Француски хлеб долази из продавнице, зар не?

Да ли сте знали да сам имао отприлике 22 године пре него што ми је пало на памет да неко може да прави домаћи француски хлеб?

Да, стварно...

Имао сам у глави да једноставно морате да га послужите у продавници да бисте могли да га послужите да бисте га сервирали да бисте могли да одете на француско путовање у бању. гети или лазање те вечери.

Замислите моје изненађење, на почетку мог правог путовања храном, када сам наишао на савршено жвакани рецепт за француски хлеб. И било је још БОЉЕ од ствари купљених у продавници. Ох. Мој. Реч.

(Кажем вам – ако је могуће да неко попут ја научи како да ужива у целој храни и да кува од нуле, онда БИЛО КО може!)

Волим да правим хлеб свих врста, али овај рецепт за француски хлеб је један од мојих апсолутних омиљених састојака. овог предивног француског хлеба уз чинију домаће супе од парадајза или шпагета.

Рецепт за домаћи француски хлеб

(овај пост садржи партнерске линкове)

Састојци:

<0 шољица топле воде
1 степени топле воде 4>2 кашичице суканата (где купити) (и обични шећер ће успети)
• 1 кашичица морске соли (где купити)
• 3 до 3 1/2 шоље брашна *погледајте напомену испод
• 1 1/2 кашичице активнесуви квасац (где купити)

Упутство:

Квасац и суканат ставите у велику чинију и мешајте у топлу воду док се све не раствори. Додајте со, а затим умешајте што више брашна. Можда вам неће требати цео износ, или ће вам требати више - то само зависи. Желите да направите меко, савитљиво тесто које није превише лепљиво.

Месите на лагано побрашњеној површини 6 до 8 минута, или док тесто не постане глатко и еластично.

Поново ставите тесто у чинију и покријте кухињском крпом. Оставите да нарасте око сат времена или док се не удвостручи.



Узгашено тесто поново извуците на радну плочу и поделите на пола. Сваку половину разваљајте у правоугаони облик (НЕ мора да буде савршен. Гледајте да направите облик око 10″ са 8″. Међутим – поновићу – НЕ мора да буде савршен.)

Умотајте правоугаоник почевши од дугачке стране. Стисните крајеве векне да бисте их запечатили и обликовали у „балван“. Ако ваш шав не жели да се лепи, можда ћете морати да умочите прст у мало воде и навлажите тесто да бисте га подстакли да приања. У супротном, покушаће да се одмота током процеса печења.



Намастите камен за пицу (где купити) или плех за печење и ставите векне на њега да нарасту још 30 минута.

У међувремену, загрејте рерну на 375 степени и припремите једно јаје са једном супеном кашиком воде. (Испирање јаја је опционо – међутим – даје векнама диван, сјајно браон завршну обраду)

Непосредно пре него што ставите векне у рерну, премажите врхове водом за прање јаја и направите 4 дијагоналне косине од врха к

оштре косине>

попречно. -25 минута , или до златно браон боје. Оставите да се охлади на решетки пре сервирања.

Послужите топло, са пуно путера.



Кухињске напомене:

• Овде заиста можете да идете са било којом врстом брашна. Слободно користите целу пшеницу или пола пшенице, пола бело. Углавном користим небељено бело, а понекад убацим и свеже млевено пшенично брашно које  виси у фрижидеру. За бољи хлеб, покушајте да додате 1 супену кашику виталног пшеничног глутена у мешавину квасца/суканата на почетку. Немам искуства у испробавању овог рецепта са брашном без глутена — тако да немам појма да ли би то било успешно или не.
• Никада нисам покушао да припремим овај рецепт методом „натопљених зрна“. Слободно га испробајте.
• Овај рецепт можете потпуно да направите у свом миксеру ако имате нешто попут Китцхенаид миксера или Босцх. Међутим, открио сам да више волим да свој хлеб правим ручно. Само треба да имам руке у тесту да бих знао да ли је у реду или не. 😉
• Ако имате велику породицу, можда бисте желели да удвостручитерецепт. Довољно је за моју малу породицу, али векне нису огромне.
• Претпостављам да не морате * да користите камено посуђе за печење овог хлеба, али свакако га препоручујем. Мислим да су моје камење за пицу неки од мојих најомиљенијих кухињских алата. Не бих могао да живим без њих.



Такође сам хтео да додам да ако вам нешто остане следећег дана, прави се одличан хлеб са белим луком. Само премажите мало путера одозго и поспите белим луком у праху и пармезаном пре него што га ставите у бројлер.

Али будимо искрени... вероватно га неће остати следећег дана. 😉



Такође видети: Пита од крушке од чедара Штампај

Рецепт за француски хлеб


• Аутор: Тхе Праирие
• Принос: 2 векне 1 к
• Категорија:
У хлеба <1 Лекови <1

Упутства

1. Квасац и суканат ставите у велику посуду и мешајте у топлу воду док се све не раствори. Додајте со, а затим умешајте што више брашна. Можда вам неће требати цео износ, или ће вам требати више - то само зависи. Желите да направите меко, савитљиво тесто које није превише лепљиво.
2. Месите на лагано побрашњеној површини 6 до8 минута, или док тесто не постане глатко и еластично.
3. Поново ставите тесто у чинију и покријте кухињском крпом. Оставите да се диже око сат времена или док се не удвостручи.
4. Узгашено тесто поново извуците на радну површину и поделите на пола. Сваку половину разваљајте у правоугаони облик (НЕ мора да буде савршен. Гледајте да направите облик око 10″ са 8″. Међутим – поновићу – НЕ мора да буде савршен.)
5. Умотајте правоугаоник почевши од дугачке стране. Стисните крајеве векне да бисте их запечатили и обликовали у „балван“. Ако ваш шав не жели да се лепи, можда ћете морати да умочите прст у мало воде и навлажите тесто да бисте га подстакли да приања. У супротном, покушаће да се одмота током печења.
6. Намастите камен за пицу (где купити) или плех за печење и ставите векне да нарасту још 30 минута.
7. У међувремену загрејте рерну на 375 степени и припремите једно јаје од једног јајета. (Прање јаја је опционо – међутим – даје векнама диван, сјајно браон финиш)
8. Непосредно пре него што ставите векне у рерну, премажите врхове водом за прање јаја и направите 4 дијагоналне косице преко врха помоћу оштрог, назубљеног ножа.
<14-25 минута, док не порумене. Оставите да се охлади на решетки пре сервирања.
9. Послужите топло, са пуно путера.