Mundarija
Hech narsa va men HECH NARSA demoqchi emasman...
Eshigingizdan kelgan yangi o'tlarning ta'mi bilan solishtiriladi. Bugun ertalab men cho'chqa go'shti pirzola retsepti uchun yangi adaçayı barglarini terishga oyoq uchi bilan chiqdim va bir zum o'sha ta'mlardan yil bo'yi bahramand bo'lolmayotganimdan qayg'urdim...
Uyni qo'shish bo'yicha loyihamiz tugallangach, qiladigan birinchi ishim deraza tokchasida o'tlar bog'larini tashkil qilish, shuning uchun bizda yil davomida yangi o'tlar bor. (Ilgari mening janubga qaragan derazalarim o'stirishga yordam bermasdi...)
O'tlar ziyofat yoki ocharchilikka o'xshaydi. Menda ko'p miqdorda yangi petrushka bor, yoki hammasi yo'q. Yangi o'tlarni keyinroq saqlash uchun juda ko'p turli xil usullar mavjud, lekin men yaqinda ilgari ishlatmagan texnikaga qoqilib qoldim (Bilaman, men tosh ostida yashashim kerak, ha?)
O'tlarni tuzda saqlash eski usul bo'lib, ikki sababga ko'ra yaxshi ishlaydi:
a) juda mazali va oson
? Garchi men o'tlarimni quritsam yoki yog'da saqlasam ham, bu mening rasmiy ravishda o'tlarni saqlashning yangi sevimli usuli. 
O'tlar tuzi uchun eng yaxshi o'tlar
Rostini aytsam? Hamma narsa ishlaydi. Mening o't tuzim maydanozga juda og'ir, chunki mening qulog'imdan petrushka chiqadi, lekin men o'stirgan boshqa narsalarni ham bir hovuchga tashlayman. Shunchaki o'ylab ko'ringbirgalikda iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan o'tlar va o'zingizning ta'mingizga ko'ra o'z tuzi aralashmasini tayyorlang. Mana bir nechta yaxshi variantlar, lekin osmon chegarasi:
- Patrushka
- Dereotu
- Yalpiz
- Oregano
- Sage
- Timyan
- Cilantro
- Bibariya
Uyda tayyorlanadigan o'tlar tuzi retsepti - Siz tanlagan yangi o'tlar uchun 3 stakan yumshoq qadoqlangan (yuqoridagi ro'yxatga qarang)
- 1/2 chashka qo'pol tuz (men buni ishlataman va yaxshi ko'raman)
O'tlarni yuving va dag'al poyalari va rangi o'zgargan barglarni olib tashlang. Yaxshilab quriting.
O'tlarni va tuzni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va qo'pol maydalangunga qadar pulsatsiya qiling. Biroq, pasta yoki pyuresi tayyorlashdan ehtiyot bo'ling.
Shuningdek qarang: Jo'jalarimni emlashim kerakmi?
Ovqat ishlov beruvchidan foydalanishni xohlamaysizmi? Xavotir olmang. Shunchaki pichoq va kesish taxtangizni oling va aqldan ozing. Barglarni mayda to'g'rang, so'ng ustiga tuz qo'shing va qo'pol, bir xil aralashma hosil bo'lguncha tuz/o'tlarni birga chopishda davom eting.
O't aralashmasini shisha idishga soling va 7-14 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Uni har kuni chayqatib turing.
Sovutgichda saqlang. Ushbu retseptdagi tuz konservant vazifasini bajaradi, shuning uchun o'tlaringiz 6 oy yoki undan ham ko'proq davom etishi kerak.
Uyda tayyorlangan o'tlar tuzini har qanday retseptlarda qo'shimcha zarbdan foydalaning. Shubhasiz, u juda sho'r, shuning uchun men uni tuz uchun 1: 1 nisbatda ishlatishdan boshlaymanretseptlaringizda. Qovurilgan go'shtlarga surting, pishiriqlarga seping, qovurishdan oldin tovuqlaringizga surting... Siz tushunasiz!
Shuningdek qarang: O'simlik sirkasini qanday tayyorlash mumkin
Uyda tayyorlangan o'tlar tuzi retsepti Eslatmalar:
- Ushbu retsept uchun yirik dengiz tuzi, kosher tuzi yoki konserva/tuzlangan tuzdan foydalaning. Bu men foydalanadigan va yaxshi ko'radigan qo'pol dengiz tuzi (sheriklik havolasi). PLUS, cheklangan vaqt uchun mening kodimdan Redmond tuziga umumiy buyurtmangizdan 15% chegirma evaziga foydalaning.
- Uy qurilishi oʻt tuzini tayyorlashning koʻplab usullari mavjud. Ba'zi odamlar butun o'tlarni tuzga solib qo'yishadi, ba'zilar aralashmani maydalashdan oldin quritadi va hokazo. Menga bu usul yoqadi, chunki bu tez va oson, lekin tajriba qilishdan bemalol.
Uyda tayyorlangan o'tlar tuzi retsepti
- Muallif: The Prairie
<18C
Ingredientlar
- O'zingiz tanlagan yangi o'tlardan bo'shashgan 3 stakan. Parsel, oregano, rayhon, yalpiz, cilantro, timyan, bibariya va/yoki arpabodiyon ajoyib tanlovdir.
- 1/2 chashka qo'pol tuz (shunday)
Ko'rsatmalar
- Qo'pol o'tlar va barglarni tozalang. Yaxshilab quriting.
- O'tlarni va tuzni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va qo'pol maydalangunga qadar pulsatsiya qiling. Biroq, pasta yoki pyuresi tayyorlashdan ehtiyot bo'ling.
- Oziq-ovqat protsessoridan foydalanishni xohlamaysizmi? Hech qisi yo'q; tashvishga o'rin yo'q. Shunchaki pichoq va kesish taxtangizni oling va aqldan ozing.Barglarni mayda to'g'rang, so'ng ustiga tuz qo'shing va qo'pol, bir xil aralashma hosil bo'lguncha tuz/o'tlarni birga chopishda davom eting.
- O't aralashmasini shisha idishga soling va ta'mlar erishi uchun 7-14 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Uni har kuni chayqatib turing.
- Ushbu retseptdagi tuz konservant vazifasini o'taydi, shuning uchun o'tlaringiz 6 oy yoki undan ham ko'proq davom etishi kerak.
- Uyda tayyorlangan o'tlar tuzini har qanday retseptlarda qo'shimcha zarbadan foydalaning. Qovurilgan go'shtlarga surting, pishiriqlarga seping, qovurishdan oldin tovuqlaringizga surting... Siz tushunasiz!