ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਮੈਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਸੀ…
…ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਮੈਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਲਾ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਜੋ ਬੀਫ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਪੈਕੇਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਸਟੀਕਸ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹਨ।
ਕੁਕਿੰਗ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਿਸ਼ਤ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ। ceived, ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਬਾਕੀ ਕਟੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਮੈਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਮਾਰਗ ਮੈਨੂੰ ਬੀਫ ਕੱਟਾਂ ਬਾਰੇ ਲੇਖ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ? ਖੈਰ, ਨਹੀਂ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। 😉
ਗਊ ਸੀਰੀਜ਼ ਰਾਹੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ।
ਇਸ ਬਲੌਗ ਲੜੀ ਦਾ ਟੀਚਾ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਵੀ) ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਫ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਸਾਡੇ ਆਧੁਨਿਕ ਅਮਰੀਕੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲੇ ਕੱਟ ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਝਿਜਕਦੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਦੱਬੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਉਹ ਹੁਣ ਡੂੰਘੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ। ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਕੁਕਿੰਗ ਥਰੂ ਦ ਕਾਊ ਸੀਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪੋਸਟਾਂ (ਹੁਣ ਤੱਕ):
ਬੀਫ ਸ਼ੰਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਸਫਲ ਮਾਰੂਥਲ ਬਾਗਬਾਨੀ ਲਈ 6 ਸੁਝਾਅਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਅਤੇ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਰਾਉਂਡ ਸਟੀਕ।
ਅਪਡੇਟ: ਮੈਂ ਆਖਰਕਾਰ ਦ ਕਾਊ ਸੀਰੀਜ਼ ਰਾਹੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਿਆ! 'ਤੇ ਮੇਰੇ 120+ ਪੰਨਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋਇੱਥੇ ਬੀਫ (ਨਾਲ ਹੀ 40 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ!) ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ।
ਰਾਉਂਡ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਕੀ ਹੈ?
ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਗਾਂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ (ਉਰਫ਼ ਬੀਫ ਗੋਲ ਪ੍ਰਾਈਮਲ ਕੱਟ) ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦਾ ਕੱਟ ਹੈ। ਇਹ ਮੀਟ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਛਲੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਅਕਸਰ ਕਸਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੀਫ ਰਾਉਂਡ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਚਾਰ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਟੌਪ ਰਾਊਂਡ, ਬੌਟਮ ਰਾਊਂਡ, ਆਈ ਆਫ ਰਾਊਂਡ, ਅਤੇ ਸਰਲੋਇਨ ਟਿਪ । ਰਾਉਂਡ ਸਟੀਕ ਰਾਉਂਡ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਰਾਉਂਡ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਭੁੰਨਿਆਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ।)
ਰਾਉਂਡ ਸਟੀਕ ਦੇ ਹੋਰ ਨਾਮ
ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਬੀਫ ਰਾਉਂਡ 'ਤੇ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਆਉ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ:
- ਟੌਪ ਰਾਊਂਡ : ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟਾਪ ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕਸ, ਬਟਰਬਾਲ ਸਟੀਕਸ, ਜਾਂ ਇਨਸਾਈਡ ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲੰਡਨ ਬ੍ਰੋਇਲ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਸਟੀਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਬਾਟਮ ਰਾਊਂਡ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਅਸਟ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ast (ਬੀਫ ਸਿਲਵਰਸਾਈਡ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਰੰਪ ਰੋਸਟ। ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੈਸਟਰਨ ਸਟੀਕਸ, ਬੌਟਮ ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕਸ, ਜਾਂ ਵੈਸਟਰਨ ਟਿਪ ਸਟੀਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਗੋਲ ਦੀ ਅੱਖ : ਗੋਲ ਦੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਆਈ ਆਫ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਗੋਲ ਸਟੀਕਸ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿਲੀ ਚੀਸਟੇਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸਰਲੋਇਨ ਟਿਪ (ਉਰਫ਼ ਨੱਕਲ) : ਇਹ ਥੋੜਾ ਧੋਖਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗੋਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਰਲੋਇਨ। ਰਾਊਂਡ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਕਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸਰਲੋਇਨ ਟਿਪ ਸੈਂਟਰ ਸਟੀਕ, ਸਰਲੋਇਨ ਟਿਪ ਸਾਈਡ ਸਟੀਕ, ਅਤੇ ਸਰਲੋਇਨ ਟਿਪ ਸਟੀਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕ ਵੀ ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਵਰਗੀ ਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ?
ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ, ਸਟੀਕ ਆਦਿ ਦੀ ਗਲਤ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੱਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਟੈਂਡਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ । (ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ!)
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕ ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੱਟ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੀਫ ਰਾਊਂਡ ਪ੍ਰਾਈਮਲ ਕੱਟ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕ ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਸ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕ, ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
(ਉਪਰੋਕਤ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਵੀ ਹੈ।)
ਕੀ ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ?
ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਜੇ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਭਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰੇਕ ਸਟੋਰ/ਕਸਾਈ ਮੀਟ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਨਾਮ ਵਰਤਦਾ ਹੈ।
ਰਾਉਂਡ ਸਟੀਕ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗ੍ਰੇਡ ਵੀ ਹਨ: ਪ੍ਰਾਈਮ, ਚੁਆਇਸ, ਅਤੇ ਸਿਲੈਕਟ। ਪ੍ਰਾਈਮ ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ. ਇਹ ਕਟੌਤੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਚੁਆਇਸ ਕੱਟ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪ੍ਰਾਈਮ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲੇ ਹਨ। ਸਿਲੈਕਟ ਕੱਟ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਗੋਲ ਸਟੀਕਸ ਸਖ਼ਤ ਜਾਂ ਕੋਮਲ ਹਨ?
ਕਿਉਂਕਿ ਗੋਲ ਸਟੀਕਸ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ, ਨਸਾਂ, ਲਿਗਾਮੈਂਟਸ, ਅਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਕਸਰਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪ ਕਾਫ਼ੀ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਉਪਾਅ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ, ਮਲੇਟ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਸਲੀਕਿੰਗ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ) ਗੋਲ ਸਟੀਕਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਬੀਫ ਸ਼ੈਂਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਕੱਟ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਨਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਬਰੇਸਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਹੇਠਾਂ ਕੁਕਿੰਗ ਸੁਝਾਅ ਵਿੱਚ)।
ਕੀ ਗੋਲ ਸਟੀਕਸ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ?
ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਕੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਬੋਨਸ: ਉਹ ਬੀਫ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਕੱਟਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬੀਫ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈਗੋਲ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾਸਟੀਕ
ਥੋੜਾ ਸਖ਼ਤ ਪਾਸੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜਰਕੀ, ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ, ਰੋਸਟ, ਸਟੀਕਸ, ਡੇਲੀ ਮੀਟ, ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਮੀ ਨਾਲ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਇਸ ਕੱਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਰੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰੇਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ-ਸੀਅਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚੋਟੀ ਦਾ ਗੋਲ ਮੀਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਦੁਰਲੱਭ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਟੌਪ ਰਾਉਂਡ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੇਲੀ ਮੀਟ (ਭੁੰਨਿਆ ਬੀਫ) ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਲੰਡਨ ਬਰੋਇਲ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ ਦੇ ਗੋਲ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਲੈਬ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੱਟੋ।
ਬੋਟਮ ਗੋਲ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਐਤਵਾਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਅਤੇ ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਈ ਆਫ਼ ਰਾਉਂਡ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਗੋਲ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੀ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੱਟੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਪਤਲਾ।
ਸਰਲੋਇਨ ਟਿਪ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਭੁੰਨ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੰਦਰਲਾ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ ਟਿਸ਼ੂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਬਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।
ਗੋਲ ਸਟੀਕ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਰੈਸਿਪੀ
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਰੀਸਿਪੀ 14>
- ਬੀਫ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਸਟ੍ਰਿਅਰ ਫਰਾਈ
- ਲੰਡਨ ਬਰੋਇਲ ਰੈਸਿਪੀ
- ਸਲੋ ਕੂਕਰ ਫਿਲੀ ਚੀਸਸਟਿਕਸ
- ਫਰਾਈਡ ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕ
- BBQ ਬੀਫ ਸਕਿਲੇਟ
- ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਬੀਫ ਵਿਦ ਸੀਓਓਆਰਏਕ> 102
- ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ਡ ਬੀਫ |>
- ਸੋਰਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ: 2 (1= ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਉਪਲਬਧ, 10= ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ)
- ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ: 7 (1= ਬਹੁਤ ਬਹੁਮੁਖੀ, 10= ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਮਤ ਵਰਤੋਂ)
- ਕੀਮਤ: <1 = ਸਸਤੇ ਮੌਕੇ>
<6 = ਸਸਤੇ ਮੌਕੇ> <6 => ਸਸਤੀ ਕੀਮਤ> <1 =>> ਸਸਤੀ 8> - ਕਠੋਰਤਾ: 8 (1= ਚਮਚਾ ਕੋਮਲ, 10= ਜੁੱਤੀ ਦਾ ਚਮੜਾ)
ਰਾਊਂਡ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕੇ ਕੀ ਹਨ? ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ!
ਅਤੇ ਬੀਫ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਬੀਫ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ 120+ ਪੰਨਿਆਂ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੂਕਿੰਗ ਥਰੂ ਦ ਕਾਊ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ!
