ڪوڙ نه ڳالهايان...

جڏهن مون پهرين گهر ۾ رهڻ شروع ڪيو هو، تڏهن مان سڄي ڊبيل گوشت جي شيءِ کان ٿورو بيزار هو.

مون کي شڪ آهي ته اهو گوشت جي کاڌي جي شين جي غير منطقي خوف جي ڪري پيدا ٿيو آهي. جڏهن کان مان ننڍڙو هئس، مون سوچيو آهي ته اهو سڀ کان بدترين شيءِ جهڙو لڳي ٿو جيڪو توهان پنهنجي وات ۾ وجهي سگهو ٿا… (منهنجي معافي آهي ڪنهن به گوشت جي پراڊڪٽ جي مداحن لاءِ)

شڪريءَ سان، گهر ۾ گوشت کي ڪيننگ ڪرڻ هڪ مڪمل مختلف بال گيم آهي، ۽ هڪ مهارت جنهن کي توهان ضرور پنهنجي گهر واري جاءِ تي شامل ڪرڻ چاهيندا. ان سان گڏ اهو حقيقت ۾ ڀاڄين کي ڪيننگ ڪرڻ کان وڌيڪ ڏکيو ناهي. ايماندار!

ڇو ڪيننگ گوشت هڪ مهارت آهي جنهن جي توهان کي ضرورت آهي:

1. اهو مڪمل طور تي آسان آهي. پنهنجي پينٽري مان هڪ جار وٺو، ان کي پاپ ڪريو، ۽ توهان وٽ شاندار طور تي مٺو گوشت آهي جيڪو توهان جي ترڪيب ۾ شامل ڪرڻ لاءِ تيار آهي

2. اهو فريزر جي جاء تي بچائيندو آهي. اسان وٽ ٻه فريزر اسان جي گودام ۾ آهن، پر اهي هميشه ڀريل هوندا آهن، مون کي ڪابه پرواهه ناهي. ڪنهن به وقت مان کاڌي کي ڪمري جي درجه حرارت تي ذخيرو ڪري سگهان ٿو، اهو مون لاء هڪ وڏو پلس آهي.

3. اهو هڪ سمارٽ تياري جو اندازو آهي. ائين نه ٿئي ته توهان خشڪ اناج ۽ ڪڪڙ کائي رهيا آهيو جيڪڏهن توهان جي طاقت ختم ٿي وڃي…

4. اهو سٺو ذائقو آهي. واقعي! گهر جو ڊبل گوشت نرم، رسيل ۽ سيزن ڪري سگهجي ٿو جيئن توهان چاهيو.

هڪ سپر-ڊپر تمام اهم خبردار

توهان کي لازمي طور، پريشر ڪينر استعمال ڪرڻ گهرجي جيڪڏهن توهان گوشت کي ڪيننگ ڪرڻ جو ارادو ڪيو آهي- ڪو به استثنا نه آهي. جيئن ته گوشت هڪ گهٽ تيزابي کاڌو آهي، aباقاعدي اُبلندڙ پاڻيءَ جو ڪينر ان کي ڪافي تيز گرمي پد تي گرم ڪرڻ جي قابل نه هوندو ته جيئن ان کي اسٽوريج لاءِ محفوظ بڻائي سگهجي. مون کي خبر آهي ته پريشر ڪينر شايد پهريان کان خوفزده نظر اچن ٿا، پر اهي اصل ۾ توهان جي سوچڻ کان وڌيڪ آسان آهن. مون وٽ هتي هڪ مڪمل پريشر ڪيننگ سبق آهي. اهو توهان کي پروسيس ذريعي هلندو، ۽ توهان کي سيکاريندو ته ڪيئن دٻاء توهان جي گهر کي اڏائڻ کان سواء ڪري سگهو ٿا (هميشه هڪ سٺي شيء) .

ٺيڪ، ڪافي چيٽ-چيٽ. اچو ته گوشت کي ڪيننگ ڪرڻ شروع ڪريون!

گوشت ڪيئن ڪجي

(ڪيئننگ ميٽ لاءِ گرم پيڪ جو طريقو)

• بيف، وينسن، ايلڪ، يا سور جو گوشت
• لوڻ (اختياري)
،
• آڻ s يا پنٽس ٺيڪ آهن)
• پريشر ڪينر
17>

گوشت کي ڪٽ ڪريو اضافي ٿلهي ۽ گريس کي ختم ڪرڻ لاءِ. (مان اڪثر ڪري ائين ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو آهيان جڏهن گوشت اڌ منجهيل هجي. اهو ترڻ کي وڌيڪ آسان بڻائي ٿو)

انن جي خلاف پٽين ۾ ڪٽ ڪريو، ۽ پوءِ اٽڪل 1 انچ ڪيوبز ۾ ڪٽ ڪريو (صرف ان کي اکيون ڦاڙيو- درست هجڻ جي ضرورت ناهي))



ڪيوبز کي هڪ وڏي اسٽاڪ پوٽ ۾ رکو ۽ تمام لوڻ واري جاءِ تي. جيڪڏهن توهان جو گوشت خاص طور تي ٿلهو آهي، توهان کي ٿڪڻ کي روڪڻ لاء پين ۾ ٿورڙو چربی (جهڙوڪ بيڪن گريس، لوڻ، يا ناريل جو تيل) شامل ڪرڻ جي ضرورت پوندي. (ها، اهو هڪ لفظ آهي)

ڏسو_ پڻ: Whey لاءِ عملي ۽ تخليقي استعمال

هتي مقصد صرف ڪعبن کي برائون ڪرڻ آهي- توهان کي انهن کي سڄي طريقي سان پچائڻ جي ضرورت ناهي.



برائون ٿيل گوشت جي ڪبن کي شيشي جي صاف جار ۾ رکو، 1″ هيڊ اسپيس ڇڏي. جيڪڏهن ڪوارٽ استعمال ڪيو وڃيجار، لوڻ جو 1 چمچ شامل ڪريو. جيڪڏهن پنٽ جار استعمال ڪري رهيا آهيو، لوڻ جو 1/2 چمچ شامل ڪريو.



ڏسو_ پڻ: 6 ڪامياب ريگستاني باغباني لاءِ صلاحون

پاڻيءَ ۾ پاڻي ڀريو (توهان کي ڪيترو ضرورت آهي ان تي منحصر آهي ته توهان ڪيترا جار ڪئن ڪري رهيا آهيو) جنهن برتن ۾ توهان گوشت کي برائون ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو هو، ۽ ان کي ابل تي آڻيو. اهو برتن جي هيٺان کان تمام خوبصورت بِٽ حاصل ڪري وٺندو ۽ توهان جي تيار ڪيل پراڊڪٽ ۾ اضافي ذائقو پيدا ڪندو.

اُبلندڙ پاڻي کي ٿانوَ ۾ گوشت جي مٿان وجھو، 1″ هيڊ اسپيس ڇڏي.

رمم کي صاف ڪريو، لڪن/رنگن کي ترتيب ڏيو، ۽ اسٽيم پريشر ڪينر ۾ ھيٺ ڏنل طريقي سان عمل ڪريو:<651>> <651>> <651 منٽ><65> 90 منٽ

10 پائونڊ پريشر استعمال ڪريو، جيستائين توهان سمنڊ جي سطح کان 1,000 فوٽ يا وڌيڪ نه آهيو. جيڪڏهن ائين آهي ته، دٻاءُ جي 15 پائونڊ تائين وڌايو.

** ڪينگنگ لاءِ منهنجي پسنديده لِڊز آزمايو، هتي JARS لِڊز لاءِ وڌيڪ سکو: //theprairiehomestead.com/forjars (10% جي رعايت لاءِ ڪوڊ PURPOSE10 استعمال ڪريو)

فورڪ ٽينڊر

فورڪ ٽينڊر

ان لاءِ نه آهي

ڪئٽ ٽينڊر

ڪيٽ ٽينڊر لاءِ<100000000000000000000000000000000000000000000000 e، ڇاڪاڻ ته اهو صرف ان تي منحصر آهي جيڪو توهان وٽ موجود آهي. توهان يا ته گوشت کائڻ کان پوءِ فوري طور تي ڪيننگ شروع ڪري سگهو ٿا، يا بعد ۾ ڪري سگهو ٿا لاءِ ڪيترائي سخت ڪٽ محفوظ ڪري سگهو ٿا.

لوڻ مڪمل طور تي اختياري آهي ۽ صرف ذائقي لاءِ شامل ڪيو ويو آهي، ڪنهن به بچاءَ جي فائدي لاءِ نه.

پنهنجي پگھلڻ واري گوشت کي سوپ ۾ شامل ڪريو، اسٽو، ڪيسرولس، ان کي صرف گرم ڪري ڇڏيو. 5> اهو پڻ ممڪن آهيگوشت، سوپ، ۽ اسٽو پسائي سگھي ٿو. اهي سبق جلد اچي رهيا آهن!

پرنٽ

گوشت ڪيئن ڪجي

اجزاء

• گوشت، گوشت، زهر، يا 66> ايلٽ 1> پاڻي
• ڪِننگ جار، لِڊز ۽ رِنگز (ڪوارٽ يا پنٽ ٺيڪ آهن)
• پريشر ڪينر

هدايتون

وڌيڪ پريشر ڪينر جي ترڪيبون:

• پيپ پيپرز: هڪ سبق
• بيف اسٽيو ڪيئن ڪجي
• ڪدو ڪيئن ڪجي