Recipe ng Tinapay na Pranses

Talaan ng nilalaman

Galing sa tindahan ang French bread, tama ba?

Alam mo ba na humigit-kumulang 22 taong gulang ako bago sumagi sa isip ko na ang isang tao ay maaaring gumawa ng lutong bahay na French na tinapay?

Oo, sa totoo lang…

Naisip ko na kailangan mo lang mag-iskedyul ng iyong paglalakbay sa French o dalawang mag-imbak ng tinapay sa gabing iyon. .

Kaya isipin ang aking pagkagulat, pabalik sa simula ng aking tunay na paglalakbay sa pagkain, nang makakita ako ng isang perpektong chewy na recipe ng French bread. At MAS MAGANDA pa ito kaysa sa mga bagay na binili sa tindahan. Oh. Aking. Salita.

Tingnan din: Matipid na Homemade Carpet Cleaner

(Sinasabi ko sa iyo– kung posible para sa isang tulad ni akin na matutunan kung paano mag-enjoy ng buong pagkain at magluto mula sa simula, pagkatapos ay SINuman pwede!)

Gustung-gusto kong gumawa ng lahat ng uri ng tinapay, ngunit ang recipe ng French bread na ito ay isa sa mga paborito kong paborito.

Maghahain ka ng halos limang sangkap na French. sa tabi ng isang mangkok ng homemade tomato soup o spaghetti.

Homemade French Bread Recipe

(naglalaman ang post na ito ng mga affiliate na link)

Mga Sangkap:

1 1/4 tasa ng maligamgam na tubig (80-91 degrees)
1 1/4 na tasa ng maligamgam na tubig (80-91 degrees)>
1 kutsaritang sea salt (kung saan bibili)

3 hanggang 3 1/2 tasa ng harina *tingnan ang tala sa ibaba

1 1/2 kutsarita aktibodry yeast (kung saan bibili)

Mga Tagubilin:

Ilagay ang yeast at sucanat sa isang malaking mangkok at haluin ang maligamgam na tubig hanggang sa matunaw ang lahat. Magdagdag ng asin, pagkatapos ay ihalo ang mas maraming harina hangga't maaari. Maaaring hindi mo kailangan ang buong halaga, o maaaring kailanganin mo pa– depende lang ito. Naghahanap ka ng isang malambot, nababaluktot na kuwarta na hindi masyadong malagkit.

Masahin sa isang bahagyang pinaglagyan ng harina sa loob ng 6 hanggang 8 minuto, o hanggang sa makinis at nababanat ang kuwarta.

Tingnan din: 5 Sikreto para sa Crunchy Pickles

Ibalik ang kuwarta sa mangkok at takpan ng kitchen towel. Pahintulutan itong tumaas nang humigit-kumulang isang oras, o hanggang dumoble ang laki.

Ibalik ang tumaas na masa sa iyong counter top at hatiin sa kalahati. Pagulungin ang bawat kalahati sa isang hugis-parihaba na hugis (HINDI ito kailangang maging perpekto. Hanapin upang gawin ang hugis na humigit-kumulang 10″ hanggang 8″. Gayunpaman– uulitin ko– HINDI ito kailangang maging perpekto.)

I-roll up ang rectangle na nagsisimula sa mahabang gilid. I-pinch ang mga dulo ng tinapay upang maselyo at hugis sa isang "log." Kung ayaw dumikit ng iyong tahi, maaaring kailanganin mong isawsaw ang iyong daliri sa kaunting tubig at basain ang kuwarta upang mahikayat itong dumikit. Kung hindi, susubukan nitong i-unroll sa proseso ng pagbe-bake.

Magpahid ng pizza stone (kung saan bibili) o stoneware baking sheet at ilagay ang mga tinapay dito para tumaas ng isa pang 30 minuto.

Samantala, painitin muna ang oven sa 375 degrees , at maghanda ng paghuhugas ng itlog bago ang isang itlog na may isang kutsarang tubig. (Opsyonal ang egg wash– gayunpaman– binibigyan nito ang mga tinapay ng magandang, makintab na kayumangging finish)

Bago mo ipasok ang mga tinapay sa oven, i-brush ang mga tuktok gamit ang egg wash at gumawa ng 4 na diagonal na hiwa sa tuktok gamit ang isang matalim,<2B o serrated na kutsilyo><2 hanggang 5 minuto. en kayumanggi. Hayaang lumamig sa mga wire rack bago ihain.

Ihain nang mainit-init, na may maraming mantikilya.

Mga Tala sa Kusina:

Maaari ka talagang sumama sa anumang uri ng harina na gusto mo rito. Huwag mag-atubiling gumamit ng buong trigo o kalahating trigo, kalahating puti. Karaniwang gumagamit ako ng hindi pinaputi na puti, at kung minsan ay itatapon ko ang anumang sariwang giniling na harina ng trigo na nakatambay sa aking refrigerator. Para sa chewier na tinapay, subukang magdagdag ng 1 Kutsarita ng vital wheat gluten sa yeast/sucanat mixture sa simula. Wala akong karanasan sa pagsubok ng recipe na ito na may gluten-free na harina — kaya wala akong ideya kung magiging matagumpay iyon o hindi.
Hindi ko pa nasubukang ihanda ang recipe na ito gamit ang pamamaraang "binabad na butil". Huwag mag-atubiling subukan ito.
Maaari mong gawin ang recipe na ito sa iyong mixer kung mayroon kang isang bagay tulad ng Kitchenaid mixer o Bosch. Gayunpaman, nalaman kong mas gusto kong gawin ang aking tinapay sa pamamagitan ng kamay. Kailangan ko lang ilagay ang aking mga kamay sa kuwarta upang malaman kung ito ay tama o hindi. 😉
Kung marami kang pamilya, baka gusto mong doblehin angrecipe. Sapat na ito para sa aking maliit na pamilya, ngunit ang mga tinapay ay hindi kalakihan.
Akala ko hindi mo *kailangang gumamit ng stoneware upang i-bake ang tinapay na ito, ngunit siguradong inirerekomenda ko ito. Sa palagay ko ang aking mga pizza stone ay ilan sa aking mga pinakamahal na kasangkapan sa kusina. Hindi mabubuhay nang wala si ’em.

Idadagdag ko rin na kung mayroon ka pang natitira kinabukasan, magiging masarap itong garlic bread. Maglagay lang ng mantikilya sa ibabaw at iwiwisik ang garlic powder at parmesan cheese bago ito idikit sa broiler.

Ngunit maging tapat tayo... malamang na wala nang matitira sa susunod na araw. 😉