Men garajdagi sotuvda birinchi suv hammomimni 1 dollarga oldim.

Lotereyani yutib oldim deb o'ylagan bo'lar edingiz.

Men garaj savdosidan boshim qotib qoldim... Men yelkamga qarab orqaga qaragim keldi, chunki ular endigina asrning kelishuvidan voz kechganimni tushunishlariga ishonchim komil edi, lekin o'sha paytda yangi edi. Konserva tayyorlashni men uydagi mahorat repertuarimga qo'shishni va bu bizga son-sanoqsiz dollarlarni tejaydigan narsa bo'lishini bilar edingiz.

Va bilasizmi? Men hali ham o'sha qozondan foydalanaman. O'sha 1 dollarlik sarmoya 12+ yil davomida minglab idishlarni konservaladi va oshxonamizni to'ldirdi.

Hozir men har xil saqlash usullarini qo'llayman… Suvsizlantirish, muzlatish, tez tuzlash, fermentatsiya qilish, ildiz yerto'lalarini quritish, buni siz aytasiz... Lekin shuncha yillardan keyin ham mening eng sevimli usulim bo'ldi.

Mening fikrimcha, suv hammomida konserva qilish - qanday qilishni o'rganishning eng yaxshi usuli . Bu bosim ostida konservalashdan ko'ra kamroq qo'rqinchli va ishga tushirish narxi past (hatto siz konservangizni yangi sotib olishingiz kerak bo'lsa ham va hovlida sotuvda $1 ga uni topa olmasangiz ham)

Aytgancha, bosim ostida konserva tayyorlashda o'z kuchingizni sinab ko'rishga tayyor bo'lsangiz, bosimli konservadan qanday foydalanish bo'yicha maslahatlarni ko'rib chiqing. Bu sizga kislotaliligi past bo'lgan ovqatlarni hech narsa portlamasdan iste'mol qilish uchun kerak bo'lgan barcha ma'lumotlarni beradi...

Agar siz konserva tayyorlashda yangi bo'lsangiz,suv hammomida konserva uchun bankalarni sterilizatsiya qiling, quyidagi amallarni bajaring:

1. Ularni issiq sabunlu suvda yuving va yaxshilab yuving. (Idish yuvish mashinasini ishlatsangiz yaxshi bo'ladi.)

2. Ularni tokchadagi suv hammomiga soling va butunlay suv bilan yoping.

3. Qopqoqni qozonga qo'ying va suvni qaynatib oling.

4. Idishlarni kamida 10 daqiqa qaynatib oling, suv qaynaguncha taymerni ishga tushirmang. Shundan so'ng siz olovni o'chirib, idishlarni issiq suvga qo'yib, ovqatni tayyorlashni tugatib qo'yishingiz mumkin.

5. Bankalarni to'ldirishga tayyor bo'lishdan oldin, ularni idishdan ehtiyotkorlik bilan tortib oling, suvni to'kib tashlang va peshtaxtangizdagi oshxona sochiq ustiga qo'ying (bu issiq bankalar peshtaxtaning sovuq yuzasiga tegsa, sinishdan saqlaydi).

Yodda tutingki, idishlarni sterilizatsiya qilish befoyda bo'ladi, agar qolgan joyingizda idishlarni sterilizatsiya qilish va tozalash vositalari bo'lishiga ishonch hosil qiling. siz idishlarni to'ldirish va ishlov berish uchun foydalanasiz.

4. Suv hammomini to'ldiring

Agar siz idishlarni sterilizatsiya qilish uchun konservadan foydalanmasangiz, uni suv bilan to'ldiring, qopqog'ini ustiga qo'ying va burnerni yuqori darajaga qo'ying. Bu qadar ko'p suvni qaynash nuqtasiga etkazish uchun biroz vaqt ketishi mumkin, shuning uchun o'zingizga ko'p vaqt ajratganingiz ma'qul. (Agar siz bankalarni sterilizatsiya qilish uchun konservadan foydalansangiz, uni qayta ishlash uchun bir xil issiq suvdan foydalanishingiz mumkinbankalar.)

5. Taomni tayyorlang

Bu siz nima konservalayotganingizga qarab juda farq qiladi, shuning uchun siz buning retsepti bilan tanishishingiz kerak bo'ladi. Odatda oziq-ovqat tayyorlash yuvish, kesish, tozalash, kub shaklida kesish yoki maydalashni o'z ichiga oladi.

Siz bu yerda mening veb-saytimda xavfsiz konserva retseptlarini topishingiz mumkin yoki suv hammomida konserva tayyorlash uchun xavfsiz konserva retseptlari mavjud kitoblar va veb-saytlar uchun ushbu maqoladagi xavfsiz konserva resurslarini ko'rib chiqing.

6. Qopqoqlarni tayyorlang (ixtiyoriy)

**Men har doim bu bosqichga amal qilaman, lekin konserva qopqog'ini ishlab chiqaruvchilar so'nggi yillarda o'z tavsiyalarini o'zgartirdilar. Ko'pgina konserva qopqoqlarini yopishtiruvchi aralashmani yumshatish uchun endi isitish kerak emas. Endi men isitilmagan qopqoqlarni hech qanday muammosiz to'g'ridan-to'g'ri bankalarga qo'yaman.**

Kichkina yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va konserva qopqoqlarini qo'shing (halqalarni emas). Qopqoqlarni yoki halqalarni sterilizatsiya qilishingiz shart bo'lmasa-da, ularni bankalarga qo'yishdan oldin ularni bir necha daqiqa davomida iliq suv solingan idishda isitib qo'yganingiz ma'qul.

Bu qopqoq chetidagi yopishtiruvchi aralashmani yumshatadi va muhrlangan bankalarning ko'proq foiziga ega bo'lishini ta'minlaydi. (Qopqoqlarni qaynatishdan saqlaning, chunki bu ularga shikast etkazishi va ularni to'g'ri yopishmasligiga olib kelishi mumkin.)

Konservalash uchun mening sevimli qopqoqlarimni sinab ko'ring, FOR JARS qopqoqlari haqida ko'proq bilib oling: //theprairiehomestead.com/forjars (10% chegirma uchun PURPOSE10 kodidan foydalaning)

<2 ni to'ldiringIdishlar

Yodda tutingki, ovqatni ichkariga qo'yganingizda bankalar iloji boricha issiq bo'lishini xohlaysiz. Agar ular sovib ketsa va ularga issiq qayta ishlangan ovqatni quysangiz, siz ularni buzish xavfini tug'dirasiz. Shuningdek, idishlarni toʻgʻri yopib qoʻyishi va sifonni (konserva ichidagi bankalardan suyuqlik chiqishi) minimallashtirish uchun retseptingizdagi bosh boʻshliq boʻyicha tavsiyalarga amal qilganingizga ishonch hosil qiling.

Headspace nima?

Headspace - bu sizning tepangizda juda ko'p to'ldirilgandan keyin qolgan xona miqdori<08> . Tezlik idishdagi ovqat rangini o‘zgartirishi yoki hatto qopqoqlarning to‘g‘ri yopilishiga to‘sqinlik qilishi mumkin. Juda oz boʻsh joy qoldirish konservalash jarayonida oziq-ovqatning kengayishiga yoʻl qoʻymaydi, buning natijasida bankalar yopilmagan boʻladi.

Konserva tayyorlash retseptlari deyarli har doim oʻsha retsept uchun kerakli boʻshliqni aniq koʻrsatib beradi, biroq bu yerda umumiy qoida mavjud:

• Kislotasi yuqori boʻlgan va koʻpchilik mevali mevalar uchun: 11 dyuym. 10>Souslar, boshqa suyuq ovqatlar, murabbolar, jele va lazzatlanishlar uchun: ¼ dyuym bo'sh joy qoldiring

Men birinchi bo'lib o'rganishni o'rganayotganimda boshim bo'shlig'imni tekshirish uchun har doim chizg'ichdan foydalanardim, lekin bir muncha vaqt o'tgach, siz uni shunchaki ko'z bilan ko'rishingiz mumkin bo'ladi.

8. Havo pufakchalarini olib tashlang

Idishlarni to'g'ri keladigan joyga to'ldirgandan so'ng (resept bo'yicha) kichik plastik spatula yoki yog'och tayoqchani ishlating.yashirin havo pufakchalarini bo'shatish uchun idishning ichki qismi atrofida. Siz faqat shu maqsadda ishlab chiqarilgan arzon vositalarni sotib olishingiz yoki shunchaki uyda bor narsangizdan foydalanishingiz mumkin. Pufakchalarni chiqarish uchun metall idishlardan saqlaning, chunki ular bankalarni tirnashi yoki shikastlashi mumkin.

Agar siz havo pufakchalari chiqqandan keyin idishdagi bo'shliq o'zgarganini sezsangiz, uni kerakli darajaga qaytarish uchun idishga biroz ko'proq oziq-ovqat yoki suyuqlik qo'shishingiz mumkin.

9. Rimsni tozalang. Qopqoqlarni yopishtiring

Har qanday oziq-ovqat qoldiqlarini tozalash uchun bankalarning chetlarini nam latta bilan arting, so'ng qopqoqlarni bankalar ustiga qo'ying. Uzuklarni faqat barmoq uchigacha mahkam burang — ularni ortiqcha siqmang.

10. Bankalarni konserva idishiga joylashtiring

Idishlarni** konserva ichiga tushiring, qopqoqlari 1-2 dyuym suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling . (Agar kam bo'lsa, qozonga ko'proq suv qo'shishingiz mumkin.)

**Idishlarni idishga tushirishdan oldin, suv qaynamasligiga ishonch hosil qilaman. Ovqatni tayyorlayotganda idishdagi suvni oldindan qizdirish oqilona bo'lsa ham, bankalar juda issiq/qaynoq suvga qo'yilsa tez-tez sinadi. Shuning uchun, bankalarni qo'shishdan oldin suvni ozgina sovushini kutaman.

11. Qaynatishga keltiring, so'ngra taymerni o'rnating

Qopqoqni qozonga qo'ying va suvni yana qaynatib oling. Suv to'liq qaynab ketgach, taymerni ishga tushiring va vaqt davomida idishlarni qayta ishlangSiz foydalanayotgan retseptda tavsiya etiladi. Agar siz balandroq joylarda yashasangiz, shunga mos ravishda moslashingiz kerak bo'ladi.

Esda tuting: suv qaynaguncha vaqtni boshlamang.

12. Finish Up

Idishlarni retsept bo'yicha ko'rsatilgan vaqt davomida qayta ishlagandan so'ng, burnerni o'chiring va salqinlash uchun idishlarni suv hammomidagi konservadan olib tashlang. (Har bir qopqoq muhrlanganda siz eshitadigan "ping" ovozi eng yaxshi qismdir!)

13. Salqin va mashaqqatli mehnatingizni hayratda qoldiring

Men bankalarni hech bo'lmaganda bir necha soat yolg'iz qoldirishni yaxshi ko'raman, keyin men halqalarni olib tashlayman, barcha qopqoqlarni mustahkam muhrlanganligi uchun ikki marta tekshirib ko'raman (agar ular umuman bo'shashgan bo'lsa, kavanozni muzlatgichga o'tkazing va 5-7 kun ichida ovqatlaning) va uzoq muddatli saqlash uchun idishlarni kilerga ko'chiring. Men bankalarimni har doim halqalarsiz saqlayman – ularni qopqoqni yopib qo‘yishning hojati yo‘q va ularni yopib qo‘yish ba’zan chekkalarida mog‘or paydo bo‘lishiga yoki soxta muhrlarga sabab bo‘ladi.

Men uchun konserva tayyorlashning eng yaxshi tomoni (ovqatlanishdan tashqari, albatta!) tayyor bankalaringizni ikki kun oldin ularni peshtaxtaga qo‘yish yoki ularni skovorodkaga qo‘yishdir. Menga o'xshagan oziq-ovqat ahmoqlari uchun bu juda qoniqarli tuyg'u...

Ko'proq konservalash bo'yicha maslahatlar:

• Mening konservalash kursim sizga konserva tayyorlash sarguzashtlarida o'zingizni ishonchli his qilishingizga yordam beradi
• Xavfsiz konservalash uchun eng yaxshi manbalar
• Start bilan maxsus konservalashUskunalar
• Konserva tayyorlash xavfsizligi bo'yicha yakuniy qo'llanma
• Bosimli konservadan qanday foydalanish

• Xavfsiz konservalash bo‘yicha eng yaxshi manbalar
• Nol maxsus jihozlar bilan qanday qilish kerak
• Konserva tayyorlash xavfsizligi bo‘yicha yakuniy qo‘llanma

Men bo‘lishni hohlagan manba. Konservalash oson kursimni yangiladim va u SIZ uchun tayyor! Men sizga jarayonning har bir bosqichini aytib beraman (xavfsizlik - mening №1 ustuvor vazifam!), Shunday qilib, siz nihoyat stresssiz, ishonch bilan ishlashni o'rganishingiz mumkin. Kurs va u bilan birga keladigan BARCHA bonuslar bilan tanishish uchun SHU YERGA BOSING.

Bu men konserva qilishni birinchi boshlaganimda boʻlishni xohlardim – barcha retseptlar va xavfsizlik maʼlumotlari sinovdan oʻtgan va tasdiqlangan konserva retseptlari va tavsiyalari bilan ikki va uch marta tekshirilgan.

Bu mening uyimdagi eng yaxshi ishim. suv hammomida konservalash uchun. Ushbu postda men suv hammomida konserva tayyorlash va sizga kerak bo'ladigan uskunalar haqida asosiy ma'lumotlardan boshlayman. Keyin, men bosqichma-bosqich suv hammomining asosiy jarayoni haqida gapirib beraman.

Suv hammomi konservasi nima?

Agar siz ajoyib konserva dunyosiga mutlaqo yangi bo'lsangiz, suv hammomida konserva tayyorlashdan boshlash uchun yaxshiroq joy yo'q. Bu juda oddiy jarayon: oziq-ovqat idishlari idishga solinadi, ular butunlay suv bilan qoplanadi (kamida 2 marta).dyuym), qaynaguncha isitiladi va keyin ma'lum vaqt davomida qayta ishlanadi.

Suv hammomi uchun idishning o'zi asosan qopqoqli katta idish — ko'pchilik konservalar 7 kvartalik bankalarni sig'diradi va ular odatda idishlarni pastki qismida ushlab turish uchun qoplangan po'lat yoki alyuminiy tokchani o'z ichiga oladi. pH 4,6 yoki undan past bo'lgan ovqatlar (tuzlangan bodring, murabbo va salsa). Biroq, ular sabzavot, go'sht yoki kartoshka kabi past kislotali ovqatlarni konservalash uchun xavfsiz emas. Buning uchun sizga bosimli konserva kerak bo'ladi (bu postda bosimli konserva haqida o'qing).

Suv hammomi konservasini qayerdan sotib olsam bo'ladi?

Suv hammomi uchun konservalar narxi bir oz farq qiladi, lekin ko'pchilik odamlar an'anaviy 21-kvartli sirlangan konserva idishlarini ishlatishadi, ular odatda 7 bankadan><0,03 dollarga sotiladi. ko'pchilik boshlang'ich konservachilar uchun boshlash uchun joy. Bu konserva ishlab chiqaruvchilar odatda oson topiladi va ularni ko‘pgina apparat do‘konlarida yoki onlayn xarid qilish mumkin (garchi hozirda konservalash ancha ommalashgan va konservalash uskunasini topish biroz qiyinroq).

Agar siz onlayn yo‘lga borishni istasangiz, men Lehmansdan foydalanishni yaxshi ko‘raman. Qadimgi mahsulotlar yoki uy jihozlari haqida gap ketganda, men ularni har doim "yakuniy" deb hisoblaganman. Ular haqiqatan ham biz kabi uy egalari uchun bir darcha.

Eng mashhur turlarisuv hammomi konservalari

Suv hammomi konservalari turlari haqida gap ketganda juda ko'p variantlar mavjud va materiallar emal qoplamalaridan alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan iborat. Eng mashhurlari - sirlangan idishlar - arzon va ishni hech qanday muammosiz bajaradi.

Ularning eng katta kamchiliklari shundaki, ular og'ir foydalanishda chiplarni parchalashi mumkin va ochiq metall zanglab ketadi. Biroq, konservamda bir nechta zang dog'lari bor va men uni hali ham muammosiz ishlataman.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan konservalar yana bir variant, lekin ular biroz qimmatroq. Biroq, agar siz konserva tayyorlashni sevimli mashg'ulotingiz deb bilsangiz, zanglamas po'latdan yasalgan konserva ishlab chiqaruvchisiga o'tishni xohlashingiz mumkin.

Shuningdek, alyuminiydan tayyorlangan konservalar ham bor. Ammo, agar siz ulardan birini olsangiz, oziq-ovqat tarkibidagi alyuminiy bilan bog'liq sog'liq uchun xavf-xatar tufayli uni pishirish uchun ishlatishni tavsiya etmayman. (Taom bankalarda bo'lsa, bu muammo emas, albatta.)

Konservalash uchun oddiy ombordan foydalana olasizmi?

Ha! Siz o'zingiz xohlagan bankalarga mos keladigan har qanday qopqoqli qozondan foydalanishingiz mumkin. Biroq, idishlarni issiqlik bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmaslik uchun qandaydir platformani improvizatsiya qilishingiz kerak bo'ladi. Boshqa hech narsa bo'lmasa, idishning pastki qismini to'ldirish uchun vintli konserva kavanozlari to'plamini bir-biriga bog'lashingiz mumkin. Bu qisqa muddatli yechim, albatta, u zanglab ketadi, lekin u sizga konserva tayyorlashni boshlashingizga yordam beradi.yaxshiroq sozlashni topmaguningizcha davom eting.

Bu postda cheklangan konserva uskunalari bilan vanna idishini qanday suvga tushirish haqida koʻproq bilib oling.

Koʻproq suv hammomi konserva uskunalari

Suv hammomi konservasidan tashqari, boshlash uchun sizga kerak boʻladigan yana bir qancha asosiy jihozlar mavjud. Haqiqiy konservalash uchun xavfsiz mason bankalaridan foydalanayotganingizga ishonch hosil qiling va har bir konserva loyihasi uchun yangi konserva qopqoqlaridan foydalanishingiz kerak bo'ladi (ko'proq ma'lumotni "Qanday qilishni o'rganish" kursida va "Konservalash xavfsizligi haqidagi" maqolamdan o'qing).

Sizga kerak bo'ladigan boshqa konservalash vositalari

Suv hammomingizdan tashqari, oziq-ovqat va boshqa ko'plab narsalar hayotingizni osonlashtiradi. Bular 100% zarur emas, lekin bu roʻyxatdagi koʻp narsalar arzon va topish oson ekanligini hisobga olsak, menimcha, ular sarmoya kiritishga arziydi.

Agar siz ushbu asosiy narsalarni bir marta sotib olishni istasangiz, koʻplab kompaniyalar yangi boshlanuvchilar uchun asboblar toʻplamini sotadilar. Ushbu konserva vositalarini olish bo'yicha ijodiy g'oyalar uchun nol maxsus uskuna bilan konserva tayyorlash bo'yicha maslahatlarimni ko'rib chiqing.

Konservalash hunisi

Ko'p marta ishlatadigan narsalarga kelsak, konserva hunilari bu ro'yxatdagi eng muhim element bo'lishi mumkin. Bular konserva kavanozining og'ziga mahkam o'rnashgan va sizga hamma narsani chayqash imkonini beruvchi hunining o'ziga xos turidir.turli chalkash ovqatlarni idishga solib, chalkashtirib yubormasdan. Konservalash hunilari oddiy yoki keng og'iz o'lchamlari va plastik va zanglamaydigan po'latdan yasalgan versiyalarda keladi. Zanglamaydigan po'latdan bir oz qimmatroq turadi, lekin u ham uzoq davom etadi.

Jar Lifters

Unsiz yashay olasizmi? Albatta. Lekin banka ko'taruvchi juda qulay. Ular, asosan, keng qisqichlar bo'lib, ular bankaning yuqori qismiga mos keladi va uni issiq suvga qo'yish yoki qo'lingizni kuydirmasdan issiq suvdan tortib olish imkonini beradi. Agar sizda suv hammomi konservangizda tutqichli raf bo'lsa, bu xuddi shu vazifani bajarishi mumkin. Biroq, agar sizda tutqichli tokcha bo'lmasa yoki siz bir vaqtning o'zida bitta idishni ko'tarmoqchi bo'lsangiz, banka ko'taruvchilar faqat bir necha dollar turadi va bunga arziydi.

Qopqoqni ko'taruvchi vositalar

Qopqoqni ko'taruvchi asosan tayoq ustidagi magnitdir. Shunga qaramay, bunga ega bo'lishingiz shart emas, lekin agar siz yopishtiruvchi aralashmani isitish uchun qopqoqlarni qaynayotgan suvda isitib qo'ysangiz, qopqoq ko'taruvchisi sizni turli xil oshxona anjomlari (yoki zaif barmoqlaringiz) bilan issiq suvdan baliq ovlash muammosidan xalos qiladi.

Oshxona taymer

Oshxona taymeri siz uchun juda oddiy, ammo ovqat tayyorlash uchun juda muhim vositadir. Suv hammomidagi konserva idishida suv qaynagandan keyin har doim taymerni ishga tushirishni unutmang.

Boshqa turli xil konservalash vositalari

Sizda allaqachon mavjud bo'lgan yana bir qancha narsalar ham bor.birinchi konserva loyihangiz uchun kerak bo'ladigan oshxonangiz:

• cho'lka (idishlarga suyuqlik quyish uchun)
• yog'och qoshiqlar (aralashtirish uchun)
• kesish taxtalari va pichoqlar (ovqat tayyorlash uchun)
• qozon tutqichlari
• xatchalar
• Suv hammomida konserva bilan konservalash mumkinmi?

  Suv hammomida konserva kislotali bo'lgan har qanday oziq-ovqat uchun juda mos keladi (ya'ni, pH 4,6 dan past). Ko'pgina mevalar, tuzlangan bodring, murabbo, jele, murabbo, shirinliklar va ba'zi pomidorlarda suv hammomida konserva tayyorlash uchun etarlicha yuqori kislota mavjud, chunki bu bakteriyalarning o'sishiga yordam beradi. Yangi pomidor duragaylari tabiiy ravishda suv hammomida xavfsiz konservalangan bo'lishi uchun etarli kislotani o'z ichiga olmaydi. Biroq, limon sharbati yoki sirka kabi kislotalarni bankalarga qo'shsangiz, bu muammoni hal qiladi, shunda siz hali ham pomidorni suv hammomida olishingiz mumkin. Pomidorni xavfsiz konservalash haqidagi maqolamdan koʻproq maʼlumot olishingiz mumkin.

  Kiskislotasi past boʻlgan oziq-ovqatlar bosim ostida konservalangan boʻlishi kerak. Agar idishdagi botulizm sporalarini oʻldirish uchun suv juda yuqori haroratga keltirilmasa, bu oziq-ovqatlar bakteriyalar oʻsishiga toʻsqinlik qiladigan darajada kislotali emas. Agar bosimli konserva ishlatmasangiz, bu oziq-ovqatlarni xavfsiz saqlash uchun haroratni yetarli darajada oshirib bo'lmaydi.

  Suv hammomida konserva tayyorlash uchun yuqori kislotali ovqatlarga misollar

  • Sirka tuzlangan bodring yoki arpabodiyon lazzati
  • Shaftoli (men yaxshi ko'raman)asal va dolchin bilan shaftoli konservalash uchun ushbu retsept)
  • Murabbo va jele (mening eng yaxshi ko'rganim asal smorodina murabbosi)
  • Olma sousu
  • Pomidor va pomidor sousi (qo'shimcha ma'lumot olish uchun pomidorni xavfsiz konservalash haqidagi ushbu maqolani o'qing) 2>
    • Barcha go'shtlar
    • Pinto loviya
    • Bulon
    • Sabzi
    • Yashil loviya
    • Kartoshka

    Suv hammomida konservalash jarayoni

    Birinchi sarguzashtga tayyormisiz? Suv hammomida konserva tayyorlash - boshlash uchun eng yaxshi joy! Keling, jarayonni bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz.

    Mening №1 konserva bo'yicha maslahatim?

    Ovqatni bankalarga solib qo'yishni boshlashdan oldin 5 daqiqa vaqt ajrating! Oshxonani tartibga keltiring, idishlarni yuving, bankalar, qopqoq va halqalarni joylashtiring va bolalar bilan mashg'ul bo'ling. Xaos o'rtasida konserva loyihasini amalga oshirishga urinishdan ko'ra stressliroq narsa yo'q!

    

    1. Toza oshxonadan boshlang

    Toza oshxonaning kuchini kamsitmang! Men tez-tez retseptlarni zudlik bilan boshlashga moyilman, odatda menda bir vaqtning o'zida o'nlab boshqa narsalar bo'lsa. Bu ba'zi narsalar uchun ishlayotgan bo'lsa-da, men impulsivlik va konserva men uchun birlashmasligini aniqladim.

    Chaqirlangan oshxonaning o'rtasida konserva tayyorlash jarayonini boshlash odatda nimanidir unutib qo'yishimga olib keladi (shou o'rtasida qopqoqning tugashi juda yomon tuyg'u ...) yokishunchaki jarayondan unchalik zavqlanmaydi. Stress kamroq bo'lsa, siz doimo samaraliroq ishlaysiz . Shu sababli, oshxonangizni toza va tartibli qilish uchun bir necha daqiqa vaqtingiz konserva tayyorlashda ko'p vaqtingizni tejaydi.

    2. Tartibda bo'ling

    Ovqatni idishga tayyorlashni boshlashdan oldin yo'riqnomani bir necha marta o'qib chiqing, sizda yetarlicha bankalar/qopqoqlar/bandlar borligiga ishonch hosil qiling va barcha kerakli narsalarni (vonilar, cho'chqalar, sochiqlar) yig'ing. Men hamma narsani peshtaxtaga chiroyli bir qatorda qo'yishni yaxshi ko'raman. Bu biroz haddan tashqari tuyulishi mumkin bo'lsa-da, bu menga tartibli bo'lishga yordam beradi.

    

    3. Idishlarni tozalang

    Agar siz konserva qilayotgan oziq-ovqat 10 minut yoki undan kamroq ishlov berish muddatiga ega bo'lsa, shisha idishlarni oziq-ovqat bilan to'ldirishdan oldin ularni sterilizatsiya qilishingiz kerak.

    Ammo, agar siz bankalarni 10 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida qayta ishlayotgan bo'lsangiz, sterilizatsiya qilinmagan (hali toza) bankalardan xavfsiz boshlashingiz mumkin, chunki ular qayta ishlash davrida sterilizatsiya qilinadi.

    Shaxsan men bankalarimni konservada sterilizatsiya qilishni yaxshi ko'raman. Siz ularni idish-tovoq mashinasida aylanish jarayonida ham ishlatishingiz mumkin, lekin mening idish yuvish mashinasi doimo to'la bo'lib tuyuladi... Ball Blue Book kitobiga ko'ra, ular kamida 10 daqiqa davomida to'liq suv ostida qizdirilishi kerak. Idishlarni to‘ldirishga tayyor bo‘lguningizcha ularni issiq suvda saqlang – ovqat ichkariga joylashtirilgunga qadar ular issiq holatda turishi muhim.

    To