എന്റെ ആദ്യത്തെ വാട്ടർ ബാത്ത് കാനർ $1 ന് ഒരു ഗാരേജ് വിൽപ്പനയിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചു.

ഞാൻ ലോട്ടറി നേടുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതിയിരിക്കും.

ഞാൻ ആ ഗാരേജ് വിൽപ്പനയിൽ നിന്ന് തലകറങ്ങിപ്പോയി... എന്റെ തോളിലേക്ക് തിരിഞ്ഞുനോക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, കാരണം ഞാൻ ഈ നൂറ്റാണ്ടിലെ പുതിയ ഡീൽ ആയിരുന്നു അത്. എന്റെ ഹോംസ്റ്റേഡ് സ്‌കിൽ റിപ്പർട്ടറിയിലേക്ക് കാനിംഗ് ചേർക്കുന്നതിന്റെ കൗശലം, അത് ഞങ്ങൾക്ക് എണ്ണമറ്റ ഡോളർ ലാഭിക്കുന്ന ഒന്നായിരിക്കുമെന്ന് അറിയാമായിരുന്നു.

പിന്നെ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഞാൻ ഇപ്പോഴും അതേ പാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആ $1 നിക്ഷേപം ആയിരക്കണക്കിന് ജാറുകൾ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ 12+ വർഷമായി ഞങ്ങളുടെ കലവറ നിറച്ചു.

ഞാൻ ഇപ്പോൾ വിവിധ തരത്തിലുള്ള എല്ലാ തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷണ രീതികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു… നിർജ്ജലീകരണം, മരവിപ്പിക്കൽ, പെട്ടെന്നുള്ള അച്ചാർ, പുളിപ്പിക്കൽ, റൂട്ട് നിലവറ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. ginners

എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗ് ആണ് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം . ഇത് പ്രഷർ കാനിംഗിനെക്കാൾ ഭയാനകവും കുറഞ്ഞ സ്റ്റാർട്ടപ്പ് ചെലവും ഉള്ളതുമാണ് (നിങ്ങളുടെ ക്യാനർ പുതിയത് വാങ്ങേണ്ടി വന്നാലും യാർഡ് വിൽപ്പനയിൽ $1-ന് ഒരെണ്ണം കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ പോലും.)

നിങ്ങൾ പ്രഷർ കാനിംഗ് പരീക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഒരു പ്രഷർ കാനിംഗ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ആസിഡ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ വിവരങ്ങളും ഇത് നിങ്ങൾക്ക് നൽകും, ഒന്നും ഊതിക്കാതെ...

നിങ്ങൾ കാനിംഗ് ചെയ്യാൻ പുതിയ ആളാണെങ്കിൽ,വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗിനായി ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. ചൂടുള്ള സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നന്നായി കഴുകുക. (ഡിഷ്വാഷറിലൂടെ ഓടുന്നത് നല്ലതാണ്.)

2. റാക്കിലുള്ള നിങ്ങളുടെ വാട്ടർ ബാത്ത് ക്യാനറിലേക്ക് അവ ഇട്ടു, അവ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.

3. പാത്രത്തിൽ മൂടി വയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

4. കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും ജാറുകൾ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നത് വരെ ടൈമർ ആരംഭിക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ ജാറുകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കാം.

5. നിങ്ങൾ ജാറുകൾ നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൗണ്ടറിലെ ഒരു അടുക്കള ടവ്വലിൽ വയ്ക്കുക (ഇത് ചൂടുള്ള ജാറുകൾ കൗണ്ടറിന്റെ തണുത്ത പ്രതലത്തിൽ സ്പർശിച്ചാൽ പൊട്ടുന്നത് തടയുന്നു).

നിങ്ങളുടെ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് അർത്ഥശൂന്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ജാറുകൾ നിറയ്ക്കാനും കൈകാര്യം ചെയ്യാനും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും.

4. വാട്ടർ ബാത്ത് കാനർ നിറയ്ക്കുക

ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ക്യാനർ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, മുകളിൽ ലിഡ് ഇട്ടു, ബർണർ ഉയർത്തുക. ഇത്രയധികം വെള്ളം തിളച്ചുമറിയാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ സ്വയം ധാരാളം സമയം നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്. (പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ക്യാനർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതേ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെജാറുകൾ.)

5. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക

നിങ്ങൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും, അതിനാൽ ഇതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാധാരണയായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ കഴുകൽ, ട്രിം ചെയ്യൽ, പുറംതൊലി, ഡൈസിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചതയ്ക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ എന്റെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ സുരക്ഷിതമായ കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താം അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ള പുസ്തകങ്ങൾക്കും വെബ്‌സൈറ്റുകൾക്കും ഈ ലേഖനത്തിലെ സുരക്ഷിത കാനിംഗ് ഉറവിടങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.

6. ലിഡുകൾ തയ്യാറാക്കുക (ഓപ്ഷണൽ)

**ഞാൻ എപ്പോഴും ഈ ഘട്ടം പിന്തുടരാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ കാനിംഗ് ലിഡ് നിർമ്മാതാക്കൾ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ അവരുടെ ശുപാർശകൾ മാറ്റി. സീലിംഗ് സംയുക്തം മൃദുവാക്കാൻ മിക്ക കാനിംഗ് ലിഡുകളും ഇനി ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല. ഞാനിപ്പോൾ ചൂടാകാത്ത മൂടികൾ ഒരു പ്രശ്‌നവുമില്ലാതെ ജാറുകളിൽ നേരിട്ട് വയ്ക്കുന്നു.**

ഒരു ചെറിയ സോസ്‌പാനിൽ വെള്ളം നിറച്ച് കാനിംഗ് ലിഡുകൾ ചേർക്കുക (വളയങ്ങളല്ല). നിങ്ങൾ മൂടിയോ വളയങ്ങളോ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിലും, ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ സോസ് പാനിൽ ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഇത് ലിഡിന്റെ അരികിലുള്ള സീലിംഗ് സംയുക്തത്തെ മൃദുവാക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ശതമാനം സീൽ ചെയ്ത ജാറുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും. (മൂടികൾ തിളപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഇത് അവയെ കേടുവരുത്തുകയും അവ ശരിയായി സീൽ ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.)

കാനിംഗിനായി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലിഡുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, ജാർസ് ലിഡുകൾക്കായി ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക: //theprairiehomestead.com/forjars (10% കിഴിവിന് PURPOSE10 എന്ന കോഡ് ഉപയോഗിക്കുക)

7. പൂരിപ്പിക്കുകജാറുകൾ

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം അകത്താക്കുമ്പോൾ ജാറുകൾ കഴിയുന്നത്ര ചൂടായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അവ തണുക്കുകയും ചൂടുള്ള സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണം അവയിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്‌താൽ, അവ പൊട്ടിപ്പോകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. കൂടാതെ, ജാറുകൾ ശരിയായി സീൽ ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കൂടാതെ നിങ്ങൾ സൈഫോണിംഗ് (കാനറിലെ ജാറുകളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം രക്ഷപ്പെടുന്നു) കുറയ്ക്കുന്നു.

എന്താണ് ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സ്?

ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സ് എന്നത് നിങ്ങൾ നിറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിന്റെ മുകൾഭാഗത്ത് നിങ്ങൾ ബാക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന ഭരണിയിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറം മാറാൻ കാരണമാകാം, അല്ലെങ്കിൽ മൂടി ശരിയായി അടയ്ക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാം. വളരെ കുറച്ച് ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് ഇടുന്നത് കാനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷണം വികസിക്കുന്നത് തടയുന്നു, ഇത് സീൽ ചെയ്യാത്ത ജാറുകൾക്കും കാരണമാകും.

ക്യാനിങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും ആ പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് കൃത്യമായി വ്യക്തമാക്കും, എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ ഒരു പൊതു നിയമം ഉണ്ട്:

• ഉയർന്ന ആസിഡ് ഉള്ള മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും

• • >സോസുകൾ, മറ്റ് ദ്രവ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ജാം, ജെല്ലികൾ, രുചികൾ എന്നിവയ്ക്കായി: ¼ ഇഞ്ച് ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് വിടുക

  

  ആദ്യം കഴിയ്ക്കാൻ പഠിക്കുമ്പോൾ എന്റെ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ എപ്പോഴും ഒരു റൂളർ ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ണടച്ച് കാണാൻ കഴിയും.

  8. വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക

  ജറുകൾ ശരിയായ ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സിലേക്ക് നിറച്ച ശേഷം (നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്), ഒരു ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുലയോ മരം ചോപ്‌സ്റ്റിക്കോ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുകമറഞ്ഞിരിക്കുന്ന വായു കുമിളകൾ പുറത്തുവിടാൻ പാത്രത്തിന്റെ ഉള്ളിൽ ചുറ്റും. ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിർമ്മിച്ച വിലകുറഞ്ഞ ഉപകരണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉള്ളത് ഉപയോഗിക്കുക. കുമിളകൾ പുറത്തുവിടാൻ ലോഹ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഇവ ജാറുകൾക്ക് മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കുകയോ കേടുവരുത്തുകയോ ചെയ്യും.

  വായു കുമിളകൾ പുറത്തിറങ്ങിയതിന് ശേഷം ജാറിലെ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് മാറിയതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ഭരണി ശരിയായ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഭക്ഷണമോ ദ്രാവകമോ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.

  <26 &>

  റിംസ് കവറുകൾ ഒട്ടിക്കുക

  ഭക്ഷണ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളുടെ വരമ്പുകൾ തുടയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പാത്രങ്ങളുടെ മുകളിൽ മൂടികൾ മധ്യത്തിലാക്കുക. വളയങ്ങളിൽ വിരൽത്തുമ്പിൽ മാത്രം സ്ക്രൂ ചെയ്യുക — അവ അമിതമായി മുറുകരുത്.

  

  10. ജാറുകൾ കാനറിൽ വയ്ക്കുക

  ജാറുകൾ** ക്യാനറിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, മൂടികൾ 1-2 ഇഞ്ച് വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക . (കുറച്ചു വന്നാൽ പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കാം.)

  **ഞാൻ പാത്രങ്ങൾ പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ ഉറപ്പാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പാത്രത്തിലെ വെള്ളം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമാണെങ്കിലും, ചൂടുള്ള / തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വെച്ചാൽ ജാറുകൾ പലപ്പോഴും തകരും. അതിനാൽ, ജാറുകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ വെള്ളം ഒരു സ്പർശനം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചു.

  11. തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക

  ചട്ടിയിൽ ലിഡ് ഇട്ടു വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം പൂർണ്ണമായി തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ടൈമർ ആരംഭിച്ച് സമയത്തിനായി ജാറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകനിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉയരത്തിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അതിനനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

  ഓർക്കുക: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നത് വരെ സമയം ആരംഭിക്കരുത്.

  

  12. ഫിനിഷ് അപ്പ്

  റെസിപ്പി വ്യക്തമാക്കിയ സമയത്തേക്ക് ജാറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ബർണർ ഓഫ് ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വാട്ടർ ബാത്ത് കാനറിൽ നിന്ന് ജാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. (ഓരോ ലിഡ് സീൽ ചെയ്യുമ്പോഴും നിങ്ങൾ കേൾക്കുന്ന 'പിംഗ്' ശബ്ദം മികച്ച ഭാഗമാണ്!)

  13. നിങ്ങളുടെ കഠിനാധ്വാനത്തെ തണുപ്പിക്കുകയും അഭിനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ

  കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളെങ്കിലും ജാറുകൾ വെറുതെ വിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞാൻ വളയങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, എല്ലാ മൂടികളും ശക്തമായ മുദ്രയ്ക്കായി രണ്ടുതവണ പരിശോധിക്കുക (അവയെല്ലാം അയഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, പാത്രം ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റി 5-7 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുക), ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ജാറുകൾ കലവറയിലേക്ക് നീക്കുക. ഞാൻ എപ്പോഴും എന്റെ ജാറുകൾ വളയങ്ങളില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നു- നിങ്ങൾക്ക് അവ മൂടി പിടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവ ചിലപ്പോൾ അരികുകളിലേക്കോ തെറ്റായ മുദ്രകളിലേക്കോ പൂപ്പൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

  എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കാനിംഗിന്റെ ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം (തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും!) നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ ജാറുകൾ എല്ലാം ആഡ്‌മി കൗണ്ടറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി സൂക്ഷിക്കുക. എന്നെപ്പോലുള്ള ഒരു ഭക്ഷണപ്രിയർക്ക് ഇത് വളരെ സംതൃപ്തമായ ഒരു വികാരമാണ്…

  

  കൂടുതൽ കാനിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ:

  • നിങ്ങളുടെ കാനിംഗ് സാഹസികതകളിൽ ആത്മവിശ്വാസം തോന്നാൻ എന്റെ കാനിംഗ് കോഴ്‌സ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും
  • സുരക്ഷിത കാനിംഗിനുള്ള മികച്ച ഉറവിടങ്ങൾ
  • പ്രത്യേകമായ കാനിംഗ്ഉപകരണം
  • കാനിംഗ് സുരക്ഷയുടെ ആത്യന്തിക ഗൈഡ്
  • ഒരു പ്രഷർ കാനർ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

  

  നിങ്ങൾക്ക് സഹായകരമാകുന്ന മറ്റ് ചില ലേഖനങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്:
  • സുരക്ഷിത കാനിംഗിനുള്ള മികച്ച ഉറവിടങ്ങൾ
  • സീറോ സ്പെഷ്യൽ എക്യുപ്‌മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ കഴിയും
  • കാനിംഗ് സുരക്ഷയിലേക്കുള്ള ആത്യന്തിക ഗൈഡ്

  എനിക്ക് നക്ഷത്രം ലഭിക്കാൻ

  ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചപ്പോൾ

  <20 ഞാൻ എന്റെ കാനിംഗ് ഈസി കോഴ്‌സ് നവീകരിച്ചു, ഇത് നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാണ്! പ്രക്രിയയുടെ ഓരോ ഘട്ടത്തിലൂടെയും ഞാൻ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകും (സുരക്ഷയാണ് എന്റെ #1 മുൻഗണന!), അതിനാൽ സമ്മർദ്ദമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പഠിക്കാൻ കഴിയും. കോഴ്‌സും അതോടൊപ്പം വരുന്ന എല്ലാ ബോണസുകളും കാണുന്നതിന് ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.

  ഞാൻ ആദ്യമായി കാനിംഗ് ആരംഭിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ച വിവരമാണിത്- എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സുരക്ഷാ വിവരങ്ങളും പരീക്ഷിച്ചതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും ശുപാർശകൾക്കും എതിരായി രണ്ടുതവണയും ട്രിപ്പിൾ പരിശോധിച്ചതുമാണ്.

  ഇനി എന്റെ വീട്ടിലേക്ക് പോകാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല കാര്യമാണിത്. വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗ് വരെ. ഈ പോസ്റ്റിൽ, വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗിനെയും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളിലൂടെ ഞാൻ സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങും. തുടർന്ന്, ഞാൻ അടിസ്ഥാന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വാട്ടർ ബാത്ത് പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

  വാട്ടർ ബാത്ത് കാനർ എന്താണ്?

  നിങ്ങൾ കാനിംഗിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ലോകത്തിലേക്ക് പൂർണ്ണമായും പുതിയ ആളാണെങ്കിൽ, വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗിനെക്കാൾ മികച്ച സ്ഥലം മറ്റൊന്നില്ല. ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്: ഭക്ഷണത്തിന്റെ പാത്രങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു (കുറഞ്ഞത് 2 എങ്കിലുംഇഞ്ച്), തിളപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

  വാട്ടർ ബാത്ത് ക്യാനർ അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു വലിയ പാത്രം മാത്രമാണ് — മിക്ക ക്യാനറുകളും 7 ക്വാർട്ട് വലിപ്പമുള്ള ജാറുകൾ സൂക്ഷിക്കും, സാധാരണയായി അവയിൽ പൊതിഞ്ഞ സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം റാക്ക് ഉൾപ്പെടുന്നു, അവയിൽ പാത്രങ്ങൾ അടിയിൽ നിന്ന് തടയാൻ അനുയോജ്യമാണ് (20 ജാറുകൾ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു). 4.6 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ താഴെ pH ഉള്ള ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ (അച്ചാറുകൾ, ജാം, സൽസ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക). എന്നിരുന്നാലും, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കാനിംഗ് ചെയ്യാൻ അവ സുരക്ഷിതമല്ല. അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രഷർ കാനർ ആവശ്യമാണ് (പ്രഷർ കാനിംഗിനെക്കുറിച്ച് ഈ പോസ്റ്റിൽ വായിക്കുക).

  എനിക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് കാനർ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാനാകും?

  വാട്ടർ ബാത്ത് കാനറുകൾക്ക് വിലയിൽ അൽപ്പം വ്യത്യാസമുണ്ട്, എന്നാൽ മിക്ക ആളുകളും പരമ്പരാഗത 21 ക്വാർട്ടിന്റെ ഇനാമൽവെയർ കാനറുകളോടൊപ്പം പോകുന്നുവെന്ന് തോന്നുന്നു, അത് സാധാരണയായി 7 ജാറുകൾക്കും $3-നും ഏകദേശം $3-ന് വിൽക്കും.<2 മിക്ക തുടക്ക കാനർമാർക്കും ആരംഭിക്കാൻ. ഈ കാനറുകൾ സാധാരണയായി കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്, മിക്ക ഹാർഡ്‌വെയർ സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്നോ ഓൺലൈനിൽ നിന്നോ വാങ്ങാൻ കഴിയും (ഇപ്പോൾ കാനിംഗ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കൂടാതെ കാനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ ഇപ്പോൾ കുറച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്).

  ഇതും കാണുക: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബാഗെൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

  നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈൻ വഴി പോകണമെങ്കിൽ, എനിക്ക് ലേമാൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇഷ്ടമാണ്. പഴയ രീതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയോ ഹോംസ്റ്റേഡിംഗ് ഉപകരണങ്ങളുടെയോ കാര്യത്തിൽ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അവയെ 'ആത്യന്തിക'മായി കണക്കാക്കുന്നു. ഞങ്ങളെപ്പോലുള്ള വീട്ടുജോലിക്കാർക്കുള്ള ഒരു ഏകജാലകശാലയാണ് അവ.

  ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തരങ്ങൾവാട്ടർ ബാത്ത് കാനറുകളുടെ

  വാട്ടർ ബാത്ത് കാനറുകളുടെ തരങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഇനാമൽ കോട്ടിംഗുകൾ മുതൽ അലുമിനിയം, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ വരെയുള്ള മെറ്റീരിയലുകൾ. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായവ - ഇനാമൽവെയർ പാത്രങ്ങൾ - ചെലവുകുറഞ്ഞതും പ്രശ്‌നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ ജോലി ചെയ്തുതീർക്കുന്നതുമാണ്.

  ഇവയുടെ ഏറ്റവും വലിയ തകർച്ച, കനത്ത ഉപയോഗത്തിൽ അവയ്ക്ക് ചിപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, കൂടാതെ തുറന്നിരിക്കുന്ന ലോഹം തുരുമ്പെടുക്കും എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ ക്യാനറിന് കുറച്ച് തുരുമ്പ് പാടുകളുണ്ട്, പ്രശ്‌നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ ഞാനിത് ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

  സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കാനറുകൾ മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ അവയ്ക്ക് അൽപ്പം വില കൂടുതലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കാനിംഗ് നിങ്ങളുടെ പുതിയ പ്രിയപ്പെട്ട ഹോബിയാണെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റോഡിൽ ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കാനറിലേക്ക് ബിരുദം നേടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

  അലൂമിനിയത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ക്യാനറുകളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇവയിലൊന്ന് ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ അലൂമിനിയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങൾ കാരണം ഇത് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. (തീർച്ചയായും ഭക്ഷണം ജാറുകളിലാണെങ്കിൽ ഇത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല.)

  നിങ്ങൾക്ക് കാനിംഗിനായി ഒരു സാധാരണ സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് ഉപയോഗിക്കാമോ?

  അതെ! നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ജാറുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും മൂടിയ പാത്രം ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ചൂടുമായി നേരിട്ടുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് ജാറുകൾ നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പ്ലാറ്റ്ഫോം മെച്ചപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. മറ്റൊന്നുമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാനിന്റെ അടിഭാഗം നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്രൂ-ഓൺ കാനിംഗ് ജാർ ബാൻഡുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഒരുമിച്ച് കെട്ടാം. ഇതൊരു ഹ്രസ്വകാല പരിഹാരമാണ്, തീർച്ചയായും, അത് ഒടുവിൽ തുരുമ്പെടുക്കും, പക്ഷേ കാനിംഗ് ആരംഭിക്കാനും നിങ്ങളെ നിലനിർത്താനും ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുംനിങ്ങൾ ഒരു മികച്ച സജ്ജീകരണം കണ്ടെത്തുന്നത് വരെ പോകുന്നു.

  പരിമിതമായ കാനിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വാട്ടർ ബാത്ത് ക്യാനുകൾ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഈ പോസ്റ്റിൽ കൂടുതലറിയുക.

  

  കൂടുതൽ വാട്ടർ ബാത്ത് കാനർ ഉപകരണങ്ങൾ

  ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് കാനറിന് പുറമെ, നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കേണ്ട മറ്റ് ചില അടിസ്ഥാന ഉപകരണങ്ങളും ഉണ്ട്.

  തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണവും ആവശ്യവുമാണ്. നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ കാനിംഗ്-സേഫ് മേസൺ ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, ഓരോ കാനിംഗ് പ്രോജക്റ്റിനും നിങ്ങൾ * പുതിയ കാനിംഗ് ലിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട് (എന്റെ കോഴ്‌സ് എങ്ങനെ പഠിക്കാമെന്നും എന്റെ കാനിംഗ് സുരക്ഷാ ലേഖനത്തിലും കൂടുതലറിയുക).

  നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ മറ്റ് കാനിംഗ് ടൂളുകൾ

  നിങ്ങളുടെ വാട്ടർ ബാത്ത് കാനറിന് പുറമേ, ഭക്ഷണവും നിങ്ങളുടെ ജീവിതവും എളുപ്പമാക്കാൻ കഴിയും. ഇവ 100% ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ ഈ ലിസ്റ്റിലെ ഒട്ടുമിക്ക ഇനങ്ങളും താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞതും കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പവുമാണെന്നത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അവ തികച്ചും നിക്ഷേപത്തിന് അർഹമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

  ഒരു വാങ്ങലിൽ ഈ അവശ്യവസ്തുക്കളെല്ലാം തട്ടിയെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പല കമ്പനികളും തുടക്കക്കാർക്കായി ഒരു ടൂൾ സെറ്റ് വിൽക്കുന്നു. ഈ കാനിംഗ് ടൂളുകൾ നേടുന്നതിനുള്ള ക്രിയേറ്റീവ് ആശയങ്ങൾക്കായി സീറോ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എന്റെ നുറുങ്ങുകൾ പരിശോധിക്കുക.

  കാനിംഗ് ഫണൽ

  നിങ്ങൾ വീണ്ടും വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ ലിസ്റ്റിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഇനമാണ് കാനിംഗ് ഫണലുകൾ. ഇവ ഒരു പ്രത്യേക തരം ഫണലാണ്, അത് ഒരു കാനിംഗ് പാത്രത്തിന്റെ വായിൽ നന്നായി യോജിക്കുകയും എല്ലാം കുപ്പിയിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.അത്രയും കുഴപ്പം ഉണ്ടാക്കാതെ പാത്രത്തിൽ പലതരം സ്ലോപ്പി ഭക്ഷണങ്ങൾ. കാനിംഗ് ഫണലുകൾ സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ വൈഡ്മൗത്ത് വലുപ്പത്തിലും പ്ലാസ്റ്റിക്, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പതിപ്പുകളിലും വരുന്നു. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലിന് കുറച്ച് കൂടി വിലയുണ്ട്, പക്ഷേ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.

  ജാർ ലിഫ്റ്ററുകൾ

  നിങ്ങൾക്ക് ഇതില്ലാതെ ജീവിക്കാനാകുമോ? തീർച്ചയായും. എന്നാൽ ഒരു ജാർ ലിഫ്റ്റർ വളരെ സുലഭമാണ്. അവ അടിസ്ഥാനപരമായി വിശാലമായ ടങ്ങുകളാണ്, അത് ഒരു പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ ഘടിപ്പിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സജ്ജീകരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കത്താതെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കും. നിങ്ങളുടെ വാട്ടർ ബാത്ത് കാനറിൽ ഒരു ഹാൻഡിൽ റാക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് അതേ ചുമതല നിർവഹിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഹാൻഡിലുകളുള്ള ഒരു റാക്ക് ഇല്ലെങ്കിലോ ഒരു സമയം ഒരു പാത്രം ഉയർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലോ, ജാർ ലിഫ്റ്ററുകൾക്ക് കുറച്ച് രൂപ മാത്രമേ ചെലവ് വരികയുള്ളൂ, അവയ്ക്ക് വിലയുണ്ട്.

  ലിഡ് ലിഫ്റ്ററുകൾ

  ഒരു ലിഡ് ലിഫ്റ്റർ അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു വടിയിലെ കാന്തം ആണ്. വീണ്ടും, നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല, എന്നാൽ സീലിംഗ് കോമ്പൗണ്ടിനെ ചൂടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂടി ചൂടാക്കിയാൽ, ഒരു ലിഡ് ലിഫ്റ്റർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വിവിധ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ) ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മീൻ പിടിക്കുന്നതിന്റെ ബുദ്ധിമുട്ട് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കും.

  അടുക്കള ടൈമർ

  അടുക്കള ടൈമർ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ വാട്ടർ ബാത്ത് കാനറിൽ വെള്ളം തിളച്ചതിന് ശേഷം എല്ലായ്പ്പോഴും ടൈമർ ആരംഭിക്കാൻ ഓർക്കുക.

  മറ്റ് പലതരം കാനിംഗ് ടൂളുകൾ

  നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉണ്ടായിരിക്കാവുന്ന മറ്റ് ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ കാനിംഗ് പ്രോജക്റ്റിന് ആവശ്യമായ നിങ്ങളുടെ അടുക്കള:

  • ഒരു ലാഡിൽ (ജാറുകളിലേക്ക് ദ്രാവകങ്ങൾ ഒഴിക്കുന്നതിന്)
  • മരംകൊണ്ടുള്ള തവികൾ (ഇളക്കുന്നതിന്)
  • കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളും കത്തികളും (ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ)
  • പാത്രങ്ങൾ
  • പാത്രങ്ങൾ
  
  • 
  • വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കണോ?

    അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഏതൊരു ഭക്ഷണത്തിനും വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗ് അനുയോജ്യമാണ് (അതായത് 4.6-ൽ താഴെയുള്ള pH). പല പഴങ്ങൾ, അച്ചാറുകൾ, ജാം, ജെല്ലികൾ, മാർമാലേഡുകൾ, രുചികൾ, ചില തക്കാളികൾ എന്നിവയിൽ വെള്ളം ബാത്ത് കാനിംഗിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓം പുതിയ തക്കാളി സങ്കരയിനങ്ങളിൽ സുരക്ഷിതമായി വാട്ടർ ബാത്ത് ടിന്നിലടക്കാൻ ആവശ്യമായ ആസിഡ് സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ജാറുകളിൽ നാരങ്ങാനീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി പോലുള്ള ആസിഡുകൾ ചേർക്കുന്നത് സാധാരണയായി ഇത് പരിഹരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയിൽ വെള്ളം കുളിക്കാം. തക്കാളി സുരക്ഷിതമായി കാനിംഗ് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലറിയാൻ കഴിയും.

    അസിഡ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച മർദ്ദം ആയിരിക്കണം. പാത്രത്തിൽ നിലനിൽക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ബോട്ടുലിസം ബീജങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാൻ വെള്ളം വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ കൊണ്ടുവന്നില്ലെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയാൻ ആ ഭക്ഷണങ്ങൾ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതല്ല. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കാനർ ഉപയോഗിക്കാത്ത പക്ഷം ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉയർന്ന താപനില നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കില്ല.

    വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗിനുള്ള ഉയർന്ന ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

    • വിനാഗിരി അച്ചാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ രുചി
    • പീച്ചുകൾ (എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്തേനും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് പീച്ച് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്)
    • ജാമുകളും ജെല്ലികളും (ഈയിടെയായി എന്റെ ഇഷ്ടം തേൻ ഉണക്കമുന്തിരി ജാം ആണ്)
    • ആപ്പിൾസോസ്
    • തക്കാളി, തക്കാളി സോസ് (കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് തക്കാളി സുരക്ഷിതമായി കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ ലേഖനം വായിക്കുക)

      <12x Y. വാട്ടർ ബാത്ത് കാനിംഗ് ആരംഭിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലമാണ്! നമുക്ക് ഈ പ്രക്രിയയിലൂടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി നടക്കാം.

      എന്റെ #1 കാനിംഗ് ടിപ്പ്?

      നിങ്ങൾ ജാറുകളിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് സമയമെടുത്ത് സ്റ്റേജ് ശരിയായി സജ്ജമാക്കുക! അടുക്കള വൃത്തിയാക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങളുടെ ജാറുകൾ, മൂടികൾ, വളയങ്ങൾ എന്നിവ നിരത്തുക, കുട്ടികളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക. അരാജകത്വത്തിന് നടുവിൽ ഒരു കാനിംഗ് പ്രോജക്റ്റ് ശ്രമിക്കുന്നതിനേക്കാൾ സമ്മർദ്ദം മറ്റൊന്നില്ല!

      

      1. വൃത്തിയുള്ള അടുക്കളയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക

      വൃത്തിയുള്ള അടുക്കളയുടെ ശക്തിയെ കുറച്ചുകാണരുത്! എനിക്ക് പലപ്പോഴും ഒരേ സമയം മറ്റ് ഒരു ഡസൻ കാര്യങ്ങൾ നടക്കുമ്പോൾ, തൽക്ഷണം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആരംഭിക്കാനുള്ള പ്രവണത എനിക്കുണ്ട്. ഇത് ചില കാര്യങ്ങൾക്കായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ആവേശവും കാനിംഗും എന്നെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി.

      കുഴപ്പമുള്ള അടുക്കളയുടെ മധ്യത്തിൽ ഒരു കാനിംഗ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് സാധാരണയായി എന്തെങ്കിലും മറക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു (ഷോയുടെ മധ്യത്തിൽ മൂടി തീർന്നുപോകുന്നത് വളരെ മോശമായ വികാരമാണ്...) അല്ലെങ്കിൽപ്രക്രിയ അത്ര ആസ്വദിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സമ്മർദ്ദം കുറയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി പ്രവർത്തിക്കും . ഇക്കാരണത്താൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കള വൃത്തിയാക്കുകയും ക്രമപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ധാരാളം സമയം ലാഭിക്കും.

      2. ഓർഗനൈസ്ഡ് ആയി തുടരുക

      കാൻ ചെയ്യാനുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിർദ്ദേശങ്ങൾ പലതവണ വായിക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ജാറുകൾ/മൂടികൾ/ബാൻഡുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ സാധനങ്ങളും ശേഖരിക്കുക (ഫണലുകൾ, ലാഡലുകൾ, ടവലുകൾ). കൗണ്ടറിൽ എല്ലാം നല്ല ചെറിയ നിരയിൽ നിരത്താനാണ് എനിക്കിഷ്ടം. ഇത് അൽപ്പം അതിരുകടന്നതായി തോന്നാമെങ്കിലും, ഞാൻ പോകുമ്പോൾ ചിട്ടയോടെ തുടരാൻ ഇത് എന്നെ സഹായിക്കുന്നു.

      

      3. ജാറുകൾ വൃത്തിയാക്കുക

      നിങ്ങൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് 10 മിനിറ്റോ അതിൽ കുറവോ പ്രോസസ്സിംഗ് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം.

      എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ 10 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ ജാറുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, അണുവിമുക്തമാക്കാത്ത (ഇപ്പോഴും വൃത്തിയുള്ള) ജാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ആരംഭിക്കാം, കാരണം അവ പ്രോസസ്സിംഗ് കാലയളവിൽ അണുവിമുക്തമാക്കും.

      എന്റെ ജാറുകൾ ക്യാനറിൽ തന്നെ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഡിഷ്‌വാഷറിലെ ഒരു സൈക്കിളിലൂടെ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാം, പക്ഷേ എന്റെ ഡിഷ്‌വാഷർ എപ്പോഴും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു... ബോൾ ബ്ലൂ ബുക്ക് അനുസരിച്ച്, അവ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും ചൂടാക്കണം, പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങണം. പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക- ഭക്ഷണം അകത്ത് വയ്ക്കുന്നത് വരെ അവ ചൂടായി നിൽക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

      ഇതിന്