ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪರಿವಿಡಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಸರಿ?

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಸುಮಾರು 22 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಹೌದು, ನಿಜವಾಗಿ…

ನಿಮಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟ್ರಿಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆ ನೀವು ಎರಡು ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇತ್ತು ಆ ಸಂಜೆ ಎಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರಯಾಣದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಓಹ್. ನನ್ನ. ಪದ.

(ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ– ನನಗೆ ನಂತಹ ಯಾರಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು!)

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಯು ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಬೌಲ್‌ನ ಜೊತೆಗೆ rgeous ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಕನಾಟ್ (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು) (ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

1 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)

3 ರಿಂದ 3 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು *ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1 1/2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಸಕ್ರಿಯಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು)

ಸಹ ನೋಡಿ: ಚಿಕನ್ ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಕನಾಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು- ಇದು ಕೇವಲ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವಿರಿ.

6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಎತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು 10″ 8″ ಮಾಡಲು ನೋಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ– ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ– ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.)

ಉದ್ದದ ಬದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಲಾಗ್" ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಲೋಫ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅನ್‌ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲು (ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು) ಅಥವಾ ಸ್ಟೋನ್‌ವೇರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ.ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. (ಎಗ್ ವಾಶ್ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ– ಆದಾಗ್ಯೂ– ಇದು ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಫಿನಿಶ್ ನೀಡುತ್ತದೆ)

ನೀವು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಗ್ ವಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 4 ಕರ್ಣೀಯ ಸ್ಲ್ಯಾಶ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ, ದಾರದ ವರೆಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.<> ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈರ್ ರಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಗೋಧಿ, ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುವ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಯಾವುದೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಚೆವಿಯರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್/ಸುಕನಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮುಖ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಫ್ಲೋರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲ — ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
“ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು” ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನೀವು Kitchenaid ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ Bosch ನಂತಹದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ಸರಿಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. 😉
ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದುಪಾಕವಿಧಾನ. ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು *ಸ್ಟೋನ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ* ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟೋನ್‌ಗಳು ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮರುದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಿದ್ದೇನೆ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ನಿಮ್ಮ ಪತನದ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಾಗಿ 21 ತರಕಾರಿಗಳು

ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ… ಬಹುಶಃ ಮರುದಿನ ಯಾವುದೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 😉

ಪ್ರಿಂಟ್