सामग्री तालिका
मसँग "यो सबै सँगै छ" भन्ने धारणा छोड्न नपरोस्, म तपाईंलाई यो आश्वस्त गराउँछु कि मसँग छैन।
केस इन बिन्दुमा? मेनु योजना।
मलाई थाहा छ मेनु योजना एक राम्रो विचार हो। र यसले धेरै समयको बचत गर्दछ। र धेरै तनाव रोक्छ। र किराना सामान किनमेल गर्न सजिलो बनाउँछ ... तर विवाहको 6 वर्षमा, मैले अझै पनि खाना योजना बनाएको छु र लगभग ... भन्नुहोस् ... एक हप्ता भन्दा बढी।
गम्भीरतापूर्वक। र यो प्रयासको कमीको लागि होइन।
त्यसैले अहिलेको लागि, म मेरो जीवनका अन्य क्षेत्रहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्न रोज्दै छु (जस्तै कि बच्चाले फर्निचरलाई पुन: व्यवस्थित गर्दैन र बच्चालाई खुवाउन र सफा राख्छ ...) र म एउटा विस्तृत मेनुको मेरो सपनालाई छोड्दै छु।
सबै ठिक नभएसम्म यो सबै ठीक छ। ro रात्रिभोज विचारहरू र मेरा सबै सामग्रीहरू अझै पनि फ्रिजरमा रक-हार्ड फ्रिज गरिएका छन्...
पिन्टो बीन्स र ब्रोथ जस्ता मेरो मनपर्ने खाना पकाउने स्टेपलहरू कम एसिडयुक्त खानाहरू हुन्। यसको मतलब यो हो कि तपाईंले तिनीहरूलाई सुरक्षित गर्न पानी नुहाउने क्यानर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न। तर, प्रेसर क्यानरले कुनै समस्या बिना काम गर्नेछ।
मलाई वर्षौंमा पहिलो पटक मेरो डिस्पोजलमा तयार-टु-गो पेन्ट्री स्टेपलहरू मनपर्छ (मैले तिनीहरूको स्टोरमा किनेका समकक्षहरू किन्न रोकेको थिएँ > धेरै पहिले दबाब
प्रयोग गरेर। नहुनुहोस्!
यो तपाईले सोचेको जस्तो डरलाग्दो छैन। वास्तवमा, मैले तपाइँलाई देखाउने 3-भाग मिनी-श्रृङ्खला सँगै राखेको छुठ्याक्कै के तपाइँ अनियमित विस्फोटहरू रोक्न जान्न आवश्यक छ। (केवल मजाक गर्दै– विस्फोटहरू दुर्लभ छन्…)त्यसोभए, कसरी प्रेसर क्यान ट्यूटोरियलहरू पढ्नुहोस्, त्यसपछि कुखुराको शव वा गाईको मासुको हड्डीहरू समात्नुहोस्, र काममा लागौं!
घरमा बनेको स्टकलाई कसरी दबाब दिने / ब्रोथ
>>>>>>>>>>>>>>>>> >>>>>>>>>>>>>>>>>>>> >>>>> (मलाई मेरो सबै-अमेरिकी क्यानर मन पर्छ!)
छिटो स्टक निर्देशनहरू:
आफ्नो गोमांसको हड्डी वा कुखुराको हड्डीलाई ठूलो स्टकपोट वा ढिलो कुकरमा राख्नुहोस्। (यसको लागि मैले मेरो एउटा ठूलो भाँडो प्रयोग गरेको छु, किनकि मेरो ढिलो कुकरले मलाई सानो दिन्छस्टकको मात्रा र म मेरो प्रेसर क्यानरको लागि पूर्ण ब्याच बनाउन चाहन्थें।)
विभिन्न तरकारीहरू थप्नुहोस् जुन तपाईं वरिपरि झुण्डिनु भएको छ- अलिकति ओइलाएको पनि। आफ्नो मनपर्ने मसलाहरू र नुन र कालो मिर्चको छिडकाउनुहोस्। (यसको लागि वास्तवमा कुनै "गलत" तरिका छैन ...) 1-2 चम्मच स्याउ साइडर सिरका थप्नुहोस् (यसले हड्डीहरूबाट सबै राम्रो चीजहरू बाहिर निकाल्न मद्दत गर्दछ)। चिसो पानीले छोप्नुहोस् र उमालेको लागि ल्याउनुहोस्, वा आफ्नो क्रकपोटलाई कममा राख्नुहोस्।
स्टकलाई 8-24 घण्टामा जहाँसुकै उमाल्न अनुमति दिनुहोस्। सतहमा बढ्न सक्ने कुनै पनि अशुद्धताहरू हटाउनुहोस्। जब म मेरो ढिलो कुकर प्रयोग गर्छु, म यसलाई रातभर जान दिन्छु। मेरो दायरा प्रयोग गर्दा, म यसलाई बिहान सुरु गर्छु र यसलाई बेलुकाको खाना पछि तान्दछु।
स्टकलाई गिलासको कन्टेनरमा तान्नुहोस् र फ्रिजमा चिसो हुन दिनुहोस्। बोसो माथि उठ्नेछ र कडा हुनेछ। दबाब क्यानिंग चरणमा अगाडि बढ्नु अघि यसलाई स्किम गर्न निश्चित हुनुहोस्। (यो मेरो लागि दुई दिनको प्रक्रिया हो।)
प्रेसर क्यानिङ द फिनिस्ड स्टक
तपाईँको चिसो, स्किम गरिएको स्टकलाई ठूलो, सफा स्टकपोटमा हाल्नुहोस् र उमालेर ल्याउनुहोस्।
आफ्नो जार र उपकरणहरू तयार गर्दा आफ्नो प्रेसर क्यानरलाई तताउनुहोस्। (फेरि, प्रेसर क्यानिङमा पूर्ण, गहिरो ट्यूटोरियल यहाँ फेला पार्न सकिन्छ।)
यो पनि हेर्नुहोस्: रस्टिक होममेड क्रिसमस सजावटएकपटक स्टक पूर्ण फोडामा पुगेपछि, यसलाई तातो भाँडोमा हाल्नुहोस्। 5मात्रा।)
१″ हेडस्पेस छोड्नुहोस्। जार बन्द गर्नुहोस् र प्रेसर क्यानरमा राख्नुहोस्।
प्रक्रिया 10 पाउन्ड दबाबमा 20 मिनेट वा 10 पाउन्ड दबाबमा 25 मिनेटको लागि क्वार्ट्स प्रक्रिया गर्नुहोस्।
**महत्वपूर्ण नोट** तपाईंको उचाइमा निर्भर गर्दै, तपाईंले यसलाई उच्च दबाबमा प्रशोधन गर्न आवश्यक पर्दछ। हामी उच्च उचाइमा भएकाले, म 15 पाउन्ड दबाबमा सबै कुरा गर्न सक्छु। विवरणहरूको लागि आफ्नो क्यानरको मालिकको म्यानुअल जाँच गर्नुहोस्।
प्रशोधन समय पूरा भएपछि, क्यानरबाट जारहरू हटाउनुहोस् र पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्। तपाइँको सबै मनपर्ने रेसिपीहरूमा तपाइँको मितव्ययी, पौष्टिक, तयार-टु-गो ब्रोथ प्रयोग गरेर आनन्द लिनुहोस्!
घरको डिब्बाबंद स्टक... यो एक सुन्दर कुरा हो!
प्रिन्टघरेलु स्टक वा ब्रोथ कसरी गर्न सकिन्छ
सामग्रीहरू
- >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> आकारको म पिन्टहरू रुचाउँछु)
- • मिल्दो ढक्कनहरू र घण्टीहरू (क्यानिङका लागि मेरो मनपर्ने ढक्कनहरू प्रयोग गरी हेर्नुहोस्, JARS लिडहरूका लागि यहाँ थप जान्नुहोस्: //theprairiehomestead.com/forjars (10% छुटको लागि कोड PURPOSE10 प्रयोग गर्नुहोस्))
- • गोमांस वा कुखुराको हड्डीहरू, <1•गाईको मासु वा पोल्ट्री हड्डीहरू, <1•, स्याउको लागि , लसुन, इत्यादि)
- • स्टकको लागि मसलाहरू (कालो मिर्च, ताजा वा सुकेको थाइम, रोजमेरी, ऋषि, आदि)
- • एप्पल साइडर भिनेगर
- • ठूलो स्टक भाँडो वा क्रकपोट
- तरकारीहरू मनपर्ने मसलाहरू, नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्
- १-२ चम्चा स्याउ साइडर भिनेगर थप्नुहोस्
- चिसो पानीले छोप्नुहोस् र एक उकालोमा ल्याउनुहोस्, वा क्रोकपोटलाई कममा राख्नुहोस्
- स्टकलाई 8-201> 8-24 घण्टा देखि पकाउन दिनुहोस्। स्टकमा गिलासको कन्टेनरमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा चिसो गर्नुहोस्
- माथिबाट कडा बोसोको तह स्किम गर्नुहोस्
- ठुलो स्किम्ड स्टकलाई ठुलो, सफा भाँडोमा हाल्नुहोस्
- उमालमा ल्याउनुहोस्
- जार र उपकरणहरू तयार गर्दा प्रेशर क्यानर तताउनुहोस् ऐस, सिल जार र प्रेसर क्यानरमा राख्नुहोस्
- प्रक्रिया 10 पाउन्ड दबाबमा 20 मिनेट पेन्ट गर्नुहोस् वा 10 पाउन्ड दबाबमा 25 मिनेटको लागि क्वार्ट्स
- * महत्वपूर्ण नोट * तपाईंको क्यानरको मालिकको म्यानुअल जाँच गर्नुहोस् यदि तपाइँ पूर्ण रूपमा jars1 लाई समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ भने जान्नको लागि तपाईंको क्यानरको मालिकको म्यानुअल जाँच गर्नुहोस्।
- तपाईको मनपर्ने सबै रेसिपीहरूमा तयार-टु-गो ब्रोथको मजा लिनुहोस्!