مبادا این تصور را ایجاد کنم که "همه چیز را با هم دارم"، اجازه دهید به شما اطمینان دهم که ندارم.

مورد موردی؟ برنامه ریزی منو.

من می دانم که برنامه ریزی منو ایده خوبی است. و باعث صرفه جویی در زمان می شود. و از استرس زیاد جلوگیری می کند. و خرید مواد غذایی را آسان‌تر می‌کند... اما در 6 سال ازدواج، هنوز برنامه غذایی درست نکرده‌ام و بیش از... مثلاً... یک هفته به آن پایبندم.

جدی می‌گویم. و این به دلیل عدم تلاش نیست.

بنابراین فعلاً، من تصمیم می‌گیرم بر روی سایر بخش‌های زندگی‌ام تمرکز کنم (مثل اطمینان از اینکه کودک نوپا مبلمان را مرتب نمی‌کند و کودک سیر و تمیز می‌ماند...) و من از رویای خود برای داشتن یک منوی مفصل رها می‌کنم.

اما همه چیز خوب است هنوز به سختی در فریزر منجمد می شوند...

برخی از غذاهای اصلی آشپزی مورد علاقه من مانند لوبیا چیتی و آبگوشت غذاهای کم اسید هستند. این بدان معناست که نمی‌توانید با خیال راحت از قوطی حمام آب برای نگهداری آن‌ها استفاده کنید. اما، یک کنسرو فشاری کار را بدون مشکل انجام می‌دهد.

من عاشق این هستم که برای اولین بار در سال‌های اخیر، منگنه‌های آماده آماده‌سازی را در اختیار داشته باشم (من از خرید همتایان خریداری شده آنها در فروشگاه خودداری کردم. ! آنقدرها هم که فکر می کنید ترسناک نیست. در واقع، من یک مینی سریال 3 قسمتی تهیه کرده ام که به شما نشان می دهددقیقا همان چیزی است که برای جلوگیری از انفجارهای تصادفی باید بدانید. (شوخی می کنم- انفجارها نادر است...)

بنابراین، آموزش های نحوه فشار دادن قوطی را بخوانید، سپس یک لاشه مرغ یا چند استخوان گوشت گاو را بردارید، و بیایید به کار خود بپردازیم!

چگونه روی قوطی های خانگی فشار بیاوریم/آبگوشت

همه Canpression merican Canner!)

دستورالعمل‌های سریع انبار:

استخوان‌های گوشت گاو یا مرغ خود را در یک قابلمه بزرگ یا آهسته‌پز قرار دهید. (من از یکی از قابلمه های بزرگم برای این کار استفاده کردم، زیرا آرام پز من کوچکتر می کندمقدار زیادی استاک و من می‌خواستم یک دسته کامل برای قوطی فشاری خود درست کنم.)

سبزیجات مختلفی را که در اطراف خود آویزان کرده‌اید اضافه کنید - حتی آنهایی که کمی پژمرده شده‌اند. چاشنی های مورد علاقه خود را با نمک و فلفل سیاه بریزید. (واقعاً هیچ راه اشتباهی برای انجام این کار وجود ندارد...) 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب اضافه کنید (این کار کمک می کند تا تمام مواد خوب از استخوان ها خارج شوند). روی آن را با آب سرد بپوشانید و روی حرارت قرار دهید، یا قابلمه خود را روی حرارت کم قرار دهید.

اجازه دهید تا خورش از 8 تا 24 ساعت بجوشد. هر گونه ناخالصی را که ممکن است به سطح برود از بین ببرید. وقتی از اجاق گاز آرام استفاده می کنم، یک شب آن را رها می کنم. هنگام استفاده از غذای خود، آن را از صبح شروع می کنم و بعد از شام آن را می کشم.

ماده را در ظرف های شیشه ای صاف کرده و اجازه دهید در یخچال خنک شود. چربی به سمت بالا بالا می رود و سفت می شود. قبل از اینکه به مرحله کنسرو فشاری ادامه دهید، حتما آن را حذف کنید. (این برای من یک فرآیند دو روزه است.)

کنسرو فشاری موجودی آماده

ماده خنک شده و بدون چربی خود را دوباره در یک قابلمه بزرگ و تمیز بریزید و به جوش آورید.

هنگام آماده سازی شیشه ها و تجهیزات خود، قوطی فشار خود را گرم کنید. (دوباره، یک آموزش کامل و عمیق در مورد کنسرو کردن تحت فشار را می توانید در اینجا بیابید.)

هنگامی که آب به جوش آمد، آن را داخل شیشه های داغ بریزید. (شما می توانید از کوارتز یا پینت استفاده کنید. من اندازه یک پینت را ترجیح می دهم زیرا اکثر دستور العمل های من نیاز به کوچکتر دارندمقادیر.)

1 اینچ فضای اصلی را بگذارید. شیشه ها را ببندید و در قوطی فشار قرار دهید.

پیننت ها را به مدت 20 دقیقه با فشار 10 پوندی پردازش کنید یا کوارت ها را به مدت 25 دقیقه با فشار 10 پوندی پردازش کنید. از آنجایی که ما در ارتفاع بالا هستیم، من می توانم همه چیز را با فشار 15 پوندی انجام دهم. برای جزئیات، دفترچه راهنمای مالک کنسرو خود را بررسی کنید.

پس از اتمام زمان پردازش، شیشه ها را از قوطی خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شوند. از استفاده از آبگوشت مقرون به صرفه، مغذی و آماده خود در تمام دستور العمل های مورد علاقه خود لذت ببرید!

کنسرو خانگی... چیز زیبایی است!

چگونه می توان آبگوشت یا آبگوشت خانگی را تهیه کرد

مواد تشکیل دهنده

• • اندازه 1 قوطی فشاری را ترجیح می دهم )
• • درب ها و حلقه های منطبق ( درب های مورد علاقه من را برای کنسرو امتحان کنید، در اینجا درباره درب های FOR JARS اطلاعات بیشتری کسب کنید: //theprairiehomestead.com/forjars (از کد PURPOSE10 برای 10٪ تخفیف استفاده کنید))
• • گوشت گاو یا مرغ، گوشت مرغ یا گوشت مرغ، گوشت قرمز، گوشت مرغ، گوشت قرمز، گوشت مرغ و غیره.
• • ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه، آویشن تازه یا خشک، رزماری، مریم گلی، و غیره)
• • سرکه سیب
• • قابلمه بزرگ یا قابلمه ای

دستورالعمل ها <1آهسته پز
1. سبزیجات را اضافه کنید چاشنی های مورد علاقه، نمک و فلفل
2. 1-2 قاشق غذاخوری سرکه سیب اضافه کنید
3. با آب سرد بپوشانید و روی حرارت بگذارید، یا قابلمه را روی کم بگذارید
4. اجازه دهید آب از 8 تا 24 ساعت روی سطح دم بکشد

در ظروف شیشه ای ریخته و در یخچال خنک کنید

5. لایه چربی سفت شده را از بالا کم چرب کنید
6. مایه بدون چربی خنک شده را در یک قابلمه بزرگ و تمیز بریزید
7. به جوش بیاورید
8. هنگامی که شیشه ها و تجهیزات را آماده می کنید، کنسرو تحت فشار را گرم کنید
9. >>>>>>>>>>>>>>>>> ظرف را ببندید و در قوطی فشار دهید
10. پیننت ها را 20 دقیقه با فشار 10 پوندی یا کوارت ها را به مدت 25 دقیقه با فشار 10 پوندی قرار دهید
11. * نکته مهم * راهنمای مالک کنسرو خود را بررسی کنید تا دریابید که آیا نیاز به انجام تنظیمات کامل زمان خنک کننده از ارتفاع دارید یا خیر.
12. از آبگوشت آماده در همه دستور العمل های مورد علاقه خود لذت ببرید!
همچنین ببینید: 10 دلیل که چرا گاو شیر شما ممکن است لگد بزند