Alamin kung paano gumawa ng from-scratch apple scrap vinegar. Tingnan natin ang pagkakaiba ng tunay na apple cider vinegar at ang apple vinegar na maaari mong gawin sa bahay, pati na rin ang recipe para sa apple scrap vinegar at ang pinakamagagandang sagot ko sa mga karaniwang tanong sa paggawa ng suka sa bahay.

Sabi nila walang libreng tanghalian...

Ngunit mayroong homemade apple cider. At magbabakasakali akong sabihin na ito ay halos malapit na sa isang libreng tanghalian gaya ng makukuha mo.

Hindi lihim na kaming mga homesteader ay kumpleto na mga panatiko tungkol sa mga bagay-bagay—ginagamit namin ito para sa lahat mula sa paglilinis, sa pagluluto, sa pag-aalaga ng hayop at lahat ng nasa pagitan. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng hilaw na apple cider vinegar ay lubos na kahanga-hanga, masyadong. Ngunit alam mo ba na halos magagawa mo ito nang LIBRE?

Alam ko, di ba?

Nababaliw.

Mayroong ilang mas detalyadong paraan upang gumawa ng apple cider vinegar sa bahay, ngunit ngayon ay ipapakita ko sa iyo kung paano ito gawin mula sa mga scrap ng mansanas. Lalo kong gusto ang pamamaraang ito dahil pinapayagan akong gamitin ang mga mansanas para sa iba pang mga bagay (tulad ng masarap na homemade applesauce at mga hiwa ng de-latang mansanas) habang gumagawa pa rin ng isang mahalagang produkto mula sa "basura". Gusto ko rin kasi madali lang. At tinatamad ako.

Handa akong ma-impress. (Gusto mo bang panoorin akong gumawa nito sa halip na basahin ang tungkol sa? Tingnan ang aking video sa ibaba upang makita kung gaano kadali ito gawin).

Teka, TUNAY bang Apple ba itoang mga scrap ay maaaring lumutang sa ibabaw. Gusto namin ang mga ito sa ilalim ng likido, kaya isaalang-alang ang paggamit ng mga fermenting weight.

Maaari kang gumamit ng pulot bilang kapalit ng asukal sa recipe na ito kung gusto mo rin. Gayunpaman, ang paggamit ng pulot ay magpapabagal ng kaunti sa proseso. Gayundin, tandaan na kakainin ng mga kapaki-pakinabang na organismo ang asukal sa buong proseso ng pagbuburo, kaya kakaunti o wala nang asukal ang natitira sa panghuling produkto.

Maaari kang gumawa ng anumang dami ng suka na gusto mo—ang una kong batch ay nasa isang quart jar, ngunit ngayon ay nakapagtapos na ako sa isang galon na garapon.

Maaari ka ring mag-eksperimento lalo na sa mga pears.

5>Higit pang Mga Tip sa Heritage Kitchen:

• Canning Apple Slices Recipe (at pagkatapos ay gamitin ang mga scrap para sa homemade apple vinegar recipe na ito!)
• Heritage Cooking Crash Course (matutunan kung paano magluto ng mga makalumang pagkain nang mabilis at madali)
• Paano Gumamit ng Fermenting Crock
• Cider Vinegar o Apple Scrap Vinegar?!?

Tandaan: ang seksyong ito ay idinagdag noong Marso, 2020. Pagkatapos makakuha ng maraming komento mula sa iyo, mahal kong mga mambabasa, nagsaliksik pa ako sa paksang ito. Narito ang nakita ko…

Nalaman ko kamakailan na ang recipe ko ay talagang isang apple scrap vinegar. Upang makagawa ng totoong apple cider vinegar, kailangan mo munang gumawa ng apple cider, at pagkatapos ay palitan ang apple cider na iyon sa suka.

Narito ang isang mahusay na tutorial mula sa National Center for Home Food Preservation kung paano gumawa ng sarili mong apple cider at sa ibaba ng tutorial, ipapakita nila sa iyo kung paano gumawa ng apple cider vinegar mula rito.

Ang aking recipe para sa iyong tahanan ay maganda pa rin. Ito ay hindi gaanong acidic kaysa sa totoong apple cider vinegar, kaya HUWAG gamitin ito para sa canning (narito ang aking artikulo kung bakit mahalaga ang kaligtasan ng canning). Isa pa rin itong hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na suka at maraming gamit. Dagdag pa, gusto ko pa rin na gumagamit ka ng mga scrap ng mansanas na kung hindi man ay itatapon mo.

Pangkalahatang Impormasyon sa Paggawa ng Homemade Apple Scrap Vinegar

Ang homemade na suka ay resulta ng pagbuburo. Ang pag-ferment ng mga pagkain sa bahay ay napakasaya (nalululong ako sa homemade sauerkraut at mahilig ako sa homemade sourdough bread), ngunit kailangan mong tandaan ang ilang bagay upang magkaroon ng mas maraming tagumpay kaysa sa mga pagkabigo sa home fermenting.

1. Siguraduhin na ang iyong pagbuburomalinis ang mga garapon, mangkok, at kagamitan.

Gusto naming pigilan ang masasamang bacteria na sirain ang iyong batch ng homemade apple scrap vinegar. Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay magsimula sa isang malinis na kusina at malinis na mga supply. Maaari kang gumamit ng quart o kalahating galon na garapon para dito. Gusto ko ang mixing bowl na ito.

2. Iwasang gumamit ng chlorinated na tubig.

Ang chlorinated na tubig ay maaaring pumatay sa mga natural na mikrobyo na ginagawang posible ang fermentation. Kung ang tubig mula sa iyong gripo ay naglalaman ng chlorine, gumamit ng nasala na tubig sa halip O ibuhos ang iyong tubig sa gripo sa isang mangkok o pitsel at iwanan ito sa counter magdamag. Pagsapit ng umaga, ang chlorine ay sumingaw nang sapat upang ito ay ligtas na gamitin para sa paggawa ng apple vinegar na ito. Kung ikaw ay nasa merkado para sa isang filter ng tubig, ito ay dapat na lansihin.

3. Huwag gumamit ng mga metal na lalagyan.

Masama ang reaksyon ng metal sa mga fermentation at suka at mag-iiwan sa iyo ng masamang hindi nagagamit na produkto. Upang maiwasan ang masasamang lasa at mga kemikal mula sa pag-leaching sa iyong ferment, subukang gumamit ng mga glass jar.

4. Huwag itapon ang asukal.

Ang asukal ay mahalaga para sa buong proseso ng fermentation-na-naging-suka. Huwag magtipid sa pagdaragdag ng asukal (gamitin ko ang asukal na ito), dahil iyon ang kakainin ng bakterya. Maaari kang gumamit ng pulot sa halip (gusto ko ang hilaw na pulot na ito), ngunit ito ay higit na magpapabagal sa proseso ng pagbuburo. Kaya kung gagamit ka ng pulot, asahan mong magdagdagkahit ilang linggo pa bago ang proseso.

Mga Gamit para sa Homemade Apple Scrap Vinegar

Maraming gamit para sa homemade apple scrap vinegar. Maaari itong magamit para sa mga produktong pambahay at pagluluto. Dahil hindi ito isang tunay na apple cider vinegar ay hindi nangangahulugan na ang apple scrap vinegar na ito ay hindi pa rin isang mahusay na malusog na produkto para sa bahay. Isa rin itong mahusay na opsyon sa pagtitipid kaya hindi mo lang itatapon ang mga scrap ng mansanas.

Narito ang ilang karaniwang gamit para dito:

• Mga recipe ng salad dressing
• Isang pamalit para sa plain vinegar sa anumang recipe
• Gumamit ng 14> Ketchup sa halip na lemon juice Ketchup sa halip na lemon juice>
• Homemade Stock o Broth (narito ang paborito kong basic broth recipe)
• Fruit Fly Traps
• Homemade Natural Cleaning Products (tulad ng DIY shower cleaner)
• Homemade Hair Rinses
• <94>Recipe na Homemade Hair
• <94> oot Soak recipes

Paano Gumawa ng Apple Cider Vinegar mula sa mga Scraps

(ang post na ito ay maaaring maglaman ng mga affiliate na link)

Kailanganin Mo:

• Mga balat o core ng mansanas
• Asukal sa bawat isang tasa ng tubig–13>Asukal sa bawat isang tasa ng tubig–1N>. hlorinated Water
• Glass jar (isang quart ay isang magandang lugar para magsimula, ngunit tiyak na makakagawa ka rin ng mas malaking dami, kung saan, gumamit ng kalahating galonjar.)

Mga Tagubilin:

Punan ang glass jar ¾ ng daan ng mga balat at core ng mansanas.

Ihalo ang asukal sa tubig hanggang sa halos matunaw ito, at ibuhos ang mga scrap ng mansanas hanggang sa masakop ang mga ito. (Mag-iwan ng ilang pulgadang silid sa tuktok ng garapon.)

Takpan nang maluwag (Inirerekomenda ko ang filter ng kape o tela na naka-secure ng rubber band) at ilagay sa isang mainit at madilim na lugar nang humigit-kumulang dalawang linggo.

Maaari mo itong haluin bawat ilang araw, kung gusto mo. Kung may nabuong brownish/greyish na scum sa itaas, alisin lang ito.

Kapag lumipas na ang dalawang linggo, salain ang mga scrap mula sa likido.

Sa puntong ito, ang suka ko ay karaniwang may kaaya-ayang amoy ng apple cider, ngunit nawawala pa rin ang magandang tangha.

Itapon ang mga scrap (o ipakain ang mga ito sa isa pang strained <2 linggo!), at itabi ang mga scrap ng isa pang 17 linggo!>

Malalaman mong kumpleto na ang iyong apple cider vinegar kapag mayroon itong hindi mapag-aalinlanganang amoy at lasa ng suka. Kung wala pa ito, hayaan lang itong umupo nang mas matagal.

Kapag nasiyahan ka na sa lasa ng iyong suka, takpan lang at ilagay sa refrigerator hangga't gusto mo. Hindi ito magiging masama.

Kung may nabuong gelatinous blob sa ibabaw ng iyong suka, congratulations! Nakagawa ka ng suka "ina". Ang nanay na ito ay maaaring gamitin upang simulan ang hinaharap na mga batch ng suka. Maaari mo itong alisin at iimbakhiwalay, ngunit kadalasan ay hinahayaan ko lang na lumutang ang akin sa suka habang iniimbak ko ito.

Gamitin ang iyong homemade na suka tulad ng iyong binili na suka sa tindahan– para sa pagluluto, paglilinis at lahat ng nasa pagitan!

Tungkol sa pag-iimbak at pag-aatsara gamit ang lutong bahay na suka: Karaniwang inirerekomenda na HINDI ka gumamit ng homemade na suka para sa anumang uri ng pag-iimbak. Upang matiyak ang kaligtasan ng iyong mga produktong de-latang bahay, kailangan mo ng suka na may antas ng acetic acid na 5%. Dahil karamihan sa atin ay walang paraan upang suriin ang mga antas ng ating lutong bahay na suka, pinakamainam na laktawan na lamang ang paggamit nito para sa canning o pag-iimbak– mas ligtas kaysa sa paumanhin!

(Ito ang aking bagong paboritong paraan ng pagbabalat ng mansanas– lalo na kung kailangan mong magproseso ng isang bungkos nang sabay-sabay. Napakatalino

• Kung ang iyong pamilya ay hindi gusto ang mga balat sa kanilang homemade na applesauce, ito ang perpektong paraan upang hindi sila maubusan.
• Mahusay na gumamit ng mga scrap mula sa bahagyang nabugbog o browned na mansanas para sa iyong apple scrap vinegar. Gayunpaman, iwasang gumamit ng bulok o inaamag na prutas.
• Wala ka bang sapat na mga scrap ng mansanas para sa isang buong batch? Walang problema– kolektahin lang ang iyong mga scrap sa freezer hanggang magkaroon ka ng sapat para sa isang buong garapon.
• Dahil ginagamit namin ang mga balat para sa recipe na ito, lubos kong inirerekomenda na magsimula sa mga organikong mansanas upang maiwasananumang pestisidyo o mga residu ng kemikal.
• Maaari mong bigyan ang iyong homemade na suka ng mabilis na pagsisimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang hilaw na apple cider vinegar dito.
• Maaaring lumutang ang iyong mga scrap ng mansanas sa ibabaw. Gusto namin ang mga ito sa ilalim ng likido, kaya isaalang-alang ang paggamit ng mga fermenting weight.
• Maaari kang gumamit ng pulot bilang kapalit ng asukal sa recipe na ito kung gusto mo rin. Gayunpaman, ang paggamit ng pulot ay magpapabagal ng kaunti sa proseso. Gayundin, tandaan na ang mga kapaki-pakinabang na organismo ay kakain ng asukal sa buong proseso ng pagbuburo, kaya kakaunti o wala nang asukal ang natitira sa huling produkto. Ito ang paborito kong hilaw na pulot mula sa isang maliit na bukid na pag-aari ng pamilya na nakabase sa FL.
• Maaari kang gumawa ng anumang dami ng suka na gusto mo—ang una kong batch ay nasa isang quart jar, ngunit ngayon ay nakapagtapos na ako sa isang galon na garapon. *a-hem*
• Talagang maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga scrap ng prutas, lalo na ang mga peras at peach.
• Kung ikaw ay nasa apple kick, narito ang 100+ iba pang mga paraan upang gumamit ng mga mansanas. Walang anuman. 😉
• Ayaw mong gumawa ng sarili mong apple cider vinegar? Ito ay isang mahusay na pagpipilian upang bumili.

Apple Cider Vinegar mula sa mga Scrap

Ang Apple Scrap Vinegar na ito ay isang mahusay na matipid na paraan upang magamit ang mga scrap ng mansanas. Maaaring gamitin ang fruity vinegar na ito para sa maraming recipe sa bahay at pagluluto at ang lasa ay halos kapareho ng apple cider vinegar.

• May-akda: The Prairie
• Oras ng Paghahanda: 10minuto
• Oras ng Pagluluto: 4 na linggo
• Kabuuang Oras: 672 oras 10 minuto
• Kategorya: mga pampalasa
• Paraan: pagbuburo
• Kategorya: mga pampalasa
• Paraan: pagbuburo
• s
  • Mga balat o core ng mansanas
  • Asukal (1 kutsara bawat isang tasa ng tubig na ginamit)
  • Tubig
  • Glass jar (tulad nito) (ang isang quart ay isang magandang lugar upang magsimula, ngunit tiyak na makakagawa ka rin ng mas malaking dami, din.)

  Pag-iwas sa iyong screen ng

glass jar ¾ of the way na may mga apple peels at cores.

Ihalo ang asukal sa tubig hanggang sa halos matunaw na ito, at ibuhos ang mga scrap ng mansanas hanggang sa ganap itong matakpan. (Mag-iwan ng ilang pulgadang silid sa tuktok ng garapon.)

Takpan nang maluwag (Inirerekomenda ko ang isang filter ng kape o scrap ng tela na naka-secure ng rubber band) at ilagay sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng humigit-kumulang dalawang linggo.

Maaari mo itong haluin bawat ilang araw, kung gusto mo. Kung may nabuong brownish/greyish na scum sa itaas, alisin lang ito.

Kapag lumipas na ang dalawang linggo, salain ang mga scrap mula sa likido.

Sa puntong ito, ang suka ko ay kadalasang may kaaya-ayang amoy ng apple cider, ngunit nawawala pa rin ang hindi mapag-aalinlanganang tangha.

Itapon ang mga ito sa mga piraso ng iyong manok (o itapon ang mga ito sa isang piraso ng 4 na linggo) .

Malalaman mo ang iyong apple cider vinegarkumpleto kapag mayroon itong hindi mapag-aalinlanganang amoy at lasa ng suka. Kung wala pa ito, hayaan lang itong umupo nang mas matagal.

Kapag nasiyahan ka na sa lasa ng iyong suka, takpan lang at itabi ito hangga't gusto mo. Hindi ito magiging masama.

Kung may nabuong gelatinous blob sa ibabaw ng iyong suka, congratulations! Nakagawa ka ng suka "ina". Maaaring gamitin ang nanay na ito upang simulan ang hinaharap na mga batch ng suka. Maaari mo itong alisin at iimbak nang hiwalay, ngunit kadalasan ay pinapayagan ko na lang na lumutang ang akin sa suka habang iniimbak ko ito.

Gamitin ang iyong gawang bahay na suka tulad ng iyong binili na suka sa tindahan– para sa pagluluto, paglilinis, at lahat ng nasa pagitan!

Mga Tala

• Kung ang iyong pamilya ay hindi gustong mag-alis ng balat sa kanilang mga gawang bahay, ito ang pinakamainam na paraan 1. Tamang tama na gumamit ng mga scrap mula sa bahagyang nabugbog o browned na mansanas para sa iyong apple scrap vinegar. Gayunpaman, iwasang gumamit ng bulok o inaamag na prutas.
• Wala ka bang sapat na mga scrap ng mansanas para sa isang buong batch? Walang problema– kolektahin lang ang iyong mga scrap sa freezer hanggang sa magkaroon ka ng sapat para sa isang buong garapon.
• Dahil ginagamit namin ang mga balat para sa recipe na ito, lubos kong inirerekomenda na magsimula sa mga organikong mansanas upang maiwasan ang anumang mga pestisidyo o residu ng kemikal.
• Maaari mong bigyan ang iyong homemade vinegar ng mabilis na pagsisimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang hilaw na apple cider vinegar dito.<You14gar