මට කොළ පැහැති මාපටැඟිල්ලක් ඇති බව නොකියමි...

නමුත් මට සාමාන්‍ය වට්ටක්කා ගෙඩියක් වගා කළ හැක.

හරි... හරි. වට්ටක්කා වගා කිරීම ඉතා පහසුයි, ඒ නිසා වැඩිය පැහැදීමක් ඇති කර ගන්න එපා...නමුත් තවමත්... මම මගේ පුරසාරම් දොඩන අයිතිවාසිකම්වලින් උපරිම ප්‍රයෝජන ගන්නෙමි.

මේ අවුරුද්දේ මම උරුමක්කාර වට්ටක්කා ඇට අතලොස්සක් මගේ අතිවිශාල සංස්කෘතියේ ඇඳට දැම්මා, මොකද වෙන්නේ කියලා බලන්න. (ඔබ "hugel-whaaaa??" යනුවෙන් කල්පනා කරන්නේ නම්, මෙම ලිපිය කියවන්න). පසුගිය වසරේ, දැවැන්ත සංස්කෘතික උද්‍යානකරුවෙකු ලෙස මගේ මංගල ගමන සම්පූර්ණ සහ සම්පූර්ණ අසාර්ථක විය. නමුත් මම මුරණ්ඩු ගෘහාශ්‍රිතව සිටින නිසා, මම එය තවත් උත්සාහයක් දීමට තීරණය කළෙමි - ත්‍යාගශීලී ප්‍රමාණයක් පැරණි පොහොර යෙදීමෙන් පසු, ඇත්ත වශයෙන්ම. (මොකද පොහොර සියල්ල නිවැරදි කරයි).

පෙනෙන විදිහට, බීජ මුළු හුගුල්කුල්ටූර්-තං වලටම ආදරය කළ අතර ඒවා සාර්ථක විය. මම මගේ වත්තේ කුඩා කොනක සිට සතුටුදායක වට්ටක්කා දොළහක් පමණ ලබා ගත්තෙමි.

මම මගේ කෑම මේසය අලංකාර කිරීමට කුඩාම වට්ටක්කා කිහිපයක් ඉතිරි කළෙමි (ඒවා ඉතා cuuuuuuuuute නිසා) ඉතිරිය සංරක්ෂණය කිරීමට කටයුතු කිරීමට සූදානම් විය. පසුගිය වසර වලදී, මම මගේ වට්ටක්කා පුළුස්සා (මගේ ඇඟිලි ඉතිරි කිරීමේ, කලබල නොවන ක්‍රමය භාවිතා කර), ඒවා මිශ්‍ර කර, ගැලුම් ප්‍රමාණයේ අධිශීතකරණ බෑග්වල ඉස්ම තැබුවෙමි. නමුත් අවංකව ද? මම මේ වසරේ ක්‍රියාවලියට බිය වූවෙමි…

මුළු ෆ්‍රීස්-ද-වට්ටක්කා-බෑග් ක්‍රමයටම මම කැමති නැත, මන්ද:

අ) වට්ටක්කා ඉස්ම බෑගයට දැමීම අවුල් සහගත වන අතර ඔබ උත්සාහ කරන විට වට්ටක්කා විශාල ප්‍රමාණයක් අපතේ යයි.එය ඉවත් කරන්න.

b) එය වටිනා අධිශීතකරණ ඉඩක් ගනී.

ඇ) මට අවශ්‍ය වීමට පෙර ද්‍රව්‍ය දිය කිරීමට මතක තබා ගැනීම ගැන මම නරකම වෙමි, එබැවින් මොහොතක දැනුම්දීමකින් භාජන සූදානම් කර තිබීම මා අතිශයින් සතුටට පත් කරයි. (මගේ හරක් මස් සුප් හොද්ද කැටි කරනවාට වඩා ගන්නට මෙයම හේතුවයි...)

එබැවින්, ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම වට්ටක්කා හැකි බව මට වැටහෙන විට, ඔබට මගේ ගෙවත්තේ සතුට ගැන සිතාගත හැක. ඔබ මුලින්ම අනුගමනය කිරීමට අවශ්‍ය වන්නේ නීති කිහිපයක් පමණි:

වට්ටක්කා ටින් කිරීමේ නීති

1) ඔබ වට්ටක්කා ගැනීමට යන්නේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම පීඩන කෑනරයක් භාවිතා කළ යුතුය- -ව්‍යතිරේක නොමැත. මම දන්නවා, පීඩන ටින් කිරීම ජල ස්නාන ටින් කිරීමට වඩා භයානක බව පෙනේ, නමුත් වට්ටක්කා අඩු අම්ල ආහාරයක් බැවින් එය අතිශයින්ම වැදගත් වේ. ඔබ මගේ පීඩන ටින් කිරීමේ නිබන්ධනය අනුගමනය කරන්නේ නම්, එය පහසුයි. (පිපිරුම් නැත.)

2) එය විකාරයකි, නමුත් ඔබට වට්ටක්කා ඉස්ම කළ නොහැක –ඔබට කළ හැක්කේ වට්ටක්කා කැට පමණි ( ශුද්ධ වූ වාව්… එම වාක්‍යයේ “කෑන්” ගොඩක් තිබේ ). ගෘහ ආහාර සංරක්ෂණය සඳහා වූ ජාතික මධ්‍යස්ථානයට අනුව, " පොඩි කළ හෝ පිරිසිදු කළ වට්ටක්කා හෝ ශීත ස්කොෂ්, හෝ වට්ටක්කා බටර් ටින් කිරීම සඳහා නිර්දේශ කිරීමට අපට නිසි පර්යේෂණ කළ උපදෙස් නොමැත. ඉතින් ඔව්, ඒක මම අද්දර නො ජීවත් වන එක් ප්‍රදේශයක්. ශීත කළ බෝංචි ටින් කිරීම සඳහා ද එය එසේම වේ, ඒ නිසා මට සම්පූර්ණ බෝංචි කළ හැකි අතර, මම භාජන විවෘත කළ පසු ඒවා පොඩි කළ හැකිය.

ඉතින් ඔබ නීති අනුගමනය කරන බවට ඔබ පොරොන්දු වෙනවාද? හරි එහෙනම්මම වට්ටෝරුව බෙදා ගන්නෙමි. 🙂

පහසු ක්‍රමයට වට්ටක්කා ටින් කිරීම

(මෙම පෝස්ටුවෙහි අනුබද්ධ සබැඳි අඩංගු වේ)

ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• පයි වට්ටක්කා
• ජලය
• ඔබේ පීඩන ටින් කිරීමට (ජලය
ට
• මිලට ගන්න) දේශීය වෙළඳසැල, හෝ ඒවා සබැඳිව ලබා ගන්න) ( ටින් කිරීම සඳහා මගේ ප්‍රියතම පියන උත්සාහ කරන්න, මෙහි JARS පියන සඳහා වැඩි විස්තර දැන ගන්න: //theprairiehomestead.com/forjars (10% වට්ටමක් සඳහා PURPOSE10 කේතය භාවිතා කරන්න))
• මගේ පීඩන ටින් කිරීමේ නිබන්ධනය

;

ඔබ කොස් කූඩුවක් කැපීමට ලෑස්ති ​​වෙනවා මෙන් කඳ කපා දමන්න.

වට්ටක්කා කුඤ්ඤ හතරකට හෝ පහකට කපන්න.

වට්ටක්කා බඩවැල ඉවත් කිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. මේ සඳහා මගේ එළවළු පීලර් වැඩ කළාට මම ගොඩක් ස්තුතිවන්ත වෙනවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සුපිරි දෘඩ ලෙල්ලක් සහිත වට්ටක්කා සමඟ කටයුතු කරන්නේ නම්, ඒ වෙනුවට පීල් ඉවත් කිරීමට ඔබට තියුණු පිහියක් අවශ්ය විය හැකිය. එම ඇඟිලි බලාගන්න!

ලෙලිගත් වට්ටක්කා (දළ වශයෙන්) අඟල් 1 කැට වලට කපා ගන්න.

විශාල භාජනයකට කැට තබා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න.

විනාඩි 2ක් උනු, ඉන්පසු වට්ටක්කා කැට දමන්න.උණුසුම් භාජන. (හැකිතාක් දුරට කැට කඩා දැමීමෙන් වළකින්න!)

අඟල් 1ක හිස් අවකාශයක් ඉතිරි කර ඉතිරි වූ උණුසුම් ඉවුම් පිහුම් දියරයෙන් වට්ටක්කා කැට ආවරණය කරන්න.

පියන් සහ මුදු එකතු කර ඔබේ පීඩන ටින් එකට දමන්න. රාත්තල් 15 ක පීඩනයකින් විනාඩි 90 ක් සඳහා ක්වාර්ට් භාජන සකස් කරන්න. රාත්තල් 15ක පීඩනයකින් විනාඩි 55ක් පයින්ට් භාජන සකස් කරන්න.

(පීඩන ටින් කිරීම ගැන වැඩි විස්තර අවශ්‍යද? මම ඔබව ආවරණය කර ඇත!)

ඔබ වට්ටක්කා ඉස්ම සෑදීමට සූදානම් වූ විට, භාජනයක් විවෘත කර, දියර පෙරා, පොඩි කරන්න! ඉඳගත්, පොඩි කළ වට්ටක්කා භාජනයක් මට ඉස්ම කෝප්ප 2-3 ක් පමණ ලබා දී ඇත.

මගේ අනාගතයේදී මට වට්ටක්කා පයි ගොඩක් පෙනේ…

මුළුතැන්ගෙයි සටහන්:

• වට්ටක්කා කැට මිනිත්තු දෙකක් තම්බා ගැනීම පිටුපස ඇති අරමුණ
  • • එය විනාඩි 8ක් පමණ රත් කිරීම ඔබ ඔබේ භාජන පුරවන විට අහම්බෙන් කැට කඩා නොදැමීමට වග බලා ගන්න. (ටිකක් මිරිකීම කමක් නැත, සම්පූර්ණ භාජනයම ඉස්ම බවට පත්වීමට අපට අවශ්‍ය නැත)
    • කැටයම් වට්ටක්කා භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න - රසය සහ වයනය හොඳ, පැරණි තාලයේ පයි වට්ටක්කා වලට සමාන නොවේ.
    • මම දැන් වසර කිහිපයක සිට මෙම ශීත ඍතු සුඛෝපභෝගී පිම්පික් වගා කරනවා. ඒවා මගේ පරම ප්‍රියතමය!
    • විශිෂ්ට වට්ටක්කා පයි කුළුබඩු අවශ්‍යද? එය ඔබම සාදා ගන්න!
    • නැතහොත්, අවසාන වට්ටක්කා පයි ස්මූති හෝ මී පැණි මේපල් සඳහා ඔබේ නැවුම් ටින් කළ ඉස්ම භාවිතා කරන්න.වට්ටක්කා පාන්.
    මුද්‍රණය කරන්න

    ටින් කිරීමේ වට්ටක්කා – පහසු ක්‍රමය

    

    අමුද්‍රව්‍ය

    • පයි වට්ටක්කා
    • වතුර
    • ප් රෙෂර් කෑනරයක්
    • මේසන් භාජන
    ඔබේ තිරය අඳුරේ යාමෙන්
  7>අපි වට්ටක්කා කැට කපා ගත යුතුයි. පළමුව, ඔබ කොස් කූඩුවක් කැපීමට සූදානම් වන ආකාරයට කඳ කපා දමන්න. ඉන්පසු වට්ටක්කා කැබලි හතරකට හෝ පහකට කපන්න. වට්ටක්කා බඩවැල් සීරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න.වට්ටක්කා පීල් කරන්න. මේ සඳහා මගේ එළවළු පීලර් වැඩ කළාට මම ගොඩක් ස්තුතිවන්ත වෙනවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සුපිරි දෘඩ ලෙල්ලක් සහිත වට්ටක්කා සමඟ කටයුතු කරන්නේ නම්, ඒ වෙනුවට පීල් ඉවත් කිරීමට ඔබට තියුණු පිහියක් අවශ්ය විය හැකිය. ඒ ඇඟිලි බලාගන්න! ලෙලිගත් වට්ටක්කා අඟල් 1 කැට වලට කපා ගන්න.
• විශාල භාජනයකට කැට දමා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න.
• විනාඩි 2ක් උනු, ඉන්පසු වට්ටක්කා කැට උණු භාජනවලට දමන්න. (හැකිතාක් කැට කඩා දැමීමෙන් වළකින්න!)
• අඟල් 1 ක හිස් ඉඩක් ඉතිරි කර ඉතිරි වූ උණුසුම් පිසින දියරයෙන් වට්ටක්කා කැට ආවරණය කරන්න.
• පියන් සහ මුදු එකතු කර ඔබේ පීඩන ටින් එකට දමන්න. රාත්තල් 15 ක පීඩනයකින් විනාඩි 90 ක් සඳහා ක්වාර්ට් භාජන සකස් කරන්න. පවුම් 15ක පීඩනයකින් විනාඩි 55ක් පයින්ට් භාජන සකසන්න.

සටහන්

ඔබ වට්ටක්කා ඉස්ම සෑදීමට සූදානම් වූ විට, හුදෙක් භාජනයක් විවෘත කර, දියර පෙරා, මෑෂ් කරන්න! වතුර බැස පොඩි කළ වට්ටක්කා භාජනයක් මට ඉස්ම කෝප්ප 2-3ක් පමණ ලබා දුන්නා.

තවත් ටින් කිරීමවට්ටෝරු:

• මී පැණි සහ කුරුඳු සහිත පීච් ටින් කිරීම
• ටින් කළ මස්: නිබන්ධනයක්
• ටින් ගම්මිරිස්: නිබන්ධනයක්
• ටින් කිරීමේ රහස් හෙළිදරව් විය: ආහාර ටින් කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්න><191>