Француз наны дүкеннен келеді, солай ма?

Сіз менің ойыма адам үй француз нанын жасай алады деп ойлағанға дейін шамамен 22 жаста екенімді білдіңіз бе?

Иә, шынында...

Менің ойымда сіз жай ғана дүкенге лоаф немесе француз нанын ұсынғыңыз келсе, немесе екі нан ұсынғыңыз келсе. agna сол кеште.

Сонымен, нағыз тағамға саяхатымның басында, тамаша шайнайтын француз нанының рецепті                                француз                                     Мені таң қалдырғанымды елестетіп көріңізші. Бұл дүкеннен сатып алынған заттардан да жақсы болды. О. менің. Word.

(Мен сізге айтамын – егер мен сияқты біреу толық тағамнан ләззат алуды және нөлден бастап пісіруді үйрену мүмкін болса, онда КЕЗ КЕЛГЕН АДАМ жасай алады!)

Мен нанның барлық түрлерін жасағанды ​​жақсы көремін, бірақ француз нанының рецепті менің абсолютті таңдаулыларымның бірі болып табылады. үйдегі қызанақ сорпасы немесе спагеттидің қасында керемет француз наны.

Үйде жасалған француз наны рецепті

(осы жазбада серіктестік сілтемелері бар)

Ингредиенттер:

• 1 <01>
• • жылы су <01> қасықтар суканат (қайдан сатып алуға болады) (қарапайым қант та жұмыс істейді)
  • 1 шай қасық теңіз тұзы (қайдан сатып алуға болады)
  • 3 - 3 1/2 кесе ұн *төмендегі ескертуді қараңыз
  • 1 1/2 шай қасық белсендіқұрғақ ашытқы (қайдан сатып алуға болады)

  Нұсқаулар:

  Үлкен ыдысқа ашытқы мен суканатты салып, барлығы ерігенше жылы сумен араластырыңыз. Тұзды қосыңыз, содан кейін мүмкіндігінше ұнды араластырыңыз. Сізге толық сома қажет болмауы мүмкін немесе көбірек қажет болуы мүмкін - бұл жай ғана байланысты. Сіз тым жабысқақ емес жұмсақ, серпімді қамыр жасағыңыз келеді.

  Аздап ұн себілген бетке 6-8 минут бойы немесе қамыр тегіс және серпімді болғанша илеңіз.

  Қамырды қайтадан ыдысқа салып, ас сүлгімен жабыңыз. Бір сағаттай немесе көлемі екі еселенгенше көтерілуіне рұқсат етіңіз.

  

  Көтерілген қамырды табақтың үстіне қайта жайып  жарыңыз. Әрбір жартысын тікбұрышты пішінге айналдырыңыз (ол мінсіз болуы керек ЕМЕС. Пішінді шамамен 10″ x 8″ етіп жасауды іздеңіз. Дегенмен – қайталаймын – мінсіз болуы керек ЕМЕС.)

  Сондай-ақ_қараңыз: Ескі сәнді шабдалы майының рецепті

  Тіктөртбұрышты ұзын қабырғасынан бастап ораңыз. Нанның ұштарын тығыздау және «бөренеге» пішіндеу үшін қысыңыз. Егер тігісіңіз жабысып қалғысы келмесе, қамырды жабыстыру үшін саусағыңызды аздап суға салып, ылғалдандыру қажет болуы мүмкін. Әйтпесе, ол пісіру процесінде ашуға тырысады.

  

  Пицца тасты (қайдан сатып алуға болады) немесе тастан жасалған пісіру парағын майлаңыз және оған нандарды тағы 30 минутқа көтеріңіз.

  Осы уақытта пешті 375 градусқа дейін қыздырып, жұмыртқаны жууға дайындаңыз.бір ас қасық су қосылған бір жұмыртқа. (Жұмыртқа жуу міндетті емес – дегенмен, ол нандарға әдемі, жылтыр қоңыр түс береді)

  Нандарды пешке салар алдында, үстіңгі жағын жұмыртқа жуғышпен сүртіңіз және өткір, тістелген пышақпен үстінен 4 қиғаш қиғаш сызыңыз. қоңыр. Үстелге қояр алдында торға салқындатыңыз.

  Жылы күйде, көп сары маймен ұсыныңыз.

  

  Ас үй туралы ескертпелер:

  • Мұнда ұнның кез келген түрін ұнатсаңыз болады. Толық бидай немесе жарты бидай, жартысы ақ түсті пайдалануға болады. Мен әдетте ағартылмаған ақ түсті пайдаланамын, ал кейде тоңазытқышта ілулі тұрған жаңа ұнтақталған бидай ұнын саламын. Шайнайтын нан үшін басында ашытқы/суканат қоспасына 1 ас қасық маңызды бидай глютенін қосып көріңіз. Менде бұл рецептті глютенсіз ұнмен сынап көру тәжірибесі жоқ — сондықтан оның сәтті болатынын немесе болмайтынын білмеймін.
  • Мен бұл рецептті ешқашан «суланған дәндер» әдісін қолданып көрген емеспін. Оны байқап көріңіз.
  • Егер сізде Kitchenaid миксер немесе Bosch сияқты бірдеңе болса, бұл рецептті миксерде толығымен жасауға болады. Дегенмен, мен нанды қолмен жасағанды ​​ұнататынымды білдім. Бұл дұрыс па, жоқ па, соны білу үшін қолымды қамырда ұстауым керек. 😉
  • Егер сізде көп балалы отбасы болса, оны екі есе арттырғыңыз келуі мүмкінрецепт. Бұл менің кішкентай отбасым үшін жеткілікті, бірақ нандар үлкен емес.
  • Мен сізге бұл нанды пісіру үшін тастан жасалған бұйымдарды пайдаланудың қажеті жоқ деп ойладым, бірақ мен оны міндетті түрде ұсынамын. Менің пицца тастарым менің ең жақсы көретін ас үй құралдарым деп ойлаймын. Оларсыз өмір сүре алмадым.

  

  Егер сізде келесі күні аздап қалса, ол керемет сарымсақ нан жасайды деп қосқым келді. Бройлерге салмас бұрын үстіне сары май жағып, сарымсақ ұнтағы мен пармезан ірімшігіне себіңіз.

  Бірақ шынын айтайық... келесі күні май қалмауы мүмкін. 😉

  

  Басып шығару

  Француз нанының рецепті

  
  • Автор: The Prairie
  • Шығым: 2 нан 1 x
  • Санат: Нан <13
  • Санат:

    Нан <136> /4 кесе жылы су (80 – 90 градус)

    2 шай қасық суканат (қарапайым қант та жұмыс істейді)

    1 шай қасық теңіз тұзы

    3 - 3 1/2 кесе ұн *төмендегі ескертпеге қараңыз

    1 1/2 шай қасық құрғақ күйде

    Құрғақ күйде болады. нұсқаулар

    1. Үлкен ыдысқа ашытқы мен суканатты салып, барлығы ерігенше жылы сумен араластырыңыз. Тұзды қосыңыз, содан кейін мүмкіндігінше ұнды араластырыңыз. Сізге толық сома қажет болмауы мүмкін немесе көбірек қажет болуы мүмкін - бұл жай ғана байланысты. Сіз тым жабысқақ емес жұмсақ, иілгіш қамыр жасағыңыз келеді.
    2. Аздап ұнтақталған бетке 6 дейін илеңіз.8 минут немесе қамыр тегіс және серпімді болғанша.
    3. Қамырды қайтадан ыдысқа салып, ас үй сүлгімен жабыңыз. Бір сағаттай немесе екі еселенгенше көтерілуіне рұқсат етіңіз.
    4. Көтерілген қамырды үстелдің үстіне жайып, екіге бөліңіз. Әрбір жартысын тікбұрышты пішінге айналдырыңыз (ол мінсіз болуы керек ЕМЕС. Пішінді шамамен 10 дюймге 8 дюймге дейін жасауды іздеңіз. Дегенмен – қайталаймын – оның мінсіз болуы міндетті емес.)
    5. Тіктөртбұрышты ұзын жағынан бастап орап алыңыз. Нанның ұштарын тығыздау және «бөренеге» пішіндеу үшін қысыңыз. Егер тігісіңіз жабысып қалғысы келмесе, қамырды жабыстыру үшін саусағыңызды аздап суға салып, ылғалдандыру қажет болуы мүмкін. Әйтпесе, ол пісіру процесінде ашуға тырысады.
    6. Пиццаның тасын (қайдан сатып алуға болады) немесе тас пісіру парағын майлаңыз және оған нандарды тағы 30 минутқа көтеріңіз.
    7. Осы уақытта пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз және бір ас қасық жұмыртқаның суымен шайқаңыз. (Жұмыртқаны жуу міндетті емес – дегенмен – бұл нандарға әдемі, жылтыр қоңыр түсті рең береді)
    8. Нандарды пешке салар алдында, үстіңгі жағын жұмыртқа жуғышпен сүртіңіз және өткір, тістелген пышақпен үстінен 4 қиғаш сызық жасаңыз.
    9. 20-25 минут қызарғанша пісіріңіз. Үстелге қояр алдында сым сөрелерде суытыңыз.
    10. Жылы күйде, көп май қосып беріңіз.