فرانسوي ډوډۍ له پلورنځي څخه راځي، سمه ده؟

ایا تاسو پوهیږئ چې زه نږدې 22 کلن وم مخکې له دې چې ما ته دا پیښ شي چې یو سړی کولی شي په کور کې فرانسوي ډوډۍ جوړه کړي؟

هو، په ریښتیا سره…

ما په خپل سر کې دا درلوده چې تاسو غواړئ دا دوه ځله د فرانسوي ډوډۍ ذخیره کولو لپاره یو مهال ویش یا لوستلو ته اړتیا لرئ. په هغه ماښام کې ستاسو د سپتیټي یا لاسګنا سره.

نو زما د حیرانتیا تصور وکړئ، زما د ریښتیني خواړو سفر په پیل کې ، کله چې ما د فرانسوي ډوډۍ په بشپړ ډول ژوونکی ترکیب ولید. او دا حتی د پلورنځي پیرودل شوي توکو څخه غوره و. اوه. زما. کلمه.

(زه تاسو ته وایم – که چیرې د ما په څیر یو څوک زده کړي چې څنګه د بشپړ خواړو څخه خوند واخلي او له پیل څخه پخلی وکړي ، نو هر څوک کولی شي!) 2>

زه د هر ډول ډوډۍ جوړولو سره مینه لرم ، مګر دا د فرانسوي ډوډۍ ترکیب زما یو مطلق دی ، کله چې تاسو ته د خوښې وړ توکي ښکاري

کورنۍ فرانسوي ډوډۍ ترکیب

(دا پوسټ وابسته لینکونه لري)

اجزاوو:

توکي:

لارښوونې:

خمیر او سوکانات په یوه لوی کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او په ګرمو اوبو کې یې واچوئ تر څو چې هرڅه منحل شي. مالګه اضافه کړئ، بیا څومره اوړه چې تاسو یې کولی شئ مخلوط کړئ. تاسو ممکن بشپړ مقدار ته اړتیا ونلرئ، یا تاسو ممکن ډیرو ته اړتیا ولرئ - دا یوازې پورې اړه لري. تاسو په دې لټه کې یاست چې داسې نرمه او نرمه اوړه جوړه کړئ چې ډیر چپکشه نه وي.

د 6 څخه تر 8 دقیقو لپاره په نرمه اوړه شوي سطح کې غوښه کړئ، یا تر هغه چې اوړه نرم او لچک لرونکي وي.

اوړه بیرته په کڅوړه کې واچوئ او د پخلنځي تولیه سره پوښ ​​​​کړئ. اجازه راکړئ چې د شاوخوا یو ساعت لپاره پورته شي، یا تر هغه چې اندازه یې دوه برابره شي.

پورته شوې اوړه بیرته په خپل کاونټر سر کې واچوئ او په نیمایي کې وویشئ. هر نیم په مستطیل شکل کې وګرځوئ (دا اړتیا نلري چې بشپړ وي. وګورئ چې شکل د 10″ په 8″ کې جوړ کړئ. په هرصورت- زه به تکرار کړم- دا اړتیا نلري چې بشپړ وي.)

مستطیل د اوږد اړخ سره پیل کړئ. د ډوډۍ پایونه د مهر کولو او په "لاګ" کې د شکل ورکولو لپاره پینچ کړئ. که ستاسو سیم نه غواړي چې چپه شي، تاسو ممکن اړتیا ولرئ خپله ګوته په یو څه اوبو کې ډوب کړئ او ټوخه لند کړئ ترڅو دا تعقیب ته وهڅوئ. که نه نو، دا به هڅه وکړي چې د پخولو پروسې په جریان کې انرول شي.

د پیزا ډبره (چیرې وپیرئ) یا د ډبرو د پخولو شیټ غوړ کړئ او ډوډۍ یې د نورو 30 دقیقو لپاره په هغې کې واچوئ.یوه هګۍ د یو چمچ اوبو سره. (د هګیو مینځل اختیاري دي – په هرصورت – دا ډوډۍ ته یو ښکلی او روښانه نسواري پای ورکوي)

مخکې له دې چې تاسو ډوډۍ په تنور کې واچوئ ، د هګۍ مینځلو سره پورتنۍ برش کړئ او د هګیو مینځلو سره 4 ډیګونال سلیشونه جوړ کړئ. - 25 دقیقې ، یا تر طلایی نسواري پورې. د خدمت کولو دمخه د تار په ریکونو کې یخ کولو ته اجازه ورکړئ.

ګرم خدمت وکړئ، ډیری مکھن سره.

د پخلنځي یادونه:

• تاسو کولی شئ دلته د هر ډول اوړو سره لاړ شئ. وړیا احساس وکړئ چې ټول غنم یا نیم غنم وکاروئ، نیم سپین. زه عموما بې رنګه سپینه کاروم، او ځینې وختونه زه هر هغه تازه د غنمو اوړه چې زما په یخچال کې ځړول شوي وغورځوم. د شیویر ډوډۍ لپاره، هڅه وکړئ په پیل کې د خمیر / سوکانات مخلوط ته د 1 چمچ مهم غنمو ګلوټین اضافه کړئ. زه د ګلوټین څخه پاک اوړو سره د دې ترکیب په هڅه کولو کې هیڅ تجربه نلرم - نو زه نه پوهیږم چې دا به بریالۍ وي که نه.
• ما هیڅکله هڅه نه ده کړې چې دا ترکیب د "لندو غلو" میتود په کارولو سره چمتو کړم. وړیا یې هڅه وکړئ.
• تاسو کولی شئ دا ترکیب په بشپړ ډول په خپل مکسر کې جوړ کړئ که تاسو د Kitchenaid مکسر یا بوش په څیر یو څه لرئ. په هرصورت، ما وموندله چې زه خپله ډوډۍ په لاس جوړوم. زه یوازې اړتیا لرم چې خپل لاسونه په اوړه کې ولرم ترڅو پوه شم چې دا سمه ده یا نه. 😉
• که تاسو لویه کورنۍ لرئ، تاسو ممکن دوه چنده وغواړئترکیب دا زما د وړې کورنۍ لپاره کافي دي، مګر ډوډۍ لویې نه دي.
• ما فکر کاوه چې تاسو د دې ډوډۍ پخولو لپاره د ډبرو توکي نه لرئ، مګر زه ډاډه یم چې دا وړاندیز کوم. زه فکر کوم چې زما د پیزا ډبرې زما د پخلنځي ځینې خورا خوښونکي وسایل دي. د دوی پرته ژوند نشو کولی.

زه دا هم اضافه کوم چې که تاسو بله ورځ لږ څه پاتې وي، دا د لہسن ډوډۍ جوړوي. یوازې یو څه مکھن په سر کې واچوئ او د هوږې پوډر او پرمیسن پنیر باندې یې وویشئ مخکې لدې چې برائلر ته یې واچوئ.

مګر ریښتیني اوسئ… شاید بله ورځ به پاتې نه وي. 😉

د فرانسوي ډوډۍ ترکیب

• لیکوال: پریري
• حاصل: 2 ډوډۍ 1 x
• کټګورۍ: بریډونه

  بریډونه

  بریډونه

  بریډونه

  1 1/4 پیاله ګرمې اوبه ( 80 – 90 درجې)

• 2 چمچ سکنات (منظم بوره به هم کار وکړي)
• 1 چمچ سمندري مالګه
• له 3 څخه تر 3 1/2 پیاله اوړه * لاندې یادداشت وګورئ
• 1 د تیاره چای څخه مخکی <1/14> 1 فعاله چای <1/1/2 د وچولو څخه مخکی <1/1/2 چای فعال کړئ
3>لارښوونې
1. خمیر او سکنات په یوه لوی کڅوړه کې واچوئ او په ګرمو اوبو کې یې وخورئ تر څو چې هرڅه منحل شي. مالګه اضافه کړئ، بیا څومره اوړه چې تاسو یې کولی شئ مخلوط کړئ. تاسو ممکن بشپړ مقدار ته اړتیا ونلرئ، یا تاسو ممکن ډیرو ته اړتیا ولرئ - دا یوازې پورې اړه لري. تاسو په دې لټه کې یاست چې یو نرم، نرمه اوړه جوړه کړئ چې ډیر چپچپ نه وي.
2. په لږ اوړه شوي سطح باندې د 6 څخه تر 6 پورې غوڅ کړئ8 دقیقې، یا تر هغه چې ټوخه نرمه او لچک لرونکي وي.
3. اوړه بیرته په کڅوړه کې ځای پرځای کړئ او د پخلنځي تولیه سره پوښ ​​​​کړئ. اجازه راکړئ چې د شاوخوا یو ساعت لپاره پورته شي، یا تر هغه چې اندازه یې دوه برابره شي.
4. پورته شوې اوړه بیرته په خپل کاونټر پورتنۍ برخه کې واچوئ او په نیمایي کې وویشئ. هر نیم په مستطیل شکل کې وګرځوئ (دا اړتیا نلري چې بشپړ وي. وګورئ چې شکل د 10″ لخوا 8″ په شاوخوا کې جوړ کړئ. په هرصورت- زه به تکرار کړم- دا اړتیا نلري چې بشپړ وي.)
5. مستطیل د اوږد اړخ سره پیل کړئ. د ډوډۍ پایونه د مهر کولو او په "لاګ" کې د شکل ورکولو لپاره پینچ کړئ. که ستاسو سیم نه غواړي چې چپه شي، تاسو ممکن اړتیا ولرئ خپله ګوته په یو څه اوبو کې ډوب کړئ او ټوخه لند کړئ ترڅو دا تعقیب ته وهڅوئ. که نه نو، دا به هڅه وکړي چې د پخولو پروسې په جریان کې انرول شي.
6. د پیزا ډبره (چیرې اخیستل کیږي) یا د ډبرو د پخولو شیټ غوړ کړئ او په هغې کې ډوډۍ د نورو 30 دقیقو لپاره واچوئ. (د هګیو مینځل اختیاري دي - په هرصورت- دا ډوډۍ ته یو ښکلی او روښانه نسواري پای ورکوي)
7. مخکې له دې چې تاسو ډوډۍ په تنور کې واچوئ، پورتنۍ برخې د هګیو په مینځلو سره برش کړئ او د تیز ، سیر شوي چاقو په کارولو سره په پورتنۍ برخه کې 4 تخریبي ټوټې کړئ. د خدمت کولو دمخه د تار په ریکونو کې یخ کولو ته اجازه ورکړئ.
8. ګرم خدمت وکړئ، د ډیری مکھن سره.