مواد جي جدول
فرانسيسي ماني اسٽور مان ايندي آهي، صحيح؟
ڇا توهان کي خبر آهي ته مان تقريباً 22 سالن جو هئس ان کان اڳ جو مون کي اهو محسوس ٿيو ته ڪو ماڻهو گهر ۾ فرينچ ماني ٺاهي سگهي ٿو؟
ها، حقيقت ۾...
مون کي اها ڳالهه سمجهه ۾ آئي هئي ته توهان کي فرينچ ماني پڙهڻ لاءِ ٻه ٽي ڀيرا شيڊول ڏيڻ يا پڙهڻ لاءِ صرف هڪ شيڊول ڏيڻو هو. ان شام توهان جي اسپگيٽي يا لاسگنا سان گڏ.
تنهنڪري تصور ڪريو منهنجي تعجب جو، منهنجي حقيقي کاڌي جي سفر جي شروعات ۾، جڏهن مون کي هڪ مڪمل طور تي چيري فرينچ مانيءَ جي ترڪيب نظر آئي. ۽ اهو اسٽور ۾ خريد ڪيل شين کان به بهتر هو. اوهه. منهنجو. لفظ.
(مان توهان کي ٻڌايان ٿو- جيڪڏهن اهو ممڪن آهي ته ڪنهن ماڻهوءَ لاءِ جيئن مون اهو سکي ته سڄي کاڌي مان لطف اندوز ٿيڻ ۽ شروع کان پچائڻ جو طريقو، پوءِ ڪو به ڪري سگهي ٿو!)
مون کي هر قسم جي ماني ٺاهڻ پسند آهي، پر هي فرينچ مانيءَ جي ترڪيب منهنجي مطلق پسندن مان هڪ آهي، جڏهن توهان کي تمام گهڻو پسند ڪيو ويندو
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<> هن خوبصورت فرينچ مانيءَ جو هڪ ٿانو سان گڏ هڪ پيالو گهر ۾ ٺهيل ٽماٽو سوپ يا اسپگيٽي. 
گھر ۾ فرينچ ماني جي ترڪيب
(هن پوسٽ ۾ لاڳاپيل لنڪ شامل آهن)
0> اجزاء:0> اجزاء:0> اجزاء:>>>01>پاڻي/>پاڻيهدايتون:
> هڪ وڏي پيالي ۾ خمير ۽ سڪنات کي رکو ۽ گرم پاڻي ۾ هلايو جيستائين هر شيءِ گلجي وڃي. لوڻ ۾ شامل ڪريو، پوء ان ۾ وڌو جيترو اٽو توهان ڪري سگهو ٿا. توهان کي شايد پوري رقم جي ضرورت نه هجي، يا توهان کي وڌيڪ ضرورت هجي- اهو صرف منحصر آهي. توھان ڳولي رھيا آھيو ھڪڙو نرم، لچڪدار اٽو ٺاھڻ جو جيڪو تمام گھڻو چپڪندڙ نه ھجي.6 کان 8 منٽن لاءِ ھلڪي اٽي واري مٿاڇري تي گونجي، يا جيستائين اٽو نرم ۽ لچڪدار نه ٿئي.
اٽي کي پيالي ۾ واپس رکو ۽ باورچی خانه جي توليہ سان ڍڪيو. ان کي اٽڪل ھڪ ڪلاڪ تائين اڀرڻ ڏيو، يا ايتري تائين جو سائز ٻيڻو ٿي وڃي.
اڀريل اٽي کي واپس پنھنجي ڪاؤنٽر جي چوٽي تي اڇلائي ڇڏيو ۽ اڌ ۾ ورهايو. هر اڌ کي مستطيل شڪل ۾ روليو (ان کي مڪمل ٿيڻ جي ضرورت ناهي. شڪل کي 10″ کان 8″ ٺاهڻ لاءِ ڏسو. بهرحال- مان ورجائيندس- اهو مڪمل ٿيڻ جي ضرورت ناهي.)
ڊگهي پاسي کان شروع ٿيندڙ مستطيل کي رول ڪريو. لوف جي پڇاڙيءَ کي ڇڪيو ”لاگ“ ۾ مهر ۽ شڪل ڏيڻ لاءِ. جيڪڏهن توهان جو سيام لٺ ڪرڻ نه چاهيندو، توهان کي پنهنجي آڱر کي ٿوري پاڻيء ۾ ڊپ ڪرڻ جي ضرورت پوندي ۽ ان جي پيروي ڪرڻ جي حوصلا افزائي ڪرڻ لاء اٽي کي نم ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ٻي صورت ۾، اهو بيڪنگ جي عمل دوران انرول ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو.
پيزا پٿر (جتي خريد ڪرڻو آهي) يا پٿر جي بيڪنگ شيٽ کي گريس ڪريو ۽ ان تي روٽيون رکي ڇڏيون ته جيئن وڌيڪ 30 منٽن لاءِ اڀري.
انهي دوران، اوون کي اڳي ئي گرم ڪريو 375 درجا تيار ڪري تيار ڪريو.هڪ انڊا هڪ چمچ پاڻيءَ سان. (انڊي ڌوئڻ اختياري آهي- بهرحال- اهو روٽي کي هڪ خوبصورت، چمڪندڙ ناسي ختم ڏئي ٿو)
توهان جي تندور ۾ روٽين کي پاپ ڪرڻ کان اڳ، مٿي کي ايگ واش سان برش ڪريو ۽ مٿي تي 4 ڊرون سليش ڪريو. -25 منٽ ، يا جيستائين گولڊن برائون ٿئي. خدمت ڪرڻ کان اڳ وائر ريڪ تي ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
گھڻا مکڻ سان گرم گرم خدمت ڪريو.
باورچي جا نوٽس:
- توهان واقعي هتي هر قسم جو اٽو وٺي سگهو ٿا. سڄي ڪڻڪ يا اڌ ڪڻڪ، اڌ اڇو استعمال ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو. مان عام طور تي اڻ صاف ٿيل اڇو استعمال ڪندو آهيان، ۽ ڪڏهن ڪڏهن مان پنهنجي فرج ۾ رکيل ڪڻڪ جو تازو اٽو اڇلائي ڇڏيندو آهيان. چيئر ماني لاءِ، ڪوشش ڪريو 1 چمچو وائيٽل ڪڻڪ جي گلوٽين کي شروعات ۾ خمير/سوڪنات جي مرکب ۾ شامل ڪريو. مون کي گلوٽين کان پاڪ اٽي سان هن ريزڪي کي آزمائي ڪرڻ جو ڪو به تجربو نه آهي - تنهنڪري مون کي ڪا به خبر ناهي ته اهو ڪامياب ٿيندو يا نه.
- مون ڪڏهن به هن ريزڪي کي ”گندي اناج“ جي طريقي سان تيار ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪئي آهي. ان کي آزمائڻ لاءِ آزاد محسوس ڪريو.
- جيڪڏهن توهان وٽ ڪا Kitchenaid مڪسر يا بوش جهڙي ڪا شيءِ آهي ته توهان هي ترڪيب مڪمل طور تي پنهنجي مکسر ۾ ٺاهي سگهو ٿا. بهرحال، مون ڏٺو آهي ته مان پنهنجي ماني هٿ سان ٺاهڻ کي ترجيح ڏيان ٿو. مون کي صرف پنهنجا هٿ اٽي ۾ رکڻ گهرجن ته اهو ڄاڻڻ لاءِ ته اهو صحيح آهي يا نه. 😉
- جيڪڏهن توهان وٽ وڏو خاندان آهي، ته توهان شايد ٻيڻو ڪرڻ چاهيو ٿاترڪيب اها منهنجي ننڍڙي ڪٽنب لاءِ ڪافي آهي، پر مانيون وڏيون نه آهن.
- مان سمجهان ٿو ته توهان کي هن مانيءَ کي پچائڻ لاءِ پٿر جو سامان استعمال ڪرڻ نه گهرجي، پر مان پڪ سان ان جي سفارش ڪندس. مان سمجهان ٿو ته منهنجا پيزا پٿر منهنجي سڀ کان وڌيڪ پسنديده باورچی خانه جا اوزار آهن. انهن کان سواءِ رهي نه ٿي سگهيس.
مان اهو به شامل ڪرڻ وارو هوس ته جيڪڏهن توهان وٽ ايندڙ ڏينهن ڪجهه بچيو آهي ته اهو هڪ بهترين گاسن جي ماني ٺاهيندو آهي. بس ٿورو مکڻ مٿي تي اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي برائلر ۾ رکڻ کان اڳ لہسن پائوڊر ۽ پرميسن پنير تي اڇلايو.
پر اچو سچ پڇو... ايندڙ ڏينهن ۾ شايد ڪجهه به نه بچندو. 😉
فرانسيسي مانيءَ جي ترڪيب
- ليکڪ: دي پريري 14> پيداوار: 2 روٽيون 1 x
- ڪئٽيگوري: بريڊ
- 2 چمچا سکنات (باقاعده کنڊ به ڪم ڪندي)
- 1 چمچ سامونڊي لوڻ
- 3 کان 3 1/2 پيالو اٽو *هيٺ ڏنل نوٽ ڏسو
- 1 چانهه سڪي وڃڻ کان اڳ
- 1 چانهه سڪي وڃڻ کان اڳ<1/2 پيالو چانهه <1/14> چانهه جي سڪي وڃڻ کان اڳ<1/14> 1 چانهه چانهه <1/2> چانهه کان اڳ<1/2 چانهه <1. 3>هدايتون 23>14>خمير ۽ سڪنات کي هڪ وڏي ٿانءَ ۾ رکو ۽ گرم پاڻيءَ ۾ ان وقت تائين هلايو جيستائين هر شيءِ حل ٿي وڃي. لوڻ ۾ شامل ڪريو، پوء ان ۾ وڌو جيترو اٽو توهان ڪري سگهو ٿا. توهان کي شايد پوري رقم جي ضرورت نه هجي، يا توهان کي وڌيڪ ضرورت هجي- اهو صرف منحصر آهي. توھان ڳولي رھيا آھيو ھڪڙو نرم، لچڪدار اٽو ٺاھڻ جو جيڪو تمام گھڻو چپڪي نه ھجي.
- ھلڪي اٽي واري مٿاڇري تي 6 تائين8 منٽ، يا جيستائين اٽو نرم ۽ لچڪدار نه ٿئي.
- اٽي کي ٿالهي ۾ واپس رکو ۽ باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو. ان کي اٽڪل ھڪ ڪلاڪ تائين اڀرڻ ڏيو، يا جيستائين سائيز ۾ ٻيڻو ٿي وڃي.
- اڀريل اٽي کي واپس پنھنجي ڪائونٽر ٽاپ تي ٻاھر ڪڍو ۽ اڌ ۾ ورهايو. هر اڌ کي مستطيل شڪل ۾ رول ڪريو (ان کي مڪمل ٿيڻ جي ضرورت ناهي. شڪل کي 10 انچ کان 8 انچ ٺاهڻ لاءِ ڏسو. بهرحال- مان ورجائيندس- اهو مڪمل ٿيڻ جي ضرورت ناهي.)
- ڊگهي پاسي کان شروع ٿيندڙ مستطيل کي رول ڪريو. لوف جي پڇاڙيءَ کي ڇڪيو ”لاگ“ ۾ مهر ۽ شڪل ڏيڻ لاءِ. جيڪڏهن توهان جو سيام لٺ ڪرڻ نه چاهيندو، توهان کي پنهنجي آڱر کي ٿوري پاڻيء ۾ ڊپ ڪرڻ جي ضرورت پوندي ۽ ان جي پيروي ڪرڻ جي حوصلا افزائي ڪرڻ لاء اٽي کي نم ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ٻي صورت ۾، اهو بيڪنگ جي عمل دوران انرول ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو.
- پيزا جي پٿر (جتي خريد ڪرڻ آهي) يا پٿر جي بيڪنگ شيٽ کي چکيو ۽ ان تي روٽيون رکي ڇڏيون ته جيئن وڌيڪ 30 منٽن لاءِ اڀري.
- انهي دوران، اوون کي 375 درجن تي اڳي ئي گرم ڪريو، ۽ هڪ چمچو پاڻي سان انڊس ڌوئي هڪ انڊا تيار ڪريو. (انڊي واش اختياري آهي- بهرحال- اهو روٽي کي خوبصورت، چمڪندڙ ناسي ختم ڏئي ٿو)
- توهان ماني کي تندور ۾ اڇلڻ کان پهريان، مٿي کي ايگ واش سان برش ڪريو ۽ هڪ تيز، سيرٽ ٿيل چاقو جي مدد سان مٿي تي 4 ڊرون سليش ڪريو. خدمت ڪرڻ کان اڳ وائر ريڪ تي ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- گرم گرم، گھڻي مکڻ سان خدمت ڪريو.