Mun kuring masihan kesan yén kuring "gaduh éta sadayana," hayu atuh ngajamin yén kuring henteu .

Bisi waé? Perencanaan ménu.

Abdi terang tata ménu mangrupikeun ide anu saé. Sareng ngaheéat seueur waktos. Jeung nyegah ton stress. Sareng ngagampangkeun balanja sembako… Tapi dina 6 taun nikah, kuring henteu acan ngadamel rencana tuangeun sareng nempelkeun éta langkung ti… sebutkeun… saminggu.

Serius. Sareng éta sanés pikeun henteu nyobian.

Samentawis waktos, kuring milih fokus kana daérah kahirupan kuring anu sanés (sapertos mastikeun yén balita henteu nyusun ulang perabot sareng orokna tetep disuap sareng beresih…) sareng kuring ngantepkeun impian kuring pikeun menu anu rumit.

Tapi éta sadayana saé sareng 4:3. beku dina freezer…

Sababaraha bahan masak karesep kuring sapertos kacang pinto sareng kaldu mangrupikeun tuangeun asam rendah. Ieu ngandung harti yén anjeun teu bisa aman ngagunakeun kaléng mandi cai pikeun ngawétkeunana. Tapi, tukang kaléng tekanan bakal ngalakukeun pagawéan tanpa masalah.

Abdi remen gaduh staples pantry anu siap-siap pikeun kahiji kalina dina sababaraha taun (Kuring lirén ngagaleuh mitra anu dipésér di toko parantos lami pisan, > gugup> Ieu teu jadi intimidating sakumaha anjeun pikir. Kanyataanna, Kuring geus nunda babarengan 3-bagian mini-seri némbongkeun Anjeunkahayang nu peryogi kauninga pikeun nyegah ngabeledugna acak. (Ngan ukur ngabeledug– jarang ngabeledug…)

Jadi, baca tutorial How to Pressure Can, tuluy candak bangkai hayam atawa tulang sapi, jeung hayu urang garap!

How to Pressure Can Homemade Stock/Broth

Supplies:

Kusabab kuring geus meunang leuwih jéntré di dieu. Pariksa deui kaluar pikeun parentah lengkep dina ngagunakeun cooker slow anjeun nyieun stock (eta manglaku ka hayam / stock kalkun, teuing). Stok buatan bumi mangrupikeun hal anu saé- hemat, langkung séhat tibatan barang-barang psuedo di toko, sareng raos sawarga!

Parentah Stok Gancang:

Teundeun tulang sapi atanapi tulang unggas anjeun dina panci ageung atanapi panci lambat. (Kuring nganggo salah sahiji pot gedé kuring pikeun ieu, sabab kompor lambat kuring masihan kuring langkung alitJumlah stock na kuring hayang nyieun bets pinuh pikeun canner tekanan abdi.)

Tambahkeun dina sagala rupa sayuran nu geus nongkrong di sabudeureun- sanajan nu rada layu. Tos di seasonings favorit anjeun sarta sprinkle uyah jeung cabé hideung. (Teu aya cara anu "salah" pikeun ngalakukeun ieu…) Tambahkeun 1-2 sendok cuka sari apel (ieu ngabantosan ngaleungitkeun sagala barang anu saé tina tulang). Panutup ku cai tiis jeung bawa ka kulub, atawa setel crockpot Anjeun dina low.

Bisakeun kaldu nepi ka kulub mana wae ti 8-24 jam. Skim kaluar sagala najis nu bisa naek kana beungeut cai. Nalika kuring make cooker slow kuring, Kuring ngantep eta balik sapeuting. Nalika nganggo kisaran kuring, kuring ngamimitian isuk-isuk sareng cabut saatos tuang.

Saring kaldu kana wadah gelas sareng ngantepkeun tiis dina kulkas. Gajih bakal naek ka luhur jeung harden. Pastikeun pikeun ngémutan éta sateuacan anjeun neraskeun kana léngkah pangaléngan tekanan. (Ieu prosés dua poé keur kuring.)

Tekanan Pangaléngan Stok Réngsé

Tuang kaldu nu geus tiis, skimmed deui kana panci badag, beresih jeung kulub.

Pamanaskeun kaléng tekanan anjeun nalika anjeun nyiapkeun kendi jeung alat. (Sakali deui, tutorial lengkep sareng jero ngeunaan pangaléngan tekanan tiasa dipendakan IEUH.)

Sakali stok parantos ngagolak, tuang kana kendi panas. (Anjeun tiasa nganggo quarts atanapi pint. Abdi resep ukuran pint sabab kalolobaan resep kuring nyauran anu langkung alit.kuantitas.)

Ninggalkeun 1″ headspace. Tutup toples sareng tempatkeun kana kaléng tekanan.

Prosés pint 20 menit dina tekanan 10 pon ATAWA prosés quarts salami 25 menit dina tekanan 10 pon.

**Catetan Penting** Gumantung kana jangkungna anjeun, anjeun panginten kedah ngolah ieu dina tekanan anu langkung luhur. Kusabab kami di luhurna luhur, abdi tiasa sagalana dina 15 pon tekanan. Pariksa manual nu boga canner anjeun pikeun detil.

Sanggeus waktu ngolah geus réngsé, piceun toples tina canner sarta ngidinan pikeun niiskeun sagemblengna. Ngarasakeun ngagunakeun kaldu hemat, bergizi, siap-siap anjeun dina sagala resep favorit anjeun!

Stok kaléng imah… Ieu hal geulis!

Kumaha Bisa Homemade Stock atawa Duduh kaldu

Bahan

• • Pressure canners <11 kaleng <11 kaleng tekanan 1>
• • Nyocogkeun tutup jeung cingcin (Coba tutup paporit kuring pikeun pangaléngan, leuwih jéntré ngeunaan FOR tutup toples di dieu: //theprairiehomestead.com/forjars (pake kode PURPOSE10 keur diskon 10%))
• • Tulang sapi atawa unggas
• • Sayuran,>
• • Sayuran pikeun bawang,>
• • Sayuran, <1, jeung sajabana • Bumbu pikeun kaldu (cabe hideung, thyme seger atawa garing, Rosemary, sage, jsb)
• • Cuka cider Apple
• • Pot stock badag atawa crockpot

Parentah

1. Tempatkeun daging sapi atawa poultry pottry badag.slow cooker
2. Tambahkeun sayuran bumbu favorit, uyah jeung cabé
3. Tambahkeun 1-2 sendok cuka cider apel
4. Tutupan ku cai tiis jeung mawa ka kulub, atawa nyetel crockpot dina low
5. Ngidinan kaldu nepi ka simmer ti 8-24 jam ti 8-24 jam ti Skim permukaan <1s><11impur. sarta tiis dina kulkas
6. Skim lapisan gajih hardened ti luhur
7. Tuang kaldu skimmed tiis kana stockpot badag, bersih
8. Bawa nepi ka kulub
9. Panaskeun kaléng tekanan nepi ka anjeun nyiapkeun kendi jeung alat
10. Saanggeus kaldu geus nepi ka kulub pinuh, senduk <1 ″ nempatkeun kana spasi panas 1 jar. dina kaléng tekanan
11. Prosés pint 20 menit dina tekanan 10 pon ATAU quarts salila 25 menit dina tekanan 10 pon
12. * Catetan Penting * Pariksa manual nu boga kaléng anjeun pikeun manggihan naha anjeun kudu nyieun panyesuaian pikeun luhurna
13. Sateuacan jaman pamrosésan geus réngsé
14. Sanggeus jaman ngolah geus réngsé
15. Sateuacan 1 jar geus réngsé. kaldu pikeun sagala resep karesep anjeun!