Air eagal gun toir mi dheth a’ bheachd gu bheil “a h-uile càil agam còmhla,” leig dhomh a bhith cinnteach dhut nach eil.

Cùis anns a’ phuing? Planadh chlàran.

Tha fios agam gur e deagh bheachd a th’ ann am planadh chlàran. Agus tha e a 'sàbhaladh tòrr ùine. Agus a 'cur casg air tonna de chuideam. Agus a’ dèanamh ceannach grosaireachd nas fhasa… Ach ann an 6 bliadhna de phòsadh, chan eil mi fhathast air plana bìdh a dhèanamh agus cumail ris airson barrachd air mu dheidhinn… abair… seachdain.

Gu dona. Agus chan ann airson dìth oidhirp a tha e.

Mar sin aig an àm seo, tha mi a’ roghnachadh fòcas a chuir air raointean eile de mo bheatha (mar a bhith a’ dèanamh cinnteach nach cuir am pàiste an àirneis air dòigh agus gum fuirich am pàisde air a bhiadhadh agus glan...) agus tha mi a’ leigeil às mo bhruadar mu chlàr-bìdh toinnte.

Ach tha sin uile gu math ceart agus roc: tha a h-uile càil ceart agus dona agam gus am bi a h-uile rud math agus roc-3 agam fhathast. reòthte san reothadair...

Tha cuid de na stàplalan còcaireachd as fheàrr leam mar phònairean pinto agus broth nam biadhan le searbhag ìosal. Tha seo a’ ciallachadh nach urrainn dhut canadair amar-uisge a chleachdadh gu sàbhailte airson an glèidheadh. Ach, nì canadair cuideam an obair gun duilgheadas sam bith.

Tha e a’ còrdadh rium gu bheil stàplalan pantry deiseil agam airson a’ chiad uair ann am bliadhnaichean (Sguir mi bho bhith a’ ceannach an co-aoisean a chaidh a cheannach ann an stòr o chionn fhada).

4. eagallach mar a shaoileadh tu. Gu dearbh, tha mi air sreath bheag 3-phàirteach a chuir ri chèile a sheallas dhutdìreach na dh’ fheumas tu a bhith eòlach gus casg a chuir air spreadhaidhean air thuaiream. (Dìreach magadh – tha spreadhaidhean tearc…)

Mar sin, leugh tro na clasaichean oideachaidh How to Pressure Can, an uairsin faigh closach cearc no cuid de chnàmhan mairtfheòil, agus rachamaid a dh’ obair!

Mar a chuireas tu cuideam air stoc/bhroth dachaigh

I love caneric!
• Cnagain canning meud peant no cuart (mar iad seo)
• A’ maidseadh lidean is fhàinneachan (Feuch na lidean as fheàrr leam airson canning, ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn FOR JARS lids an seo: //theprairiehomestead.com/forjars (cleachd an còd DÙTHCHAS10 airson 10% dheth) <11Ve airson cnàimhneach no 10% dheth) <11Ves the bones uinneanan, curranan, soilire, garl, msaa)
• Reasan airson an stoc (piobar dubh, thyme ùr no tiormaichte, rosemary, saoi, msaa)
• Fìon-dhearcan leann-ubhal
• Poit stoc mòr no crockpot

Bhon tha mi air tòrr a bharrachd a dhèanamh san oideachadh seo mu thràth. Thoir sùil air airson làn stiùireadh mu bhith a’ cleachdadh a’ chucair slaodach agad airson stoc a dhèanamh (tha e a’ buntainn ri stoc cearc/turcaich cuideachd). Is e rud brèagha a th’ ann an stoc dachaigh – tha e frugal, gu neo-chrìochnach nas fhallaine na an stuth-brèige aig a’ bhùth, agus tha blasad nèamhaidh air!

Stiùireadh Stoc Luath:

Cuir do chnàmhan mairt no do chnàmhan cearcan ann am poit mhòr no cucair slaodach. (Chleachd mi aon de na poitean mòra agam airson seo, oir tha an cucair slaodach agam a’ toirt nas lugha dhomhsùimean de stoc agus bha mi airson baidse slàn a dhèanamh airson an inneal cuideam agam.)

Cuir a-steach diofar glasraich a tha thu air crochadh mun cuairt - eadhon an fheadhainn a tha beagan fàsach. Tilgeil a-steach na blasan as fheàrr leat agus dòrt de shalainn is piobar dubh. (Chan eil dòigh “ceàrr” ann airson seo a dhèanamh…) Cuir 1-2 lòch-bhùird de fhìon-dhearcan leann-ubhail (bidh seo a’ cuideachadh le bhith a’ leigeil a h-uile stuth math a-mach às na cnàmhan). Còmhdaich le uisge fuar agus thoir gu fuachd, no cuir sìos do phoit-chnò aig ìosal.

Leig leis a’ stoc suirghe àite sam bith eadar 8-24 uairean. Thoir air falbh neo-chunbhalachd sam bith a dh'fhaodadh èirigh chun uachdar. Nuair a bhios mi a’ cleachdadh mo chucair slaodach, leigidh mi air falbh e thar oidhche. Nuair a bhios mi a’ cleachdadh an raon agam, bidh mi ga thòiseachadh sa mhadainn agus ga thoirt dheth às deidh suipear.

Strain an stoc a-steach do shoithichean glainne agus leig leis fuarachadh anns a’ frids. Bidh an t-saill ag èirigh chun a 'mhullaich agus cruaidh. Dèan cinnteach gun sgim thu e mus tèid thu air adhart gu ceum canning cuideam. (Is e pròiseas dà latha a tha seo dhòmhsa.)

Brùth Canning an Stoc Crìochnaichte

Toir do stoc fuarach, sgimte air ais a-steach do phoit mhòr, ghlan agus thoir gu goil.

Thoir air an inneal cuideam agad teasachadh fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh na cnagain agus an uidheamachd agad. (A-rithist, gheibhear oideachadh domhainn, domhainn air canning bruthadh AN SEO.)

Nuair a tha an stoc air làn ghoil, cuir a-steach do na cnagain theth e. (Faodaidh tu quarts no peantan a chleachdadh. Is fheàrr leam meud peant oir tha a’ mhòr-chuid de na reasabaidhean agam ag iarraidh nas lughameudan.)

Fàg 1 ″ rùm-cinn. Cnagain ròin agus cuir a-steach an inneal cuideam.

Pròiseas peanta 20 mionaid aig cuideam 10 notaichean NO quarts pròiseas airson 25 mionaidean aig cuideam 10 notaichean.

**Nòta Cudromach** A rèir d’ àirde, is dòcha gum feum thu seo a làimhseachadh aig cuideam nas àirde. Leis gu bheil sinn aig àirde àrd, is urrainn dhomh a h-uile càil aig 15 notaichean de chuideam. Thoir sùil air leabhar-làimhe neach-seilbh a’ chanastair agad airson mion-fhiosrachadh.

Nuair a bhios an ùine giollachd deiseil, thoir air falbh na cnagain às a’ chrann agus leig leis fuarachadh gu tur. Faigh tlachd bho bhith a’ cleachdadh a’ bhrot frugal, beathachail, deiseil agad anns na reasabaidhean as fheàrr leat!

Stoc ann an canastairean dachaigh… ’S e rud brèagha a th’ ann!

Mar as urrainn dhut stoc dachaigh no broth a dhèanamh

Tàthchuid

• • Canner cuideam <1 Pìne <1 quarts> • canner cuideam <1 Pint no quarts> 10>• Còmhdaichean is fàinneachan a mhaidseadh (Feuch na mullaich as fheàrr leam airson canning, ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn FOR JARS lids an seo: //theprairiehomestead.com/forjars (cleachd còd DÙTHCHAS10 airson 10% dheth))
• • Cnàmhainn mairtfheòil no cearcan
• • Glasraich airson an stocainn, na stocainnean, msaa. (piobar dubh, thyme ùr no tiormaichte, rosemary, saoi, msaa)
• • Fìon-dhearcan leann Apple
• • Poit stoc mòr no crockpot

Stiùireadh

1. Cuir mairtfheòil no cearcan ann am poitean-feòil no cearcan mòracucair slaodach
2. Cuir ris na spìosraidhean as fheàrr le glasraich, salann is piobar
3. Cuir 1-2 lòch-bhùird air fìon-dhearcan leann-ubhail
4. Còmhdaich le uisge fuar agus thoir gu fuadar, no suidhich crockpot air ìosal
5. Leig leis an stoc suirghe bho 8-24 uair a thìde bho ghlainne-uachdair <10-24 uair a thìde <11ktrain><11im agus fionnar anns a’ frids
6. Sgim còmhdach geir cruaidh bhon mhullach
7. Toir stoc lom fuarach a-steach do phoit mhòr, ghlan
8. Thoir gu goil
9. Faigh canner cuideam a’ teasachadh suas fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh cnagain agus uidheamachd
10. Cho luath ‘s a bhios an stoc air làn ghoil, lionadh a-steach do phoit ròin teth
cuir a-steach cnagain teth cuir a-steach cnagain teth 11>
11. Peantan pròiseas 20 mionaid aig cuideam 10 notaichean OR quarts airson 25 mionaidean aig cuideam 10 notaichean
12. * Nòta Cudromach * Thoir sùil air leabhar-làimhe an t-sealbhadair agad gus faighinn a-mach a bheil feum agad air atharraichean a dhèanamh airson àirde
13. Cho luath ‘s a bhios an ùine giollachd deiseil is urrainn dhut broth a thoirt air falbh ann an jary cool-read> gu tur agus thoir air falbh na cnagain fuarain. na reasabaidhean as fheàrr leat!