ਮੈਨੂੰ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਇੱਕ ਗੈਰੇਜ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ $1 ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ।

ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਲਾਟਰੀ ਜਿੱਤ ਲਵਾਂਗਾ।

ਮੈਂ ਉਸ ਗੈਰੇਜ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਘਬਰਾਹਟ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ… ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮੋਢੇ ਉੱਤੇ ਪਿੱਛੇ ਮੁੜ ਕੇ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਸੀ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਦੀ ਦਾ ਸੌਦਾ ਕਰਾਂਗਾ, ਪਰ ਮੈਂ <2020 ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਹੋਮਸਟੇਡ ਹੁਨਰ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਕੈਨਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੀ ਅਤੇ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਜੋ ਸਾਡੇ ਅਣਗਿਣਤ ਡਾਲਰ ਬਚਾਏਗਾ।

ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹੀ ਘੜਾ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ। ਉਸ $1 ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 12+ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਾਡੀ ਪੈਂਟਰੀ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਮੈਂ ਹੁਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ… ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ, ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ, ਫੌਰੀ ਪਿਕਲਿੰਗ, ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ, ਰੂਟ ਸੈਲਰਿੰਗ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ... ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ,

ਮਨਪਸੰਦ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ

ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ । ਇਹ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਡਰਾਉਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲਾਗਤ ਘੱਟ ਹੈ (ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣਾ ਕੈਨਰ ਨਵਾਂ ਖਰੀਦਣਾ ਪਵੇ ਅਤੇ ਵਿਹੜੇ ਦੀ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ $1 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।)

ਵੈਸੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਵੇਗਾ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ-ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਡਾਏ…

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ,ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:

1. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। (ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਰਾਹੀਂ ਚਲਾਉਣਾ ਠੀਕ ਹੈ।)

2. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਦਿਓ।

3. ਘੜੇ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।

4. ਜਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਆਪਣਾ ਟਾਈਮਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਲੂ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਖਤਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।

5. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ (ਇਹ ਗਰਮ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਕਾਊਂਟਰ ਦੀ ਠੰਡੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਨ)।

ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨਾ ਬੇਕਾਰ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਵਰਤੋਗੇ।

4. ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਨੂੰ ਭਰੋ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਪਾਸੇ ਕਰੋ। ਇੰਨੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਜਾਰ।)

5. ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਡੱਬਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਪਵੇਗੀ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਧੋਣਾ, ਛਾਂਟਣਾ, ਛਿੱਲਣਾ, ਡੱਕਣਾ ਜਾਂ ਪਿੜਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਮੇਰੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਤੇ ਵੈੱਬਸਾਈਟਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੈਨਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ।

6. ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

**ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਕਦਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੈਨਿੰਗ ਲਿਡ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਬਦਲ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ। ਸੀਲਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਂ ਹੁਣ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਨਾ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਜਾਰ 'ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ।**

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਢੱਕਣ (ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਜਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਾਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।

ਇਹ ਢੱਕਣ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸੀਲਿੰਗ ਕੰਪਾਊਂਡ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੈ। (ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੀਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।)

ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਇੱਥੇ ਜਾਰਸ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ: //theprairiehomestead.com/forjars (10% ਦੀ ਛੋਟ ਲਈ PURPOSE10 ਕੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)

. ਭਰੋਜਾਰ

ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਉਹ ਠੰਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀਆਂ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਈਫਨਿੰਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ)।

ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਕੀ ਹੈ?

ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਉਹ ਕਮਰੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ja2 ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਛੱਡਦੇ ਹੋ। ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਛੱਡਣਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਫੈਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਰ ਵੀ ਹੋਣਗੇ।

ਕੈਨਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਹੀ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਗੀਆਂ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਹੈ:

• ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈੱਡ-ਐਸਿਡ ਫੂਡ ਟੂ ਐਸਿਡ / ਲੇਸਟੋਏਸ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਟੂ. 11>
• ਸਾਸ, ਹੋਰ ਤਰਲ ਭੋਜਨ, ਜੈਮ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ: ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਦਾ ¼ ਇੰਚ ਛੱਡੋ

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕੈਨ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਰਿਹਾ ਸੀ ਤਾਂ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੂਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ।

>

ਜਾਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ), ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚੋਪਸਟਿਕ ਚਲਾਓ।ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੁਪੇ ਹੋਏ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਜਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਸਤੇ ਟੂਲ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਉਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੁਲਬਲੇ ਛੱਡਣ ਲਈ ਧਾਤ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਰ ਨੂੰ ਖੁਰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਤਰਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

Clean. ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਚਿਪਕਾਓ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ, ਫਿਰ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ। ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਨੋਕ 'ਤੇ ਕੱਸਣ ਲਈ ਪੇਚ ਕਰੋ — ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਸ ਨਾ ਕਰੋ।

10. ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ

ਜਾਰਾਂ** ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਢੱਕਣ 1-2 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ । (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।)

**ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਕਰਾਂ, ਮੈਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰਨਾ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਜਾਰ ਅਕਸਰ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ/ਉਬਾਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਜਾਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੂਹ ਕੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ।

11. ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਟਾਈਮਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ

ਘੜੇ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ, ਟਾਈਮਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।

ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ।

12. ਫਿਨਿਸ਼ ਅੱਪ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਜਾਰ ਰੈਸਿਪੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਤੋਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ('ਪਿੰਗਿੰਗ' ਆਵਾਜ਼ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਲਿਡ ਸੀਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਣਦੇ ਹੋ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ ਹੈ!)

13. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰੋ

ਮੈਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਛੱਡਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮੈਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੀਲ ਲਈ ਸਾਰੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੀ ਦੋ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਜੇ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਢਿੱਲੇ ਹਨ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 5-7 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾਓ), ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ। ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ- ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਜਾਂ ਝੂਠੀਆਂ ਸੀਲਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਮੇਰੇ ਲਈ, ਕੈਨਿੰਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ (ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੇਸ਼ਕ!) ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਫੂਡ ਨਰਡ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭਾਵਨਾ ਹੈ…

ਹੋਰ ਕੈਨਿੰਗ ਸੁਝਾਅ:

• ਮੇਰਾ ਕੈਨਿੰਗ ਕੋਰਸ ਤੁਹਾਡੇ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਸਾਹਸ ਵਿੱਚ ਆਤਮ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ
• ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ
• ਜ਼ੇਰੋਆਰਟ ਸਪੈਸ਼ਲ ਨਾਲਉਪਕਰਨ
• ਕੈਨਿੰਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਅੰਤਮ ਗਾਈਡ
• ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

• ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ
• ਜ਼ੀਰੋ ਸਪੈਸ਼ਲ ਉਪਕਰਣ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕੈਨ ਕਰਨਾ ਹੈ
• ਕੈਨਿੰਗ ਸੇਫਟੀ ਲਈ ਅੰਤਮ ਗਾਈਡ
12>

ਸੰਸਾਧਨ ਜੋ ਮੈਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਹੁਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ / ਕਰ ਸਕਦਾ/ਸਕਦੀ ਹਾਂ <02> ਮੈਂ ਹੁਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ> ਮੇਰੇ ਕੈਨਿੰਗ ਮੇਡ ਈਜ਼ੀ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਵੈਂਪ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਚੱਲਾਂਗਾ (ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੇਰੀ #1 ਤਰਜੀਹ ਹੈ!), ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਬੋਨਸਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ।

ਇਹ ਉਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਡੱਬਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ- ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋਈ ਕੈਨਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੋ ਵਾਰ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।

ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਗਲੀ ਗੱਲ ਹੈ।

ਮੇਰੇ ਨਾਲ

ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ> ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਮੇਰੀ ਗਾਈਡ। ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਬਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗਾ। ਫਿਰ, ਮੈਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਪੜਾਅ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗਾ।

ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਕੀ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੁਨੀਆ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਬਿਹਤਰ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ: ਭੋਜਨ ਦੇ ਘੜੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2ਇੰਚ), ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ — ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਨਰਾਂ ਵਿੱਚ 7 ​​ਚੌਥਾਈ ਆਕਾਰ ਦੇ ਜਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਟੇਡ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਰੈਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। 4.6 ਜਾਂ ਘੱਟ ਦੇ pH ਵਾਲੇ ਉੱਚ-ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਭੋਜਨ (ਅਚਾਰ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਸੋਚੋ)। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਜਾਂ ਆਲੂ ਵਰਗੇ ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ (ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ)।

ਮੈਂ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਕਿੱਥੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਰਵਾਇਤੀ 21-ਕੁਆਰਟ ਐਨਾਮੇਲਵੇਅਰ ਕੈਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ $20 ਜਾਂ $20 ਵਿੱਚ ਵੇਚਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕੈਨਰਾਂ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ। ਇਹ ਕੈਨਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੱਭਣੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਾਰਡਵੇਅਰ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੈਨਿੰਗ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਉਪਕਰਣ ਇਸ ਸਮੇਂ ਲੱਭਣਾ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ)।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਔਨਲਾਈਨ ਰੂਟ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਲੇਹਮੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ 'ਅੰਤਿਮ' ਮੰਨਿਆ ਹੈ। ਉਹ ਸਾਡੇ ਵਰਗੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ-ਸਟਾਪ ਦੁਕਾਨ ਹਨ।

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਨਰਮ ਗੁੜ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰਾਂ ਦੀ

ਜਦੋਂ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਐਨਾਮਲ ਕੋਟਿੰਗਾਂ, ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ — ਐਨਾਮੇਲਵੇਅਰ ਬਰਤਨ — ਸਸਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭਾਰੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਚਿਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਧਾਤ ਨੂੰ ਜੰਗਾਲ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੇਰੇ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜੰਗਾਲ ਦੇ ਧੱਬੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੈਨਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਥੋੜੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੈਨਿੰਗ ਤੁਹਾਡਾ ਨਵਾਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ੌਕ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੜਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇੱਥੇ ਐਲਮੀਨੀਅਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੈਨਰ ਵੀ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਿਹਤ ਖਤਰਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। (ਇਹ ਕੋਈ ਮੁੱਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ।)

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਸਟਾਕਪਾਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਹਾਂ! ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ। ਜੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਪੇਚ-ਆਨ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਬੈਂਡਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਦਾ ਹੱਲ ਹੈ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜੰਗਾਲ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਸੈੱਟਅੱਪ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ।

ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਕੈਨਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ।



ਹੋਰ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਉਪਕਰਨ

ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਉਪਕਰਣ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਰਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਕੈਨਿੰਗ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ * ਹਰੇਕ ਕੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਲਈ ਨਵੇਂ ਕੈਨਿੰਗ ਲਿਡਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ (ਮੇਰੇ ਸਿੱਖੋ ਕਿਵੇਂ ਕੈਨ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਕੈਨਿੰਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੇਖ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜਾਣੋ)।

ਹੋਰ ਕੈਨਿੰਗ ਟੂਲਜ਼ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ

ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ 100% ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਈਟਮਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੀਆਂ ਅਤੇ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਯੋਗ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਰੀਦ ਵਿੱਚ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟੂਲ ਸੈੱਟ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਕੈਨਿੰਗ ਟੂਲਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ ਜ਼ੀਰੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਕੈਨਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ।

ਕੈਨਿੰਗ ਫਨਲ

ਆਈਟਮਾਂ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਰਤੋਗੇ, ਕੈਨਿੰਗ ਫਨਲ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਆਈਟਮ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਨਲ ਹੈ ਜੋ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਲੱਦਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੜਬੜ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਢਿੱਲੇ ਭੋਜਨ। ਕੈਨਿੰਗ ਫਨਲ ਨਿਯਮਤ ਜਾਂ ਵਾਈਡਮਾਊਥ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਥੋੜੀ ਹੋਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲੇਗੀ।

ਜਾਰ ਲਿਫਟਰ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਯਕੀਨਨ। ਪਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੌੜੇ ਚਿਮਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰਨ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੈਂਡਲਡ ਰੈਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹੀ ਕੰਮ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈਂਡਲਜ਼ ਵਾਲਾ ਰੈਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਚੁੱਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਲਿਫ਼ਟਰਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਰੁਪਏ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਣ ਯੋਗ ਹਨ।

ਲਿਡ ਲਿਫ਼ਟਰ

ਇੱਕ ਲਿਡ ਲਿਫ਼ਟਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੋਟੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੁੰਬਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੀਲਿੰਗ ਕੰਪਾਊਂਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਰਤਨਾਂ (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮਾੜੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ) ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ।

ਕਿਚਨ ਟਾਈਮਰ

ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਟਾਈਮਰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਾਧਨ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਾਈਮਰ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।

ਹੋਰ ਫੁਟਕਲ ਕੈਨਿੰਗ ਟੂਲ

ਕੁਝ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਨਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਲਈ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਇੱਕ ਝੋਲਾ (ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਾਉਣ ਲਈ)
• ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚੱਮਚ (ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ)
• ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਚਾਕੂ (ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ)
• ਪੋਥਧਾਰੀ
• ਕੈਨ
• ਵੇਲਡਰ
• ਕੈਨ ਤੁਸੀਂ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ?

  ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਸੀਡਿਕ ਭੋਜਨ (ਉਰਫ਼ 4.6 ਤੋਂ ਘੱਟ pH) ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ, ਅਚਾਰ, ਜੈਮ, ਜੈਲੀ, ਮੁਰੱਬੇ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੁਝ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੋਟ: ਕੁਝ ਨਵੇਂ ਟਮਾਟਰ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ-ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੈਨਿੰਗ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਮੇਰੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।

  ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੰਨੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਸਪੋਰਸ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

  ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਉੱਚ-ਐਸਿਡ ਫੂਡਜ਼ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ

  • ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਡਿਲ ਦੇ ਸੁਆਦ
  • ਪੀਚਸ (ਮੈਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਆੜੂਆਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕਰਨ ਦੀ ਇਹ ਨੁਸਖ਼ਾ)
  • ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ (ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਕਰੈਂਟ ਜੈਮ ਹੈ)
  • ਐਪਲਸੌਸ
  • ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਅਤਿਰਿਕਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਇਹ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ। ਸਿਰਫ਼ ਕੈਨਿੰਗ:
    • ਸਾਰਾ ਮੀਟ
    • ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼
    • ਬਰੋਥ
    • ਗਾਜਰ
    • ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼
    • ਆਲੂ

    ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰੋਸੈਸ <1 ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਗਿਆਪਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ> ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ! ਆਓ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ 'ਤੇ ਚੱਲੀਏ।

    ਮੇਰੀ #1 ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਟਿਪ?

    ਜਾਂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੇਜ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਲਓ! ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਓ, ਆਪਣੇ ਜਾਰ, ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਵਿਛਾਓ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਰੁੱਝੋ। ਹਫੜਾ-ਦਫੜੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ!

    

    1. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

    ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਾ ਸਮਝੋ! ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਅਕਸਰ ਪਲ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਲਈ ਉਤੇਜਨਾ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਰਲਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

    ਗੰਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕੈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਕੁਝ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ (ਸ਼ੋਅ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਢੱਕਣਾਂ ਦਾ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਬੁਰੀ ਭਾਵਨਾ ਹੈ...) ਜਾਂਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਆਨੰਦ ਨਹੀਂ ਮਾਣ ਰਿਹਾ। ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਣਾਅ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋਗੇ । ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਤੁਹਾਡੇ ਕੈਨਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡਾ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਬਚਾਏਗਾ।

    2. ਸੰਗਠਿਤ ਰਹੋ

    ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਪੜ੍ਹੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ/ਢੱਕਣ/ਬੈਂਡ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਪਲਾਈਆਂ (ਫਨਲ, ਲੈਡਲਜ਼, ਤੌਲੀਏ) ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਮੈਂ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਥੋੜਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਜਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਵਸਥਿਤ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

    

    3. ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ

    ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਿਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਸ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਸਮਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

    ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗੈਰ-ਨਸਬੰਦੀ (ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਫ਼) ਜਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

    ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੈਨਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਚਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੇਰਾ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ... ਬਾਲ ਬਲੂ ਬੁੱਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ - ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਰਹਿਣ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ।

    ਕਰਨ ਲਈ