உள்ளடக்க அட்டவணை
நான் "எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வைத்திருக்கிறேன்" என்ற எண்ணத்தை விட்டுவிடாதிருக்க, நான் இல்லை என்று உறுதியளிக்கிறேன் மெனு திட்டமிடல்.
மெனு திட்டமிடல் ஒரு சிறந்த யோசனை என்று எனக்குத் தெரியும். மேலும் இது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. மற்றும் மன அழுத்தத்தைத் தடுக்கிறது. மேலும் மளிகை சாமான்கள் வாங்குவதை எளிதாக்குகிறது… ஆனால் திருமணமான 6 வருடங்களில், நான் இன்னும் உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்கவில்லை, இன்னும் ஒரு வாரத்திற்கு... சொல்லுங்கள்..
தீவிரமாக. மேலும் இது முயற்சியின் குறைவால் அல்ல.
எனவே, தற்போதைக்கு, எனது வாழ்க்கையின் பிற பகுதிகளில் கவனம் செலுத்தத் தேர்வு செய்கிறேன் (சிறுநடை போடும் குழந்தை மரச்சாமான்களை மறுசீரமைக்காமல் இருப்பதையும், குழந்தை ஊட்டமாகவும் சுத்தமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்வது போன்றது...) மேலும் விரிவான மெனு பற்றிய எனது கனவை நான் விட்டுவிடுகிறேன். யோசனைகள் மற்றும் எனது அனைத்துப் பொருட்களும் இன்னும் உறைவிப்பாளரில் உறைந்த நிலையில் உள்ளன…
பின்டோ பீன்ஸ் மற்றும் குழம்பு போன்ற எனக்குப் பிடித்த சில சமையல் ஸ்டேபிள்ஸ் குறைந்த அமில உணவுகள். நீர் குளியல் கேனரைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்த முடியாது என்பதே இதன் பொருள். ஆனால், பிரஷர் கேனர் அந்தப் பணியைச் சிரமமின்றிச் செய்யும்.
ஆண்டுகளில் முதன்முறையாக, ரெடி-கோ பேண்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸை என் வசம் வைத்திருப்பதை நான் விரும்புகிறேன் (அவற்றின் கடையில் வாங்கிய சகாக்களை வாங்குவதை நான் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே நிறுத்திவிட்டேன், இருங்கள்! நீங்கள் நினைப்பது போல் இது அச்சுறுத்தலாக இல்லை. உண்மையில், உங்களுக்குக் காண்பிக்கும் 3-பகுதி சிறு-தொடரை ஒன்றாக இணைத்துள்ளேன்சீரற்ற வெடிப்புகளைத் தடுக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை. (வெறும் வேடிக்கையாக உள்ளது– வெடிப்புகள் அரிதானவை...)
எனவே, எப்படி அழுத்துவது என்ற பயிற்சியை படித்துவிட்டு, கோழியின் சடலம் அல்லது சில மாட்டிறைச்சி எலும்புகளை எடுத்துக் கொண்டு வேலைக்குச் செல்லலாம்!
எப்படி அழுத்தம் கொடுப்பது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டாக்/குழம்பு
அழுத்தம்> அழுத்தம் நான் எனது ஆல்-அமெரிக்கன் கேனரை விரும்புகிறேன்!) ஏற்கனவே செய்தவை ஆழமான மாட்டிறைச்சி பங்கு பயிற்சி, நான் இங்கு நிறைய விவரங்களுக்கு செல்ல மாட்டேன். ஸ்டாக் செய்ய உங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துவதற்கான முழு வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும் (இது கோழி/வான்கோழி பங்குக்கும் பொருந்தும்). வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டாக் ஒரு அழகான விஷயம்- இது சிக்கனமானது, கடையில் உள்ள போலிப் பொருட்களை விட அளவற்ற ஆரோக்கியமானது, மேலும் சுவையாக இருக்கும்!
விரைவான பங்கு வழிமுறைகள்:
உங்கள் மாட்டிறைச்சி எலும்புகள் அல்லது கோழி எலும்புகளை பெரிய ஸ்டாக் பாட் அல்லது ஸ்லோ குக்கரில் வைக்கவும். (எனது மெதுவான குக்கர் எனக்கு சிறியதாக இருப்பதால், இதற்காக எனது பெரிய பானைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தினேன்கையிருப்பின் அளவு மற்றும் எனது பிரஷர் கேனருக்கான முழுத் தொகுப்பையும் உருவாக்க விரும்பினேன்.)
நீங்கள் தொங்கிக் கொண்டிருக்கும் பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்- சிறிது வாடிப் போனவை கூட. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும். (இதைச் செய்வதற்கு உண்மையில் "தவறான" வழி எதுவுமில்லை...) 1-2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்க்கவும் (இது எலும்புகளில் இருந்து நல்ல பொருட்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது). குளிர்ந்த நீரால் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அல்லது உங்கள் க்ரோக்பாட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் அமைக்கவும்.
8-24 மணிநேரம் வரை எந்த இடத்திலும் ஸ்டாக் வேகவைக்கவும். மேற்பரப்பில் எழக்கூடிய எந்த அசுத்தங்களையும் அகற்றவும். நான் எனது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தும்போது, அதை இரவு முழுவதும் விடுகிறேன். எனது வரம்பைப் பயன்படுத்தும் போது, நான் காலையில் அதைத் தொடங்கி, இரவு உணவுக்குப் பிறகு அதை இழுக்கிறேன்.
சாக்கை கண்ணாடி கொள்கலன்களில் வடிகட்டவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். கொழுப்பு மேலே உயர்ந்து கெட்டியாகும். அழுத்தம் பதப்படுத்தல் படிக்குச் செல்வதற்கு முன், அதைத் தவிர்க்கவும். (இது எனக்கு இரண்டு நாள் செயல்முறையாகும்.)
மேலும் பார்க்கவும்: உங்கள் கேரட் அறுவடையை பாதுகாக்க ஐந்து வழிகள்முடிக்கப்பட்ட ஸ்டாக்கை அழுத்தி பதப்படுத்துதல்
உங்கள் குளிர்ந்த, நீக்கப்பட்ட ஸ்டாக்கை மீண்டும் ஒரு பெரிய, சுத்தமான ஸ்டாக்பாட்டில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
உங்கள் ஜாடிகளையும் உபகரணங்களையும் தயார் செய்யும் போது, உங்கள் பிரஷர் கேனரை சூடாக்கவும். (மீண்டும், பிரஷர் கேனிங் பற்றிய முழுமையான, ஆழமான பயிற்சியை இங்கே காணலாம்.)
பங்கு முழுவதுமாக கொதித்ததும், அதை சூடான ஜாடிகளில் ஊற்றவும். (நீங்கள் குவார்ட்ஸ் அல்லது பைன்ட்களைப் பயன்படுத்தலாம். எனது பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் சிறியதாக இருப்பதால் நான் பைன்ட் அளவை விரும்புகிறேன்.அளவுகள்.)
1″ ஹெட்ஸ்பேஸ் விடவும். ஜாடிகளை அடைத்து, பிரஷர் கேனரில் வைக்கவும்.
10 பவுண்டுகள் அழுத்தத்தில் 20 நிமிடங்கள் பைண்ட்களை செயலாக்கவும் அல்லது 10 பவுண்டுகள் அழுத்தத்தில் 25 நிமிடங்களுக்கு குவார்ட்ஸைச் செயலாக்கவும்.
**முக்கிய குறிப்பு** உங்கள் உயரத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் இதை அதிக அழுத்தத்தில் செயல்படுத்த வேண்டியிருக்கும். நாங்கள் அதிக உயரத்தில் இருப்பதால், 15 பவுண்டுகள் அழுத்தத்தில் என்னால் எல்லாவற்றையும் செய்ய முடியும். விவரங்களுக்கு உங்கள் கேனரின் உரிமையாளரின் கையேட்டைச் சரிபார்க்கவும்.
செயலாக்க நேரம் முடிந்ததும், கேனரிலிருந்து ஜாடிகளை அகற்றி, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். உங்களுக்குப் பிடித்த அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் சிக்கனமான, சத்தான, ரெடி-கோ குழம்பைப் பயன்படுத்தி மகிழுங்கள்!
வீட்டில் அடைக்கப்பட்ட ஸ்டாக்... இது ஒரு அழகான விஷயம்!
அச்சிடுகவீட்டில் எப்படி ஸ்டாக் அல்லது குழம்பு செய்யலாம்
தேவையான பொருட்கள்
- • பைகள் அளவு (நான் பின்ட்களை விரும்புகிறேன்)
- • மேட்சிங் இமைகள் மற்றும் மோதிரங்கள் ( பதப்படுத்துதலுக்கு எனக்குப் பிடித்த மூடிகளை முயற்சிக்கவும், ஜார்ஸ் இமைகளைப் பற்றி இங்கு மேலும் அறிக: //theprairiehomestead.com/forjars (10% தள்ளுபடியில் PURPOSE10 என்ற குறியீட்டைப் பயன்படுத்தவும்))
- • மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சிகள், <10 கார்கள், <10 கார்கள்,> பூண்டு, முதலியன)
- • பங்குக்கான சுவையூட்டிகள் (கருப்பு மிளகு, புதிய அல்லது உலர்ந்த வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, முனிவர் போன்றவை)
- • ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- • ஒரு பெரிய ஸ்டாக் பாட் அல்லது க்ரோக் பாட்