Dit gebeur elke stinkende keer.

Ek kyk eendag onskuldig my groenboontjieplante en sien nie veel nie, en dan 24 uur later, BAM. Hulle is gelaai met AL DIE BONE wat gepluk moet word soos gister.

Wanneer jy daaraan dink, doen die komkommers dieselfde ding. Hulle moet in bande wees.

(Ook. Ek pluk groenboontjies voel vir my so vervelig. Hulle is seker my minste gunsteling ding in die tuin om te oes net omdat dit vir ewig vat. Maar ek sal nou ophou kerm.)

In elk geval, hier is ek met berge groenboontjies wat ek nie 'n drukkie van my kan sit nie. vir my voorkeur. Ek sal 'n klomp daarvan vries (met my lui, geen-blansjeer metode om groenbone te vries, natuurlik) en dan ingelegde groenbone saam met die res maak.

Soms word dit dilly beans genoem, want, wel, dit bevat gewoonlik dille. Laat ek jou egter verseker as jy een of ander uiterste haat vir dille het, hoef jy dit beslis NIE saam met jou bone te gebruik nie. Daarom verkies ek om net hierdie ingelegde bone te noem, aangesien dille baie opsioneel is.

En wanneer dit by ingelegde groenbone kom, het julle baie opsies, my vriende.

1: Jy kan asyn en speserye by jou bone voeg en dit in 'n waterbadblikker vir groenboonpiekels wat lank in jouspens.

2: Jy kan die groenbone en watter speserye jy ook al hou in 'n potjie stop, 'n asyn/water-mengsel maak, dit bo-oor gooi en dit in die yskas plaas vir ingelegde groenbone in die yskas wat vir 'n paar maande sal hou, indien nie langer nie.

3,

3: 3:<10 kan die sout en sout byvoeg, bo-op om ingelegde bone op die outydse manier (sans asyn) te maak.

Daar is geen regte of verkeerde manier om dit te doen nie, maar vandag praat ons 'bout opsie numero tres: gefermenteerde ingelegde groenbone . Ek is mal oor fakto-gegiste groenbone, want dit is nie net belaglik maklik om saam te gooi nie, hulle pak ook 'n ekstra pit probiotiese goed, net soos suurkool of gepekelde gefermenteerde piekels. (aka, jou ingewande sal jou vir altyd liefhê)

Nou as jy nuut is in die wêreld van tuisfermentasie en ’n bietjie versigtig is dat jy nie van die smaak sal hou nie, is ek hier om jou gerus te stel dat hierdie gefermenteerde ingelegde groenbone waarskynlik een van die sagste fermentasies is wat ek gemaak het. Hulle het net die regte hoeveelheid tang sonder om te "funky" te wees, weet wat ek bedoel?

Is jy al verkoop? Goed. Hier is hoe om ingelegde groenbone van jou eie te maak:

Fermented Pickled Green Beans Resep

Pickled Green Beans Resep

• Skrywer: The Prairie
<17

Bestanddele

• 1 – 2 knoffelhuisies
• 2 koppe vars lepels<8e lepels 1 teelepel 1 eetlepels swartpeperkorrels
• 1 lourierblaar
• 4 koppies (ongeveer een pond) vars groenbone, gewas met die punte afgeknip
• PEEL: 1 eetlepel kosher sout + 2 koppies water (dubbel of verdriedubbel dit soos nodig)

Pekelbone Resep Notas:

• Jy kan hierdie resep maklik vermenigvuldig om 'n groot bondel te maak as jy baie boontjies het. En as jy 'n GROOT klomp pekelwater wil meng, sal dit onbepaald in jou yskas hou.
• Maak seker dat jy ferm, jong bone vir jou fermente kies. Die ou, pap wat die tekstuur van 'n mieliestingel het, sal nie verbeter namate hulle fermenteer nie!
• Solank jy jou pekelgroottes dieselfde hou, raak gerus kreatief met die geure en speserye wat jy by jou pot voeg. Meer knoffel, soetrissies of ander kruie is alles regverdige spel! Of jy kan super eenvoudig gaan met net boontjies, pekelwater, en dit is dit!

KYK: Hoe omFermenteer Groenbone

Ander Fermentasie & Ingelegde plasings waarvan jy sal hou:

• Hoe om gefermenteerde ketchup te maak
• Hoe om outydse gepekelde piekels te maak
• Hoe om Kimchi te maak
• Hoe om suurkool te maak
• 5 wenke vir knapperiger piekels