään -kurssiltani että Säilöntäturvallisuus-artikkelistani).

Muut tarvitsemasi säilöntätyökalut

Vesihauteessa toimivan säilykkeen, ruoan ja purkkien lisäksi on muutamia muita asioita, jotka helpottavat elämääsi huomattavasti, kun aloitat säilykkeenvalmistuksen. Ne eivät ole 100-prosenttisesti välttämättömiä, mutta kun otetaan huomioon, että suurin osa tässä luettelossa mainituista asioista on melko edullisia ja helposti saatavilla, ne ovat mielestäni ehdottomasti investoinnin arvoisia.

Jos haluat napata kaikki nämä välttämättömät tarvikkeet yhdellä ostokerralla, monet yritykset myyvät aloittelijoille tarkoitettuja työkalusarjoja. Katso vinkkejä säilykkeisiin, joissa ei ole erikoisvarusteita, ja löydä luovia ideoita näiden säilöntätyökalujen hankkimiseksi.

Säilöntäsuppilo

Säilöntäsuppilot ovat luultavasti tärkein tuote tällä listalla, kun puhutaan esineistä, joita käytät yhä uudelleen ja uudelleen. Ne ovat erityyppisiä suppiloita, jotka sopivat tiiviisti säilykepurkin suuhun ja joiden avulla voit kauhoa kaikenlaista likaista ruokaa purkkiin ilman, että siitä syntyy sotkua. Säilöntäsuppiloita on saatavana tavallisen tai leveäsuisen kokoisina sekä muovisista ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuina versioina.Ruostumaton teräs maksaa hieman enemmän, mutta kestää myös kauemmin.

Purkinostimet

Voitko elää ilman sitä? Toki, mutta purkinostin on aika kätevä. Ne ovat periaatteessa leveät pihtejä, jotka sopivat purkin päälle ja joiden avulla voit asettaa sen kuumaan veteen tai vetää sen pois kuumasta vedestä polttamatta käsiäsi. Jos sinulla on kahvallinen teline vesihauteessa, tämä voi suorittaa saman tehtävän. Jos sinulla ei kuitenkaan ole kahvallista telinettä tai haluat nostaa vain yhden purkin kerrallaan, voit käyttää sitä myöskerrallaan, purkinostimet maksavat vain pari taalaa, ja ne ovat sen arvoisia.

Kannen nostimet

Kannen nostin on periaatteessa magneetti tikulla. Sitäkään ei ole pakko käyttää, mutta jos lämmität kannet kiehuvassa vedessä, jotta tiivistemassa lämpenisi, kannen nostin säästää sinut siltä, että sinun tarvitsee kalastella kannet kuumasta vedestä erilaisilla keittiövälineillä (tai sormiraukoilla).

Keittiön ajastin

Keittiöajastin on niin yksinkertainen, mutta se on elintärkeä väline, jolla varmistat, että käsittelet elintarvikkeita oikein. Muista käynnistää ajastin aina sen jälkeen, kun vesi on kiehunut vesihauteessa.

Muut sekalaiset säilöntätyökalut

Keittiössäsi on luultavasti jo muutama muukin asia, joita tarvitset ensimmäiseen säilöntäprojektiisi:

• kauha (nesteiden kaatamiseen purkkeihin).
• puulusikat (sekoittamiseen)
• leikkuulaudat ja veitset (ruoanvalmistusta varten)
• patalappuja
• keittiöpyyhkeet

Mitä voit säilöä vesihauteessa säilömällä?

Vesihauteessa säilöminen sopii kaikille happamille elintarvikkeille (eli elintarvikkeille, joiden pH on alle 4,6). Monissa hedelmissä, suolakurkkuissa, hilloissa, hyytelöissä, marmeladeissa, maustekastikkeissa ja joissakin tomaateissa on tarpeeksi korkea happopitoisuus vesihauteessa säilömiseen, sillä näiden elintarvikkeiden happopitoisuus auttaa estämään huonojen bakteerien kasvua.

Tärkeä huomautus: Jotkin uudet tomaattihybridit eivät luonnostaan sisällä tarpeeksi happoja, jotta niitä voisi turvallisesti säilöä vesihauteessa. Happojen, kuten sitruunamehun tai etikan, lisääminen purkkeihin kuitenkin yleensä ratkaisee tämän ongelman, joten voit silti säilöä tomaatit vesihauteessa. Voit lukea lisää artikkelistani Tomaattien säilöminen turvallisesti.

Vähähappoiset elintarvikkeet PITÄÄ säilöä painesäilykkeissä. Nämä elintarvikkeet eivät ole tarpeeksi happamia estääkseen bakteerien kasvua, ellei vettä nosteta hyvin korkeaan lämpötilaan, jotta purkkiin mahdollisesti jäävät botulismin itiöt saadaan tapettua. Lämpötilaa ei yksinkertaisesti saada tarpeeksi korkeaksi näiden elintarvikkeiden turvalliseen säilömiseen, ellei käytetä painesäilykettä.

Esimerkkejä korkeahappoisista elintarvikkeista vesihauteessa säilöntää varten

• Etikkakurkkuja tai tilliruokaa
• Persikat (rakastan tätä reseptiä persikoiden säilöntään hunajan ja kanelin kanssa).
• Hillot ja hyytelöt (suosikkini on viime aikoina ollut hunajaherukkahillo).
• Omenasose
• Tomaatit ja tomaattikastike (lue tämä artikkeli tomaattien turvallisesta säilöntätuotteista lisätietoa varten)

Esimerkkejä matalahappoisista elintarvikkeista AINOASTAAN painepurkitukseen:

• Kaikki lihavalmisteet
• Pinto-pavut
• Liemi
• Porkkanat
• Vihreät pavut
• Perunat

Vesihauteessa tapahtuva säilöntäprosessi

Oletko valmis ensimmäiseen säilykeseikkailuusi? Vesihauteessa säilöminen on paras paikka aloittaa! Käydään prosessi läpi vaihe vaiheelta.

Minun #1 säilöntävinkkini?

Varaa 5 minuuttia aikaa valmistella tilanne kunnolla ennen kuin alat laittaa ruokaa purkkeihin! Siivoa keittiö, tiskaa, aseta purkit, kannet ja renkaat esille ja työllistä lapset. Mikään ei ole stressaavampaa kuin purkkihankkeen aloittaminen kaaoksen keskellä!

1. Aloita puhtaasta keittiöstä

Älä aliarvioi puhtaan keittiön voimaa! Minulla on usein taipumus aloittaa reseptit hetken mielijohteesta, yleensä silloin, kun minulla on kymmeniä muita asioita meneillään samaan aikaan. Vaikka tämä toimii joissakin asioissa, olen huomannut, että impulsiivisuus ja säilykkeiden teko EIVÄT sovi yhteen.

Säilöntäprosessin aloittaminen keskellä sotkuista keittiötä johtaa yleensä siihen, että unohdan jotain (kansien loppuminen kesken ohjelman on erittäin paha tunne...) tai yksinkertaisesti en nauti prosessista yhtä paljon. Kun sinulla on vähemmän stressiä, työskentelet aina tehokkaammin. Tästä syystä muutama minuutti keittiön siistimiseen ja järjestykseen laittamiseen säästää paljon aikaa säilöntäprosessin aikana.

2. Pysy organisoituna

Ennen kuin alat valmistella ruokaa purkitettavaksi, lue ohjeet useaan kertaan, varmista, että sinulla on tarpeeksi purkkia/kansi/panta ja kerää kaikki tarvikkeet (suppilot, kauhat, pyyhkeet). Minusta on mukavaa asettaa kaikki asiat tiskipöydälle mukavaan riviin. Vaikka se saattaa tuntua hieman äärimmäiseltä, se auttaa minua pysymään järjestyksessä työn edetessä.

3. Puhdista purkit

Jos säilykkeen käsittelyaika on enintään 10 minuuttia, lasipurkit on steriloitava ennen niiden täyttämistä.

Jos kuitenkin käsittelet purkkeja 10 minuuttia tai kauemmin, voit huoletta aloittaa steriloimattomilla (mutta silti puhtailla) purkeilla, sillä ne steriloituvat käsittelyn aikana.

Itse steriloin purkit mielelläni suoraan purkkikoneessa. Voit myös käyttää niitä astianpesukoneessa, mutta astianpesukoneeni tuntuu olevan aina täynnä... Ball Blue Bookin mukaan purkit on kuumennettava vähintään 10 minuuttia täysin veden alla. Pidä purkit kuumassa vedessä, kunnes olet valmis täyttämään ne - on tärkeää, että ne pysyvät kuumina siihen asti, kunnes ruoka asetetaan.sisällä.

Steriloi purkit vesihauteessa tapahtuvaa säilöntää varten seuraavasti:

1. Pese ne kuumalla saippuavedellä ja huuhtele hyvin. (Astianpesukoneen läpi ajaminen käy hyvin.)

2. Laita ne vesihauteessa olevaan säilykkeeseen telineelle ja peitä ne kokonaan vedellä.

3. Laita kansi kattilaan ja kiehauta vesi.

4. Keitä purkkeja vähintään 10 minuuttia, älä käynnistä ajastinta ennen kuin vesi kiehuu. Voit sitten sammuttaa lämmön ja antaa purkkien olla kuumassa vedessä sillä aikaa, kun viimeistelet ruoan valmistuksen.

5. Juuri ennen kuin olet valmis täyttämään purkit, vedä ne varovasti ulos kattilasta, kaada vesi pois ja aseta ne keittiöpyyhkeen päälle tiskipöydälle (tämä estää kuumia purkkeja rikkoutumasta, jos ne koskettavat tiskipöydän viileää pintaa).

Pidä mielessä, että purkkien sterilointi on tavallaan turhaa, jos muu alue ei ole puhdas, joten varmista, että sinulla on siistit laskurit, puhtaat tiskirätit ja puhtaat työkalut, joita käytät purkkien täyttämiseen ja käsittelyyn.

4. Täytä vesihauteessa oleva kanisteri

Jos et käytä purkkipurkkia purkkien sterilointiin, täytä purkkipurkki vedellä, laita kansi päälle ja käännä poltin korkealle. Voi kestää jonkin aikaa saada näin paljon vettä kiehuvaksi, joten on parasta antaa itsellesi runsaasti aikaa. (Jos käytät purkkipurkkia purkkien sterilointiin, voit käyttää samaa kuumaa vettä purkkien käsittelyyn.)

5. Valmistele ruoka

Tämä vaihtelee suuresti sen mukaan, mitä säilykkeitä säilöt, joten sinun on tutustuttava reseptiin. Yleensä ruoanvalmistukseen kuuluu pesu, leikkaaminen, kuoriminen, kuutioiminen tai murskaaminen.

Löydät turvallisia säilykkeenvalmistusreseptejä täältä verkkosivuiltani tai tutustu tässä artikkelissa oleviin turvallisen säilykkeenvalmistuksen resursseihin sekä kirjoihin että verkkosivuihin, joilla on turvallisia säilykkeenvalmistusreseptejä vesihauteessa tapahtuvaa säilöntää varten.

6. Valmista kannet (valinnainen).

**Seurasin aina tätä vaihetta, mutta tölkkikorkkien valmistajat ovat muuttaneet suosituksiaan viime vuosina. Useimpia tölkkikansia ei enää tarvitse lämmittää, jotta tiivistysmassa pehmenisi. Asetan nyt lämmittämättömät kannet suoraan purkkien päälle ilman ongelmia.**

Täytä pieni kattila vedellä ja lisää purkkikannet (ei renkaita). Vaikka kantta tai renkaita ei tarvitse steriloida, on hyvä idea lämmittää niitä pienessä kattilassa lämpimässä vedessä muutaman minuutin ajan ennen kuin asetat ne purkkiin.

Tämä pehmentää tiivistysmassaa kannen reunan ympärillä ja varmistaa, että purkkien tiiviysprosentti on suurempi. (Vältä kansien keittämistä, sillä se voi vahingoittaa niitä ja aiheuttaa sen, että ne eivät tiivisty kunnolla.)

Kokeile suosikkikansiani purkitukseen, lisätietoja FOR JARS -kansista täällä: //theprairiehomestead.com/forjars (käytä koodia PURPOSE10 10% pois).

7. Täytä purkit

Muista, että purkkien on oltava mahdollisimman kuumia, kun laitat ruokaa sisään. Jos purkit jäähtyvät ja kaadat niihin kuumaa prosessoitua ruokaa, vaarana on, että ne rikkoutuvat. Muista myös noudattaa reseptin suosituksia, jotta purkit sulkeutuvat kunnolla ja minimoit sifonointi (nesteen karkaaminen purkkiin säilykkeessä).

Mikä on Headspace?

Säilytystila on se määrä tilaa, joka jää purkin yläosaan sen jälkeen, kun olet täyttänyt sen.

Liian suuri tyhjätila voi aiheuttaa ruoan värjäytymisen tai jopa estää kansien kunnollisen sulkeutumisen. Liian pieni tyhjätila estää ruokaa laajenemasta säilöntäprosessin aikana, mikä johtaa myös epätiiviisiin purkkeihin.

Säilykkeenvalmistusresepteissä ilmoitetaan lähes aina reseptin edellyttämä tarkka säilyketila, mutta tässä on kuitenkin yleinen nyrkkisääntö:

• Korkeahappoisille elintarvikkeille, kuten tomaateille ja useimmille hedelmille: jätä 1/2 tuumaa tilaa.
• Kastikkeille, muille nestemäisille elintarvikkeille, hilloille, hyytelöille ja maustekastikkeille: Jätä ¼ tuuman tyhjätila.

Käytin aina viivoitinta tarkistaakseni pääntilani, kun opettelin purkitusta, mutta jonkin ajan kuluttua sinun pitäisi pystyä arvioimaan sitä silmämääräisesti.

8. Poista ilmakuplat

Kun olet täyttänyt purkit oikeaan tilavuuteen (reseptin mukaan), kierrä pientä muovilastaa tai puista syömäpuikkoa purkin sisäpuolella, jotta piilossa olevat ilmakuplat irtoavat. Voit ostaa edullisia, juuri tätä tarkoitusta varten tehtyjä välineitä tai käyttää kotona olevia välineitä. Vältä metallisten välineiden käyttämistä kuplien irrottamiseen, sillä ne voivat naarmuttaa tai vahingoittaa purkkia.

Jos huomaat, että purkissa oleva tyhjätila on muuttunut ilmakuplien poistamisen jälkeen, voit lisätä purkkiin hieman lisää ruokaa tai nestettä, jotta se palautuu oikealle tasolle.

9. Puhdista vanteet & kiinnitä kannet.

Pyyhi purkkien reunoja kostealla liinalla, jotta mahdolliset ruoanpalaset poistuvat, ja keskitä sitten kannet purkkien päälle. Kierrä renkaat kiinni vain sormenpäällä tiukasti - älä kiristä niitä liikaa.

10. Aseta purkit keittimeen.

Laske purkit** säilöntäastiaan, varmistaen, että kannet peittyvät 1-2 tuumaa vedellä. . (Voit lisätä kattilaan lisää vettä, jos se jää vajaaksi.)

**Varmistan, että vesi ei ole kiehuvaa ennen kuin lasken purkit kattilaan. Vaikka on viisasta lämmittää vesi kattilassa, kun valmistelet ruokaa, purkit rikkoutuvat usein, jos ne laitetaan erittäin kuumaan/kiehuvaan veteen. Siksi annan veden jäähtyä hieman ennen kuin lisään purkit.

11. Kiehauta ja aseta ajastin.

Laita kansi kattilaan ja kiehauta vesi uudelleen. Kun vesi on kiehunut täysin, käynnistä ajastin ja käsittele purkkeja käyttämässäsi reseptissä suositellun ajan. Jos asut korkeammalla, sinun on säädettävä sitä vastaavasti.

Muista: Älä aloita ajanottoa ennen kuin vesi on kiehunut.

12. Viimeistely

Kun purkkeja on käsitelty reseptin määrittelemän ajan, sammuta poltin ja ota purkit vesihauteessa olevasta purkkipannusta jäähtymään. (Parasta on se "pinging"-ääni, jonka kuulet, kun jokainen kansi sulkeutuu.)

13. Anna rauhoittua ja ihaile kovaa työtäsi

Haluan jättää purkit rauhaan vähintään useiden tuntien ajaksi, sitten poistan renkaat, tarkistan vielä kerran, että kaikki kannet ovat tiiviit (jos ne ovat löysät, siirrä purkki jääkaappiin ja syö 5-7 päivän kuluessa), ja siirrän purkit ruokakomeroon pitkäaikaista säilytystä varten. Säilytän purkkejani aina ilman renkaita - niitä ei tarvita pitämään kannet kiinni, ja jos ne jätetään kiinni, ne voivat joskus kutsua hometta ympärille.reunat tai väärät tiivisteet.

Minulle parasta säilykkeissä on (Syömisen lisäksi tietenkin!) on se, että kaikki valmiit purkit ovat rivissä tiskillä ja niitä voi ihailla päivän tai kaksi ennen kuin ne varastoidaan ruokakaappiin. Se on niin tyydyttävä tunne kaltaiselleni ruokanörtille....

Lisää säilöntävinkkejä:

• Säilykekurssini auttaa sinua tuntemaan olosi varmaksi säilykeseikkailuissasi.
• Parhaat resurssit turvalliseen säilöntään
• Aloita säilöntä ilman erikoisvarusteita
• Lopullinen opas säilöntäturvallisuuteen
• Kuinka käyttää painepannua