گرمیوں کے موسم میں جب بھی ممکن ہو میں جوتوں سے پرہیز کرتا ہوں۔

درحقیقت، اگر میں اپنے آپ کو ایسی پوزیشن میں پاتا ہوں جہاں مجھے گرمی کے گھٹن والے دن میں زیادہ دیر تک جوتے اور موزے پہننے پڑتے ہیں، تو میں بہت بدمزاج ہو جاتا ہوں، بہت جلد۔

اس لیے، میرا پسندیدہ موسم گرما کا کھانا وہ ہے جہاں میں ننگے پاؤں باہر دوڑ سکتا ہوں، جو میرے سامنے والے دروازے سے باہر نکلنے کے لیے بہت کم اجزاء ہیں۔ garlic scape pesto recipe.

ننگے پاؤں کاشتکاری وہ جگہ ہے جہاں پر، آپ سب۔ ہممم… یہ ایک اچھا کتاب کا عنوان ہوگا، “ ننگے پاؤں کاشتکاری “…

لیکن ہاں، لہسن کے ٹکڑوں پر واپس آتے ہیں۔

Scapes آپ کے اپنے لہسن کو اگانے کے خوبصورت بونس میں سے ایک ہیں۔ (کیونکہ آپ اس سال اپنا لہسن خود اگا رہے ہیں، ٹھیک ہے؟)

اس سے پہلے کہ بلب خود زمین سے توڑنے کے لیے تیار ہو جائیں، آپ کو اپنے ہارڈ نیک لہسن کے پودوں کے پتوں کے اوپر منحنی خطوط اور گھومتے ہوئے بڑھتے ہوئے لذت سے خوبصورت ٹکڑوں کو مل جائے گا۔

اس کے وسائل کو مکمل طور پر پودے کے نیچے ڈالنے میں مدد کرنے کے لیے اس کی مکمل مدد کی جائے گی۔ گراؤنڈ، لیکن یقینی طور پر اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو اسکیپس کو ضائع کرنا ہوگا۔

اگر آپ لہسن کے پرستار ہیں (میری طرح)، تو آپ کو یہ جان کر خوشی ہوگی کہ اسکیپس میں لہسن کا وہی ذائقہ ہے جو بلبوں میں ہوتا ہے۔

یہ ایسا ہے جیسے دو کے لیے<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<> بہت سارے اختیارات، میرے دوست۔ اتنے سارےاختیارات:

• انہیں گرل کریں
• انہیں مکھن میں بھونیں (یا تو اکیلے یا دیگر سبزیوں کے ساتھ)
• انہیں لہسن کے ذائقے کے پاپ کے لیے سٹر فرائی میں شامل کریں
• ان کو باریک پیس کر مرکب مکھن بنائیں
• ان کو باریک کاٹ لیں یا پھر کسی دوسرے سے فائدہ اٹھانے والے سیپڈول کو کاٹ لیں، ان میں سے کوئی بھی فائدہ مند ہے۔ لہسن کا ذائقہ
• گارلک اسکیپ پیسٹو بنائیں (جو ہم ذیل میں کریں گے…)

گارلک اسکیپس کو کیسے حاصل کریں

آپ کو لہسن کے پودے کے پتوں سے اسکیپ ڈنٹھل بڑھتا ہوا نظر آئے گا۔ اسے قینچی سے تراشیں، یا اسے اپنی انگلیوں سے نیچے کی طرف نیچے رکھیں۔ چھوٹے اسکیپس زیادہ مطلوبہ ہیں کیونکہ وہ زیادہ نرم اور ہلکے ہوتے ہیں۔ تاہم، میں نے پیسٹو کے اپنے تازہ ترین بیچ میں بالغ اسکیپس کا استعمال کیا، اور جب میں ان کو کاٹ رہا تھا تو سخت، لکڑی والے بیس والے حصے کو صرف ضائع کردیا۔ (اس نے مجھے حد سے زیادہ پختہ asparagus کے لکڑی کے ڈنٹھل کی یاد دلائی)۔ میں نے اوپر سے پھول/بلب بھی کاٹ کر اپنے خنزیر کو دے دیا۔ اگرچہ میں جانتا ہوں کہ کچھ لوگ اس حصے کو بھی کھاتے ہیں۔

Garlic Scape Pesto Recipe

• 1 کپ لہسن کے ٹکڑے، 1″ ٹکڑوں میں کاٹ لیں
• 1/2 کپ تازہ تلسی کے پتے
• 1/3 کپ کاجو
• 1/3 کپ کاجو
• 1/1 کپ اضافی تیل پرمیسن پنیر
• 1/2 چائے کا چمچ لیموں کا رس
• سمندری نمک اور کالی مرچ، حسب ذائقہ

فوڈ پروسیسر میں، لہسن کے ٹکڑوں اور تلسی کو 30 سیکنڈ تک پروسس کریں۔

گری دار میوے شامل کریں اور مزید 30 سیکنڈ تک عمل کریں۔

پرمیسن پنیر، لیموں کا رس، اور نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ حسب ضرورت نمک/کالی مرچ کو مکس کریں اور چکھیں کے ساتھ کام کر رہے ہیں۔ میرا بہت شدید تھا، لہذا میں نے چیزوں کو نرم کرنے میں مدد کے لیے تلسی شامل کی۔ تاہم، اگر آپ تلسی کو چھوڑنا چاہتے ہیں، تو آپ کر سکتے ہیں۔

Garlic Scape Pesto Recipe

• مصنف: The Prairie

اجزاء

• 1 کپ، 1 کپ تازہ لہسن کاٹ لیں تلسی کے پتے
• 1/3 کپ کاجو
• 1/2 کپ اضافی ورجن زیتون کا تیل
• 1/2 کپ پسا ہوا پرمیسن چیز
• 1/2 چائے کا چمچ لیموں کا رس
• سمندری نمکاور کالی مرچ، ذائقہ کے لیے

ہدایات

1. ایک فوڈ پروسیسر میں، لہسن کے ٹکڑوں اور تلسی کو 30 سیکنڈ تک پروسس کریں۔
2. گری دار میوے شامل کریں اور مزید 30 سیکنڈ تک عمل کریں۔ 0> پرمیسن پنیر، لیموں کا رس، اور نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ حسب ضرورت نمک/کالی مرچ کو مکس کریں اور چکھیں۔
3. پیسٹو کو گھر کے تازہ پاستا (میرا پسندیدہ) پر استعمال کریں، اسے گھر کے پیزا کے لیے چٹنی کے طور پر استعمال کریں، یا اسے تھوڑی سی کرسٹی بریڈ پر لگائیں۔