Teu bohong...

Kuring rada linglung ngeunaan sakabeh daging kaléng nalika kuring mimiti ngamimitian homesteading.

Kuring curiga éta asalna tina kasieun kuring anu teu rasional kana produk kadaharan daging pot. Kusabab kuring masih budak leutik, kuring ngira yén éta mangrupikeun hal anu paling awon anu anjeun tiasa lebetkeun kana sungut anjeun… (Hapunten ka sadaya fans produk daging di luar sana)

Alhamdulillah, ngaléng daging di bumi mangrupikeun kaulinan bal anu béda-béda, sareng kaahlian anu anjeun pasti hoyong tambahkeun kana repertoire bumi bumi anjeun. Salaku tambahan, éta henteu langkung sesah tibatan ngaléng sayuran. Jujur!

Naha Ngaléng Daging Mangrupa Kaahlian Nu Kudu Mibanda:

1. Éta merenah pisan. Candak toples tina pantry anjeun, buka buka, sareng anjeun gaduh daging anu lembut anu saé sadayana siap ditambah kana resep anjeun

2. Éta ngahémat rohangan pikeun freezer. Urang gaduh dua freezer di lumbung, tapi éta sok pinuh teuing, henteu paduli naon anu kuring lakukeun. Iraha waé kuring tiasa nyimpen tuangeun dina suhu kamar, éta mangrupikeun kauntungan anu ageung pikeun kuring.

3. Ieu mangrupikeun ukuran kasiapan anu pinter. Supados anjeun macét tuang sereal garing sareng kurupuk upami listrik anjeun pareum…

4. Rasana ngeunah pisan. Nyaan! Daging kaléng imah téh lembut, juicy, sarta bisa dibumbuan kumaha ogé anjeun resep.

A Super-Duper Pohara Penting Perhatosan

Anjeun kudu, kudu, kudu make kaléng tekanan lamun rencana pikeun daging Pangaléngan– euweuh pengecualian. Kusabab daging mangrupikeun tuangeun asam rendah, aCanner cai anu ngagolak biasa moal tiasa dipanaskeun dina suhu anu cukup luhur supados aman pikeun disimpen. Kuring nyaho canners tekanan bisa sigana intimidating di hareup, tapi maranéhna sabenerna basajan ti anjeun pikir. Abdi gaduh tutorial Pangaléngan tekanan pinuh di dieu. Éta bakal ngajalanan anjeun dina prosésna, sareng ngajarkeun anjeun kumaha tekanan kaléng tanpa niup bumi anjeun (salawasna mangrupikeun hal anu saé) .

OK, cukup ngobrol. Hayu urang mimitian pangaléngan daging!

Kumaha Bisa Daging

(Hot Pack Métode pikeun Pangaléngan Daging)

• Daging sapi, daging rusa, rusa, atawa babi
• Uyah (opsional)
• Cai, atawa cingcin 16>
)
• Kaleng tekenan

Motong daging pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan gajih sareng bulu. (Biasa kuring nyobian ngalakukeun ieu lamun daging geus satengah beku. Ieu ngajadikeun trimming leuwih gampang)

Nyiksikan kana strips ngalawan gandum, terus potong kasarna 1″ kubus (ngan panon eta- teu perlu persis).

Teundeun kubus kana stockpot badag dina sakabéh sisi coklat tuntas. Lamun daging Anjeun utamana ramping, Anjeun bisa jadi kudu nambahan saeutik gajih (kayaning gajih Bacon, gajih babi, atawa minyak kalapa) kana loyang pikeun nyegah lengket. (Leres, éta kecap)

Tujuanana di dieu ngan saukur coklat kubus- anjeun teu kudu masak eta kabeh jalan ngaliwatan.

Teundeun kubus daging browned kana kendi kaca bersih, ninggalkeun 1″ headspace. Lamun ngagunakeun quartkendi, tambahkeun 1 séndok téh uyah. Upami nganggo kendi pint, tambahkeun 1/2 sdt uyah.

Tuang cai (sabaraha anu anjeun peryogikeun gumantung kana sabaraha toples anu anjeun pangaléngan) kana panci anu dianggo pikeun ngacok daging, teras kulub. Ieu bakal nangkep sakabeh bit denok ti handap pot jeung nyieun rasa tambahan dina produk rengse Anjeun.

Sendok cai nu ngagolak dina daging dina kendi, ninggalkeun 1″ headspace.

Selap rims, saluyukeun lids/cingcin, sarta prosés dina kaléng tekanan uap saperti kieu:

Paké tekanan 10 pon, Iwal anjeun 1.000 suku atawa leuwih di luhur permukaan laut. Upami éta masalahna, tambahkeun kana 15 pon tekanan.

** Coba tutup karesep kuring pikeun pangaléngan, diajar langkung seueur ngeunaan FOR tutup toples di dieu: //theprairiehomestead.com/forjars (pake kode PURPOSE10 kanggo potongan 10%)

tender garpu

Kusabab ieu ngan ukur gumantung kana resep,>

Dapur. naon anjeun geus sadia. Anjeun tiasa ngamimitian pangaléngan daging langsung saatos jagal, atanapi simpen deui sababaraha potongan anu langkung hese pikeun kaléng engké.

Uyah sagemblengna opsional sareng ngan ukur ditambahan pikeun rasa, sanés pikeun mangpaat pangawetan.

Tambahkeun daging kaléng anu lebur dina sungut anjeun kana sup, semur, casseroles, atanapi ngan ukur tuangeun tuangeun, atanapi ngan ukur tuangeun tuangeun, atanapi ngan ukur tuangeun. mungkin pikeunbisa digiling daging, sup, jeung stews. Éta tutorial bakal datang pas!

Nyitak

Kumaha Bisa Daging

• Panulis: The Prairie

Bahan

• Daging Sapi, daging rusa, rusa, atawa daging babi
5> Kendi Pangaléngan, tutup, sareng cincin (sapertos atanapi liter henteu kunanaon)
• Kaleng tekanan

Parentah

1. Motong daging pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan gajih sareng bulu. (Biasa kuring nyobian ngalakukeun ieu lamun daging geus satengah beku. Ieu ngajadikeun trimming leuwih gampang)
2. Nyiksikan kana strips ngalawan gandum, lajeng potong kasarna 1″ kubus (ngan panon eta - teu perlu persis).
3. Kumaha carana bisa daging sapi, venison, atawa elk forbesk-tenderer badag <16. stockpot jeung coklat tuntas dina sagala sisi. Lamun daging Anjeun utamana ramping, Anjeun bisa jadi kudu nambahan saeutik gajih (kayaning gajih Bacon, gajih babi, atawa minyak kalapa) kana loyang pikeun nyegah lengket. (Leres, éta kecap)
4. Tujuanana di dieu nyaéta ngan saukur coklat kubus- anjeun teu kedah masak sadayana.
5. Kumaha carana ngadamel daging sapi, daging rusa, atanapi rusa ku kaléng tekanan pikeun daging anu lembut!
6. Teundeun kubus daging anu semu coklat, tinggalkeun 1″ toples kaca bersih. Upami nganggo kendi quart, tambahkeun 1 séndok téh uyah. Lamun make kendi pint, tambahkeun 1/2 séndok téh uyah.
7. kumaha carana bisa daging sapi,daging rusa, atawa elk jeung kaléng tekanan pikeun daging-lembut garpu!
8. Tuang cai (sabaraha nu peryogi bakal gumantung kana sabaraha kendi nu Anjeun pangaléngan) kana pot nu dipaké pikeun coklat daging, sarta kulub nepi ka ngagolak. Ieu bakal nangkep sakabeh bit denok tina handap pot jeung nyieun rasa tambahan dina produk rengse Anjeun.
9. Sendok cai nu ngagolak dina daging dina kendi, ninggalkeun 1″ headspace.
10. Selap rims, saluyukeun lids/cingcin, jeung prosés dina kaléng tekanan uap saperti kieu:<16:><15 menit:<16:>
11. :<16:><15 menit:<16:>
12. :<16:>
13. menit
14. Paké tekanan 10 pon, Iwal anjeun 1.000 suku atawa leuwih di luhur permukaan laut. Upami éta masalahna, tambahkeun kana 15 pon tekanan.

Resep Tekanan Canner Langkung:

• Cabé Pangaléngan: Tutorial
• Kumaha Nyeuseup Daging Sapi
• Kumaha carana tiasa Waluh

Pikeun Coba Canning steady, lids diajar di dieu. com/forjars (nganggo kode PURPOSE10 pikeun 10% off)