Да не бих оставио утисак да „имам све заједно“, дозволите ми да вас уверим да немам .

Случај у питању? Планирање менија.

Знам да је планирање менија одлична идеја. И штеди много времена. И спречава тоне стреса. И олакшава куповину намирница... Али за 6 година брака, тек треба да направим план оброка и да га се држим више од... рецимо... недељу дана.

Озбиљно. И то није због недостатка покушаја.

За сада бирам да се фокусирам на друге области свог живота (попут да се старам да дете не преуређује намештај и да беба остане сита и чиста...) и одустајем од свог сна о разрађеном менију.

Али све је у реду и то је све док не имам идеје: а сви моји састојци су још увек тврдо замрзнути у замрзивачу...

Неке од мојих омиљених намирница за кување као што су пинто пасуљ и чорба су намирнице са ниским садржајем киселине. То значи да не можете безбедно да користите конзерву у воденом купатилу да бисте их сачували. Али, конзерва под притиском ће обавити посао без проблема.

Волим да имам спремне спајалице за оставу на располагању по први пут у годинама (давно сам престао да купујем њихове колеге из продавнице). ! Није тако застрашујуће као што мислите. У ствари, саставио сам 3-делну мини серију која вам приказујетачно оно што треба да знате да бисте спречили насумичне експлозије. (Само се шалим – експлозије су ретке...)

Зато, прочитајте упутства о томе како да притиснете лименку, а затим узмите труп пилетине или говеђе кости, и хајдемо на посао!

Како да притиснете лименку домаће залихе/чорба<8С>

притисак

притисак <8С>

Обожавам свој Алл-Америцан Цаннер!)

Велики лонац у лонцу или већем лонцу туторијал за говеђе јухе, нећу улазити у много детаља овде. Погледајте га за комплетна упутства о коришћењу вашег спорог шпорета за прављење залиха (односи се и на пилећи / ћурећи темељац). Домаћи темељац је прелепа ствар – штедљиви је, бескрајно здравији од псуедо-ствари у продавници и има небески укус!

Упутства за брзу залиху:

Поставите своје говеђе или живинске кости у велики лонац или спори шпорет. (За ово сам користио један од мојих великих лонаца, пошто ми мој спори штедњак даје мањеколичине залиха и желео сам да направим пуну серију за своју конзерву под притиском.)

Додајте разно поврће које имате – чак и оно мало увело. Додајте своје омиљене зачине и поспите со и црни бибер. (Заиста не постоји „погрешан“ начин да се то уради…) Додајте 1-2 кашике јабуковог сирћета (ово помаже да се све добре ствари извуку из костију). Покријте хладном водом и ставите да прокључа или ставите лонац на ниско.

Оставите темељац да кључа од 8 до 24 сата. Скините све нечистоће које се могу појавити на површини. Када користим свој спори шпорет, пустим га преко ноћи. Када користим свој асортиман, почињем га ујутру и повлачим после вечере.

Процедите темељац у стаклене посуде и оставите да се охлади у фрижидеру. Маст ће се подићи до врха и стврднути. Обавезно га скините пре него што пређете на корак конзервирања под притиском. (Ово је дводневни процес за мене.)

Конзервирање готовог залиха под притиском

Охлађену, обрану масу вратите у велики, чист лонац и доведите до кључања.

Загревајте резервоар под притиском док припремате тегле и опрему. (Опет, комплетан, детаљан водич о конзервирању под притиском можете пронаћи ОВДЕ.)

Када темељац прокључа, сипајте га у вруће тегле. (Можете користити литре или пинте. Ја више волим величину пинце јер већина мојих рецепата захтева мањеколичине.)

Оставите 1″ простора. Затворите тегле и ставите у посуду за конзервирање.

Обрадите пинте 20 минута при притиску од 10 фунти ИЛИ обрадите литре 25 минута при притиску од 10 фунти.

**Важна напомена** У зависности од ваше надморске висине, можда ћете морати да ово обрадите под већим притиском. Пошто смо на великој надморској висини, могу све на 15 фунти притиска. Детаље потражите у упутству за употребу вашег конзерва.

Када се време обраде заврши, извадите тегле из конзерве и оставите да се потпуно охладе. Уживајте у коришћењу своје штедљиве, хранљиве, спремне чорбе у свим својим омиљеним рецептима!

Кућне конзерве... То је прелепа ствар!

Како могу да се кува домаћи темељац или бујон

Састојци

Преферирам конзерве од 18>

• 1• Преферирам конзерве од 18>
  • 1• пинте)
  • • Поклопци и прстенови који се подударају (Пробајте моје омиљене поклопце за конзервирање, сазнајте више о поклопцима ЗА ТЕГЛИЦЕ овде: //тхепраириехоместеад.цом/форјарс (користите код СУРПОСЕ10 за 10% попуста))
  • • Говеђе или живинске кости, <11ггс, итд.)
  • • Зачини за темељац (црни бибер, свеж или сушени тимијан, рузмарин, жалфија, итд.)
  • • Јабуково сирће
  • • Велики лонац или лонац
  Режим кувања Спречите да вам екран потамни

  Упутства за лагере

  Упутства за залихе или велике лонце спори шпорет
• Додајте омиљене зачине за поврће, со и бибер
• Додајте 1-2 кашике јабуковог сирћета
• Прекријте хладном водом и ставите да се крчка, или ставите лонац на лагано
• Оставите темељац да се крчка од 8-210 густина у чашу> контејнере и охладите у фрижидеру
• Очишћени слој масти од врха
• Охлађени обрани темељац сипајте у велику, чисту тепсију
• Доведите до кључања
• Загрејте конзерве под притиском док припремате тегле и опрему
• Када залихе дођу до пуног кључања, прокувајте 11><10
• Кад залиха достигне пуну врелу, 10
• загрејте посуду за кување. ставите у конзерву под притиском
• Обрадите пинту 20 минута при притиску од 10 фунти ИЛИ литре 25 минута при притиску од 10 фунти
• * Важна напомена * Проверите упутство за власнике свог конзерва да бисте сазнали да ли треба да извршите прилагођавања за потпуну надморску висину>>
<1 време за хлађење је у потпуности уклонити> <1 време обраде конзерве<10 и готова супа у свим вашим омиљеним рецептима!