Nehogy azt a benyomást keltsem, hogy "mindent tudok", hadd biztosítsam Önöket, hogy nem.

Például? Menütervezés.

Tudom, hogy a menütervezés nagyszerű ötlet. És rengeteg időt takarít meg. És rengeteg stresszt előz meg. És megkönnyíti a bevásárlást... De 6 év házasság alatt még nem sikerült étkezési tervet készítenem, és betartani azt több mint... mondjuk... egy hétig.

Komolyan. És ez nem a próbálkozás hiánya miatt van.

Ezért egyelőre úgy döntök, hogy az életem más területeire koncentrálok. (például, hogy a kisgyerek ne rendezgesse át a bútorokat, a baba pedig maradjon jóllakott és tiszta...). és elengedem az álmomat a bonyolult menüről.

De ez mind szép és jó, amíg délután fél öt van, és nincs semmi ötletem a vacsorára, és az összes hozzávalóm még mindig kőkeményen fagyasztva van a fagyasztóban....

Néhány kedvenc főzési alapanyagom, például a pinto bab és a húsleves alacsony savtartalmú ételek. Ez azt jelenti, hogy vízfürdős befőzőgépet nem lehet biztonságosan használni a tartósításukhoz. De egy befőzőgép gond nélkül elvégzi a munkát.

Imádom, hogy évek óta először van kész éléskamrai alapanyag a rendelkezésemre. (Már régen nem veszem meg a bolti társaikat).

Ha ideges vagy a befőzőgép használata miatt, Ne legyen! Nem olyan ijesztő, mint gondolnád. Sőt, összeállítottam egy 3 részes minisorozatot, amely pontosan megmutatja, mit kell tudnod a véletlenszerű robbanások megelőzéséhez. (Csak vicceltem - a robbanások ritkák...)

Tehát, olvassa el a Hogyan kell sűrített konzervet készíteni útmutatókat, majd fogjon egy csirkehúst vagy néhány marhacsontot, és lássunk munkához!

Hogyan lehet nyomást tud házi készletet / húslevest készíteni

Kellékek:

• Nyomástartó edény (Imádom az All-American Canneremet!)
• Pint vagy quart méretű befőttesüvegek (mint ezek)
• Hozzáillő fedelek és gyűrűk ( Próbáld ki a kedvenc konzervipari fedeleimet, tudj meg többet a FOR JARS fedelekről itt: //theprairiehomestead.com/forjars (használd a PURPOSE10 kódot 10% kedvezményért).)
• Marha- vagy baromficsontok
• Zöldségek az alapléhez (hagyma, sárgarépa, zeller, fokhagyma stb.)
• Fűszerek az alapléhez (fekete bors, friss vagy szárított kakukkfű, rozmaring, zsálya stb.)
• Almaecet
• Egy nagy lábas vagy edény

Mivel már készítettem egy alaposabb marhahúsleves bemutatót, itt nem megyek bele a részletekbe. Nézze meg a teljes útmutatót a lassú tűzhely használatáról a húsleves készítéséhez (ez vonatkozik a csirke-/pulykahúslevesre is). A házi készítésű húsleves csodálatos dolog - takarékos, végtelenül egészségesebb, mint a bolti pszeudo-anyag, és mennyei íze van!

Gyors készletezési utasítások:

Tegye a marha- vagy baromficsontokat egy nagy lábasba vagy lassú tűzhelybe. (Ehhez az egyik nagy fazékomat használtam, mivel a lassú tűzhelyem kisebb mennyiségű levest ad, és egy teljes adagot akartam készíteni a nyomástartó edényemhez.)

Adja hozzá a különböző zöldségeket, amik épp a környéken lógnak - még a kissé fonnyadtakat is. Dobja bele a kedvenc fűszereit, és szórja meg sóval és fekete borssal. (Tényleg nincs "rossz" módja ennek...) Adjon hozzá 1-2 evőkanál almaecetet (ez segít kiszivattyúzni a csontokból a jó dolgokat). Fedje le hideg vízzel, és forralja fel, vagy állítsa alacsonyra a lábast.

Hagyjuk a levest főni 8-24 órán keresztül. A felszínre kerülő szennyeződéseket szedjük le. Ha lassú tűzhelyet használok, akkor éjszakára hagyom főni. Ha tűzhelyet használok, akkor reggel indítom el, és vacsora után húzom le.

Szűrje a levest üvegedényekbe, és hagyja kihűlni a hűtőben. A zsír feljön a tetejére és megkeményedik. Mindenképpen habozza le, mielőtt a nyomás alatt történő konzerváláshoz lépne. (Ez nálam kétnapos folyamat.)

A készkészlet nyomás alatt történő konzerválása

Öntse vissza a kihűlt, lefölözött húslevest egy nagy, tiszta lábasba, és forralja fel.

Melegítse fel a befőzőgépet, miközben előkészíti az üvegeket és a felszerelést (a befőzésről szóló teljes, részletes útmutatót ITT találja.).

Amint a húsleves teljesen felforrt, kanalazzuk a forró üvegekbe. (Használhat kvart vagy pint méretűeket is, én inkább a pint méretűeket szeretem, mivel a legtöbb receptem kisebb mennyiséget igényel.)

Hagyjon 1″-es térközöket. Zárja le az üvegeket, és tegye a befőzőgépbe.

A pinteket 20 percig dolgozza fel 10 font nyomáson VAGY a kvartokat 25 percig 10 font nyomáson.

**Fontos megjegyzés** A tengerszint feletti magasságtól függően előfordulhat, hogy nagyobb nyomáson kell feldolgozni. Mivel mi magasan vagyunk, én mindent 15 font nyomáson konzerválok. A részletekért nézze meg a konzerválógép használati útmutatóját.

Ha a feldolgozás befejeződött, vegye ki az üvegeket a befőzőből, és hagyja teljesen kihűlni. Élvezze a takarékos, tápláló, azonnal elkészíthető húsleves felhasználását minden kedvenc receptjében!

Házi konzervkészlet... Ez egy gyönyörű dolog!

Hogyan lehet házi készletet vagy húslevest készíteni

Összetevők

• - Nyomásos konzerváló
• - Pint vagy quart méretű befőttesüvegek (én a pinteseket részesítem előnyben)
• - Hozzáillő fedelek és gyűrűk ( Próbáld ki a kedvenc konzervipari fedeleimet, tudj meg többet a FOR JARS fedelekről itt: //theprairiehomestead.com/forjars (használd a PURPOSE10 kódot 10% kedvezményért).)
• - Marha- vagy baromficsontok
• - Zöldségek az alapléhez (hagyma, sárgarépa, zeller, fokhagyma stb.)
• - Fűszerek az alapléhez (fekete bors, friss vagy szárított kakukkfű, rozmaring, zsálya stb.)
• - Almaecet
• - Egy nagy lábas vagy edény

Utasítások

1. Helyezze a marha- vagy baromficsontokat egy nagy lábasba vagy lassú tűzhelybe.
2. Adjunk hozzá zöldségeket kedvenc fűszerezéssel, sóval és borssal.
3. 1-2 evőkanál almaecet hozzáadása
4. Fedjük le hideg vízzel, és forraljuk fel, vagy állítsuk a lábast alacsony fokozatra.
5. Hagyjuk a levest 8-24 órán át főni.
6. A szennyeződések lefejtése a felszínről
7. A levest szűrjük üvegedényekbe, és hűtsük le a hűtőben.
8. A megkeményedett zsírréteget a tetejéről lefölözni
9. Öntsük a lehűtött, lefölözött húslevest egy nagy, tiszta lábasba.
10. Forraljuk fel
11. Kap nyomástartó edény felmelegítése, miközben előkészíti az üvegeket és a felszerelést.
12. Amint a leves teljesen felforrt, forró üvegekbe kanalazzuk.
13. Hagyjunk 1″-es térközöket, zárjuk le az üvegeket és tegyük a befőttesüvegbe.
14. A pinteket 20 percig 10 font nyomáson VAGY a negyedeket 25 percig 10 font nyomáson feldolgozni
15. * Fontos megjegyzés * Ellenőrizze a konzerválógép használati útmutatóját, hogy megtudja, szükség van-e a magassági beállításokra.
16. A feldolgozási idő letelte után vegye ki az üvegeket a befőttesüvegből, és hűtse ki teljesen.
17. Élvezze a készen kapható húslevest minden kedvenc receptjéhez!