مەزمۇن جەدۋىلى
ئەي پەمىدۇر… سىز ھىيلىگەر ، ھىيلىگەر نەرسىلەر.
ئۆيدە پەمىدۇرنى قانداق قىلىپ بىخەتەر قىلىش توغرىسىدا خېلى قىزغىن مۇنازىرىلەرنى كۆردۈم. قاچان سۆھبەت مېنىڭ & amp; مىراس پىشۇرۇش فېيسبۇك گۇرۇپپىسى ، مومىسى دەۋرىدىن باشلاپ سىناقتىن ئۆتكەن رېتسېپلارنى تارتىپ چىقىرىدىغان ئەزالار ھەمىشە بولىدۇ - چۈنكى ئۇ ئۇنىڭ ئۈچۈن ئىشلىگەن بولسا ، ئۇمۇ مەن ئۈچۈن ئىشلىشى كېرەك ، شۇنداقمۇ؟ <<> چۈنكى ، پەمىدۇر ھەقىقەتەن بىر مېۋە بولۇپ ، كۆپىنچە مېۋىلەرنىڭ كىسلاتالىق دەرىجىسى يۇقىرى بولغاچقا ، سۇدا يۇيۇنۇشقا ماس كېلىدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن ، ئىشلار ئۆزگىرىدۇ. تەۋسىيەدە پەمىدۇرنى كونسېرۋا قىلغاندا ئىشلىتىشكە بولىدىغان بېسىم كونسېرۋالىرى تەلەپ قىلىنىدۇ. (مۇنداقچە ئېيتقاندا ، بۇ مەن ئىشلىتىۋاتقان بېسىم ساندۇقى - قارىماققا تاشقى پىلانېت كېمىسىدەك كۆرۈنۈشى مۇمكىن ، ئەمما مەن ئۇنى ياخشى كۆرىمەن). تەبىئىيكى ، بۇ ئىشەنچلىك ھالدا پەمىدۇرنى كونسېرۋا قىلغان كىشىلەردە بەزى قالايمىقانچىلىقلارنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇسۇ مۇنچىسى نەچچە ئون يىل.
ئۇنداقتا پەمىدۇرنى كونسېرۋاغا كەلسەك ، قايسى ئۇسۇل توغرا؟
قىسقا جاۋاب؟ سۇ يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ۋە بېسىملىق كونسېرۋالار پەمىدۇرنى بىخەتەر ساقلاشقا تامامەن ماس كېلىدۇ ، لېكىن سىز قايسى تاللاشنى تاللىسىڭىزمۇ ، سىز چوقۇم مەلۇم خىل كىسلاتا قوشۇشىڭىز كېرەك.
قانداقلا بولمىسۇن ، pH 4.6 دىن يۇقىرى يېمەكلىكلەر چوقۇم بېسىملىق كونسېرۋا بولۇشى كېرەك.
ئىزدەپ باقايلى ، پەمىدۇرلار 4.6 pH ئەتراپىدا بولىدۇ ، ئەمما ئۇلار ھەمىشە بىردەك ئەمەس.
پەمىدۇرنىڭ نەچچە يۈز خىل تۈرى بار. ئەمەلىيەتتە ، FDA غا ئاساسلانغاندا ، پەمىدۇرنىڭ تەخمىنەن 7500 خىل تۈرى بار. پەمىدۇرنىڭ ئوخشىمىغان سورتلىرىنىڭ ھەممىسىدە pH سەۋىيىسى ئوخشىمايدۇ ، ئۇلارنىڭ بەزىلىرى 4.6 دىن يۇقىرى تۆۋەنلەيدۇ. تۆۋەن ۋارىسلىق قىلىدىغان سورتلار باركىسلاتامۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، بەزى ياخشى نىيەتلىك كىشىلەر سىزگە پەمىدۇرنىڭ تەمى ئارقىلىق كىسلاتالىق ئىكەنلىكىنى بىلەلەيسىز. بەختكە قارشى ، بۇ ھەرگىزمۇ قانۇنلۇق بولمايدۇ. ھەقىقەت شۇكى ، نۇرغۇن سورتلۇق پەمىدۇرنىڭ تەمى نىقابلىنىدىغان قەنت مىقدارى يۇقىرى بولغانلىقى ئۈچۈنلا كىسلاتالىق تەمنى تېتىمايدۇ. 15>
ئاساسەن ئويلىنىشقا تېگىشلىك نۇرغۇن ئۆزگەرگۈچى مىقدار بار. نېمىشقا كۆڭۈل بۆلىشىڭىز كېرەك؟ ياخشى ، بىر نۇقتىدىن ئېيتقاندا ، پەمىدۇرنى كونسېرۋا يېيىش سىزنىڭ بوتۇلكىغا گىرىپتار بولۇش خەۋىپىڭىزنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ ، بۇ ناھايىتى چوڭ سودا. (بۇ يەردە قانداق بىخەتەر ئىشلىتىشنى ئۆگىنىۋېلىڭ!). سۇ يۇيۇش سۇيۇقلۇقى تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەر بوتۇلكىغا تەكلىپ. سىز كىسلاتانىڭ مىقدارىنى ئېنىق بىلمىسىڭىز ، ئىشلار سىزىلىدۇ.
خۇداغا شۈكرى ، سېھىرلىك قورال بار ، شۇڭا بۇنىڭدىن ئەنسىرىمىسىڭىزمۇ بولىدۇ!
ياخشى ئۇ لىمون شەربىتى. 7500 خىل پەمىدۇرنىڭ قايسىسى بولۇشىدىن قەتئىينەزەر. مەيلى سىز ئۇلارنى ئېزىپ ، تولۇق ، بويالغان ياكى پەمىدۇر قىيامى قىلغۇڭىز كەلسۇن ، سىزنىڭ قىلىدىغىنىڭىز مەلۇم خىل كىسلاتا قوشۇش بولۇپ ، ھەممىڭىز تەييار. بۇ ئاسان. قارشى ئالىمىز. 😉
باشقىلىرىپەمىدۇرنى بىخەتەر كونتىرول قىلىشتىكى تاللاش ئۇسۇللىرى
لىمون شەربىتى مەن پەمىدۇرنى كونسېرۋاغا ئەڭ ئامراق كىسلاتالىق تاللاش ، ئەمما ئۇ بىردىنبىر ئەمەس! . قانداقلا بولمىسۇن ، ئۆيدە قىسىلغان لىمون شەربىتىنى ئىشلەتمەڭ ، چۈنكى بوتۇلكىلىق لىمون شەربىتىنىڭ pH سەۋىيىسى مەلۇم ۋە ئىزچىل. يېڭى لىمون كىسلاتالىق تەكشۈرۈلمىگەن لىمون سۈيى ئىشلەپچىقىرىدۇ ، بۇ ئۇنى ئالدى بىلەن قوشۇش مەقسىتىنى مەغلۇپ قىلىدۇ. مەن يۇقىرىدا تىلغا ئالغان شوخلىنىڭ ئۆسۈپ يېتىلىش شارائىتىغا ئوخشاش ، لىموننىڭ ئۆسۈپ يېتىلىش شارائىتى ئۇلارنىڭ pH سەۋىيىسىنى ئۆزگەرتىدۇ>
لىمون كىسلاتاسى
سىز يەنە ئاددىي لىمون كىسلاتاسىنى سېتىۋالالايسىز. سىز بۇ تەبىئىي ، دانچە لىمون كىسلاتاسىنى سېتىۋېلىپ ، كونسېرۋالىق پەمىدۇرغا قوشسىڭىز ، ئۇلارنىڭ كىسلاتالىق دەرىجىسىنى ئۆستۈرەلەيسىز. تۆۋەنرەك pH غا ئېھتىياجلىق بولغان رېتسېپلاردا ئىشلىتىش ناھايىتى ياخشى ، ئەمما كۈچلۈكرەك قوشۇشنى خالىمايسىزتەييار مەھسۇلاتقا ئاچچىقسۇ ياكى لىمون شەربىتى تەملىرى. ، ئەمما كونسېرۋالىق پەمىدۇرلارغا تەۋسىيە قىلمايمەن. چۈنكى ، ياخشى ، ئاچچىقسۇنىڭ تەمىنى بىلىسىز ، شۇنداقمۇ؟ ئەگەر پەمىدۇرنى كونسېرۋاغا ئاچچىقسۇ ئىشلىتىپ شامال چىقارسىڭىز ، كەم دېگەندە% 5 كىسلاتالىق بىرىنى تاللاڭ. بەزىدە ئالاھىدە رېتسىپلار ئالما قېقى ياكى ئاققا ئوخشاش مەلۇم خىل ئاچچىقسۇنى تەلەپ قىلىدۇ. سىز ئاچچىقسۇنى بىخەتەر ھالدا ئالماشتۇرالايسىز ، پەقەت سىز ئالماشتۇرۇۋاتقاننىڭ كىسلاتالىق دەرىجىسى كەم دېگەندە% 5 بولسىلا.
BOTH سۇ يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ۋە بېسىمنى كونتىرول قىلىش ئۈچۈن كىسلاتا قوشۇشىڭىز كېرەكمۇ؟كىسلاتا.
سىز بۇنى تاپتىڭىز! كونسېرۋالىق پەمىدۇرلار ئامبىرىڭىزدا چوقۇم ئاساسلىق مەھسۇلات بولۇشى كېرەك. سىزنىڭ قىلىدىغىنىڭىز پەقەت كىسلاتا قوشۇشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. پەمىدۇرنى كونسېرۋا قىلىش ئاسان بولۇپلا قالماي ، قىش پەسلىدە ئامبىرىڭىزدىن بىر قاچا يازنى ئېلىۋالغانغا ئوخشاش نەرسە يوق.
كېلەر يىللىق باغ ئۈچۈن پەمىدۇر ئۇرۇقىڭىز ئۈچۈن ياخشى مەنبە ئىزدەۋاتامسىز؟ بۇ يەردە بەزى تەكلىپلەر بار ، مەن يېقىندا بۇ يەردىمۇ ۋارىسلىق قىلىدىغان پەمىدۇر ئۇرۇقىنى تاللىدىم.
شۇڭا ئىلگىرىلەڭ. بەزى پومپا باغلىرىنىڭ يېڭىلىقىنى ئۈزۈش ياكى توغراش ياكى ساپلاشتۇرۇش. 2-ئايدا ، كاۋاپدان ياكى شورپىڭىز ۋە ئائىلىڭىزدىكىلەر سىزگە رەھمەت ئېيتىدۇ.
قاراڭ: ئۆيدە ياسالغان سۇيۇق رىشاتكا رېتسىپىيەنىلا كونسېرۋادىن ئەنسىرەمسىز؟ بۇ يەردىكى كونسېرۋا قوللانمىڭىزنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ!
مەن ئىشلىتىدىغان ۋە ياخشى كۆرىدىغان بارلىق كونسېرۋا مەھسۇلاتلىرىنى بىلگۈڭىز بارمۇ؟ مەن ئۇ يەردىكى يېمەكلىكلەرنى ساقلاش ئۈچۈن مەن ئەڭ ياقتۇرىدىغان ئاشخانا قوراللىرىغا ئۇلىنىمەن. ئەمما بۇ يەر يۈزىنى ئارانلا سىزىدۇ…ئۇنىڭ ئامبىرىدا ساقلانغان سېھىر. مەن دەسلەپكى كونسېرۋا كۇرسىدا شۇنداق ۋە تېخىمۇ كۆپ ئىشلارنى قىلىمەن.
پەمىدۇرنى ساقلاشنىڭ تېخىمۇ كۆپ ئۇسۇللىرى:
- پەمىدۇرنى قانداق توڭلىتىش
- 40+ پەمىدۇرنى ساقلاش ئۇسۇللىرى
- 15 مىنۇتلۇق پەمىدۇر قىيامى رېتسېپى تېما پەمىدۇرنى كونسېرۋا قىلىشتىكى ھەيران قالارلىق ھەقىقەت.