Franca pano venas de la vendejo, ĉu ne?

Ĉu vi sciis, ke mi havis proksimume 22 jarojn antaŭ ol mi venis en la kapon, ke homo povas fari memfaritan francan panon?

Jes, vere...

Mi havis en mia kapo, ke vi simple bezonas plani vojaĝon al la franca pano, se vi volas servi du panon kun la franca pano por servi ĝin. tti aŭ lasagno tiun vesperon.

Imagu do mian surprizon, komence de mia vera manĝvojaĝo, kiam mi trovis perfekte maĉan francan recepton de pano. Kaj ĝi estis eĉ PLI BONA ol la vendejaj aĵoj. Ho. Mia. Vorto.

(Mi diras al vi, se estas eble por iu kiel mi lerni kiel ĝui tutajn manĝaĵojn kaj kuiri de nulo, tiam IU ajn povas!)

Mi amas fari ĉiajn panojn, sed ĉi tiu franca pano-recepto estas unu el miaj absolutaj kvin plej ŝatataj ingrediencoj, kiam vi aspektas tre kiel nur kvin plej ŝatataj. de ĉi tiu belega franca pano apud bovlo da memfarita tomata supo aŭ spageto.

Recepto de hejmfarita franca pano

(ĉi tiu afiŝo enhavas filiajn ligilojn)

Ingrediencoj:

• 1 1 1 13 14 14 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 kuleroj sukanato (kie aĉeti) (regula sukero funkcios ankaŭ)
• 1 kulereto mara salo (kie aĉeti)
• 3 ĝis 3 1/2 tasoj da faruno *vidu suban noton
• 1 1/2 kuleretojn aktivajseka feĉo (kie aĉeti)

Instrukcioj:

Metu la feĉon kaj sukanaton en grandan bovlon kaj miksu en la varman akvon ĝis ĉio estas solvita. Aldonu la salon, tiam enmetu tiom da faruno kiel vi povas. Vi eble ne bezonas la plenan kvanton, aŭ vi eble bezonos pli - ĝi simple dependas. Vi serĉas krei molan, flekseblan paston, kiu ne estas tro glueca.

Knedu sur iomete farunita surfaco dum 6 ĝis 8 minutoj, aŭ ĝis la pasto estas glata kaj elasta.

Remetu la paston en la bovlon kaj kovru per kuireja tuko. Lasu ĝin leviĝi dum ĉirkaŭ unu horo, aŭ ĝis duobliĝos.

Remetu la levitan paston sur vian tablon kaj dividu en duono. Ruliĝu ĉiun duonon en rektangulan formon (ĝi NE bezonas esti perfekta. Rigardu fari la formon ĉirkaŭ 10″ per 8″. Tamen– mi ripetos– ĝi NE bezonas esti perfekta.)

Ruligu la rektangulon komencante per longa flanko. Pinĉu la finojn de la pano por sigeli kaj formi en "ŝtipo". Se via kudro ne volas gluiĝi malsupren, vi eble devos trempi vian fingron en iom da akvo kaj malsekigi la paston por kuraĝigi ĝin aliĝi. Alie, ĝi provos malruliĝi dum la bakado.

Lumas picŝtonon (kie aĉeti) aŭ fajnan bakplaton kaj metu la panojn sur ĝin por leviĝi dum pliaj 30 minutoj.

Dume, antaŭvarmigu la fornon al 375 gradoj kaj preparu per ovo lavo, lavado.unu ovo kun unu kulero da akvo. (La ovolavo estas nedeviga– tamen– ĝi donas al la panoj belegan, brilan brunan finaĵon)

Ĝuste antaŭ ol vi enŝovi la panojn en la fornon, brosu la suprojn per la ovolavo kaj faru 4 diagonalajn tranĉojn trans la supro per segitaj minutoj. , aŭ ĝis ora bruno. Lasu malvarmigi sur dratoj antaŭ servado.

Servu varma, kun multe da butero.

Kuirejaj Notoj:

• Vi povas vere iri kun kia ajn faruno vi ŝatas ĉi tie. Bonvolu uzi tutan tritikon aŭ duonan tritikon, duone blankan. Mi ĝenerale uzas neblankigitan blankan, kaj foje mi enĵetos kian ajn freŝe muelita tritika faruno, kiun mi havas en mia fridujo. Por maĉa pano, provu aldoni 1 Kuleron da esenca tritika gluteno al la gisto/sucanat-miksaĵo komence. Mi ne havas sperton pri provi ĉi tiun recepton kun senglutenaj farunoj — do mi tute ne scias, ĉu tio sukcesus aŭ ne.
• Mi neniam provis prepari ĉi tiun recepton per la metodo "trempitaj grajnoj". Bonvolu provi ĝin.
• Vi povus tute fari ĉi tiun recepton en via miksilo se vi havas ion kiel Kitchenaid miksilo aŭ Bosch. Tamen mi trovis, ke mi preferas fari mian panon mane. Mi nur bezonas havi miajn manojn en la pasto por scii ĉu ĝi estas ĝusta aŭ ne. 😉
• Se vi havas grandan familion, vi eble volas duobligi larecepto. Por mia eta familio sufiĉas, sed la panoj ne estas grandegaj.
• Mi supozis, ke vi ne *devas* uzi ŝtonaĵojn por baki ĉi tiun panon, sed mi certe rekomendas ĝin. Mi pensas, ke miaj picaj ŝtonoj estas kelkaj el miaj plej ŝatataj kuirejaj iloj. Ne povus vivi sen ili.

Mi ankaŭ aldonos ke se vi restas iom la sekvan tagon, ĝi faras bonegan ajlan pano. Nur ŝveru iom da butero supre kaj aspergu ajlan pulvoron kaj parmesan fromaĝon antaŭ ol enmeti ĝin en la broiler.

Sed ni estu honestaj... verŝajne ne restos la sekva tago. 😉

Recepto de Franca Pano

• Aŭtoro: La Prerio
• Rendimento: 2 panoj 1 x
• Kategorio: Panoj>