Fhuair mi a’ chiad canastair uisge-uisge agam aig fèill garaids airson $1.

Bhiodh tu air smaoineachadh gum buannaich mi an crannchur.

Dh’fhàg mi an fhèill garaids sin a’ faireachdainn giddy... Chùm mi ag iarraidh coimhead air ais thar mo ghualainn oir bha mi cinnteach gun robh iad a’ tuigsinn gun robh mi dìreach air tighinn gu crìch le cùmhnant na linne.

Bha mi a’ cur mo dhachaigh ris an taigh ùr ach bha mi a’ cur mo dhachaigh ris a’ chrannchur ùr. repertoire sgil seasmhach agus bha fios againn gur e rud a bhiodh ann a shàbhaileadh grunn dholairean dhuinn.

Agus fhios agad dè? Tha mi fhathast a’ cleachdadh an aon phoit sin. Tha an tasgadh $1 sin air na mìltean de chnagain bìdh a shnaidheadh ​​agus air ar pantry a lìonadh airson 12+ bliadhna.

Tha mi a’ cleachdadh a h-uile seòrsa de dhòighean glèidhteachais a-nis... Dehydrating, reothadh, picilte luath, aiseag, freumh-seilear, tha thu ga ainmeachadh… Ach às deidh na bliadhnaichean sin, is e canning, an dòigh as fheàrr leam,

an dòigh as fheàrr leam gu mòr,

an dòigh as fheàrr leam. Nam bheachd-sa, is e canning amar-uisge an dòigh as fheàrr air ionnsachadh mar a ghabhas . Chan eil e cho eagallach ri canning cuideam agus tha cosgais tòiseachaidh ìosal aige (eadhon ged a dh’ fheumas tu an canastair ùr agad a cheannach agus nach lorg thu fear airson $1 aig fèill-reic a’ ghàrraidh.)

Air an t-slighe, nuair a bhios tu deiseil airson do làmh fheuchainn air canning cuideam, bi cinnteach gun toir thu sùil air molaidhean airson mar a chleachdas tu canair cuideam. Bheir e dhut am fiosrachadh gu lèir a dh’ fheumas tu airson biadhan le searbhag ìosal, gun a bhith a’ sèideadh dad suas…

Ma tha thu ùr do canning,sterilize cnagain airson canning amar uisge, lean na ceumannan seo:

1. Nigh iad ann an uisge teth siabann agus nigh gu math. (Tha e math a bhith a’ ruith tron ​​inneal-nigheadaireachd.)

2. Cuir iad ann an canastair an amar uisge agad air a’ chrann, agus còmhdaich gu tur le uisge iad.

3. Cuir am mullach air a’ phoit, agus thoir an t-uisge gu goil.

4. Boil na cnagain airson co-dhiù 10 mionaidean, gun a bhith a 'tòiseachadh air an timer agad gus an tig an t-uisge gu boil leantainneach. Faodaidh tu an uairsin an teas a chuir dheth agus leigeil leis na cnagain suidhe anns an uisge teth fhad ‘s a bhios tu deiseil ag ullachadh a’ bhidhe.

5. Dìreach mus bi thu deiseil airson na cnagain a lìonadh, thoir a-mach às a’ phoit gu faiceallach iad, dòrtadh a-mach an uisge agus cuir iad air searbhadair cidsin air a’ chunntair agad (bidh seo a’ cumail na cnagain teth bho bhith a’ briseadh ma bheanas iad ri uachdar fionnar a’ chunntair).

Cuimhnich nach eil e feumail na cnagain agad a sterilachadh mura h-eil an còrr den sgìre agad glan, dèan cinnteach gu bheil thu a’ cleachdadh innealan airson a bhith a’ glanadh agus a’ sgioblachadh. agus làimhsich na cnagain agad.

4. Lìon an Canner Bath Uisge

Mura h-eil thu a’ cleachdadh an canastair gus na cnagain a sterilachadh, lìon e le uisge, cuir am mullach air a’ mhullach, agus tionndaidh an losgaidh àrd. Faodaidh e ùine a thoirt gus an uiread uisge seo a thoirt gu ìre ghoil, agus mar sin tha e nas fheàrr ùine gu leòr a thoirt dhut fhèin. (Ma tha thu a’ cleachdadh an canastair gus na cnagain a sterilachadh, faodaidh tu an aon uisge teth a chleachdadh airson do chuid a phròiseasadhcnagain.)

Bidh seo ag atharrachadh gu mòr a rèir dè a tha thu a’ canning, agus mar sin feumaidh tu co-chomhairle a chumail ris an reasabaidh airson an tè seo. Mar as trice bidh ullachadh bìdh a’ ciallachadh a bhith a’ nighe, a’ bearradh, a’ feannadh, a’ dinnseadh no a’ pronnadh.

Lorgaidh tu reasabaidhean sàbhailte canning an seo air an làrach-lìn agam no thoir sùil air na goireasan canning sàbhailte san artaigil seo airson leabhraichean agus làraich-lìn aig a bheil reasabaidhean sàbhailte canning airson canning amar-uisge.

6. Ullaich na Lids (roghainneil)

** Bidh mi an-còmhnaidh a’ leantainn a’ cheum seo, ach tha luchd-saothrachaidh mullach canning air na molaidhean aca atharrachadh o chionn beagan bhliadhnaichean. Chan fheum a’ mhòr-chuid de na còmhdaichean canning a bhith air an teasachadh tuilleadh gus an cumadh ròin a dhèanamh bog. Bidh mi a-nis dìreach a’ cur mo chòmhdaichean gun teasachadh gu dìreach air na cnagain gun duilgheadas sam bith.**

Lìon siùpan beag le uisge agus cuir na claisean canning (chan e na fàinneachan). Ged nach fheum thu na claisean no na fàinneachan a sterilachadh, 's e deagh bheachd a th' ann am blàthachadh ann am pana beag de dh'uisge blàth airson beagan mhionaidean mus cuir thu air na cnagain iad.

Gluaisidh seo an stuth ròin timcheall oir a' mhullaich agus nì e cinnteach gu bheil àireamh sa cheud nas àirde de na cnagain ròin agad. (Seachain na mullaich a ghoil, oir faodaidh seo am milleadh agus adhbhrachadh nach seuladh iad gu ceart.)

Feuch na lidean as fheàrr leam airson canning, ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn FOR JARS lids an seo: //theprairiehomestead.com/forjars (cleachd còd PURPOSE10 airson 10% dheth)

7. Lìon anJars

Cuimhnich gu bheil thu airson gum bi na cnagain cho teth 's a ghabhas nuair a chuireas tu am biadh a-staigh. Ma dh’ fhuaras iad dheth agus ma dhòirteas tu biadh air a phròiseasadh le teas a-steach annta, tha cunnart ann gum bris iad. Cuideachd, dèan cinnteach gun lean thu molaidhean headspace an reasabaidh agad gus dèanamh cinnteach gu bheil na cnagain a’ seulachadh ceart agus gun lughdaich thu siphoning (leaghan a’ teicheadh ​​às na cnagain anns a’ chrann).

Dè a th’ ann an Headspace?

Is e headspace an uiread de rùm a tha air fhàgail aig mullach a’ phoit às deidh dhut a lìonadh.<82><8 bho sheulachadh gu ceart. Le bhith a’ fàgail ro bheag de dh’ àite-cinn cuiridh sin casg air a’ bhiadh bho bhith a’ leudachadh tron ​​phròiseas canning, a thig cuideachd gu cnagain gun seuladh.

Sònraichidh reasabaidhean canning an dearbh àite-cinn a dh’ fheumas tu airson an reasabaidh sin, ge-tà, seo riaghailt choitcheann:

• Airson biadhan àrd-searbhagach mar tomàtothan agus a’ mhòr-chuid de mheasan: Fàg 1/2 òirleach de bhiadhan, sàilean-cinn, j1/2 òirleach de shabhs cinn, lionntan, j1. agus relishes: Fàg ¼ òirleach de dh’ fhànais

Bha mi an-còmhnaidh a’ cleachdadh rolaire airson sùil a thoirt air an fhànais agam nuair a bha mi ag ionnsachadh can, ach an ceann greis bu chòir dhut a bhith comasach air dìreach ball-sùla a dhèanamh.

8. Thoir air falbh Bubbles Adhair

An dèidh dhut na cnagain a lìonadh chun àite-cinn cheart (a rèir an reasabaidh agad), ruith spatula plastaig bheag no chopstick fiodhatimcheall taobh a-staigh a’ phoit gus builgeanan èadhair falaichte sam bith a leigeil ma sgaoil. Faodaidh tu innealan saor a chaidh a dhèanamh dìreach airson an adhbhair seo a cheannach, no dìreach na tha agad aig an taigh a chleachdadh. Seachain a bhith a’ cleachdadh innealan meatailt gus na builgeanan a leigeil ma sgaoil, oir faodaidh iad sin na cnagain a sgrìobadh no a mhilleadh.

Ma bheir thu an aire gu bheil beàrn-cinn a’ phoit air atharrachadh às deidh dha na builgeanan èadhair a bhith air an leigeil ma sgaoil, faodaidh tu beagan a bharrachd bìdh neo lionn a chur ris a’ phoit gus a thoirt air ais chun na h-ìre cheart.

9. Glan na Rims & Ceangail na lidean

Sguab às na h-oirean de na cnagain le clò tais gus pìosan bìdh sam bith a thoirt air falbh, agus an uairsin cuir na mullaich air mullach nan cnagain. Dèan sgriubha air na fàinneachan gu corragan teann a-mhàin - na dèan cus teannachadh orra.

Lùghdaich na cnagain** a-steach don chrann, dèan cinnteach gu bheil na còmhdaichean còmhdaichte le 1-2 òirleach uisge . (Faodaidh tu barrachd uisge a chur ris a’ phoit ma thig thu goirid.)

**Mus lughdaich mi na cnagain dhan phoit, nì mi cinnteach nach eil an t-uisge a’ goil. Eadhon ged a tha e glic an t-uisge sa phoit a theasachadh ro-làimh fhad ‘s a tha thu ag ullachadh a’ bhidhe, bidh cnagain gu tric a’ briseadh ma thèid an cur ann an uisge fìor theth/goil. Mar sin, leigidh mi leis an uisge fionnar mus cuir mi na cnagain ris.

11. Thoir gu boil, an uairsin Suidhich an timer

Cuir am mullach air a’ phoit agus thoir an t-uisge air ais gu goil. Aon uair ‘s gu bheil an t-uisge air làn ghoil, tòisich air an timer agus pròiseas na cnagain airson na h-ùineair a mholadh anns an reasabaidh a tha thu a’ cleachdadh. Ma tha thu a’ fuireach aig àirdean nas àirde, feumaidh tu atharrachadh a rèir sin.

Cuimhnich: Na tòisich air an àm gus am bi an t-uisge air tilleadh gu boil.

12. Crìochnaich

Cho luath ‘s a bhios na cnagain air a bhith a’ giullachd airson na h-ùine a tha an reasabaidh air a shònrachadh, cuir dheth an losgaidh agus thoir air falbh na cnagain às an canan uisge gus fuarachadh. (Is e am fuaim ‘pinging’ a chluinneas tu fhad ‘s a tha gach mullach a’ ròin am pàirt as fheàrr!)

13. Leig le fuarachadh agus coimhead air an obair chruaidh agad

Is toil leam na cnagain fhàgail leis fhèin airson grunn uairean a thìde co-dhiù, an uairsin bidh mi a’ toirt air falbh na fàinneachan, dèan sgrùdadh dùbailte air a h-uile mullach airson ròn làidir (ma tha iad sgaoilte idir, gluais am jar chun fhrigeradair agus ith taobh a-staigh 5-7 latha), agus gluais na cnagain chun pantry airson stòradh fad-ùine. Bidh mi an-còmhnaidh a’ stòradh na cnagain agam GUN na fàinneachan – chan fheum thu iad gus na còmhdaichean a chumail orra agus gam fàgail uaireannan a’ toirt cuireadh dha molltair timcheall na h-oirean no ròin bhrèige.

Dhòmhsa, is e am pàirt as fheàrr de canning (a bharrachd air an ithe, gu dearbh!) na cnagain chrìochnaichte agad gu lèir air a’ chunntair agus a bhith comasach air an dà latha no dhà a stòradh air thoiseach orra. Tha e na fhaireachdainn cho sàsachail dha nerd bìdh mar mise…

Barrachd mholaidhean canning:

• Cuidichidh an Cùrsa Canning agam thu a bhith a’ faireachdainn misneachail anns na tachartasan canning agad
• Goireasan as Fheàrr airson Canning Sàbhailte
• Tòisich a’ canning with Zero SpecialUidheam
• An Iùl Deireannach air Sàbhailteachd Canning
• Mar a chleachdas tu Canner Brùthadh

• Goireasan as Fheàrr airson Canning Sàbhailte
• Mar a nì thu le Zero Uidheam Sònraichte
• An Iùl Deireannach air Sàbhailteachd Canning

An Goireas a tha mi ag iarraidh Nuair a thòisich mi

Ma tha thu deiseil airson mo chùrsa Canning agus Canning Easy, tha mi deiseil DO! Coisichidh mi thu tro gach ceum den phròiseas (is e sàbhailteachd mo phrìomhachas #1!), Gus an urrainn dhut ionnsachadh mu dheireadh le misneachd, às aonais an cuideam. Cliog AN-SEO gus sùil a thoirt air a’ chùrsa agus A H-UILE bònasan a thig na chois.

Seo am fiosrachadh a bu mhiann leam a bhith agam nuair a thòisich mi air canning – tha na reasabaidhean agus am fiosrachadh sàbhailteachd uile air an sgrùdadh dà uair agus trì-fhillte mu choinneamh reasabaidhean agus molaidhean canning a chaidh a dhearbhadh agus a dhearbhadh.

Seo an ath rud as fheàrr dhut a thighinn a-null chun taigh agam agus a’ canning an-dràsta. Anns an dreuchd seo, tòisichidh mi le bhith a’ bruidhinn tro na bunaitean mu canning amar uisge agus an uidheamachd a dh’ fheumas tu. An uairsin, bruidhnidh mi mun phròiseas amar uisge bunaiteach ceum air cheum.

Dè a th’ ann an Canner Bath Uisge?

Ma tha thu gu tur ùr do shaoghal iongantach canning, chan eil àite nas fheàrr ann airson tòiseachadh na bhith a’ canning amar uisge. Is e pròiseas gu math sìmplidh a th ’ann: tha cnagain bìdh air an cur anns a’ phoit, còmhdaichte gu tur le uisge (co-dhiù 2).òirlich), air a theasachadh gu boil, agus an uairsin air a ghiullachd airson ùine shònraichte.

Gu bunaiteach, chan eil anns an inneal amar uisge fhèin ach poit mhòr le mullach - bidh 7 cnagain meud-cuartach aig a’ mhòr-chuid de canastairean, agus mar as trice bidh iad a’ toirt a-steach raca stàilinn no alùmanum còmhdaichte gus na cnagain a chumail far a’ bhonn (bidh seo a’ cuideachadh gus casg a chuir air cnagain briste). salsa) le pH de 4.6 no nas ìsle. Ach, chan eil iad sàbhailte airson a bhith a’ canning biadhan le searbhag ìosal leithid glasraich, feòil, no buntàta. Bidh feum agad air inneal cuideam airson sin (leugh mu canning cuideam anns an dreuchd seo).

Càit an Ceannaich mi Canner Bath Uisge?

Tha canastairean amar-uisge ag atharrachadh beagan anns a’ phrìs, ach tha e coltach gu bheil a’ mhòr-chuid de dhaoine a’ dol leis na canastairean enamelware traidiseanta 21-quart, a chumas 7 cnagain.

Mar as trice bidh iad a’ tòiseachadh a’ reic airson timcheall air no $3. ners. Mar as trice tha na canaichean sin furasta an lorg agus faodar an ceannach aig a’ mhòr-chuid de stòran bathar-cruaidh no air-loidhne (ged a tha fèill mhòr air canning an-dràsta, agus tha an uidheamachd canning beagan nas duilghe an-dràsta a lorg).

Ma tha thu airson a dhol air an t-slighe air-loidhne, is toil leam a bhith a’ cleachdadh Lehmans. Bha mi a-riamh gam faicinn mar an ‘mu dheireadh’ nuair a thig e gu toraidhean seann-fhasanta no uidheamachd dachaigh. 'S e fìor bhùth aon-stad a th' annta dha daoine mar sinne.

Na seòrsaichean as cumantade Canners Bath Uisge

Tha gu leòr roghainnean ann nuair a thig e gu seòrsachan canastairean amar uisge, agus tha na stuthan a’ dol bho chòmhdach cruan, gu alùmanum, gu stàilinn gun staoin. Tha an fheadhainn as mòr-chòrdte - na poitean cruan - saor agus nì iad an obair gun duilgheadas sam bith.

Is e an tuiteam as motha dhaibh sin gun urrainn dhaibh sgoltadh le cleachdadh trom, agus bidh am meatailt fosgailte a’ meirgeadh. Ge-tà, tha corra spot meirgeach anns a’ chanan agam agus bidh mi ga chleachdadh gun duilgheadas sam bith.

Tha canastairean stàilinn gun staoin nan roghainn eile, ach tha iad beagan nas prìseile. Ge-tà, 's dòcha gum bi thu airson ceumnachadh gu canan stàilinn gun staoin sìos an rathad ma cho-dhùineas tu gur e canning an cur-seachad ùr as fheàrr leat.

Tha canastairean ann cuideachd air an dèanamh à alùmanum . Ach, ma gheibh thu aon dhiubh sin, chan eil mi a 'moladh a chleachdadh airson còcaireachd air sgàth nan cunnartan slàinte co-cheangailte ri aluminium ann am biadh. (Chan e cùis a tha seo ma tha am biadh ann an cnagain, gu dearbh.)

An urrainn dhut stocainnean cunbhalach a chleachdadh airson canning?

Seadh! Faodaidh tu poit le mullach sam bith a chleachdadh a fhreagras air na cnagain a tha thu ag iarraidh. Ach, feumaidh tu àrd-ùrlar de sheòrsa air choreigin a dhèanamh gus na cnagain a chumail suas bho cheangal dìreach ris an teas. Mura h-eil dad eile ann, faodaidh tu seata de na bannan jar canning sgriubha a cheangal ri chèile gus bonn do phana a lìonadh. Is e fuasgladh geàrr-ùine a tha seo, gu dearbh, a bhios a’ meirgeadh aig a ’cheann thall, ach cuidichidh e thu gus tòiseachadh a’ canning agus gad chumaila’ dol gus an lorg thu suidheachadh nas fheàrr.

Ionnsaich tuilleadh mu mar a bheir thu uisge air canastair le uidheamachd canning cuibhrichte sa phost seo.

Barrachd Uidheam Canner Bath Uisge

A bharrachd air canair amar-uisge, tha beagan pìosan uidheamachd bunaiteach eile ann a dh’ fheumas tu airson tòiseachadh.

Gu dearbha feumaidh tu clachairean is biadh. Dèan cinnteach gu bheil thu a’ cleachdadh cnagain clachaireachd a tha sàbhailte airson canning agus * feumaidh tu claisean canning ùra a chleachdadh airson gach pròiseact canning (ionnsaich tuilleadh anns an dà chuid mo chùrsa Learn How to Can agus an artaigil Sàbhailteachd Canning agam).

Innealan canning eile a dh’ fheumas tu

A bharrachd air an inneal-ionnlaid uisge agad, am biadh, agus na cnagain, tha tòrr rudan eile ann a nì do bheatha mar a thòisicheas tu. Chan eil iad sin 100% riatanach, ach leis gu bheil a’ mhòr-chuid de na stuthan air an liosta seo gu math saor agus furasta an lorg, tha mi a’ smaoineachadh gum b’ fhiach an tasgadh iad.

Ma tha thu airson na rudan riatanach sin uile a ghlacadh ann an aon cheannach, bidh mòran chompanaidhean a’ reic seata innealan airson luchd-tòiseachaidh. Thoir sùil air na molaidhean agam airson canning le neoni uidheamachd sònraichte airson beachdan cruthachail mu bhith a’ faighinn na h-innealan canning seo.

Canning Funnel

A thaobh stuthan a chleachdas tu a-rithist is a-rithist, is dòcha gur e funail canning an rud as cudromaiche air an liosta seo. Is e seo seòrsa sònraichte de funail a bhios a’ freagairt gu snog a-steach do bheul canning jar agus a leigeas leat a h-uile càilseòrsa de bhiadh sloppy a-steach don phoit gun a bhith a’ dèanamh uiread de bhreugan. Bidh funailean canning a’ tighinn a-steach ann am meudan cunbhalach no farsaing agus dreachan plastaigeach agus stàilinn gun staoin. Cosgaidh an stàilinn gun staoin beagan a bharrachd, ach mairidh e nas fhaide cuideachd.

Jar Lifters

An urrainn dhut a bhith beò às aonais? Seadh. Ach tha inneal togail jar gu math feumail. Is e clobha farsaing a th’ annta gu bunaiteach a fhreagras air mullach jar agus a leigeas leat a chuir ann an uisge teth, no a tharraing a-mach à uisge teth gun a bhith a’ losgadh do làmhan. Ma tha raca làimhe agad anns a’ chrann amar uisge agad, faodaidh seo an aon obair a choileanadh. Ach, mura h-eil raic agad le làmhan, no ma tha thu dìreach airson aon jar a thogail aig an aon àm, cha chosg luchd-togail jar ach dà bhucaid agus is fhiach a bhith aca.

Lid Lifters

Tha inneal-togail mullach gu bunaiteach na magnet air maide. A-rithist, cha leig thu leas a bhith agad, ach ma theas tu na mullaich ann an uisge suathaidh gus cuideachadh le bhith a’ blàthachadh an t-saimeant ròin, sàbhalaidh inneal-togail mullach dhut an duilgheadas a bhith gan iasgach a-mach às an uisge teth le diofar innealan cidsin (no do chorragan bochd).

Timer cidsin <52>

Tha timer cidsin cho sìmplidh, ach tha e cinnteach gu bheil thu na inneal deatamach airson do bhiadhan a phròiseasadh gu ceart. Cuimhnich gun tòisich thu an-còmhnaidh air an timer às deidh don uisge tilleadh gu boil anns a’ chanastair amar uisge agad.

Innealan Canning Measgaichte Eile

Tha rud no dhà eile a dh’ fhaodadh a bhith agad mu thràthdo chidsin a dh’ fheumas tu airson a’ chiad phròiseact canning agad:

• liath (airson lioftaichean a dhòrtadh a-steach do na cnagain)
• spàinean fiodha (airson gluasad)
• bùird-gearraidh agus sgeinean (airson prep bìdh)
• potholders

• Bath-shoithichean Canning?

  Tha canning bath uisge foirfe airson biadh sam bith a tha searbhagach (aka pH nas lugha na 4.6). Tha mòran mheasan, picil, subhaichean, geòlan, marmalades, relishes, agus cuid de thomaitean le susbaint searbhagach àrd gu leòr airson canning amar uisge leis gu bheil an ìre searbhagach anns na biadhan sin a’ cuideachadh le bhith a’ cur bacadh air fàs bacteria hybrid badomen gu nàdarrach.<2m. acid a bhith sàbhailte uisge-uisge à tiona. Ach, le bhith a’ cur searbhagan leithid sùgh liomain no fìon-dhearcan ris na cnagain mar as trice bidh seo a’ fuasgladh gus an urrainn dhut na tomatoan agad a dh’ uisgeachadh fhathast. Faodaidh tu barrachd ionnsachadh anns an artaigil agam air Canning Tomatoes gu Sàbhailte.

  FEUMAIDH biadhan le searbhag ìosal a bhith ann an canaichean le cuideam. Chan eil na biadhan sin searbhagach gu leòr gus casg a chuir air fàs bacteria mura tèid an t-uisge a thoirt gu teòthachd fìor àrd gus spòran botulism sam bith a dh’ fhaodadh a bhith sa phoit a mharbhadh. Chan urrainn dhut dìreach an teòthachd fhaighinn àrd gu leòr airson na biadhan sin a ghleidheadh ​​​​gu sàbhailte mura cleachd thu canadair cuideam.

  Eisimpleir de bhiadhan àrd-searbhagach airson cananachadh amar-uisge

  • Picilean fìon-geur no dill
  • Peaches (Is toil leaman reasabaidh seo airson canning peitseagan le mil is cinnamon)
  • Seumas is jellies (is e Honey Currant Jam am fear as fheàrr leam o chionn ghoirid)
  • Applesauce
  • Tomato agus sabhs tomàto (leugh an artaigil seo air canning tomato gu sàbhailte airson fiosrachadh a bharrachd)

  Eisimpleir de dh'fheòil ìosal 11>

• Pònairean Pinto
• Broth
• Carrots
• Pònairean uaine
• Buntàta

Pròiseas Canning Bath Uisge

Deiseil airson a’ chiad chuairt-canaidh agad? Is e canning amar uisge an t-àite as fheàrr airson tòiseachadh! Coisichidh sinn tron ​​phròiseas ceum air cheum.

An tip canning #1 agam?

Thoir 5 mionaidean airson an àrd-ùrlar a shuidheachadh ceart mus tòisich thu a’ cur biadh ann an cnagain! Sgeadaich an cidsin, dèan na soithichean, cuir a-mach na cnagain, na claisean agus na fàinneachan agad, agus gabh a’ chlann thairis. Chan eil dad nas cudromaiche na bhith a’ feuchainn ri pròiseact canning ann am meadhan caos!

Na dèan dì-meas air cumhachd cidsin glan! Gu math tric bidh mi dualtach reasabaidhean a thòiseachadh cho luath sa tha iad, mar as trice nuair a bhios dusan rud eile a’ dol air adhart aig an aon àm. Fhad ‘s a dh’ obraicheas seo airson cuid de rudan, tha mi air faighinn a-mach nach bi spionnadh is canning a’ measgachadh dhòmhsa.

Mar as trice bidh tòiseachadh air pròiseas canning ann am meadhan cidsin meallta a’ toirt orm a bhith a’ dìochuimhneachadh rudeigin (is e fìor dhroch fhaireachdainn a th’ ann a bhith a’ ruith a-mach à mullaich ann am meadhan an taisbeanaidh…) nodìreach gun a bhith a’ còrdadh ris a’ phròiseas cho mòr. Nuair a bhios nas lugha de chuideam ort, obraichidh tu an-còmhnaidh nas èifeachdaiche . Air an adhbhar sin, sàbhalaidh beagan mhionaidean a’ faighinn do chidsin glan agus ann an òrdugh tòrr ùine dhut fhad ‘s a tha thu a’ canadh.

2. Fuirich Eagraichte

Mus tòisich thu ag ullachadh a’ bhidhe airson a bhith comasach, leugh an stiùireadh grunn thursan, dèan cinnteach gu bheil gu leòr cnagain/cnagain/còmhlain agad, agus cruinnich na stuthan agad gu lèir (funailean, lannan, tubhailtean). Is toil leam a h-uile càil a chuir a-mach air a’ chunntair ann an sreath bheag snog. Ged a dh’ fhaodadh e coimhead rud beag anabarrach, tha e na chuideachadh dhomh a bhith eagraichte mar a thèid mi air adhart.

3. Glan na jars

Ma tha ùine giollachd de 10 mionaidean no nas lugha aig a’ bhiadh a tha thu a’ canadh, feumaidh tu na cnagain glainne a sterilachadh mus lìon thu le biadh iad.

Ach, ma bhios tu a’ giullachd nam cnagain airson 10 mionaidean no barrachd, faodaidh tu tòiseachadh gu sàbhailte le cnagain neo-sterilized (ach fhathast glan), oir bidh iad air an sterilachadh rè na h-ùine giollachd.

Is toil leam gu pearsanta na cnagain agam a sterilachadh dìreach anns a’ chrann. Faodaidh tu cuideachd an ruith tro chearcall anns an inneal-nigheadaireachd, ach tha coltas gu bheil an inneal-nigheadaireachd agam an-còmhnaidh làn… A rèir Leabhar Ball Blue, feumaidh iad a bhith air an teasachadh airson co-dhiù 10 mionaidean, gu tur fon uisge. Cùm na cnagain anns an uisge teth gus am bi thu deiseil airson an lìonadh – tha e cudromach gum fuirich iad teth gus an tèid am biadh a chuir a-staigh.

Gu