Tydligen är jag inte den enda som har problem.

Problem med hårdkokta ägg, alltså. (Ok, ok... jag har andra problem också, men den här gången pratar vi om ägg).

Vi verkar alla ha massor av ägg från våra glada hönor, men om du någonsin har försökt göra hårdkokta ägg med ett färskt ägg vet du vilken katastrof det är ... Ägg i bitar, klibbiga bitar av skal, ugh.

För ett tag sedan skrev jag om en ångkokningsteknik som gör det mycket, mycket enklare att skala färska ägg från gården. Det lilla inlägget fick över 32 000 träffar denna månad ensam. Ser du? Jag sa ju det... det här med hårdkokta ägg är allvar.

Den tekniken är ganska smart, men tänk om jag sa att det finns ett ännu enklare sätt? På riktigt.

Ni vet att jag har experimenterat med Instant Pot-recept på sistone, och jag har blivit förälskad i den här enkla lilla apparaten. Och den råkar fungera som en mästare för de superfräscha hårdkokta äggen, och skalningen är en barnlek. Inga förstörda ägg alls.

Tidsmässigt är processen ungefär densamma. Men att använda en Instant Pot för hårdkokta ägg jämfört med min vanliga ångteknik kräver mindre pyssel med kastruller, durkslag och brännare. Du ställer i stort sett in och glömmer det - inget krångel.

Älskare av hårdkokta ägg REJOICE!

Hårdkokta ägg i snabbkokare

• Ägg (så många du vill för att fylla botten av kastrullstället)
• 1 dl vatten
• Instant Pot elektrisk tryckkokare - jag har den här (affiliate-länk)

Häll vattnet i kastrullen och placera äggen i en ångkokningskorg om du har en sådan. Om du inte har det använder du bara det galler som följde med kastrullen.

Stäng locket och låt stå i 5 minuter vid högt tryck.

Det tar ca 5 minuter att bygga upp trycket och sedan 5 minuter att tillaga. Jag lät trycket minska naturligt i ytterligare 5 minuter efter avslutad tillagningscykel och gjorde sedan en snabb tryckavlastning. Det tar totalt ca 15 minuter.

Lägg de heta äggen i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Du kan skala äggen direkt eller vänta - det är upp till dig. (Första gången jag gjorde detta doppade jag inte äggen i kallt vatten, men de gick ändå lätt att skala. Äggen var bara lite mer kokta).

Du kommer att gråta glädjetårar när dina färska ägg skalas snabbt och enkelt. Inga fler stympade ägg. Du är välkommen.

Instant Pot Egg Notes:

• Du kan ändra tillagningstiden lite om du vill. Lägg till ytterligare någon minut om du vill ha äggen väldigt, väldigt fasta. Jag har provat 7 minuter utan snabb tryckavlastning, vilket fungerade bra men gav mig ägg med en gul gula med grön kant (ett resultat av överkokning). Fem minuter ger mig en perfekt kokt, men fortfarande gul, gul gula.
• Om du inte vill göra en snabb tryckavlastning är det helt okej. Du kan bara låta äggen ligga kvar tills tryckkokaren svalnar naturligt.
• Du kan absolut göra detta i en tryckkokare på spisen med samma process och tillagningstid.
• Vill du veta mer om denna magiska apparat som kallas Instant Pot? Här är mitt inlägg med alla saftiga detaljer om det.
• Köp den Instant pot som jag har HÄR (affiliate-länk)

Hårdkokta ägg i snabbkokare

• Författare: Prärien
• Förberedelsetid: 10 minuter
• Tillagningstid: 5 minuter
• Total tidsåtgång: 15 minuter

Ingredienser

• Ägg (så många du vill för att fylla botten av kastrullstället)
• 1 dl vatten
• Instant Pot elektrisk tryckkokare

Instruktioner

1. Häll vattnet i kastrullen och placera äggen i en ångkokningskorg om du har en sådan. Om du inte har det använder du bara det galler som följde med kastrullen.
2. Stäng locket och låt stå i 5 minuter vid högt tryck.
3. Det tar ca 5 minuter att bygga upp trycket och sedan 5 minuter att tillaga. Jag lät trycket minska naturligt i ytterligare 5 minuter efter avslutad tillagningscykel och gjorde sedan en snabb tryckavlastning. Det tar totalt ca 15 minuter.
4. Lägg de heta äggen i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Du kan skala äggen direkt eller vänta - det är upp till dig. (Första gången jag gjorde det här lade jag dem inte i kallt vatten och de var fortfarande mycket lätta att skala. Äggen var bara lite mer kokta).