Ddim yn mynd i ddweud celwydd…

Roeddwn i braidd yn ddiflas o’r holl beth cig tun pan ddechreuais i ar fy nghartref.

Rwy’n amau ​​ei fod yn deillio o fy ofn afresymol o gynnyrch bwyd cig mewn pot. Byth ers pan oeddwn i’n blentyn bach, rydw i wedi meddwl bod hynny’n swnio fel y peth gwaethaf posib y gallech chi ei roi yn eich ceg… (Fy ymddiheuriadau i unrhyw gefnogwyr cynnyrch cig sydd allan yna)

Diolch byth, mae canio cig gartref yn gêm bêl wahanol iawn, ac yn sgil y byddwch chi’n bendant am ei ychwanegu at repertoire eich cartref. Hefyd, mewn gwirionedd nid yw'n fwy anodd na llysiau canio. Gonest!

Pam Mae Canio Cig yn Sgil Sydd Angen Arnoch:

1. Mae'n hollol gyfleus. Cymerwch jar o'ch pantri, popiwch ef ar agor, ac mae gennych chi gig hynod o dendr i gyd yn barod i'w ychwanegu at eich ryseitiau

2. Mae'n arbed lle yn y rhewgell. Mae gennym ni ddau rewgell allan yn ein sgubor, ond maen nhw BOB AMSER yn rhy llawn, beth bynnag a wnaf. Unrhyw bryd y gallaf storio bwyd ar dymheredd ystafell, mae'n fantais enfawr i mi.

3. Mae’n fesur parodrwydd craff. Rhag ichi fod yn sownd yn bwyta grawnfwyd sych a chracers os bydd eich pŵer yn mynd allan…

4. Mae'n blasu'n dda. Reit! Mae cig tun cartref yn dyner, yn llawn sudd, a gellir ei sesno sut bynnag y dymunwch.

Rhybudd Pwysig Iawn Super-Duper

Rhaid i chi, rhaid, mae'n rhaid defnyddio caniwr pwysau os ydych chi'n bwriadu cig canio - dim eithriadau. Gan fod cig yn fwyd asid isel, ani fydd caniau dŵr berw rheolaidd yn gallu ei gynhesu ar dymheredd digon uchel i'w wneud yn ddiogel i'w storio. Rwy'n gwybod y gall caniau pwysau ymddangos yn frawychus ar y dechrau, ond maent mewn gwirionedd yn symlach nag yr ydych chi'n meddwl. Mae gen i tiwtorial canio pwysau llawn yma. Bydd yn eich arwain drwy'r broses, ac yn eich dysgu sut i roi pwysau heb chwythu eich tŷ i fyny (peth da bob amser) .

Iawn, digon o chit-chat. Gadewch i ni ddechrau cig tunio!

Sut i Allu Cig

(Dull Pecyn Poeth ar gyfer Cig Canio)

• Cig eidion, cig carw, elc, neu borc
• Halen (dewisol)
• Mae caeadau dŵr <161> pinnau mân (caeadau neu bolion) <161> pinnau mân yn
• Caner pwysedd

Trimiwch y cig i gael gwared ar ormodedd o fraster a gristl. (Rwyf fel arfer yn ceisio gwneud hyn pan fydd y cig wedi hanner rhewi. Mae’n gwneud y trimio’n llawer haws)

Sleisiwch yn stribedi yn erbyn y grawn, ac yna torri’n giwbiau tua 1″ (dim ond pelen y llygad – dim angen bod yn fanwl gywir).

Rhowch y ciwbiau mewn pot stoc mawr a brownio’n drylwyr ar bob ochr. Os yw'ch cig yn arbennig o brin, efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig o fraster (fel saim cig moch, lard, neu olew cnau coco) i'r badell i atal glynu. (Ie, dyna air)

Y nod yma yw brownio’r ciwbiau – does dim angen i chi eu coginio’r holl ffordd drwodd.

Rhowch y ciwbiau cig brown mewn jariau gwydr glân, gan adael gofod pen 1″. Os yn defnyddio chwartjariau, ychwanegu 1 llwy de o halen. Os ydych yn defnyddio jariau peint, ychwanegwch 1/2 llwy de o halen.

Arllwyswch ddŵr (bydd faint fydd ei angen arnoch yn dibynnu ar faint o jariau rydych chi'n eu canio) i'r pot a ddefnyddiwyd gennych i frownio'r cig, a dewch ag ef i ferwi. Bydd hyn yn dal yr holl ddarnau hyfryd o waelod y pot ac yn creu blas ychwanegol yn eich cynnyrch gorffenedig.

Llwchwch y dŵr berwedig dros y cig yn y jariau, gan adael 1″ o ofod pen.

Sychwch y rhimiau, addaswch y caeadau/modrwyau, a phroseswch mewn cannydd pwysedd ager fel a ganlyn:

• Pints<106>
• munud:>Defnyddiwch 10 pwys o bwysau, ONI BAI eich bod 1,000 troedfedd neu fwy uwchlaw lefel y môr. Os yw hynny'n wir, cynyddwch i 15 pwys o bwysau.

  ** Rhowch gynnig ar fy hoff gaeadau ar gyfer canio, dysgwch fwy am gaeadau FOR JARS yma: //theprairiehomestead.com/forjars (defnyddiwch y cod DIBEN10 am 10% i ffwrdd)

  

  fforch dendr

  Kitchen Notes:

  Nid yw'r union swm sydd gennych ar gyfer y rysáit hwn, oherwydd mae'n dibynnu'n union ar y rysáit hwn, ar gael. Gallwch naill ai ddechrau cig tunio yn syth ar ôl cigydda, neu arbed nifer o’r toriadau llymach i’r can yn ddiweddarach.
• Mae’r halen yn gwbl ddewisol a dim ond yn cael ei ychwanegu ar gyfer blas, nid ar gyfer unrhyw fudd cadw.
• Ychwanegwch eich cig tun toddi yn eich ceg at gawl, stiwiau, caserolau, swper sgiledi a’i fwyta, neu dim ond i’w gynhesu allan o’r swper sgiledi, neu fe’i bwytewch hefyd o’r swper sgiledi, neu fe’i bwytewch hefyd o’r swper sgiledi.yn gallu malu cig, cawl, a stiwiau. Bydd y tiwtorialau hynny yn dod yn fuan!

Sut i Allu Cig

• Awdur: The Prairie

Cynhwysion

• Cig Eidion, cig carw, elc, neu borc>
• (optional) 5> Jariau, caeadau a modrwyau canio (mae chwarts neu beintiau'n iawn)
• Canner pwysedd

Cyfarwyddiadau

1. Trwch y cig i gael gwared ar ormodedd o fraster a gristl. (Rwyf fel arfer yn ceisio gwneud hyn pan fydd y cig wedi hanner rhewi. Mae'n gwneud y trimio yn llawer haws)
2. Sleisiwch yn stribedi yn erbyn y grawn, ac yna ei dorri'n giwbiau tua 1″ (dim ond pelen y llygad - dim angen bod yn fanwl gywir). yn gorwedd ar bob ochr. Os yw'ch cig yn arbennig o brin, efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig o fraster (fel saim cig moch, lard, neu olew cnau coco) i'r badell i atal glynu. (Ie, dyna air)
3. Y nod yma yw brownio'r ciwbiau - does dim angen eu coginio'r holl ffordd drwodd.
4. sut i gall cig eidion, cig carw neu elc gyda chanser pwysau ar gyfer cig fforch-dendr!
5. Rhowch y ciwbiau cig brown mewn 1 jar gwydr glân, gan adael gofod pen. Os ydych chi'n defnyddio jariau chwart, ychwanegwch 1 llwy de o halen. Os ydych yn defnyddio jariau peint, ychwanegwch 1/2 llwy de o halen.
6. sut i gig eidion,cig carw, neu elc gyda chann bwysedd ar gyfer cig fforch-dendr!
7. Arllwyswch ddŵr (bydd faint fydd ei angen arnoch yn dibynnu ar faint o jariau rydych chi'n eu canio) i'r pot a ddefnyddiwch i frownio'r cig, a dewch ag ef i ferwi. Bydd hyn yn dal yr holl ddarnau hyfryd o waelod y pot ac yn creu blas ychwanegol yn eich cynnyrch gorffenedig.
8. Llawch y dŵr berwedig dros y cig yn y jariau, gan adael 1″ o ofod pen.
9. Sychwch y rhimiau, addaswch y caeadau/modrwyau, a phroseswch mewn cannydd pwysedd ager fel a ganlyn:
10. munud:
11. munud:
12. munudau>Defnyddiwch 10 pwys o bwysau, ONI BAI eich bod 1,000 troedfedd neu fwy uwchlaw lefel y môr. Os yw hynny'n wir, cynyddwch i 15 pwys o bwysau.

Mwy o Ryseitiau Canner Pwysau:

• Pupurau Canio: Tiwtorial
• Sut i Gallu Stiw Cig Eidion
• Sut i Ganu Pwmpen

Rhowch gynnig ar fy ffefrynnau i ddysgu mwy am cantref / JA jariau (defnyddiwch y cod PURPOSE10 am 10% i ffwrdd)