Ne mensogos...

Mi estis iom malkontenta pri la tuta enlatigita viando afero kiam mi unue komencis hejmposedadon.

Mi suspektas, ke ĝi devenas de mia neracia timo pri pota viando-manĝaĵo. De kiam mi estis malgranda infano, mi pensis, ke tio sonis kiel la plej malbona ebla afero, kiun vi povus meti en vian buŝon... (Miaj pardonpetoj al iu ajn ŝatantoj de viandoprodukto)

Danke, enlatado de viando hejme estas tute malsama pilkludo, kaj lertaĵo, kiun vi certe volos aldoni al via hejma repertuaro. Krome, ĝi vere ne estas pli malfacila ol konservado de legomoj. Honeste!

Kial Konservado de Viando estas Kapablo, kiun Vi Devas Havi:

1. Ĝi estas plene oportuna. Prenu kruĉon el via provizejo, malfermu ĝin, kaj vi havas mirinde molan viandon tute preta por aldoni al viaj receptoj

2. Ĝi ŝparas sur frostujo spaco. Ni havas du frostujojn ekstere en nia garbejo, sed ili estas ĈIAM tro plenaj, negrave kion mi faras. Kiam ajn mi povas konservi manĝaĵojn ĉe ĉambra temperaturo, ĝi estas grandega pluso por mi.

3. Ĝi estas saĝa preparmezuro. Por ke vi ne restu blokita manĝante sekajn cerealojn kaj biskvitojn, se via potenco malsukcesas...

4. Ĝi bongustas. Vere! Hejma enlatigita viando estas mola, suka, kaj povas esti spicita kiel vi volas.

Super-Duper Tre Grava Averto

Vi devas, devas, devas uzi preman ladskatolon se vi planas konservi viandon – sen esceptoj. Ĉar viando estas malalt-acida manĝaĵo, aregula bolakva ladskatoligilo ne povos varmigi ĝin je sufiĉe alta temperaturo por igi ĝin sekura por stokado. Mi scias, ke premskatolistoj eble ŝajnas timigaj komence, sed ili estas fakte pli simplaj ol vi pensas. Mi havas plenan lernilon pri premo pri konservado ĉi tie. Ĝi gvidos vin tra la procezo, kaj instruos vin kiel premi la laton sen eksplodigi vian domon (ĉiam bona afero) .

Bone, sufiĉe da babilado. Ni komencu konservadon de viando!

Kiel Konservas Viandon

(Varma Paka Metodo por Konservado de Viando)

• Bovaĵo, cervo, alko aŭ porkaĵo
• Salo (laŭvola)
• Ladaĵoj estas fajnaj kruĉoj, kruĉoj, akvoraĵoj, trinkaĵoj, 15>
• akvo. )
• Prema ladskatolo

Tranĉu la viandon por forigi troan grason kaj karakaĵon. (Mi kutime provas fari tion kiam la viando estas duonfrostita. Ĝi multe pli facilas la tondado)

Tranĉi en striojn kontraŭ la greno, kaj tiam tranĉi en proksimume 1″-kubojn (nur okulglobo ĝi– ne necesas esti preciza).

Metu la kubojn en grandan stokpoton kaj profunde sur brunan flankon. Se via viando estas speciale malgrasa, vi eble bezonos aldoni iom da graso (kiel larda graso, lardo aŭ kokosa oleo) al la pato por malhelpi gluiĝon. (Jes, tio estas vorto)

La celo ĉi tie estas simple brunigi la kubojn— vi ne bezonas kuiri ilin la tutan vojon.

Metu la brunigitajn viandokubojn en purajn vitrajn kruĉojn, lasante 1″ kapspacon. Se vi uzas kvaronkruĉoj, aldonu 1 kulereton da salo. Se vi uzas pintajn kruĉojn, aldonu 1/2 kulereton da salo.

Verŝu akvon (kiom vi bezonos dependos de kiom da kruĉoj vi enskalas) en la poton, kiun vi uzis por brunigi la viandon, kaj boligu ĝin. Ĉi tio kaptos ĉiujn belajn pecojn el la fundo de la poto kaj kreos kroman guston en via preta produkto.

Kulilon la bolantan akvon super la viando en la kruĉoj, lasante 1″ kapspacon.

Viŝu la randojn, ĝustigu la kovrilojn/ringojn, kaj prilaboru en vaporprema ladskatolo jene:<156>

<156>
<156>
<156>
• >
  • >
    90 minutoj

  Uzu 10 funtojn da premo, KROM SE vi estas 1,000 futojn aŭ pli super la marnivelo. Se tio estas la kazo, pliigu al 15 funtoj da premo.

  ** Provu miajn plej ŝatatajn kovrilojn por enlatado, lernu pli pri FOR JARS-kovriloj ĉi tie: //theprairiehomestead.com/forjars (uzu la kodon PURPOSE10 por 10% de rabato)

  

  forko tender

  Ĉi tiu noto estas por kuirejo, ĉar ĉi tiu kvanto havas precize por kuirejo:54> ĝi nur dependas de tio, kion vi havas disponebla. Vi povas aŭ komenci konservadon de viando tuj post buĉado, aŭ konservi plurajn el la pli malmolaj tranĉaĵoj al ladskatolo poste.

• La salo estas tute laŭvola kaj nur aldonita por gusto, ne por ajna konservado avantaĝoj.
• Aldonu vian fandiĝantan en via buŝo enlatigitan viandon al supoj, stufaĵoj, kaseroloj, varmigoj, aŭ nuraj kaseroloj>
• Ankaŭ eblaspovas mueli viandon, supojn kaj stufaĵojn. Tiuj lerniloj venos baldaŭ!



Presi

Kiel Viando Viando


• Aŭtoro: La Prerio

Ingrediencoj

• Bovaĵo, cervo, alko aŭ porko
>
• Konservaj kruĉoj, kovriloj kaj ringoj (kvartoj aŭ pajntoj estas bone)
• Premskatolo
Kuirreĝimo Malhelpi vian ekranon mallumiĝi

Instrukcioj

1. Tranĉu la viandon por forigi troajn grasojn kaj grajnojn. (Mi kutime provas fari tion kiam la viando estas duonfrosta. Ĝi multe pli facilas la tondado)
2. Tranĉi en striojn kontraŭ la greno, kaj tiam tranĉi en proksimume 1″ kubojn (nur okulglobo ĝi– ne necesas esti preciza).
3. Kiel povas bovaĵon, viandon aŭ alkon per cervo-prempoto en ladskatolon! kaj bruniĝu plene ĉiuflanke. Se via viando estas speciale malgrasa, vi eble bezonos aldoni iom da graso (kiel larda graso, lardo aŭ kokosa oleo) al la pato por malhelpi gluiĝon. (Jes, tio estas vorto)
4. La celo ĉi tie estas simple brunigi la kubojn— vi ne bezonas kuiri ilin la tutan vojon.
5. kiel oni povas bovaĵon, cervoĉason aŭ alkon per prema ladskatolo por fork-mola viando!
6. Metu la bruniĝintajn viandokubojn en purajn vitrajn kruĉojn1,″. Se vi uzas kvartajn kruĉojn, aldonu 1 kuleron da salo. Se vi uzas pintajn kruĉojn, aldonu 1/2 kulereton da salo.
7. Kiel povas bovaĵo,cervo, aŭ alko kun prema ladskatolo por fork-mola viando!
8. Verŝu akvon (kiom vi bezonos dependos de kiom da kruĉoj vi enladigas) en la poton, kiun vi uzis por brunigi la viandon, kaj boligu ĝin. Ĉi tio kaptos ĉiujn belajn pecetojn el la fundo de la poto kaj kreos kroman guston en via preta produkto.
9. Kulilon la bolantan akvon super la viando en la kruĉoj, lasante 1″ kapspacon.
10. Viŝu la randojn, ĝustigu la kovrilojn/ringojn, kaj prilaboru en vaporprema ladskatolo jene:
13. s: 90 minutoj
14. Uzu 10 funtojn da premo, KROM SE vi estas 1,000 futojn aŭ pli super la marnivelo. Se tio estas la kazo, pliigu al 15 funtoj da premo.

Pliaj Receptoj pri Prema Ladskatolo:

• Konservado de Paprikoj: Lernilo
• Kiel Povas Bova Stufaĵon
• Kiel Povas Kukurbon

Provu por miaj plej ŝatataj libroj ĉi tie. stead.com/forjars (uzu la kodon PURPOSE10 por 10% de rabato)