পাছে আমি এই ধারণাটি বন্ধ করে দিই যে আমার "এটি একসাথে আছে," আমাকে আপনাকে আশ্বস্ত করতে দিন যে আমি তা করি না।

বিষয়টি ক্ষেত্রে? মেনু পরিকল্পনা।

আমি জানি মেনু পরিকল্পনা একটি দুর্দান্ত ধারণা। এবং এটি অনেক সময় বাঁচায়। এবং প্রচুর চাপ প্রতিরোধ করে। এবং মুদি কেনাকাটা সহজ করে তোলে... কিন্তু বিয়ের ৬ বছরে, আমি এখনও খাবারের পরিকল্পনা করতে পারিনি এবং প্রায় এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে এটির সাথে লেগে থাকতে পারিনি।

গম্ভীরভাবে। এবং এটি চেষ্টার অভাবের জন্য নয়।

তাই আপাতত, আমি আমার জীবনের অন্যান্য ক্ষেত্রে ফোকাস করা বেছে নিচ্ছি (যেমন নিশ্চিত করা যে বাচ্চা যাতে আসবাবপত্র পুনরায় সাজাতে না পারে এবং শিশুর খাওয়ানো এবং পরিষ্কার থাকে...) এবং আমি একটি বিস্তৃত মেনুর স্বপ্নকে ছেড়ে দিচ্ছি। ro রাতের খাবারের আইডিয়া এবং আমার সমস্ত উপাদান এখনও ফ্রিজে রক-হার্ড হিমায়িত…

পিন্টো মটরশুটি এবং ঝোলের মতো আমার কিছু প্রিয় রান্নার প্রধান খাবার হল কম অ্যাসিডযুক্ত খাবার। এর মানে হল যে আপনি নিরাপদে ওয়াটার বাথ ক্যানার ব্যবহার করতে পারবেন না সেগুলি সংরক্ষণ করতে। তবে, একটি প্রেসার ক্যানার কোনো সমস্যা ছাড়াই কাজটি করবে।

আমি বছরের মধ্যে প্রথমবারের মতো আমার হাতে রেডি-টু-গো প্যান্ট্রি স্ট্যাপল রাখতে পছন্দ করি (আমি তাদের দোকানে কেনা কাউন্টারপার্টগুলি কেনা বন্ধ করে দিয়েছি, আপনি অনেক আগে চাপ দিয়ে > চাপ দিয়েছিলেন। হবে না! আপনি যতটা ভাবছেন এটা ততটা ভয়ঙ্কর নয়। আসলে, আমি আপনাকে দেখানো একটি 3-পার্ট মিনি-সিরিজ একসাথে রেখেছিএলোমেলো বিস্ফোরণ প্রতিরোধ করার জন্য আপনাকে যা জানতে হবে। (শুধু মজা করছি- বিস্ফোরণ বিরল…)

তাই, কিভাবে প্রেসার ক্যান টিউটোরিয়াল পড়ুন, তারপর একটি মুরগির মৃতদেহ বা গরুর মাংসের হাড় ধরুন, এবং আসুন কাজ শুরু করা যাক!

কিভাবে চাপ দেওয়া যায় বাড়িতে তৈরি স্টক/ব্রোথ

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> >>>> (আমি আমার অল-আমেরিকান ক্যানার পছন্দ করি!)

দ্রুত স্টক নির্দেশাবলী:

আপনার গরুর মাংসের হাড় বা মুরগির হাড়গুলি একটি বড় স্টকপট বা ধীর কুকারে রাখুন৷ (আমি এটির জন্য আমার একটি বড় পাত্র ব্যবহার করেছি, যেহেতু আমার ধীর কুকার আমাকে ছোট দেয়প্রচুর পরিমাণে স্টক এবং আমি আমার প্রেসার ক্যানারের জন্য একটি সম্পূর্ণ ব্যাচ তৈরি করতে চেয়েছিলাম।)

আপনার চারপাশে ঝুলে থাকা বিভিন্ন শাকসবজি যোগ করুন- এমনকি সামান্য শুকিয়ে যাওয়াগুলোও। আপনার প্রিয় মশলা এবং লবণ এবং কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন। (এটি করার জন্য সত্যিই কোন "ভুল" উপায় নেই...) 1-2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করুন (এটি হাড় থেকে সমস্ত ভাল জিনিস বের করতে সাহায্য করে)। ঠাণ্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং আঁচে আনুন, অথবা আপনার ক্রকপটকে কম রাখুন।

স্টকটিকে 8-24 ঘন্টার মধ্যে যেকোনো জায়গায় সিদ্ধ হতে দিন। পৃষ্ঠের উপরে উঠতে পারে এমন কোনো অমেধ্য বন্ধ করুন। যখন আমি আমার ধীর কুকার ব্যবহার করি, তখন আমি এটিকে সারারাত যেতে দিই। আমার রেঞ্জ ব্যবহার করার সময়, আমি সকালে এটি শুরু করি এবং রাতের খাবারের পরে এটিকে টেনে টেনে নিয়ে যাই।

স্টকটি কাঁচের পাত্রে ছেঁকে এবং ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। চর্বি উপরে উঠে শক্ত হবে। আপনি চাপ ক্যানিং ধাপে এগিয়ে যাওয়ার আগে এটি বন্ধ স্কিম নিশ্চিত করুন. (এটি আমার জন্য দুই দিনের প্রক্রিয়া।)

প্রেশার ক্যানিং দ্য ফিনিশড স্টক

আপনার ঠাণ্ডা, স্কিম করা স্টককে আবার একটি বড়, পরিষ্কার স্টকপটে ঢেলে দিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

আপনার জার এবং সরঞ্জাম প্রস্তুত করার সাথে সাথে আপনার প্রেসার ক্যানারকে গরম করুন। (আবার, প্রেসার ক্যানিং এর উপর একটি পূর্ণাঙ্গ, গভীর টিউটোরিয়াল এখানে পাওয়া যাবে।)

স্টক সম্পূর্ণ ফুটে উঠলে, গরম বয়ামে ঢেলে দিন। (আপনি কোয়ার্টস বা পিন্ট ব্যবহার করতে পারেন। আমি পিন্ট-আকার পছন্দ করি কারণ আমার বেশিরভাগ রেসিপি ছোট করার জন্য বলা হয়পরিমাণ।)

1″ হেডস্পেস ছেড়ে দিন। জার সিল করুন এবং প্রেসার ক্যানারে রাখুন।

প্রসেস 10 পাউন্ড চাপে 20 মিনিট পিন্ট করুন বা 10 পাউন্ড চাপে 25 মিনিটের জন্য কোয়ার্ট প্রসেস করুন।

**গুরুত্বপূর্ণ নোট** আপনার উচ্চতার উপর নির্ভর করে, আপনাকে এটি একটি উচ্চ চাপে প্রক্রিয়া করতে হতে পারে। যেহেতু আমরা উচ্চ উচ্চতায় আছি, আমি 15 পাউন্ড চাপে সবকিছু করতে পারি। বিশদ বিবরণের জন্য আপনার ক্যানারের মালিকের ম্যানুয়ালটি দেখুন।

প্রসেসিং সময় শেষ হলে, ক্যানার থেকে বয়ামগুলি সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। আপনার পছন্দের সব রেসিপিতে আপনার মিতব্যয়ী, পুষ্টিকর, রেডি-টু-গো ব্রোথ ব্যবহার করে উপভোগ করুন!

হোম ক্যানড স্টক… এটা একটা সুন্দর জিনিস!

কিভাবে ঘরে তৈরি স্টক বা ঝোল করা যায়

উপকরণ

উপকরণ

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>আকৃতির আমি পিন্ট পছন্দ করি)
• • ম্যাচিং ঢাকনা এবং রিংগুলি ( ক্যানিংয়ের জন্য আমার প্রিয় ঢাকনাগুলি ব্যবহার করে দেখুন, এখানে JARS ঢাকনাগুলির জন্য আরও জানুন: //theprairiehomestead.com/forjars (10% ছাড়ের জন্য কোড PURPOSE10 ব্যবহার করুন))
• • গরুর মাংস বা হাঁস-মুরগির হাড়ের জন্য <1•গাড়ি, <1•গাড়ির স্টক <1• , রসুন, ইত্যাদি)
• • স্টকের জন্য মশলা (কালো মরিচ, তাজা বা শুকনো থাইম, রোজমেরি, ঋষি, ইত্যাদি)
• • অ্যাপল সিডার ভিনেগার
• • একটি বড় স্টক পাত্র বা ক্রোকপট
রান্নার মোড আপনার স্ক্রীনকে অন্ধকার হতে রোধ করুন স্ক্রীনের অন্ধকার হতে বাধা দিন> বড় স্টকপট মধ্যে ry হাড় বাধীর কুকার
• সবজি পছন্দের মশলা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন
• 1-2 টেবিল চামচ আপেল সাইডার ভিনেগার যোগ করুন
• ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং সিদ্ধ করুন, অথবা কম আঁচে ক্রোকপট সেট করুন
• স্টককে 8-24> 8 থেকে 2 ঘন্টা 2 ঘন্টা থেকে স্টক সিদ্ধ করার অনুমতি দিন কাঁচের পাত্রে স্টকে রাখুন এবং ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন
• উপর থেকে শক্ত চর্বির স্তর স্কিম করুন
• ঠান্ডা করা স্কিমড স্টক বড়, পরিষ্কার স্টকপটে ঢেলে দিন
• ফুটে আনুন
• বয়াম এবং সরঞ্জাম প্রস্তুত করার সাথে সাথে প্রেসার ক্যানার গরম করুন টেক্কা, সীল জার এবং প্রেসার ক্যানারে রাখুন
• প্রসেস 10 পাউন্ড চাপে 20 মিনিটের জন্য পিন্ট করুন অথবা 10 পাউন্ড চাপে 25 মিনিটের জন্য কোয়ার্টস করুন
• * গুরুত্বপূর্ণ নোট * আপনার ক্যানারের মালিকের ম্যানুয়াল চেক করুন তা খুঁজে বের করার জন্য আপনার ক্যানারের মালিকের ম্যানুয়ালটি পরীক্ষা করে দেখুন৷
• আপনার পছন্দের সব রেসিপিতে রেডি-টু-গো ব্রোথ উপভোগ করুন!