Mkate wa Kifaransa unatoka dukani, sivyo?

Je, unajua kwamba nilikuwa na umri wa takriban miaka 22 kabla ya kunijia kwamba mtu angeweza kutengeneza mkate wa faransa wa kujitengenezea nyumbani?

Ndio, kwa kweli…

Nilikuwa na wazo kwamba ilibidi upange safari ya dukani ili kunyakua mkate wa Kifaransa au lagna yako au ulitaka kula mkate wa Kifaransa>

Kwa hivyo fikiria mshangao wangu, mwanzoni mwa safari yangu ya chakula halisi, nilipopata kichocheo cha mkate wa Kifaransa uliotafunwa kabisa. Na ilikuwa BORA zaidi kuliko vitu vya dukani. Oh. Yangu. Word.

(Ninawaambia– ikiwa inawezekana kwa mtu kama mimi kujifunza jinsi ya kufurahia vyakula vizima na kupika kuanzia mwanzo, basi MTU YEYOTE anaweza!)

Ninapenda kutengeneza mkate wa kila aina, lakini kichocheo hiki cha mkate wa Kifaransa ni mojawapo ya viungo vyangu vya kupendeza wakati unapendeza zaidi kwa

. mkate wa kupendeza wa Kifaransa pamoja na bakuli la supu ya nyanya ya kujitengenezea nyumbani au tambi.

Kichocheo cha Mkate wa Kifaransa Uliotengenezwa Nyumbani

(chapisho hili lina viungo vya washirika)

Viungo:

• 1 1/5 kikombe cha kikombe cha 1 1/5 cha maji ya joto
kikombe cha 1 1/4> kikombe 1 cha maji ya joto kwa (mahali pa kununua) (sukari ya kawaida itafanya kazi pia)
• chumvi bahari ya kijiko 1 (mahali pa kununua)
• vikombe 3 hadi 3 1/2 vya unga *tazama dokezo hapa chini
• vijiko 1 1/2 vinavyotumikachachu kavu (mahali pa kununua)

Maelekezo:

Weka chachu na sucanat kwenye bakuli kubwa na uimimishe maji ya joto hadi kila kitu kitakapofutwa. Ongeza chumvi ndani yake, kisha koroga unga mwingi uwezavyo. Huenda usihitaji kiasi kamili, au unaweza kuhitaji zaidi - inategemea tu. Unatazamia kuunda unga laini na unaoweza kunata.

Kanda kwenye unga mwepesi kwa muda wa dakika 6 hadi 8, au hadi unga uwe laini na nyororo.

Rudisha unga kwenye bakuli na ufunike kwa taulo la jikoni. Ruhusu isimame kwa takriban saa moja, au hadi iongezeke kwa ukubwa.

Nyunyiza unga ulioinuka kwenye kikau chako na ugawanye katikati. Pindua kila nusu katika umbo la mstatili (HAIHITAJI kuwa kamilifu. Angalia ili ufanye umbo hilo kuwa takriban 10″ kwa 8″. Hata hivyo– nitarudia– HAIhitajiki kuwa kamilifu.)

Ingiza mstatili juu kwa kuanzia na upande mrefu. Bana ncha za mkate ili kuziba na kuunda katika "logi." Ikiwa mshono wako hautaki kushikamana chini, unaweza kuhitaji kuzamisha kidole chako kwenye maji kidogo na kulainisha unga ili kuuhimiza kushikamana. Vinginevyo, itajaribu kukunjua wakati wa mchakato wa kuoka.

Paka mafuta ya jiwe la pizza (mahali pa kununua) au karatasi ya kuokea ya vyombo vya mawe na uweke mikate juu yake ili ivuke kwa dakika nyingine 30.

Wakati huo huo, washa oveni joto hadi digrii 375 , na uandae osha yai kwa yai moja na kijiko kimoja cha maji. (Kuosha mayai ni hiari– walakini– huipa mikate rangi ya hudhurungi inayong’aa)

Kabla tu ya kuchomeka mikate kwenye oveni, piga mswaki sehemu za juu kwa kuosha mayai na utengeneze mipasuko 4 ya diagonal juu kwa kutumia kni 08

Tumia kwa joto, kwa siagi nyingi.

Maelezo ya Jikoni:

• Unaweza kutumia unga wa aina yoyote upendao hapa. Jisikie huru kutumia ngano nzima au nusu ya ngano, nusu nyeupe. Kwa ujumla mimi hutumia nyeupe isiyo na bleached, na wakati mwingine nitatupa unga wowote wa ngano uliosagwa nilio nao  kwenye friji yangu. Kwa mkate wa kutafuna, jaribu kuongeza kijiko 1 cha gluteni muhimu ya ngano kwenye mchanganyiko wa chachu/sucanat mwanzoni. Sina uzoefu wa kujaribu kichocheo hiki na unga usio na gluteni — kwa hivyo sijui kama hilo litafaulu au la.
• Sijawahi kujaribu kuandaa kichocheo hiki kwa kutumia mbinu ya "nafaka zilizolowa". Jisikie huru kukijaribu.
• Unaweza kutengeneza kichocheo hiki katika kichanganyaji chako ikiwa una kitu kama kichanganya Kitchenaid au Bosch. Hata hivyo, nimegundua kuwa ninapendelea kutengeneza mkate wangu kwa mkono. Ninahitaji tu kuweka mikono yangu kwenye unga ili kujua ikiwa ni sawa au la. 😉
• Ikiwa una familia kubwa, unaweza kutaka kuongeza maradufumapishi. Inatosha kwa familia yangu ndogo, lakini mikate si mikubwa.
• Nilidhani huhitaji * kutumia vyombo vya mawe kuoka mkate huu, lakini ninaipendekeza kwa hakika. Nadhani mawe yangu ya pizza ni baadhi ya zana zangu za jikoni ninazozipenda zaidi. Nisingeweza kuishi bila 'em.

Pia ningeongeza kuwa ikiwa umebakisha siku inayofuata, itatengeneza mkate mzuri wa kitunguu saumu. Mimina siagi kidogo juu na uinyunyize juu ya unga wa kitunguu saumu na parmesan kabla ya kuiweka kwenye broiler.

Lakini tuwe waaminifu... pengine hakutakuwa na chochote siku inayofuata. 1/4 kikombe cha maji ya uvuguvugu (digrii 80 – 90)

Vijiko 1 1/2 vya kuchemsha 5 Zuia chachu 1 1/2 kwenye skrini 3 Pika 3