Aad ayaan ula yaabay…

Weligaa ma u malaynayay in dariiqa noloshayda ay ii horseedi doonto inaan daabaco maqaallo ku saabsan jarista hilibka lo'da? Hagaag, maya. Laakiin halkan ayaan joognaa, mana caban karo. .

Hadafka taxanahan blogi waa inuu ku caawiyo (iyo haa, anigana sidoo kale) inaad ogaato sida ugu wanaagsan ee looga faa'iidaysan karo goynta hilibka lo'da oo laga yaabo inayna caan ku ahayn cuntooyinkayada casriga ah ee Maraykanka; jeexjeexyada leh dhammaan noocyada sifooyin cajiib ah oo u muuqda inay ku sii aasan yihiin qaybta hoose ee qaboojiyaha iyada oo ay ugu wacan tahay ka walaacsanaanta waxa ay tahay in lagu sameeyo iyaga. Sababtoo ah waxaan u rogi doonaa iyaga wax macaan.

Qodobada kale (ilaa hadda) ee ku jira karinta iyada oo loo marayo Taxanaha Lo'da:

Sida loo kariyo hilibka lo'da

Sida loo kariyo feeraha Gaaban

> CUSBOONAYSIINTA: Ugu dambayntii waxaan dhammeeyey Cunto karintaydii Taxanaha Lo'da! Baro wax badan oo ku saabsan ilahayga 120+ bogkarinta hilibka lo'da (oo lagu daray in ka badan 40 cuntooyin!) halkan.

Sida loo kariyo Isteek Round

Waa maxay Round Steak?

Hilibka wareega waa goynta hilibka ee qaybta danbe ee sac dambeedka (aka the Beef Round primal cut). Hilibkan ayaa hubaal ah inuu aad u caato oo adag yahay sababtoo ah murqaha lugaha dambe ayaa la sameeyaa si joogto ah. Wareegga lo'da waxaa badanaa loo qaybiyaa afar jarjar oo hilib ah kuwaas oo loo iibin karo sidii hilib doofaar ah ama duban: Top Round, Bottom Round, Eye of Round, iyo Sirloin Tip . Round Steaks ayaa laga yaabaa inay ka yimaadaan meelo kala duwan oo Wareegga ah (oo waxaan ka wada hadli doonaa dubanyada ka soo baxa Wareegga ee boostada dambe.)

Magacyada kale ee Isteek Wareega

Seefta wareega waxay ka iman kartaa meelo kala duwan oo ku yaala Wareegga Lo'da, taas oo inta badan siinaysa magacyo kala duwan. Aynu si qoto dheer u eegno:

>
• Top Round : Steaks ka qaybtan waxaa inta badan loo tixraacaa sida Top Round steaks, Butterball Steaks, ama Inside Round steaks iyo waxa loo isticmaali karaa in London Broil iyo cuntooyinka Swiss Steak. sida Beef Silverside) iyo Rump Roast. Hilibka ka soo baxa meeshan waxaa inta badan loo yaqaanaa Isteek-galbeedka, Bottom Round Steaks, ama Isteeka Reer Galbeedka waxaana la marin karaa, la dubay, oo la jarjaray si aad u khafiif ah oo ka dhan ah hadhuudhka.Round Steaks waxaana loo isticmaali karaa in lagu sameeyo Cheesesteaks Philly oo ka mid ah cuntooyin kale oo badan.
• Sirloin Tip (aka Knuckle) : Waa wax yar oo khiyaano ah maadaama tani ay tahay qayb ka mid ah Wareegga, MA AHA Sirloin. Qaybtan Wareegga ah waxa kale oo loo tixraaci karaa Jilibka oo na siiya Sirloin Tip Center Steak, Sirloin Tip Side Steak, iyo Sirloin Tip Steak.

Sirloin Tip Steak.

Cube Steak waxa loola jeedaa jar kasta oo hilib lo'aad ah oo lagu hindisay mishiin . (Waxaan ka hadli doonaa steaks cube boosto kale!)

Si kastaba ha ahaatee, Round Steak waxa loola jeedaa gooyn gaar ah hilibka lo'da ee laga soo qaatay goynta hore ee Round Round (sida kor lagu sharaxay). Iyo Steak Cube waxaa laga yaabaa in laga sameeyo Round Steak, ama shay kale oo dhan.

haddii ay wax jiraan, waxay noqon kartaa xoogaa xad-dhaaf ah, sababtoo ah dukaan / hilible kasta wuxuu isticmaalaa magacyo kala duwan oo loogu talagalay jeexista hilibka.

Sidoo kale waxaa jira darajooyin kala duwan oo loogu talagalay Round Steak: Prime, Choice, and Select Prime Round Steak ayaa ugu badanjilicsan oo dhadhan iyo qaali ah. Goyntan waxaa badanaa laga helaa makhaayadaha oo kaliya waxayna noqon kartaa naadir in laga helo dukaanka raashinka ama dukaanka hilibka xaafadda. Kala-doorasho ayaa laga helaa badi dukaamada cuntada iyo dukaamada hilibka ee xaafadda. Way ka jilicsan yihiin goynta Prime. Dooro gooyntu waa ikhtiyaarka ugu raqiisan oo aad u caato ah oo adag. Sida caadiga ah way fududahay in la helo.

Sidoo kale eeg: Hagaha ugu dambeeya ee sanduuqyada buulka digaaga

Steeak wareegadu miyay adag yihiin mise waa hindi? Sidoo kale waa qayb hilib lo'aad ah oo aad u caato ah, taas oo keenta in ay yaraato qaybta dhadhanka.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa suurtogal ah in lagu sameeyo cuntooyin macaan leh Round Steaks ilaa inta aad ka qaadato tallaabooyin aad ku siinayso dhadhan dheeraad ah iyo jilicsanaanta (sida marinating, jilcin la mallet, iyo jarjar khafiif ah oo ka soo horjeeda hadhuudhka). Sida Hilibka Shank, Goynta Isteeka Wareega ayaa ah kuwa ugu jilicsan marka lagu kariyo qoyaan, sidaa darteed hababka sida cunto karinta tartiib-tartiib ah ama naaxinta ayaa inta badan la door bidaa (wax badan oo ku saabsan talooyinka cunto karinta ee hoose)

Miyey Qaali yihiin Isteekada Wareegga ah? Iyo gunno: waxay u nafaqeeyaan sida hilibka lo'da ee qaaliga ah, si aad si habboon u karisid hilibka hilibka lo'da, waxaad weli ku raaxaysan kartaa cuntooyin hilib lo'aad ah oo aad u dhadhan fiican leh.

Versatility of RoundSteak

In kasta oo aad wax yar ka jirto dhinaca adag, hilibka wareeggu weli waa mid la taaban karo. Waxaad samayn kartaa jiis, hilib lo'aad oo la shiiday, duban, hilib doofaar, hilib deli, shiil, iyo wax ka badan.

Sida loo kariyo Round Steak

Sida ugu fiican ee loo kariyo Isteek Round-ka waa qoyaan, taas oo ka dhigaysa jar jartey hilibkan mid aad u jilicsan. Cunto karinta qoyan waxaa ka mid ah cunto karinta oo gaabis ah iyo tixo. Farqiga u dhexeeya cunto karis qunyar-socod ah iyo naaxayntu waa in cunto karis gaabis ah ay hilibka ku daboosho dareere oo ay si tartiib ah u kariso wakhti ka dib, halka naxsashadu ay hilibku ku karsato qaddar yar oo dareere ah oo inta badan ka bilaabma in hilibka marka hore la digsado si dhadhanka loo wanaajiyo.

Hilibka Round-ka ugu sarreeya ayaa inta badan ka jilicsan jeexjeexyada Wareegga hoose. Weli, haddii aad qorsheyneyso inaad dubto, waxaa fiican inaad karisid dhif dhexdhexaad ah oo aad si khafiif ah u jarjartid hadhuudhka, si aad uga hortagto inay noqoto mid aad u adag oo qayila ah. Sababtan awgeed, Top Round waxay u samaysaa hilib deli cajiib ah (hilib duban) oo sandwiches ah. Waxa kale oo ay samaysaa broil weyn oo London ah, kaas oo ku lug leh marin-u-dhigista lakab qaro weyn oo Round-ka sare ah, ka dibna si degdeg ah loogu dubo kulayl sare. Kaliya iska hubi in aad mar walba ku jarjartid hadhuudhka si aad uga dhigto mid jilicsan.

Gooynta wareega hoose waxa badanaa loo isticmaalaa in lagu dubayo oo inta badan waxaa loo isticmaalaa dubay dhaqameed ee cashada axada. Waxa kale oo loo isticmaalaa in lagu sameeyo hilibka lo'da ee la shiiday iyo hilib deli ah. Indhaha Wareega ayaa xoogaa ka adag jeexan wareegyada hoose iyo sare, waxaana ugu wanaagsan in la jarjaro

Sirloin Tip waxa ay samayn kartaa steak fiican ama dubay, si kastaba ha ahaatee, unugyada isku xidha ee gudaha ku jira waxa ay ka dhigi karaan kuwo calaalan ilaa aad si taxadar leh u xoqin.

(1= qaaddo hindise, 10= maqaar kabo) > >> Fadlan la wadaag faallooyinka hoose! >

Oo hubi inaad hubiso Karinta Lo'da ee 120+ bog oo tabaha karinta hilibka lo'da iyo cuntooyinka hilibka lo'da!

> 3>