എനിക്ക് “എല്ലാം ഒരുമിച്ചുണ്ട്” എന്ന ധാരണ ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കാൻ, അങ്ങനെയല്ലെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകട്ടെ .

സംഭവത്തിൽ? മെനു ആസൂത്രണം.

മെനു പ്ലാനിംഗ് ഒരു മികച്ച ആശയമാണെന്ന് എനിക്കറിയാം. കൂടാതെ ഇത് ധാരാളം സമയം ലാഭിക്കുന്നു. കൂടാതെ ടൺ കണക്കിന് സമ്മർദ്ദം തടയുന്നു. മാത്രമല്ല, പലചരക്ക് ഷോപ്പിംഗ് എളുപ്പമാക്കുന്നു... എന്നാൽ വിവാഹം കഴിഞ്ഞ് 6 വർഷമായിട്ടും, എനിക്ക് ഇതുവരെ ഒരു ഭക്ഷണ പ്ലാൻ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ല, ഏകദേശം... പറയൂ... ഒരാഴ്ച.

ഗൌരവമായി. അത് ശ്രമത്തിന്റെ കുറവുകൊണ്ടല്ല.

അതിനാൽ, തൽക്കാലം, എന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ മറ്റ് മേഖലകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു (കുട്ടികൾ ഫർണിച്ചറുകൾ പുനഃക്രമീകരിക്കുന്നില്ലെന്നും കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകുകയും വൃത്തിയായി ഇരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നത് പോലെ...) വിപുലമായ ഒരു മെനു എന്ന എന്റെ സ്വപ്നം ഞാൻ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണ്.

എന്നാൽ എല്ലാം ശരിയാണ് ആശയങ്ങളും എന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇപ്പോഴും ഫ്രീസറിൽ തണുത്തുറഞ്ഞിരിക്കുന്നു…

പിന്റോ ബീൻസ്, ചാറു തുടങ്ങിയ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക വിഭവങ്ങളിൽ ചിലത് ആസിഡ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. അത് സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് കാനർ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. പക്ഷേ, ഒരു പ്രഷർ കാനർ ആ ജോലി ഒരു പ്രശ്‌നവുമില്ലാതെ ചെയ്യും.

വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം ആദ്യമായി റെഡി-ഗോ പാൻട്രി സ്റ്റേപ്പിൾസ് എന്റെ പക്കലുള്ളത് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു (ഞാൻ അവരുടെ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ എതിരാളികൾ വാങ്ങുന്നത് നിർത്തി, വളരെക്കാലം മുമ്പ്, ആയിരിക്കുക! ഇത് നിങ്ങൾ കരുതുന്നത് പോലെ ഭയപ്പെടുത്തുന്ന കാര്യമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങളെ കാണിക്കുന്ന 3-ഭാഗങ്ങളുള്ള ഒരു മിനി-സീരീസ് ഞാൻ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്ക്രമരഹിതമായ സ്ഫോടനങ്ങൾ തടയാൻ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ. (വെറുതെ കളിയാക്കുക– സ്ഫോടനങ്ങൾ അപൂർവമാണ്...)

അതിനാൽ, എങ്ങനെ പ്രഷർ കാൻ ട്യൂട്ടോറിയലുകൾ വായിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ചിക്കൻ ശവമോ കുറച്ച് ബീഫ് എല്ലുകളോ എടുക്കൂ, നമുക്ക് ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കാം!

എങ്ങനെ പ്രഷർ ചെയ്യാം വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സ്റ്റോക്ക്/ബ്രോത്ത്

എനിക്ക് എന്റെ ഓൾ-അമേരിക്കൻ കാനർ ഇഷ്‌ടമാണ്!)

പൊരുത്തമുള്ള ലിഡുകളും വളയങ്ങളും ( കാനിംഗിനായി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലിഡുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, ജാർസ് കവറുകൾക്കായി ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക: //theprairiehomestead.com/1> പോർജേഴ്‌സ് <0% അൾട്രി ബോൺസ്

സ്റ്റോക്കിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ (ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി മുതലായവ)

സ്റ്റോക്കിനുള്ള താളിക്കുക (കറുമുളക്, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, മുനി മുതലായവ)

ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ

ഒരു വലിയ പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്ക്> ആഴത്തിലുള്ള ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് ട്യൂട്ടോറിയൽ, ഞാൻ ഇവിടെ കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് പോകുന്നില്ല. സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള പൂർണ്ണ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി ഇത് പരിശോധിക്കുക (ഇത് ചിക്കൻ/ടർക്കി സ്റ്റോക്കിനും ബാധകമാണ്). വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സ്റ്റോക്ക് ഒരു മനോഹരമായ സംഗതിയാണ്- ഇത് മിതവ്യയമുള്ളതും സ്റ്റോറിലെ വ്യാജസാധനങ്ങളേക്കാൾ അനന്തമായി ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കൂടാതെ സ്വർഗ്ഗീയമായ രുചിയും!

ക്വിക്ക് സ്റ്റോക്ക് നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

നിങ്ങളുടെ ബീഫ് ബോണുകളോ കോഴിയുടെ എല്ലുകളോ ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ വയ്ക്കുക. (എന്റെ സ്ലോ കുക്കർ എനിക്ക് ചെറുതായതിനാൽ ഞാൻ എന്റെ വലിയ പാത്രങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിച്ചത്സ്റ്റോക്കിന്റെ അളവ്, എന്റെ പ്രഷർ കാനറിനായി ഒരു ഫുൾ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു.)

നിങ്ങൾ ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന വിവിധ പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക- ചെറുതായി വാടിപ്പോയവ പോലും. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വിതറുക. (ഇത് ചെയ്യാൻ "തെറ്റായ" മാർഗമില്ല...) 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചേർക്കുക (ഇത് എല്ലുകളിൽ നിന്ന് എല്ലാ നല്ല വസ്തുക്കളും പുറത്തെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു). തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി, തിളപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ക്രോക്ക്പോട്ട് ചെറുതാക്കി സജ്ജമാക്കുക.

8-24 മണിക്കൂർ മുതൽ എവിടെയും വേവിക്കാൻ സ്റ്റോക്ക് അനുവദിക്കുക. ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയർന്നേക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞാൻ എന്റെ സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് രാത്രി മുഴുവൻ പോകട്ടെ. എന്റെ റേഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ അത് രാവിലെ ആരംഭിക്കുകയും അത്താഴത്തിന് ശേഷം വലിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യും.

സ്‌റ്റോക്ക് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കൊഴുപ്പ് മുകളിലേക്ക് ഉയരുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രഷർ കാനിംഗ് ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. (ഇത് എനിക്ക് രണ്ട് ദിവസത്തെ പ്രക്രിയയാണ്.)

ഫിനിഷ്ഡ് സ്റ്റോക്ക് കാനിംഗ് സമ്മർദം ചെയ്യുക

നിങ്ങളുടെ തണുപ്പിച്ചതും സ്കിം ചെയ്തതുമായ സ്റ്റോക്ക് ഒരു വലിയ വൃത്തിയുള്ള സ്റ്റോക്ക്പോട്ടിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ജാറുകളും ഉപകരണങ്ങളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പ്രഷർ കാനർ ചൂടാക്കുക. (വീണ്ടും, പ്രഷർ കാനിംഗിനെക്കുറിച്ചുള്ള പൂർണ്ണമായ, ആഴത്തിലുള്ള ട്യൂട്ടോറിയൽ ഇവിടെ കാണാം.)

സ്റ്റോക്ക് പൂർണ്ണ തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ചൂടുള്ള ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് ക്വാർട്ടുകളോ പൈന്റുകളോ ഉപയോഗിക്കാം. എന്റെ മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ചെറിയവയാണ് വിളിക്കുന്നത്അളവ്.)

1″ ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സ് വിടുക. ജാറുകൾ അടച്ച് പ്രഷർ കാനറിൽ വയ്ക്കുക.

10 പൗണ്ട് മർദ്ദത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് പൈന്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ 10 പൗണ്ട് മർദ്ദത്തിൽ 25 മിനിറ്റ് ക്വാർട്ടുകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.

**പ്രധാനമായ കുറിപ്പ്** നിങ്ങളുടെ ഉയരം അനുസരിച്ച്, ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിൽ ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉയരത്തിലായതിനാൽ, 15 പൗണ്ട് മർദ്ദത്തിൽ എനിക്ക് എല്ലാം ചെയ്യാൻ കഴിയും. വിശദാംശങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കാനറിന്റെ ഉടമയുടെ മാനുവൽ പരിശോധിക്കുക.

പ്രോസസ്സിംഗ് സമയം പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ക്യാനറിൽ നിന്ന് ജാറുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും നിങ്ങളുടെ മിതവ്യയമുള്ളതും പോഷകപ്രദവും റെഡി-ഗോ ചാറുവും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ!

വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച സ്റ്റോക്ക്... ഇതൊരു മനോഹരമായ സംഗതിയാണ്!

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചാറോ എങ്ങനെ ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ

• • പൈർസ് 10
• (എനിക്ക് പൈന്റാണ് ഇഷ്ടം)
• • പൊരുത്തപ്പെടുന്ന മൂടികളും വളയങ്ങളും ( കാനിംഗിനായി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കവറുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, ജാർസ് ലിഡുകൾക്കായി ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക: //theprairiehomestead.com/forjars (10% കിഴിവിൽ PURPOSE10 എന്ന കോഡ് ഉപയോഗിക്കുക))
• • ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കോഴി, സ്റ്റോക്ക് കാർ, <10 വെളുത്തുള്ളി മുതലായവ)
• • സ്റ്റോക്കിനുള്ള താളിക്കുക (കറുമുളക്, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, മുനി മുതലായവ)
• • ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• • ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്ക് പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ക്രോക്ക്‌പോട്ട്

സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽസ്ലോ കുക്കർ

പച്ചക്കറികൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക

1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ചേർക്കുക

തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ക്രോക്ക്പോട്ട് ചെറുതീയിൽ വെക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ക്രോക്ക്പോട്ട് ചെറുതീയിൽ വെക്കുക

10 മുതൽ 1 കി.മീ> <1 കി. സ്‌റ്റോക്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക

മുകളിൽ നിന്ന് കടുപ്പമുള്ള കൊഴുപ്പ് പാളി നീക്കം ചെയ്യുക

തണുപ്പിച്ച സ്‌കിംഡ് സ്‌റ്റോക്ക് വലിയ, വൃത്തിയുള്ള സ്റ്റോക്ക്‌പോട്ടിലേക്ക് ഒഴിക്കുക

തിളപ്പിക്കുക

നിങ്ങൾ ജാറുകളും ഉപകരണങ്ങളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പ്രഷർ കാനർ ചൂടാക്കുക

ജാർസ് 10 സ്റ്റോക്ക് ഫുൾ ബോയിൽ ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ

10-ൽ സ്റ്റോക്ക് ഫുൾ ബോയിൽ ആയി എയ്‌സ്, സീൽ ജാറുകൾ, പ്രഷർ കാനറിൽ വയ്ക്കുക

10 പൗണ്ട് മർദ്ദത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് പൈന്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടുകൾ 25 മിനിറ്റ് 10 പൗണ്ട് മർദ്ദത്തിൽ

* പ്രധാന കുറിപ്പ് * നിങ്ങൾക്ക് 10 പൌണ്ട് പ്രൊസസ്സ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ <10 ക്യാനറിൽ നിന്ന് ക്രമീകരണം പൂർത്തിയാക്കണമെങ്കിൽ 10 പൗണ്ട് പ്രൊസസ്സ് പൂർത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കാനറിന്റെ ഉടമയുടെ മാനുവൽ പരിശോധിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും റെഡി-ഗോ ചാറു ആസ്വദിക്കൂ!