என்னுடைய முதல் வாட்டர் பாத் கேனரை ஒரு கேரேஜ் விற்பனையில் $1க்கு வாங்கினேன்.

நான் லாட்டரியை வெல்வேன் என்று நீங்கள் நினைத்திருப்பீர்கள்.

நான் அந்த கேரேஜ் விற்பனையை கைவிட்டு விட்டேன்... என் தோள்பட்டையைத் திரும்பிப் பார்க்க விரும்பினேன், ஏனென்றால் நான் இப்போதுதான் வெளியேறிவிட்டேன் என்பதை அவர்கள் உணர்ந்திருப்பார்கள் என்று நான் நம்பினேன். எனது வீட்டுத் திறன் தொகுப்பில் பதப்படுத்துதலைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அது எங்களுக்கு எண்ணற்ற டாலர்களை மிச்சப்படுத்தும் ஒன்றாக இருக்கும் என்பதை அறிந்தேன்.

மேலும் என்ன தெரியுமா? இன்னும் அதே பானையைப் பயன்படுத்துகிறேன். அந்த $1 முதலீடு ஆயிரக்கணக்கான ஜாடிகளில் உணவுகளை அடைத்து, 12+ வருடங்களாக எங்களின் சரக்கறையை நிரப்பி இருக்கிறது.

நான் இப்போது பல்வேறு வகையான பாதுகாப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறேன்… நீரிழப்பு, உறைதல், விரைவாக ஊறுகாய், புளிக்கவைத்தல், ரூட் பாதாளமாக்கல், நீங்கள் இதைப் பெயரிடலாம். ginners

எனது கருத்துப்படி, தண்ணீர் குளியல் பதப்படுத்தல் எப்படி செய்வது என்பதை அறிய சிறந்த வழி . பிரஷர் கேனிங்கை விட இது பயமுறுத்துவதும் குறைவான தொடக்கச் செலவும் கொண்டது (உங்கள் கேனரை புதிதாக வாங்க வேண்டியிருந்தாலும், யார்டு விற்பனையில் $1க்கு ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டாலும் கூட.)

இதன் மூலம், பிரஷர் கேனரைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும். குறைந்த அமிலம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு தேவையான அனைத்து தகவலையும், எதையும் ஊதிப் பெரிதாக்காமல் இது உங்களுக்கு வழங்கும்…

நீங்கள் பதப்படுத்தலுக்கு புதியவராக இருந்தால்,தண்ணீர் குளியல் கேனிங்கிற்கான ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. அவற்றை சூடான சோப்பு நீரில் கழுவி நன்கு துவைக்கவும். (டிஷ்வாஷர் மூலம் இயக்குவது நல்லது.)

2. ரேக்கில் உள்ள உங்கள் தண்ணீர் குளியல் கேனரில் அவற்றை வைத்து, அவற்றை முழுவதுமாக தண்ணீரால் மூடி வைக்கவும்.

3. பாத்திரத்தின் மீது மூடி வைத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

4. ஜாடிகளை குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை டைமரைத் தொடங்க வேண்டாம். நீங்கள் உணவைத் தயாரித்து முடிக்கும்போது வெப்பத்தை அணைத்து, ஜாடிகளை வெந்நீரில் உட்கார வைக்கலாம்.

5. நீங்கள் ஜாடிகளை நிரப்பத் தயாராகும் முன், அவற்றை கவனமாகப் பாத்திரத்தில் இருந்து வெளியே இழுத்து, தண்ணீரை ஊற்றி, உங்கள் கவுண்டரில் உள்ள சமையலறை டவலில் வைக்கவும் (சூடான ஜாடிகள் கவுண்டரின் குளிர்ந்த மேற்பரப்பைத் தொட்டால் உடைந்து போகாமல் தடுக்கும்)

உங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது அர்த்தமற்றது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் ஜாடிகளை நிரப்பவும் கையாளவும் நீங்கள் பயன்படுத்துவீர்கள்.

4. வாட்டர் பாத் கேனரை நிரப்பவும்

நீங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய கேனரைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அதை தண்ணீரில் நிரப்பி, மேல் மூடியை வைத்து, பர்னரை அதிக அளவில் ஆன் செய்யவும். இந்த அளவு தண்ணீர் கொதிநிலைக்கு வர சிறிது நேரம் ஆகலாம், எனவே உங்களுக்கு நிறைய நேரம் கொடுப்பது நல்லது. (நீங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய கேனரைப் பயன்படுத்தினால், அதே சூடான நீரைப் பயன்படுத்தி உங்கள்ஜாடிகள்.)

5. உணவைத் தயாரிக்கவும்

நீங்கள் பதப்படுத்துவதைப் பொறுத்து இது பெரிதும் மாறுபடும், எனவே இதற்கான செய்முறையை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும். பொதுவாக உணவு தயாரிப்பில் கழுவுதல், டிரிம் செய்தல், தோலுரித்தல், துண்டுகளாக்குதல் அல்லது நசுக்குதல் ஆகியவை அடங்கும்.

எனது இணையதளத்தில் பாதுகாப்பான பதப்படுத்தல் ரெசிபிகளை இங்கே காணலாம் அல்லது இந்த கட்டுரையில் உள்ள பாதுகாப்பான பதப்படுத்தல் ஆதாரங்களைப் பார்க்கலாம். மூடிகளைத் தயாரிக்கவும் (விரும்பினால்)

**இந்தப் படிநிலையை நான் எப்போதும் பின்பற்றி வருகிறேன், ஆனால் கேனிங் மூடி தயாரிப்பாளர்கள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் தங்கள் பரிந்துரைகளை மாற்றியுள்ளனர். சீலிங் கலவையை மென்மையாக்க, பெரும்பாலான கேனிங் இமைகளை இனி சூடாக்க வேண்டியதில்லை. நான் இப்போது என் வெப்பமடையாத மூடிகளை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் நேரடியாக ஜாடிகளில் வைக்கிறேன்.**

ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பி, கேனிங் மூடிகளைச் சேர்க்கவும் (மோதிரங்கள் அல்ல). மூடிகள் அல்லது மோதிரங்களை நீங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டியதில்லை என்றாலும், அவற்றை ஜாடிகளில் வைப்பதற்கு முன், அவற்றை ஒரு சிறிய சாஸ் பாத்திரத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் சில நிமிடங்களுக்கு சூடேற்றுவது நல்லது.

இது மூடியின் விளிம்பில் உள்ள சீல் கலவையை மென்மையாக்கும், மேலும் சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அதிக சதவீதம் உங்களிடம் இருப்பதை உறுதி செய்யும். (இமைகளை வேகவைப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது அவற்றை சேதப்படுத்தும் மற்றும் அவை சரியாக மூடப்படாமல் போகலாம்.)

பதப்படுத்துதலுக்கு எனக்குப் பிடித்த மூடிகளை முயற்சிக்கவும், ஜார்ஸ் மூடிகளைப் பற்றி இங்கே மேலும் அறிக: //theprairiehomestead.com/forjars (10% தள்ளுபடியில் PURPOSE10 என்ற குறியீட்டைப் பயன்படுத்தவும்)

7. நிரப்பவும்ஜாடிகள்

உணவை உள்ளே வைக்கும்போது ஜாடிகள் முடிந்தவரை சூடாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவை குளிர்ந்து, சூடான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை அவற்றில் ஊற்றினால், அவை உடைந்து போகும் அபாயம் உள்ளது. மேலும், ஜாடிகள் சரியாக மூடப்படுவதை உறுதிசெய்ய உங்கள் செய்முறையின் ஹெட்ஸ்பேஸ் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதை உறுதிசெய்து, நீங்கள் சைஃபோனிங் செய்வதைக் குறைக்கவும் (கேனரில் உள்ள ஜாடிகளில் இருந்து திரவம் வெளியேறும்).

ஹெட் ஸ்பேஸ் என்றால் என்ன?

ஹெட் ஸ்பேஸ் என்பது உங்கள் தலைக்கு மேல் நிரம்பிய

கேனிங் ரெசிபிகள் எப்போதுமே அந்த ரெசிபிக்குத் தேவையான சரியான ஹெட்ஸ்பேஸைக் குறிப்பிடும், இருப்பினும், இங்கே ஒரு பொதுவான விதி:

• அதிக அமிலம் உள்ள உணவுகள்

• • • • • அதிக அமிலம் உள்ள
        • சாஸ்கள், பிற திரவ உணவுகள், ஜாம்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும் சுவைகளுக்கு: ¼ இன்ச் ஹெட் ஸ்பேஸ் விடுங்கள்

      

      நான் முதன்முதலில் எனது ஹெட் ஸ்பேஸைச் சரிபார்க்க எப்போதும் ரூலரைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் அதைக் கண்களால் பார்க்க முடியும்.

      8. காற்று குமிழ்களை அகற்று

      சரியான ஹெட்ஸ்பேஸில் ஜாடிகளை நிரப்பிய பிறகு (உங்கள் செய்முறையின்படி), ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலா அல்லது மர சாப்ஸ்டிக்கை இயக்கவும்மறைக்கப்பட்ட காற்று குமிழ்களை வெளியிட ஜாடியின் உள்ளே சுற்றி. இந்த நோக்கத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட மலிவான கருவிகளை நீங்கள் வாங்கலாம் அல்லது நீங்கள் வீட்டில் இருப்பதைப் பயன்படுத்தலாம். குமிழ்களை வெளியிட உலோகப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இவை ஜாடிகளை கீறவோ அல்லது சேதப்படுத்தவோ செய்யலாம்.

      காற்று குமிழ்கள் வெளியான பிறகு ஜாடியின் தலைப்பகுதி மாறியிருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், ஜாடியை சரியான நிலைக்கு கொண்டு வர சிறிது உணவு அல்லது திரவத்தை ஜாடியில் சேர்க்கலாம்.

      <26 &>

      ரிம்ஸ். மூடிகளை ஒட்டவும்

      உணவுத் துண்டுகளை அகற்ற ஈரத் துணியால் ஜாடிகளின் விளிம்புகளைத் துடைக்கவும், பின்னர் ஜாடிகளின் மேல் மூடிகளை மையப்படுத்தவும். மோதிரங்களை விரல் நுனியில் மட்டும் இறுக்கமாக திருகவும் — அவற்றை அதிகமாக இறுக்க வேண்டாம்.

      

      10. ஜாடிகளை கேனரில் வைக்கவும்

      ஜாடிகளை** கேனரில் இறக்கவும், இமைகள் 1-2 அங்குல தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து . (குறுகியிருந்தால் பானையில் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.)

      **நான் பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை இறக்கும் முன், தண்ணீர் கொதிக்காமல் பார்த்துக்கொள்கிறேன். நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்கும் போது பானையில் உள்ள தண்ணீரை முன்கூட்டியே சூடாக்குவது புத்திசாலித்தனம் என்றாலும், ஜாடிகளை சூப்பர் சூடான / கொதிக்கும் நீரில் வைத்தால் அவை அடிக்கடி உடைந்துவிடும். எனவே, ஜாடிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், தண்ணீரைக் குளிர்விக்க விடுகிறேன்.

      11. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் டைமரை அமைக்கவும்

      பானையின் மீது மூடியை வைத்து தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் முழு கொதிநிலையை அடைந்ததும், டைமரைத் தொடங்கி, அந்த நேரத்திற்கு ஜாடிகளைச் செயலாக்கவும்நீங்கள் பயன்படுத்தும் செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதிக உயரத்தில் வாழ்ந்தால், அதற்கேற்ப சரிசெய்ய வேண்டும்.

      நினைவில் கொள்ளுங்கள்: தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை நேரத்தைத் தொடங்க வேண்டாம்.

      

      12. முடிக்கவும்

      ரெசிபியில் குறிப்பிடப்பட்ட நேரத்திற்கு ஜாடிகள் செயலாக்கப்பட்டவுடன், பர்னரை அணைத்து, குளிர்விக்க தண்ணீர் குளியல் கேனரிலிருந்து ஜாடிகளை அகற்றவும். (ஒவ்வொரு மூடி முத்திரையிடும்போதும் நீங்கள் கேட்கும் ‘பிங்’ ஒலி சிறந்த பகுதியாகும்!)

      13. உங்கள் கடின உழைப்பை குளிர்வித்து பாராட்டலாம்

      குறைந்த பட்சம் பல மணிநேரம் ஜாடிகளை தனியாக விட விரும்புகிறேன், பின்னர் மோதிரங்களை அகற்றி, அனைத்து இமைகளையும் ஒரு வலுவான முத்திரைக்காக இருமுறை சரிபார்த்து (அவை தளர்வாக இருந்தால், ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றி 5-7 நாட்களுக்குள் சாப்பிடுங்கள்), நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ஜாடிகளை சரக்கறைக்கு நகர்த்தவும். நான் எப்போதும் என் ஜாடிகளை மோதிரங்கள் இல்லாமல் சேமித்து வைக்கிறேன் - அவற்றை மூடி வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சில சமயங்களில் விளிம்புகள் அல்லது தவறான முத்திரைகளைச் சுற்றி அச்சுகளை வரவழைக்கிறது.

      என்னைப் பொறுத்தவரை, கேனிங்கின் சிறந்த பகுதி (உணவைத் தவிர, நிச்சயமாக!) உங்கள் முடிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை வரிசையாக அடுக்கி வைப்பது. என்னைப் போன்ற உணவு மேதாவிகளுக்கு இது மிகவும் திருப்திகரமான உணர்வு…

      

      மேலும் பதப்படுத்தல் உதவிக்குறிப்புகள்:

      • உங்கள் பதப்படுத்தல் சாகசங்களில் நம்பிக்கையை உணர எனது பதப்படுத்தல் பயிற்சி உதவும்
      • பாதுகாப்பான பதப்படுத்தலுக்கான சிறந்த ஆதாரங்கள்
      • Stort Canning உடன்உபகரணங்கள்
      • கேனிங் பாதுகாப்பிற்கான இறுதி வழிகாட்டி
      • பிரஷர் கேனரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

      

      மேலும் பார்க்கவும்: நீங்கள் ஏன் குலதெய்வ விதைகளை வளர்க்க வேண்டும் நான் எழுதிய வேறு சில கட்டுரைகள் உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும்:
      • பாதுகாப்பான பதப்படுத்தலுக்கான சிறந்த ஆதாரங்கள்
      • ஜீரோ சிறப்பு உபகரணங்களுடன் எப்படி முடியும்
      • பதப்படுத்தல் பாதுகாப்பிற்கான இறுதி வழிகாட்டி

      நான் புதியதாக இருந்தேன் நான் புதியதாக இருந்தபோது

      நான் விரும்பினேன் நான் எனது கேனிங் மேட் ஈஸி பாடத்தை புதுப்பித்துள்ளேன், அது உங்களுக்காக தயாராக உள்ளது! செயல்முறையின் ஒவ்வொரு படியிலும் நான் உங்களை அழைத்துச் செல்கிறேன் (பாதுகாப்பு எனது #1 முன்னுரிமை!), எனவே நீங்கள் இறுதியாக மன அழுத்தமின்றி, நம்பிக்கையுடன் கற்றுக்கொள்ளலாம். பாடத்திட்டத்தையும் அதனுடன் வரும் அனைத்து போனஸ்களையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்.

      நான் முதன்முதலில் கேனிங் செய்யத் தொடங்கியபோது நான் விரும்பிய தகவல் இது– அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பாதுகாப்புத் தகவல்களும் சோதனை செய்யப்பட்ட மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தல் ரெசிபிகள் மற்றும் பரிந்துரைகளுக்கு எதிராக இருமுறை மற்றும் மூன்று முறை சரிபார்க்கப்பட்டன.

      இப்போது எனது அடுத்த சிறந்த விஷயமாக நீங்கள் வருகிறேன். தண்ணீர் குளியல் பதப்படுத்தல். இந்த இடுகையில், தண்ணீர் குளியல் பதப்படுத்தல் மற்றும் உங்களுக்குத் தேவையான உபகரணங்களைப் பற்றிய அடிப்படைகளைப் பற்றி பேசத் தொடங்குகிறேன். பிறகு, நான் அடிப்படை படிநிலையான நீர் குளியல் செயல்முறையைப் பற்றி பேசுகிறேன்.

      வாட்டர் பாத் கேனர் என்றால் என்ன?

      நீங்கள் பதப்படுத்தல் என்ற அற்புதமான உலகத்திற்கு முற்றிலும் புதியவராக இருந்தால், வாட்டர் பாத் கேனிங்கை விட சிறந்த இடம் எதுவுமில்லை. இது மிகவும் எளிமையான செயல்: பாத்திரத்தில் உணவு ஜாடிகள் வைக்கப்பட்டு, முழுவதுமாக தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும் (குறைந்தது 2)அங்குலங்கள்), ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, பின்னர் குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

      தண்ணீர் குளியல் கேனர் ஒரு மூடியுடன் கூடிய ஒரு பெரிய பானை ஆகும் — பெரும்பாலான கேனர்கள் 7 குவார்ட்டர் அளவிலான ஜாடிகளை வைத்திருக்கும், மேலும் அவை வழக்கமாக ஒரு பூசப்பட்ட ஸ்டீல் அல்லது அலுமினிய ரேக் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. அமில உணவுகள் (ஊறுகாய், ஜாம் மற்றும் சல்சா) pH 4.6 அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருக்கும். இருப்பினும், காய்கறிகள், இறைச்சிகள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற குறைந்த அமில உணவுகளை பதப்படுத்துவதற்கு அவை பாதுகாப்பானவை அல்ல. அதற்கான பிரஷர் கேனர் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் (இந்தப் பதிவில் பிரஷர் கேனிங் பற்றிப் படிக்கவும்).

      வாட்டர் பாத் கேனரை நான் எங்கே வாங்கலாம்?

      தண்ணீர் குளியல் கேனர்களின் விலை சற்று மாறுபடும், ஆனால் பெரும்பாலானவர்கள் பாரம்பரிய 21-குவார்ட் எனாமல்வேர் கேனர்களுடன் செல்கின்றனர், அவை வழக்கமாக 7 ஜாடிகள் மற்றும் $30க்கு விற்கப்படும். 00க்கு விற்கப்படும். பெரும்பாலான தொடக்க கேனர்களுக்கு தொடங்க வேண்டும். இந்த கேனர்கள் பொதுவாகக் கண்டுபிடிக்க எளிதானவை மற்றும் பெரும்பாலான ஹார்டுவேர் ஸ்டோர்களில் அல்லது ஆன்லைனில் வாங்கலாம் (இப்போது பதப்படுத்தல் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் பதப்படுத்தல் கருவிகளைக் கண்டுபிடிப்பது தற்போது சற்று கடினமாக உள்ளது).

      நீங்கள் ஆன்லைன் பாதையில் செல்ல விரும்பினால், நான் லெஹ்மான்ஸைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். பழங்கால தயாரிப்புகள் அல்லது வீட்டு உபகரணங்களுக்கு வரும்போது அவற்றை 'இறுதி' என்று நான் எப்போதும் கருதுகிறேன். எங்களைப் போன்ற வீடுகளில் வாழும் மக்களுக்கு அவை உண்மையிலேயே ஒரே இடத்தில் இருக்கும்.

      மிகவும் பிரபலமான வகைகள்வாட்டர் பாத் கேனர்களில்

      தண்ணீர் குளியல் கேனர்களின் வகைகளுக்கு வரும்போது ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் பொருட்கள் எனாமல் பூச்சுகள், அலுமினியம், துருப்பிடிக்காத எஃகு வரை இருக்கும். மிகவும் பிரபலமானவை - எனாமல்வேர் பானைகள் - மலிவானவை மற்றும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வேலையைச் செய்து முடிக்கின்றன.

      மேலும் பார்க்கவும்: சிறந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரஞ்சு பொரியல். எப்போதும்.

      இவற்றின் மிகப்பெரிய வீழ்ச்சி என்னவென்றால், அவை அதிக பயன்பாட்டினால் சிப் செய்ய முடியும், மேலும் வெளிப்படும் உலோகம் துருப்பிடித்துவிடும். இருப்பினும், எனது கேனரில் சில துருப்பிடிக்கும் இடங்கள் உள்ளன, அதை நான் இன்னும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பயன்படுத்துகிறேன்.

      துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் கேனர்கள் மற்றொரு விருப்பம், ஆனால் அவை சற்று விலை உயர்ந்தவை. இருப்பினும், பதப்படுத்துதல் உங்களின் புதிய விருப்பமான பொழுதுபோக்காக நீங்கள் முடிவு செய்தால், சாலையில் ஒரு துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் கேனரில் பட்டம் பெற விரும்பலாம்.

      அலுமினியத்தால் செய்யப்பட்ட கேனர்களும் உள்ளன . இருப்பினும், இவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் பெற்றால், உணவில் உள்ள அலுமினியத்துடன் தொடர்புடைய உடல்நல அபாயங்கள் காரணமாக, அதை சமையலுக்குப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கவில்லை. (நிச்சயமாக, உணவு ஜாடிகளில் இருந்தால் இது ஒரு பிரச்சனையல்ல.)

      நீங்கள் கேனிங்கிற்கு வழக்கமான ஸ்டாக்பாட்டை பயன்படுத்தலாமா?

      ஆம்! நீங்கள் விரும்பும் ஜாடிகளுக்கு பொருந்தும் எந்த மூடிய பானையையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், ஜாடிகளை வெப்பத்துடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ளாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒருவித தளத்தை மேம்படுத்த வேண்டும். வேறொன்றுமில்லை என்றால், உங்கள் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை நிரப்ப ஸ்க்ரூ-ஆன் கேனிங் ஜாடி பேண்டுகளின் தொகுப்பை ஒன்றாக இணைக்கலாம். இது ஒரு குறுகிய கால தீர்வாகும், நிச்சயமாக, இது இறுதியில் துருப்பிடித்துவிடும், ஆனால் இது உங்களுக்கு பதப்படுத்தலைத் தொடங்கவும் உங்களை வைத்திருக்கவும் உதவும்.நீங்கள் ஒரு சிறந்த அமைப்பைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை செல்கிறது.

      இந்த இடுகையில் வரையறுக்கப்பட்ட கேனிங் உபகரணங்களுடன் தண்ணீர் குளியல் கேனைப் பற்றி மேலும் அறிக.

      

      மேலும் வாட்டர் பாத் கேனர் உபகரணங்கள்

      நீர் குளியல் கேனரைத் தவிர, நீங்கள் தொடங்க வேண்டிய சில அடிப்படை உபகரணங்களும் உள்ளன.

      நிச்சயமாக, உங்களுக்கு உணவு தேவை. நீங்கள் உண்மையான பதப்படுத்தல்-பாதுகாப்பான மேசன் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் ஒவ்வொரு கேனிங் திட்டத்திற்கும் நீங்கள் *புதிய கேனிங் மூடிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இவை 100% அவசியமில்லை, ஆனால் இந்தப் பட்டியலில் உள்ள பெரும்பாலான பொருட்கள் மிகவும் மலிவானவை மற்றும் கண்டுபிடிக்க எளிதானவை என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அவை முதலீடு செய்யத் தகுந்தவை என்று நான் நினைக்கிறேன்.

      இந்த அத்தியாவசியப் பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரே வாங்குதலில் பறிக்க விரும்பினால், பல நிறுவனங்கள் ஆரம்பநிலைக்கு ஒரு கருவியை விற்கின்றன. இந்த பதப்படுத்தல் கருவிகளைப் பெறுவதற்கான ஆக்கப்பூர்வமான யோசனைகளுக்கு, சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான எனது உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.

      கேனிங் ஃபனல்

      நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தும் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த பட்டியலில் உள்ள மிக முக்கியமான பொருளாக பதப்படுத்தல் புனல்கள் இருக்கலாம். இவை குறிப்பிட்ட வகை புனல் ஆகும்ஒருவித குழப்பம் இல்லாமல் ஜாடிக்குள் சேறும் சகதியுமான உணவுகள். கேனிங் புனல்கள் வழக்கமான அல்லது வைட்மவுத் அளவுகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு பதிப்புகளில் வருகின்றன. துருப்பிடிக்காத எஃகு இன்னும் கொஞ்சம் செலவாகும், ஆனால் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

      ஜார் லிஃப்டர்ஸ்

      அது இல்லாமல் வாழ முடியுமா? நிச்சயம். ஆனால் ஒரு ஜாடி தூக்குபவர் மிகவும் எளிது. அவை அடிப்படையில் அகலமான இடுக்கிகள், அவை ஒரு ஜாடியின் மேற்புறத்தில் பொருந்தும் மற்றும் அதை சூடான நீரில் அமைக்க அனுமதிக்கும் அல்லது உங்கள் கைகளை எரிக்காமல் சூடான நீரில் இருந்து வெளியே இழுக்க அனுமதிக்கும். உங்கள் தண்ணீர் குளியல் கேனரில் கையாளப்பட்ட ரேக் இருந்தால், இது அதே பணியை நிறைவேற்றும். இருப்பினும், உங்களிடம் கைப்பிடிகள் கொண்ட ரேக் இல்லையென்றால், அல்லது ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஜாடியைத் தூக்க விரும்பினால், ஜாடி லிஃப்டர்களுக்கு இரண்டு ரூபாய்கள் மட்டுமே செலவாகும்.

      லிட் லிஃப்டர்கள்

      மூடி தூக்குபவர்கள் அடிப்படையில் ஒரு குச்சியில் இருக்கும் காந்தம். மீண்டும், நீங்கள் அதை வைத்திருக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் சீலிங் கலவையை சூடேற்றுவதற்கு நீங்கள் மூடிகளை கொதிக்கும் நீரில் சூடாக்கினால், ஒரு மூடி லிஃப்டர் பல்வேறு சமையலறை பாத்திரங்கள் (அல்லது உங்கள் மோசமான விரல்கள்) மூலம் சூடான நீரில் அவற்றை மீன்பிடிப்பதில் உள்ள சிக்கலில் இருந்து உங்களை காப்பாற்றும்.

      சமையலறை டைமர்

      சமையலறை டைமர்

      சமையலறை டைமர் மிகவும் எளிமையானது. உங்கள் வாட்டர் பாத் கேனரில் தண்ணீர் கொதித்த பிறகு டைமரை எப்போதும் தொடங்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

      மற்ற இதர கேனிங் கருவிகள்

      நீங்கள் ஏற்கனவே வைத்திருக்கும் சில விஷயங்கள் உள்ளன.உங்கள் முதல் பதப்படுத்தல் திட்டத்திற்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும் உங்கள் சமையலறை:

      • ஒரு லேடில் (ஜாடிகளில் திரவங்களை ஊற்றுவதற்கு)
      • மரக் கரண்டிகள் (கிலறிப்பதற்கு)
      • வெட்டி பலகைகள் மற்றும் கத்திகள் (உணவு தயாரிப்புக்காக)
      • பானைகள்
      • 
      • சமையலறை
      
      • சமையலறை
      • வாட்டர் பாத் கேனிங் மூலம் பாதுகாக்கவா?

        அமிலத்தன்மை கொண்ட எந்த உணவுக்கும் தண்ணீர் குளியல் கேனிங் சரியானது (அதாவது pH 4.6 க்கும் குறைவானது). பல பழங்கள், ஊறுகாய்கள், ஜாம்கள், ஜெல்லிகள், மார்மலேட்ஸ், சுவையூட்டிகள் மற்றும் சில தக்காளிகளில் தண்ணீர் குளியல் கேனிங்கிற்கு போதுமான அமிலம் உள்ளது. ஓம் புதிய தக்காளி கலப்பினங்களில் இயற்கையாகவே தண்ணீர்-குளியல் டின்னில் அடைக்க போதுமான அமிலம் இல்லை. இருப்பினும், ஜாடிகளில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் போன்ற அமிலங்களைச் சேர்ப்பது பொதுவாக இதைத் தீர்க்கிறது, இதனால் நீங்கள் உங்கள் தக்காளியை இன்னும் தண்ணீர் குளியல் செய்யலாம். தக்காளியை பாதுகாப்பாக பதப்படுத்துவது பற்றிய எனது கட்டுரையில் நீங்கள் மேலும் அறியலாம்.

        குறைந்த அமில உணவுகள் அழுத்தத்தில் பதப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். ஜாடியில் இருக்கும் எந்த பொட்டுலிசம் ஸ்போர்களையும் அழிப்பதற்காக தண்ணீரை மிக அதிக வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வராவிட்டால், அந்த உணவுகள் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் அளவுக்கு அமிலத்தன்மை கொண்டவை அல்ல. நீங்கள் பிரஷர் கேனரைப் பயன்படுத்தாத வரை, இந்த உணவுகளைப் பாதுகாப்பாகப் பாதுகாக்கும் அளவுக்கு அதிக வெப்பநிலையைப் பெற முடியாது.

        தண்ணீர் குளியல் பதப்படுத்தலுக்கான உயர் அமில உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்

        • வினிகர் ஊறுகாய் அல்லது வெந்தயம் சுவை
        • பீச்கள் (எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் பீச்களை பதப்படுத்துவதற்கான இந்த செய்முறை)
        • ஜாம்கள் மற்றும் ஜெல்லிகள் (சமீபத்தில் எனக்கு பிடித்தது தேன் திராட்சை வத்தல் ஜாம்)
        • ஆப்பிள்சாஸ்
        • தக்காளி மற்றும் தக்காளி சாஸ் (தக்காளி மற்றும் தக்காளி சாஸ் (தக்காளிகளை பதப்படுத்துவது பற்றிய இந்த கட்டுரையை கூடுதல் தகவலுக்கு படிக்கவும்)

          Preads Canning Y:

          • அனைத்து இறைச்சிகள்
          • பின்டோ பீன்ஸ்
          • குழம்பு
          • கேரட்
          • பச்சை பீன்ஸ்
          • உருளைக்கிழங்கு

          தண்ணீர் குளியல் பதப்படுத்தல் செயல்முறை

          உங்கள் முதல் முயற்சி

          க்கு நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் தண்ணீர் குளியல் பதப்படுத்தல் தொடங்க சிறந்த இடம்! செயல்முறையை படிப்படியாகப் பார்ப்போம்.

          எனது #1 பதப்படுத்தல் உதவிக்குறிப்பு?

          நீங்கள் ஜாடிகளில் உணவைப் போடத் தொடங்கும் முன், மேடையை சரியாக அமைக்க 5 நிமிடங்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்! சமையலறையை ஒழுங்கமைக்கவும், பாத்திரங்களைச் செய்யவும், உங்கள் ஜாடிகள், மூடிகள் மற்றும் மோதிரங்களை அடுக்கி, குழந்தைகளை ஆக்கிரமிக்கவும். குழப்பத்தின் மத்தியில் பதப்படுத்தல் திட்டத்தை முயற்சிப்பதை விட மன அழுத்தம் வேறு எதுவும் இல்லை!

          

          1. சுத்தமான சமையலறையுடன் தொடங்குங்கள்

          சுத்தமான சமையலறையின் சக்தியைக் குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள்! நான் அடிக்கடி ஒரே நேரத்தில் ஒரு டஜன் மற்ற விஷயங்கள் நடக்கும் போது, ​​கணத்தின் வேகத்தில் சமையல் தொடங்கும் போக்கு அடிக்கடி உள்ளது. சில விஷயங்களுக்கு இது வேலை செய்யும் போது, ​​மனக்கிளர்ச்சியும் பதப்படுத்தலும் எனக்குக் கலக்கவில்லை என்பதைக் கண்டறிந்தேன்.

          ஒரு குழப்பமான சமையலறையின் நடுவில் பதப்படுத்தல் செயல்முறையைத் தொடங்குவது பொதுவாக நான் எதையாவது மறந்துவிடுவதற்கு காரணமாகிறது (நிகழ்ச்சியின் நடுவில் மூடிகள் தீர்ந்து போவது மிகவும் மோசமான உணர்வு...) அல்லதுவெறுமனே இந்த செயல்முறையை அனுபவிக்கவில்லை. உங்களுக்கு மன அழுத்தம் குறைவாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் எப்போதும் திறமையாக செயல்படுவீர்கள் . இந்த காரணத்திற்காக, சில நிமிடங்கள் உங்கள் சமையலறையை சுத்தமாகவும் ஒழுங்காகவும் வைத்திருப்பது, நீங்கள் பதப்படுத்தும்போது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

          2. ஒழுங்கமைக்கப்பட்டிருங்கள்

          நீங்கள் கேன் செய்ய உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் முன், வழிமுறைகளைப் பலமுறை படித்து, உங்களிடம் போதுமான ஜாடிகள்/மூடிகள்/பேண்டுகள் உள்ளனவா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் உங்களின் அனைத்துப் பொருட்களையும் (புனல்கள், லேடல்கள், துண்டுகள்) சேகரிக்கவும். கவுண்டரில் உள்ள அனைத்தையும் ஒரு சிறிய வரிசையில் வைக்க விரும்புகிறேன். இது கொஞ்சம் தீவிரமானதாகத் தோன்றினாலும், நான் செல்லும்போது ஒழுங்காக இருக்க இது எனக்கு உதவுகிறது.

          

          3. ஜாடிகளை சுத்தம் செய்யவும்

          நீங்கள் பதப்படுத்திய உணவு 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவான செயலாக்க நேரம் இருந்தால், கண்ணாடி ஜாடிகளை உணவுடன் நிரப்புவதற்கு முன் அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.

          இருப்பினும், நீங்கள் 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் ஜாடிகளைச் செயலாக்கினால், கிருமி நீக்கம் செய்யப்படாத (இன்னும் சுத்தமாக) ஜாடிகளைப் பாதுகாப்பாகத் தொடங்கலாம், ஏனெனில் அவை செயலாக்க காலத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படும்.

          நான் தனிப்பட்ட முறையில் எனது ஜாடிகளை கேனரில் கிருமி நீக்கம் செய்ய விரும்புகிறேன். டிஷ்வாஷரில் நீங்கள் அவற்றை ஒரு சுழற்சியில் இயக்கலாம், ஆனால் எனது பாத்திரங்கழுவி எப்போதும் நிரம்பியதாகத் தெரிகிறது... பால் ப்ளூ புக் படி, அவை குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்களுக்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும், முழுமையாக மூழ்கிவிடும். ஜாடிகளை நிரப்புவதற்குத் தயாராகும் வரை வெந்நீரில் வைக்கவும் - உணவு உள்ளே வைக்கப்படும் வரை அவை சூடாக இருப்பது முக்கியம்.