শিল্পীৰ ৰুটি আৰু আড়ম্বৰপূৰ্ণ ইটাৰ অভেন পিজ্জাৰ খোলাৰ বাবে এটা সময় আৰু ঠাই আছে...

আৰু তাৰ পিছত এটা সময় আছে যেতিয়া আপুনি আপোনাৰ আলমাৰীত থকা আটা আৰু চেনিৰ ফালে চাই থাকে আৰু কেৱল এটা মৌলিক ৰুটি বনাব বিচাৰে কাৰণ দোকানত কোনো নাই...

এই ৰেচিপিটো ঠিক সেই পিছৰ পৰিস্থিতিৰ বাবে।

কেতিয়াও বনোৱা ৰুটি আগতে?

এইটোৱেই আপোনাৰ বাবে ৰেচিপি!

আপোনাৰ পেণ্ট্ৰিত নূন্যতম উপাদান আছেনে?

কোনো সমস্যা নাই।

ব্ৰেড মেচিন বা ফেন্সি মিক্সাৰ নাই?

এটা সমস্যা নহয়।

তাৰ পৰিৱৰ্তে পিজ্জা ক্ৰাষ্ট, ডালচেনিৰ ৰোল, বা ডিনাৰ ৰোল বনাব বিচাৰেনে?<73>

আপুনি পাইছে।

আপুনি শূন্যৰ পৰা পিঠাগুৰি কেনেকৈ বনাব?

বাৰু, ইয়াৰ লাখ লাখ উপায় আছে, বহুতো কৌশল আছে, আৰু বহুতো বিভিন্ন উপাদানৰ তালিকা আছে।

কিন্তু ইয়াত গোপন কথাটো হ’ল:

ৰুটি বনোৱাটো জটিল হ’ব পাৰে , কিন্তু ই হ’ব নালাগে।

মাত্ৰ মুষ্টিমেয় অতি মৌলিক উপাদানৰ সহায়ত, ঘৰতে বনোৱা ৰুটি এটা বনোৱাটো যথেষ্ট সম্ভৱ যিয়ে আপোনাৰ পৰিয়ালৰ মোজাক খুন্দিয়াই পেলাব।

বন্ধুসকল, মোক আপুনি কেতিয়াও লগ পোৱা আটাইতকৈ সহজ, বহুমুখী সহজ ৰুটিৰ পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপিৰ সৈতে পৰিচয় কৰাই দিবলৈ অনুমতি দিয়ক।

অৱশেষত ই আপোনাক লগ পোৱা আটাইতকৈ অনুঘটক হ’ব পাৰে ঘৰতে বনোৱা ৰুটিৰ জগতখন অন্বেষণ কৰক... কাৰণ ই এটা সুস্বাদু দক্ষতা, আনকি যেতিয়া দোকানবোৰ বেকড গুডছৰ দ্বাৰা *ভৰ্তি* হয়।

(যদি আপুনি পিঠাগুৰিটো কেনেকুৱা দেখা যায় চাব ​​বিচাৰেপ্ৰক্ৰিয়াটোৰ প্ৰতিটো পদক্ষেপতে, আপুনি ভিডিঅ'টোত সকলো চাব পাৰে!)

Versatile & সহজ পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপি

উৎপাদন: এটা চেণ্ডুইচ ৰুটি বা এটা 12 ইঞ্চি পিজ্জা বা এটা 9×13 পেন ডিনাৰ/ডালচেনি ৰোল।

আমি ৰেচিপিৰ বিষয়ে ডুব যোৱাৰ আগতে, উপাদানসমূহৰ বিষয়ে আপুনি জনা উচিত কেইটামান কথা উল্লেখ কৰা হৈছে & substitutions:

• যদি আপোনাৰ ওচৰত সৰ্বব্যৱহাৰৰ আটা আছে, তেন্তে ই এই ৰেচিপিৰ বাবে এক নিখুঁত ফিট। কিন্তু আপুনি সহজেই গোটা ঘেঁহুৰ আটাত বিকল্পও কৰিব পাৰে বা আধা আধা যাব পাৰে। যদি আপুনি গোটা ঘেঁহু ব্যৱহাৰ কৰে, তেন্তে আপুনি অলপ কম ব্যৱহাৰ কৰিব লাগিব, যিহেতু ই সৰ্বব্যৱস্থাতকৈ পানী সহজে শুহি লয়।
• যদি আপুনি সকলো “ফেন্সি” হোৱাৰ সিদ্ধান্ত লয়, তেন্তে আপুনি আনকি সতেজ মিল কৰা আটাও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। আপুনি মোৰ দৰে মিল এটাৰে নিজৰ আটা পিহিলে কঠিন বগা ঘেঁহুৰ জামু ব্যৱহাৰ কৰিব বিচাৰিব।
• মই এই ৰেচিপিটো গ্লুটেনমুক্ত বেকিং মিশ্ৰণৰ সৈতে চেষ্টা কৰা নাই– কিন্তু মোৰ এটা ধাৰণা আছে যে ই হয়তো ঠিকেই কাম কৰিব।
• যদি আপুনি কণীটো বাদ দিব বিচাৰে, তেন্তে অতিৰিক্ত ১/৪ কাপ পানী যোগ কৰক।
• এটা সম কোমল পানীৰ বাবে er dough, আপুনি পানীৰ ঠাইত গাখীৰ (বা whey) ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
• মই মোৰ সকলো বেকিংৰ বাবে sucanat (এটা অশোধিত গোটা বেতৰ চেনি) (affiliate link) ব্যৱহাৰ কৰো। কিন্তু এই ৰেচিপিত আপুনি নিয়মীয়া ব্ৰাউন চুগাৰ, বগা চেনি, বা আনকি মৌও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে (মই এই কেঁচা মৌ ভাল পাওঁ)।
• বা, যদি আপুনি সকলো চেনি এৰাই চলিছে, তেন্তে মিঠাইটো একেবাৰে বাদ দিয়ক।
• এই ৰেচিপিটো DOUBLE কৰি দুখন ৰুটি বনাব বিচাৰে, ২পিজ্জা, নে দুটা পেন ৰোল? কোনো সমস্যা নাই– আনকি মই আপোনাৰ বাবে তলত অংকটোও কৰিছো।
• এক্টিভ, শুকান ঈষ্ট হৈছে গেলামালৰ দোকানত বিক্ৰী হোৱা আটাইতকৈ সাধাৰণ ধৰণৰ ঈষ্ট। মই ডাঙৰ জাৰ বা পেকেইজসমূহ লোৱাৰ পৰামৰ্শ দিওঁ, কাৰণ সৰু একক-সেৱা কৰা পেকেটসমূহ ইমান নিৰ্ভৰযোগ্য নহয়। SAF মোৰ প্ৰিয় ব্ৰেণ্ড, কিন্তু ৰেড ষ্টাৰো ভাল। ( affiliate link)
• মই সকলো সময়তে ব্যৱহাৰ কৰা মিক্সিং বাটিটোৰ বিষয়ে বহুত প্ৰশ্ন পাওঁ আৰু মোৰ ৰেচিপিৰ ছবিত সদায় দেখুৱাওঁ। সেই একেটা বাটি ইয়াতেই ক্ৰয় কৰিব পাৰিব। মই ইয়াক ভাল পাওঁ–ই মজবুত আৰু পিঠাগুৰি মিহলোৱাৰ বাবে নিখুঁত আকাৰ!

এতিয়ালৈকে আটাইতকৈ সহজ, বহুমুখী ৰুটিৰ ৰেচিপি

আপুনি পোৱা আটাইতকৈ বহুমুখী পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপি!

• লেখক: জিল উইংগাৰ
• প্ৰেপ সময়: 1 ঘণ্টা 10 মিনিট
<12 | 0>উপাদান
• 1 1/3 কাপ গৰম পানী (100-110*F)
• 2 চামুচ সক্ৰিয়, শুকান ঈষ্ট
• 2 চামুচ ব্ৰাউন চুগাৰ বা মৌ (এইটো মোৰ প্ৰিয়, কেঁচা মৌ)
• 1 কণী
• 1 চামুচ মিহি নিমখ s মোৰ প্ৰিয় নিমখ)
• 3 ৰ পৰা 3 1/2 কাপ অল-পাৰ্পজ আটা (আটা ক'ৰ পৰা কিনিব)
ৰন্ধন ধৰণ আপোনাৰ পৰ্দাখন আন্ধাৰ হোৱাত বাধা দিয়ক

নিৰ্দেশনা

এটা ডাঙৰ মিক্সাৰ বাটিত (এইটো মোৰ প্ৰিয় মিক্সিংবাটিত), পানী, চেনি আৰু চেনি একেলগে মিহলাই লওক।

দ্ৰৱীভূত হোৱালৈকে লৰাই থাকিব, তাৰ পিছত কণী আৰু নিমখ দিব।

আটাখিনি এটাকৈ কাপ দিব। এবাৰ মিশ্ৰণটো কাঁটাচামুচৰ সৈতে মিহলি কৰিবলৈ অতি টান হ’লে, ভালদৰে আটাযুক্ত কাউণ্টাৰটপলৈ স্থানান্তৰিত কৰক।

৪-৫ মিনিট, বা মসৃণ আৰু ইলাষ্টিক হোৱালৈকে গুড়ি কৰক। যদি পিঠাগুৰি হাতত লাগি থাকে তেন্তে অধিক আটা দিব।

মসৃণ পিঠাগুৰিটো বল এটাৰ আকৃতি দি এটা বাটিত থৈ দিব। ডিচ কাপোৰেৰে ঢাকি গৰম ঠাইত এঘণ্টা (বা পিঠাগুৰি দুগুণ হোৱালৈকে) ওপৰলৈ উঠিবলৈ দিব।

এই প্ৰথম উত্থান সম্পূৰ্ণ হোৱাৰ পিছত এই নিৰ্দেশনা ব্যৱহাৰ কৰি ইয়াক তলত দিয়া বেকড গুডছলৈ ৰূপান্তৰিত কৰক:

চেণ্ডউইচ ব্ৰেড:

এটা মানক আকাৰৰ লফ পেন (9′′x5′′) তেল দিব। প্ৰথম উত্থান সম্পূৰ্ণ হোৱাৰ পিছত পিঠাগুৰিটো তললৈ ঘুচা মাৰি “লগ”ৰ আকৃতি দিব। লফ পেনত থৈ ​​আৰু ২০-৩০ মিনিট ওপৰলৈ উঠিবলৈ দিব, বা কেৰাহীৰ ধাৰে উকিবলৈ আৰম্ভ নকৰালৈকে। ৩৫০* অভেনত ২৫-৩০ মিনিট বেক কৰক, বা লাহে লাহে ব্ৰাউন হোৱালৈকে।

পিজ্জা:

প্ৰথম উত্থান সম্পূৰ্ণ হোৱাৰ পিছত, বেকিং ষ্টোন, বেকিং শ্বীট, বা এই কাষ্ট আইৰন পিজ্জা পেনত ১২ ইঞ্চিৰ বৃত্তৰ দৰে পিঠাগুৰিটো টিপি দিয়ক (যদি আপোনাৰ হাতত সেইটোৱেই সকলো আছে তেন্তে আপুনি এটা ষ্টেণ্ডাৰ্ড কুকি শ্বীটও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে)। তাৰ ওপৰত চচ, চীজ, আৰু আপোনাৰ প্ৰিয় টপিংছ দিব। ৪৫০* অভেনত ১৫-২০ মিনিট বেক কৰক, বা খোলাটো সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে আৰু পনিৰটো বুলবুলিয়া হোৱালৈকে বেক কৰক।

DiNNER ROLLS:

প্ৰথম উত্থান সম্পূৰ্ণ হোৱাৰ পিছত পিঠাগুৰিখিনি ভাগ কৰি লওক১৫ টুকুৰাত। বলৰ আকৃতি দি ৯×১৩ ইঞ্চিৰ কেৰাহীত তেল দি সজাই লওক (এই তেল স্প্ৰেয়াৰত এৰ’ছল ব্যৱহাৰ কৰা নহয়)। গৰম ঠাইত অতিৰিক্ত ৩০ মিনিট উঠাব। ৩৭৫* ত ২০-২৫ মিনিট, বা সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে বেক কৰক।

চিনামন ৰোলছ:

প্ৰথম উত্থান সম্পূৰ্ণ হোৱাৰ পিছত আটাযুক্ত কাউণ্টাৰটপত ২০ x ১৩ ইঞ্চিৰ আয়তক্ষেত্ৰত পিঠাগুৰিটো গুটিয়াই লওক। ওপৰত ৪ চামুচ কোমল মাখন বিস্তাৰ কৰি দিব (ধাৰৰ চাৰিওফালে ১/২ ইঞ্চি মাৰ্জিন থৈ দিব), আৰু ১/২ কাপ ব্ৰাউন চুগাৰ আৰু ২ চামুচ ডালচেনি ছটিয়াই দিব। দীঘল ফালৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ইয়াক ওপৰলৈ গুটিয়াই লওক আৰু ছিমটো একেলগে টিপি ৰোলটো বন্ধ কৰক। দাঁতযুক্ত কটাৰী ব্যৱহাৰ কৰি ১২টা ৰোলত কাটি লওক। ৯×১৩ ইঞ্চিৰ কেৰাহীত ৰোলবোৰ সাজি ৩০ মিনিট, বা ৰোলবোৰ ফুলি উঠালৈকে ওপৰলৈ উঠিবলৈ দিব। ৩৫০* অভেনত ২৫ মিনিট, বা সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে বেক কৰক।

See_also: টেঙা কেঁচা গাখীৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ ২০টা উপায়

টোকা

• আপুনি ব্যৱহাৰ কৰা পানী গৰম হ’ব লাগে, গৰম নহয়। আঙুলিৰে পৰীক্ষা কৰক– ভাল গা ধোৱাৰ উষ্ণতাৰ বিষয়ে অনুভৱ কৰিব লাগে।
• পিঠাগুৰি গৰম হ’লেই সৰ্বোত্তমভাৱে বৃদ্ধি পায়। মোৰ উত্থানশীল পিঠাগুৰিটো আমাৰ কাঠৰ চৌকাটোৰ কাষত বা কিবা এটা বেকিং হ’লে অভেনৰ ওচৰত ৰাখি ভাল পাওঁ। কিন্তু যদি আপোনাৰ হাতত সেই বিকল্পসমূহ নাই, তেন্তে আপোনাৰ অভেনটো ৩৫০* লৈ ৩ মিনিটৰ বাবে প্ৰিহিট কৰক, ইয়াক অফ কৰক, আৰু তাৰ পিছত ঢাকি থোৱা পিঠাগুৰিটো গৰম অভেনত এঘণ্টাৰ বাবে ওপৰলৈ উঠিবলৈ দিয়ক।
• বহুত মানুহে গুড়ি কৰি ভয় খায়– নহয়। নিখুঁত কৌশল গুৰুত্বপূৰ্ণ নহয়। মাত্ৰ পিঠাগুৰিটো মসৃণ হোৱালৈকে কাম কৰক আৰু আৰু যোগ কৰকআটা যদি প্ৰয়োজন হয়।
• মই সকলো সময়তে ব্যৱহাৰ কৰা মিক্সাৰ বাটিটোৰ বিষয়ে বহুত প্ৰশ্ন পাওঁ আৰু মোৰ ৰেচিপিৰ ছবিত সদায় দেখুৱাওঁ। সেই একেটা বাটি ইয়াতেই ক্ৰয় কৰিব পাৰিব। মই ইয়াক ভাল পাওঁ–ই মজবুত আৰু পিঠাগুৰি মিহলোৱাৰ বাবে নিখুঁত আকাৰ!



এই সহজ পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপিটো কেনেকৈ দুগুণ কৰিব পাৰি:

ইয়াত ২ খন ৰুটি, ২ টা পিজ্জা, বা ২ টা পেন ৰোল বনোৱাৰ জোখ দিয়া হৈছে।

• ২ ২/৩ কাপ গৰম পানী (১০০-১১০*F)<১৩><১২> ৪ চামুচ সক্ৰিয়, শুকান ঈষ্ট
• ৪ চামুচ ব্ৰাউন চুগাৰ বা মৌ
• ২ কণী
• ২ চামুচ মিহি নিমখ (মই এইটো ভাল পাওঁ)
• ৬ৰ পৰা ৭ কাপ অল-পাৰ্পজ আটা

মিশ্ৰণ, গুড়ি, আৰু ৰাইজিঙৰ বাবে ওপৰৰ একে নিৰ্দেশনা অনুসৰণ কৰক।

E dited to add: গতিকে বহুতে সুধিছে যে মই ৰুটি বনোৱাৰ বাবে কি বাটি ব্যৱহাৰ কৰো। এই 12′′ stoneware বাটি মোৰ হাত-ডাউন প্ৰিয়. কিন্তু অৱশ্যেই, এই কামৰ বাবে যিকোনো বাটি ঠিকেই আছে।



মই এই পিঠাগুৰি ফ্ৰীজ কৰিব পাৰোনে?

হয়! কেৱল পিঠাগুৰিটো বনাওক আৰু প্ৰথম উত্থান সম্পূৰ্ণ কৰিবলৈ দিয়ক। তাৰ পিছত, পাঞ্চ ডাউন, টানকৈ মেৰিয়াই লওক, আৰু ৩ মাহলৈকে ফ্ৰীজত ৰাখক।

মই ৰুটিবোৰ বেক কৰাৰ পিছত ফ্ৰীজত ৰখাৰ ভাগ্যও মোৰ হৈছে। মই সিহঁতক সম্পূৰ্ণৰূপে ঠাণ্ডা হ'বলৈ দিওঁ, তাৰ পিছত টানকৈ মেৰিয়াই ৩-৬ মাহৰ বাবে ফ্ৰীজত ৰাখোঁ।

অধিক পেণ্ট্ৰি ৰন্ধা আইডিয়াৰ প্ৰয়োজন?

• সহজ ঘৰতে বনোৱা টৰ্টিলাছ
• ক্ৰকপট টেকো মাংস
• দ্ৰুত টমেটো চচৰ ৰেচিপি
• স্লো কুকাৰ টানি গাহৰিৰ মাংসৰ ৰেচিপি
• ককলেট পুলিচ dding কেকৰেচিপি
• নিজৰ জোল কেনেকৈ বনাব পাৰি